- คำถาม:
- ทำไมถั่วลิสงหรือเมล็ดธัญพืชแห้งถึงอาจเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง?
- คำตอบ:
- ถั่วลิสงหรือเมล็ดธัญพืชแห้งอาจเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้ หากถูกเก็บในที่ชื้น ซึ่งทำให้เชื้อราเจริญเติบโต และสร้างสารพิษชื่ออะลฟาท็อกซิน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งตับ จึงควรเก็บอาหารเหล่านี้ในที่แห้ง ปิดสนิท และตรวจสอบสภาพบรรจุภัณฑ์ให้ดี
อาหารเหล่านี้ทำให้เกิดโรคมะเร็ง จริงหรือไม่ | Mahidol Channel LIVE
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:05:31ซ้ำแต่ถ้าเกิดเราเลือกในลักษณะที่มันไม่
00:05:34เหมาะสมมารับประทานไม่เหมาะสมคืออย่างไร
00:05:36คือเราเก็บไม่หมดสมเพราะว่าประเทศไทย
00:05:38เนี่ยเป็นเขตร้อนนะคะเป็นเขตร้อนแล้วเรา
00:05:41ไปเก็บในที่ที่มันมีความชื้นร่วมด้วย
00:05:44เนี่ยมันจะทำให้เกิดการเจริญเติบโตของ
00:05:46เชื้อรานะคะกลุ่มเชื้อรากลุ่มนี้เนี่ยก็
00:05:49อาจจะสร้างสารพวก alphaoxin ถ้าเคยได้ยิน
00:05:51นะคะมันก็จะเจริญเติบโตเอ่อมีเชื้อรามี
00:05:55พวกสารที่ออกมาจากเชื้อรากลุ่มนี้เนี่ย
00:05:57พวก alphaoxin ซึ่งระบายความร้อนไม่
00:06:00สามารถจะฆ่าได้นะคะดังนั้นการเลือก
00:06:03ผลิตภัณฑ์พวกนี้มามีประโยชน์แต่ว่าเรา
00:06:06ต้องดูว่าเขาถูกเก็บในที่ที่เหมาะสมหรือ
00:06:10เปล่านะคะในเรื่องของความชื้นต่างๆมัน
00:06:13เหมาะสมหรือเปล่าหรือว่าบรรจุภัณฑ์ต่างๆ
00:06:15ปิดมิดชิดหรือเปล่านะคะเพราะว่าถ้าเกิด
00:06:16เราไปเก็บให้เกิดความชื้นเนี่ยมีโอกาส
00:06:19เชื้อราเจริญเติบโตและเชื้อรากลุ่มนี้
00:06:21สร้างสารพิษทุกข์อัลฟ่าท็อกซินออกมาก็จะ