- คำถาม:
- กรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูหมักมีบทบาทอย่างไรต่อร่างกาย?
- คำตอบ:
- กรดอะซิติกเป็นสารหลักที่ทำให้ ACV มีสรรพคุณทางสุขภาพ โดยมันสามารถชะลอการย่อยแป้งให้กลายเป็นน้ำตาล ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร และเพิ่มความไวของเซลล์ต่ออินซูลิน รวมถึงกระตุ้นเอนไซม์ AMPK ที่ช่วยเผาผลาญน้ำตาลและไขมัน
หมอภทร Podcast Talk ตอน 🍎 น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล (ACV) : ความจริง ประโยชน์ และความเสี่ยง
จากช่อง:Advanced LCHF longevity
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:13สรรพคุณต่างๆนานาก็คือสารตัวเอกที่ชื่อ
00:01:16ว่ากรดอเซตินี่แหละแล้วกระบวนการทำของมัน
00:01:19นะโหง่ายแบบไม่น่าเชื่อเลยครับมีแค่ 2
00:01:22สเต็ปเท่านั้นเองคือ 1 เขาจะเอายีสใส่ลง
00:01:25ไปใน apple บดยีสก็จะไปกินน้ำตาลแล้ว
00:01:28เปลี่ยนให้เป็นแอลกอฮอล์พอก่อนจากนั้น
00:01:30สเต็ปที่ 2 ก็จะมีแบคทีเรียอีกชนิดนึง
00:01:33เข้ามาจัดการเปลี่ยนแอลกอฮอล์นั้นให้กลาย
00:01:35เป็นกรดอซิติกจบเลยง่ายๆแค่นี้เลยครับย้ำ
00:01:39อีกทีนะครับว่ากรดอซิติกนี่แหละคือพระเอก
00:01:42ของเรื่องทั้งหมดเลยมันเป็นตัวการที่ทำ
00:01:45ให้ ACV มีกลิ่นฉุนๆมีรสเปรี้ยวจี๊ดและ
00:01:48ที่สำคัญคืออาจจะมีผลดีต่อร่างกายของเรา