ควรเลือกผลไม้ชนิดใดที่เหมาะสมสำหรับคนกินเจ

MED CMU ฟัง for health ตอน กินเจอย่างไรให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ

จากช่อง : Suandok Channel คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่


ดูคำบรรยาย / View Transcript
00:00:0000:00:02คุณ
00:00:0200:00:06แนทเสี้ยม youpord ฟังเฟิร์สเฮ้าส์
00:00:0600:00:08[เพลง]
00:00:0800:00:12ฟัง for Health cod Cash รายการที่จะ
00:00:1200:00:15มาพูดคุยเรื่องราวของสุขภาพและแบ่งปัน
00:00:1500:00:18ประสบการณ์จากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญในสาขา
00:00:1800:00:20ต่างๆของคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัย
00:00:2000:00:23เชียงใหม่
00:00:2300:00:27เพราะสุขภาพที่ดีเริ่มได้จากตัวเรา
00:00:2700:00:29[เพลง]
00:00:2900:00:34สวัสดีค่ะฟ้าธัญลักษณ์สดสวยนัก
00:00:3400:00:36ประชาสัมพันธ์คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัย
00:00:3600:00:40เชียงใหม่ค่ะขอต้อนรับทุกท่านเข้าสู่ฟัง
00:00:4000:00:43for Health พอดแคสต์รายการที่จะมาพูด
00:00:4300:00:45คุยเรื่องราวของสุขภาพและแบ่งปัน
00:00:4500:00:49ประสบการณ์จากแพทย์เฉพาะทางในสาขาต่างๆ
00:00:4900:00:52ของคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ถอด
00:00:5200:00:55Cash นะคะมันอีกช่องทางที่คณะแพทย์มชจัด
00:00:5500:00:58ทำขึ้นเพื่อให้ผู้ที่ชื่นชอบในการฟังและ
00:00:5800:01:02รักในการดูแลรูปภาพได้เข้าถึงข้อมูลที่
00:01:0200:01:05ถูกต้องในการดูแลตัวเองและคนที่คุณรักค่ะ
00:01:0500:01:08สำหรับหัวข้อที่เราจะมาพูดคุยกันในวันนี้
00:01:0800:01:11นะคะเป็นเรื่องฮอตฮิตในตอนนี้เลยค่ะก็คือ
00:01:1100:01:15ช่วงเทศกาลกินเจนะคะเพราะจําปี 2564 นะคะ
00:01:1500:01:18ซึ่งเริ่มตั้งแต่วันที่ 6 ถึงวันที่ 14
00:01:1800:01:22ตุลาคมซึ่งรวมแล้วนะคะระยะเวลาประมาณ 9
00:01:2200:01:25วันนั้นเองบางคนก็อาจจะมีการล้างท้องก่อน
00:01:2500:01:291 วันแล้วแต่วันที่ 5 ตุลาคมแล้วนะคะและ
00:01:2900:01:32ดิฉันเองเนี่ยก็ก็ได้ไปหาข้อมูลนะคะมี
00:01:3200:01:35หลากหลายความคิดเห็นที่แตกต่างกันออกไป
00:01:3500:01:39ค่ะบางคนก็เชื่อว่าการกินเจเนี่ยหวังผล
00:01:3900:01:41ไม่ใช่ให้การทำบุญนะแต่เราอยากมีสุขภาพ
00:01:4100:01:45ที่ดีก็เลยถือโอกาสในการงดกินเนื้อสัตว์
00:01:4500:01:48เนี่ยลดน้ำหนักไปในตัวด้วยนะคะก็เพราะว่า
00:01:4800:01:51เรางดเนื้อสัตว์ใช่ไหมกินแต่ผักยังไงก็
00:01:5100:01:54ต้องผอมลงแต่อีกหลากหลายความคิดเห็นบางคน
00:01:5500:01:59ก็บอกว่าการกินเจใครว่าผอมลงอ้วนขึ้นอีก
00:01:5900:02:02ต่างหากนะคะก็ได้ทั้งไขมันของทอดเยอะมาก
00:02:0200:02:05ขึ้นกว่าเดิมแถมยังขาดโปรตีนจากเนื้อ
00:02:0500:02:08สัตว์อีกด้วยพอไปอ่านหลายคอมเม้นนะคะความ
00:02:0800:02:11คิดเห็นแตกต่างกันเยอะมากเลยวันนี้ดิฉัน
00:02:1100:02:14นะคะจึงนำประเด็นนี้มาพูดคุยกันเพื่อจะ
00:02:1400:02:18ให้ผู้เรามีความกระจ่างมากขึ้นนะคะว่ากิน
00:02:1800:02:22เจอย่างไรให้ไม่ขาดสารอาหารมีประโยชน์ต่อ
00:02:2200:02:26ร่างกายปลอดภัยต่อสุขภาพนะคะเราต้องเลือก
00:02:2600:02:30การซื้อยังไงนะคะวันนี้ผู้ที่จะมาให้ความ
00:02:3000:02:32รู้กับเรานะคะท่านก็นั่งอยู่ตรงนี้กับ
00:02:3200:02:37ดิฉันแล้วค่ะขอต้อนรับคุณนฤมิตบ้านคุ้มนะ
00:02:3700:02:41นักโภชนาการนักกำหนดอาหารวิชาชีพจากงาน
00:02:4100:02:45โภชนาการโรงพยาบาลมหาราชนครเชียงใหม่คณะ
00:02:4500:02:48แพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ค่ะสวัสดี
00:02:4800:02:52คะสวัสดีครับขออนุญาตที่ชื่อเล่นว่าคุณ
00:02:5200:02:55เคนนะคะได้เลยครับค่ะคุณเคนทาก็จากที่
00:02:5500:02:57เกิดข้อรายการเลยฟ้าไปอ่านหลากหลาย
00:02:5700:03:00comment ค่ะมีความคิดเห็นที่แตกต่างกัน
00:03:0000:03:03ถ้าใครบางคนก็บอกว่าช่วงกินเจเนี่ยสุขภาพ
00:03:0300:03:06ดีเราอ้ากินเนื้อสัตว์น้อยแล้วก็กินแต่
00:03:0600:03:09ผัก Healthy ผอมหุ่นดีแน่นอนแต่อีก
00:03:0900:03:13คอมเม้นหนึ่งก็บอกว่าแท้จริงแล้วอะเป็น
00:03:1300:03:16ช่วงที่ร่างกายได้กินพวกไขมันเยอะมากแล้ว
00:03:1600:03:19ก็ไม่ได้ทำให้เราผอมลงหรอกนะอะไรเงี้ยค่ะ
00:03:1900:03:22วันนี้เลยเรียนเชิญนะพัฒนาการมาพูดคุยให้
00:03:2200:03:24เราฟังเลยว่าว่าแท้จริงแล้วเนี่ยเป็นยัง
00:03:2400:03:28ไงเริ่มจากข้อแรกเลยดีกว่าว่าการกินเจน
00:03:2800:03:32ได้อะไรบ้างคะครับก็สำหรับการกินเจนะครับ
00:03:3200:03:37หรือว่าการทานเจเนอะก็ถ้าในมิติของความ
00:03:3700:03:40เชื่อใช่ไหมคะใช่ค่ะเนี้ยของคนทั่วไปนะ
00:03:4000:03:43ครับก็มีความเชื่อว่ากินเจแล้วก็จะได้บุญ
00:03:4300:03:47นะครับแล้วก็เป็นการกินเจเพื่อที่จะ
00:03:4700:03:52ละเว้นกันทำบาปและก็จริงๆแล้วในมิติของ
00:03:5200:03:54ด้านสุขภาพนะครับน้องอ่าส่วนใหญ่แล้ว
00:03:5400:04:00อาหารกลุ่มของเจนะครับก็จะงดเว้น
00:04:0000:04:03มีผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเนื้อสัตว์ค่ะส่วน
00:04:0300:04:06ใหญ่หรือว่าผลิตภัณฑ์แปรรูปจากพวกเนื้อ
00:04:0600:04:10สัตว์ทั้งหมดเลยนะครับแล้วก็ภาพที่เรามอง
00:04:1000:04:13เห็นชัดเลยก็คือการที่เค้าก็จะมีการเลือก
00:04:1300:04:17ทานผักและก็ผลไม้เพิ่มมากขึ้นซึ่งในมุม
00:04:1700:04:20ของนักโภชนาการมองว่ามันคือกลุ่มอาหารที่
00:04:2000:04:23มี High Fiber ครับหรือว่ากากใยที่อยู่
00:04:2300:04:28สูงเออดังนั้นนะครับในมุมของสุขภาพแน่นอน
00:04:2800:04:30ครับจริงๆแล้วเนี่ยองค์การอนามัยโลกนะ
00:04:3000:04:33ครับน้องก็ได้ให้ข้อกำหนดไว้นะครับว่า
00:04:3300:04:36ประชากรโลกเลยนะครับโดยทั่วไปแล้วควรจะ
00:04:3600:04:39บริโภคผักและผลไม้เนี่ยให้ได้ 400 กรัม
00:04:3900:04:43ต่อวันนะครับเพื่อที่จะได้รับใยอาหารหรือ
00:04:4300:04:46ว่ากากใยเนี่ยให้ได้ตามความต้องการของ
00:04:4600:04:50ร่างกายนั้นก็คือ 25 กรัมต่อวันครับจาก
00:04:5000:04:53ที่คุณฟังหลายท่านฟังนะคะมันเป็นข้อมูล
00:04:5300:04:55พื้นฐานอยู่แล้วว่าควรรับประทานผักผลไม้
00:04:5500:04:59ตามกำหนดนี้ให้ถึงพอมีช่วงเทศกาลกินเจ
00:04:5900:05:01หลายคนก็ We Are มีการกำหนดเมื่อหาญมาก
00:05:0100:05:05ขึ้นเหมือนได้โฟกัสเนื้อ / จริงๆว่าตรง
00:05:0500:05:08ไหนที่ทานได้ตรงไหนดีทางไม่ได้ตรงนี้เรา
00:05:0800:05:12นำมาปรับใช้ได้สำหรับหลายๆคนที่บอกว่าไม่
00:05:1200:05:15ได้กินเจหรอกนะแต่เพิ่มในข้อนี้เข้าไปได้
00:05:1500:05:19คือการทานผักผลไม้ใช่ไหมคะใช่เขาซึ่งใน
00:05:1900:05:20มุมมองของนักพัฒนาการเองก็บอกว่าเป็น
00:05:2000:05:25เรื่องที่ดีมากๆเลยครับมากเลยนะคะขาแล้ว
00:05:2500:05:28สำหรับการกินเจที่ทำให้สุขภาพดีมีการรับ
00:05:2800:05:31ประทานผักผลไม้ที่เพิ่มมากขึ้นแล้วลงลึก
00:05:3100:05:34ลงนิดนึงค่ะกินอย่างไรให้สุขภาพดีขึ้นได้
00:05:3400:05:38อีกคะเดี๋ยวยังไงขอเล่าในเรื่องของหลัก
00:05:3800:05:41การบริโภคอาหารประจำวันแต่ละมัวแต่ละหมู่
00:05:4100:05:44เลยไหมครับได้นะเดี๋ยวเราลงรายละเอียดตรง
00:05:4400:05:46นี้เลยนะครับก็เริ่มแรกเลยนะครับแล้วถ้า
00:05:4600:05:49เป็นหมูแรกนะครับก็คือข้าวแป้งใช่ไหมครับ
00:05:4900:05:52อ่าถ้าเป็นเพศชายนะครับไม่ควรจะเกินมือละ
00:05:5200:05:563-4 ทัพพีนะครับแล้วก็เพศหญิงนะครับไม่
00:05:5600:06:00ควรจะเกิน 2-3 ทัพพีต่อมื้อนะครับอ่ะค่ะ
00:06:0000:06:02สำหรับใครที่ต้องการลดน้ำหนักนะครับเนาะ
00:06:0200:06:04ก็ให้แนะนำบริโภคข้าวไม่ควรจะเกิน 2
00:06:0400:06:07ทัพพีของข้าวสวยข้าวกล้องข้าวซ้อมมือข้าว
00:06:0700:06:11ไรส์เบอรี่นะครับแล้วก็หมู่ที่ 2 นะคะที่
00:06:1100:06:15จะพูดถึงก็คือหมู่ของผักนะครับน้องอ่ะใน
00:06:1500:06:17หนึ่งมื้อนะครับมื้อหลักเนี่ยควรจะบริโภค
00:06:1700:06:22ผักให้ได้ 2 ฝ่ามือนะครับ 2 ฝามือใช่ครับ
00:06:2200:06:25ก็คือนึกภาพตามมาบนจานต้องมีผักกองอยู่
00:06:2500:06:28ต้องฝ่ามือได้นอนไม่ว่าจะเป็นผักสดหรือ
00:06:2800:06:30ว่าผักสูบนะครับต่อ 1 มื้อเลยต่อ 1 มื้อ
00:06:3000:06:34นะครับเพื่อที่เราจะบริโภคผักและผลไม้
00:06:3400:06:38เนี่ยให้ได้อย่างน้อยวัน 1 400 กรัมค่ะ
00:06:3800:06:41วันละ 400 กรัมใช่ครับใช่ครับส่วนหมู่ที่
00:06:4100:06:443 นะครับก็คือในเรื่องของโปรตีนนะครับ
00:06:4400:06:47ซึ่งในบริบทของการกินเจนะครับน้องเราจะ
00:06:4700:06:51ต้องบริโภคโปรตีนจากพืชเป็นหลักนะครับ
00:06:5100:06:55เนาะแนะนำให้บริโภคพวกผลิตภัณฑ์จาก
00:06:5500:06:57เต้าหู้นะคะไม่ว่าจะเป็นเต้าหู้ขาว
00:06:5700:07:00เต้าหู้ถั่วเหลืองนะครับน้องปริมาณก.คมี
00:07:0000:07:03ความต้องการก็คือประมาณ 1 ฝ่ามือเช่นกัน
00:07:0300:07:06ข้างๆไหมครับทำง่ายค่ะพอวัดเป็นสัตว์ป่า
00:07:0600:07:08มื้อนี้จำง่ายของตัวเองเลยนะครับนี่คือ
00:07:0800:07:11ความต้องการโปรตีนของแต่ละคนนะครับใน
00:07:1100:07:14หนึ่งมื้อก็คือ 1 ฝ่ามือหรือว่า 100 กรัม
00:07:1400:07:18โปรตีนผู้หญิงอาจจะคิดว่าผู้หญิงแห้งนี้
00:07:1800:07:21ผู้ชายแค่นี้ฝากมานี่วัดได้วัดได้เลยครับ
00:07:2100:07:23เพราะว่าแต่ละบุคคลฝ่ามือไม่เท่ากันดัง
00:07:2300:07:25นั้นความต้องการโปรตีนของแต่ละคนก็ขึ้น
00:07:2500:07:28อยู่กับขนาดของฝ่ามือไม่ใช่ฝ่ามือเพื่อน
00:07:2800:07:33ไม่ใช่แน่นอนไม่ได้ไม่ได้นะครับโหดที่ 4
00:07:3300:07:35แล้วก็คือในเรื่องของผลไม้นะครับอ่าปกติ
00:07:3600:07:39คุณฟ้าชอบทานผลไม้ไหมครับผลไม้มะม่วงนี้
00:07:3900:07:43นับเลยคะทุเรียนที่ 5 ๆสูงนะครับอ่าก็
00:07:4300:07:46จริงๆแล้วล่ะของการเลือกรับประทานผลไม้นะ
00:07:4600:07:49ครับให้ถูกต้องและเหมาะสมตามหลักโภชนาการ
00:07:4900:07:52นะครับจะต้องเลือกผลไม้ที่มีรสชาติจืด
00:07:5200:07:55หวานน้อยๆนะครับอ่ะต้องเลือกเลยใช่แล้ว
00:07:5500:07:59ค่ะมีเพื่อนบอกว่ากินกล้วยกล้วยทอดอย่าง
00:07:5900:08:04นี้อาบน้ำนะครับน้องไขมันแสงสูงอายัดตัว
00:08:0400:08:07อย่างนะครับน้องอยากจะแนะนำก็คือในมุมของ
00:08:0700:08:10นักพัฒนาการนักกำหนดอาหารนะครับมาก็จะแนะ
00:08:1000:08:14นำให้เป็นพวกแอปเปิลสาลี่แก้วมังกรฝรั่ง
00:08:1400:08:16สด
00:08:1600:08:19พอเห็นภาพไหมครับหรือว่าเป็นพรรณไม้ที่มี
00:08:1900:08:23น้ำเยอะๆอย่างเช่นแตงโมส้มโออย่างนี้เป็น
00:08:2300:08:26ต้นแต่ปริมาณของการทานในหนึ่งมื้อเนี่ยจะ
00:08:2600:08:29ทานเป็นลูกๆเป็นกิโลเมตรอย่างนี้เยอะไปนะ
00:08:2900:08:33ครับอันนี้ทานไม่ได้อ่ะเราก็จะใช้หลักฝา
00:08:3300:08:36มือนะครับน้องสามารถทานได้ 1 มื้อนี้ก็
00:08:3600:08:39คือไม่ควรจะเกิน 1 อุ้งมืออุ้งมือนะคะก็
00:08:3900:08:42ไม่เจอไอ้แบงค์อ่ะนะคะจะเป็นอุ้มหรือข้อ
00:08:4200:08:45มือเลยนะครับหมายที่ควรรับประทานได้ก็คือ
00:08:4500:08:49หลักการก็คือจะต้องเลือกเป็นจืดหวานๆน้อย
00:08:4900:08:52ๆเป็นแอปเปิ้ลเนี่ยวางบนฝ่ามือหนึ่ง 1 ผล
00:08:5200:08:58หนึ่งผลกลางประมาณนี้นะครับอ่ะถ้าเป็น
00:08:5800:09:01เมื่อกี้กินเราอีกหนึ่งความหมายวันจัดใช่
00:09:0100:09:04ไหมใช่ค่ะให้หวานจากเผื่อบางคนอยากจะทาน
00:09:0400:09:07ใช่ไหมครับถ้าเป็นผลไม้ที่มันรสชาติมันจะ
00:09:0700:09:10จัดอย่างเช่นช่วงนี้ก็จะมีลางสาดลองกอง
00:09:1000:09:14ใช่ไหมครับหรือว่าหุ่นอ่าไม่ว่าจะเป็นแดง
00:09:1400:09:17หรือเขียวใช่ไหมครับก็จะต้องนับลูกกินนะ
00:09:1700:09:20ครับไม่ควรจะเกิน 10 ลูกไม่ใช่ 1
00:09:2000:09:24กิโลกรัมละ 1 พวงใหญ่ๆไม่ใช่นะคะคุณมาฟัง
00:09:2400:09:26คะหนูมือเราไม่สามารถวางเป็นกิโลได้
00:09:2600:09:30สตางค์นะครับองุ่น 10 ลูกเท่านั้นชายต่อ
00:09:3000:09:35มื้อครับเนาะนะค่าค่ะก็หมดสุดท้ายราคาก็
00:09:3500:09:37คือในเรื่องของใครมั่นนะครับน้องอันนี้ก็
00:09:3700:09:40จะแนะนำให้บริโภคเลาะตามปริมาณที่เราได้
00:09:4000:09:43พูดไปเบื้องต้นนะคะก็คือไม่ควรจะเกิน 6
00:09:4300:09:47ช้อนชาต่อวันนะครับก็คือให้เลือกบริโภค
00:09:4700:09:49ปริมาณเท่านี้นะครับนอนแล้วก็จะต้องเลือก
00:09:4900:09:52ชนิดของน้ำมันที่เราควรบริโภคที่ดีต่อ
00:09:5200:09:55สุขภาพเลยนะครับเนาะหลักๆแล้วจะต้องมีกฎ
00:09:5500:09:59ไขมันไม่อิ่มตัวสูงหลายตำแหน่งนะครับหรือ
00:09:5900:10:00ว่า
00:10:0000:10:02มีแหล่งเดียวนะครับน้องอาซึ่งคือมีอยู่ใน
00:10:0200:10:06น้ำมันรำข้าวและก็ถั่วเหลืองนะครับถ้าเรา
00:10:0600:10:08สามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดแล้วก็มี
00:10:0800:10:12ราคาที่ถูกที่จะไปนะคะคุณผู้ฟังจะดีคำว่า
00:10:1200:10:17เราสามารถเลือกมาปรุงลดประกอบอาหารได้เสา
00:10:1700:10:19อัดหลายๆคนที่เร่งรีบหรือว่าไม่สะดวกใน
00:10:1900:10:22การปรุงรสอาหารเองการเลือกซื้อล่ะคะตรง
00:10:2200:10:24นี้ก็คือความสำคัญมากๆว่าการเลือกซื้อ
00:10:2400:10:28อาหารเจเนี่ยต้องดูจากอะไรบ้างเริ่มแรก
00:10:2800:10:31เลยนะครับและของการกินเจถ้าเป็นผู้ที่กิน
00:10:3100:10:33เจอย่างเคร่งครัดเขาบอกเลยนะครับว่าผู้
00:10:3400:10:36ที่จะปรุงประกอบอาหารจะต้องเป็นผู้ที่ถือ
00:10:3600:10:41ศีลกินเจนะครับอยู่ด้วยแล้วก็จะต้องมีการ
00:10:4100:10:45แยกภาชนะอุปกรณ์ในการประกอบอาหารนะครับ
00:10:4500:10:49น้องไม่มีการปรับบนของเนื้อสัตว์หรือว่า
00:10:4900:10:52ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆเลยนะคะนี่คือข้อแรก
00:10:5200:10:55เลยนะครับเนอะส่วนข้อที่สองนะครับเอ้ยอัน
00:10:5500:10:58นี้มุมของนักโภชนาการนะครับน้องที่อยากจะ
00:10:5800:11:01แนะนำนะว่าเราจะต้องมาดูในเรื่องของ
00:11:0100:11:05ประเภทของอาหารนะครับว่าเราจะต้องเลือก
00:11:0500:11:09ประเภทของอาหารที่ไม่มีการใช้น้ำมันเยอะ
00:11:0900:11:13นะครับหรือว่าอาหารประเภทในกลุ่มของผัด
00:11:1300:11:17หรือว่าทอดเนี่ยอาจจะต้องจำกัดปริมาณการ
00:11:1700:11:21ทานนะครับเนอะอ่าวันนึงเนี่ยเราไม่ควรจะ
00:11:2100:11:23กินพวกผัดหรือทอดเนี่ยเกิน 1 มื้อนะครับ
00:11:2300:11:26เพียงหนึ่งมือเท่าไหร่ใช่แล้วครับฟังที่
00:11:2600:11:30กำลังคิดว่าเมนูเต้าหู้ทอดตอนเที่ยงแล้ว
00:11:3000:11:33ก็เย็นมามีอะไรเมนูอื่นที่เป็นฮอดยังไม่
00:11:3300:11:36ได้แล้วใช่ผ่าหรือท่อที่ใช้น้ำมันเยอะๆ
00:11:3600:11:38อย่างเช่นก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วอย่างนี้เจ๊
00:11:3800:11:41ลงท้ายด้วย 7 ทุกอย่างก็ลงท้ายด้วยเจใช่
00:11:4100:11:44ไหมครับไม่เมนูผัดใช่ซึ่งพวกนี้ก็จะมีน้ำ
00:11:4400:11:47มันแฝงอยู่เยอะมากเลยนะครับอ่ะอาจจะต้อง
00:11:4700:11:49ปรับเปลี่ยนนะครับน้อยเลือกประเภทอาหาร
00:11:4900:11:54เป็นต้มนึ่งยำนะครับหรือว่าแกงอย่างนี้นะ
00:11:5400:11:56ครับแล้วก็เลือกเลือกใช้ผลิตภัณฑ์นะอ่ะ
00:11:5600:11:59แปรรูปที่ได้จะโปรตีนจากพืชและก็มีส่วน
00:11:5900:12:03ผสมเมื่อสองภาคนะครับซึ่งอันนี้อยากจะ
00:12:0300:12:06เน้นย้ำน้องเอ่ออยากจะให้ทานผักนะครับ
00:12:0600:12:11เนาะชายค่ะอ่าวันหนึ่งก็อย่าลืมนะครับ 400
00:12:1100:12:15กรัมซ้ำไว้ให้แม่นเลยนะคะว่าวันหนึ่งควร
00:12:1500:12:19รับประทานผักให้ถึง 400 กรัมได้ถ้าไม่ใช่
00:12:1900:12:224 ใบนะคะไม่ใช่ 4 ใบแน่นอนนะครับที่นี่
00:12:2200:12:26ก็อยากจะเน้นย้ำไปถึงการปรุงอาหารที่มีรส
00:12:2600:12:30ชาตจัดข้าไม่ว่าจะเป็นหวานจัด
00:12:3000:12:36เค็มจัดอ่ะสิ่งที่จัดจ่ายอันนี้เราจะต้อง
00:12:3600:12:39ธรรมชาติให้มันกลางๆนะครับเพราะอ่าจริงๆ
00:12:3900:12:42ก็จะเข้าสู่หลักเกณฑ์ของการบริโภคอาหาร
00:12:4200:12:46661 คุณเคนช่วยอธิบายให้ฟ้าแล้วก็คุณผู้
00:12:4600:12:50ฟังด้วยนะได้เลยครับก็ง่ายๆเลยนะครับน้อง
00:12:5000:12:53เอ่อเลข 6 ตัวแรกนะครับก็คือความหวาน
00:12:5300:12:57หวานใช่ก็คือปริมาณของน้ำตาลหรือว่าน้ำ
00:12:5700:13:00ตาลทรายความหวานของปริมาณน้ำตาลนะครับคน
00:13:0000:13:03ทั่วไปนะครับหรือว่าคนไทยของเราเนี่ยไม่
00:13:0300:13:07ควรจะกินน้ำตาลเกินวันละ 6 ช้อนชาค่ะอ่า
00:13:0700:13:12นะครับ 6 ช้อนชานะคะข้อแรกมาก็จ่ายแต่ถ้า
00:13:1200:13:14เราคิดง่ายเดี๋ยวนี้นะครับน้องอ่ะขอบคุณ
00:13:1400:13:19ฟ้าอ่ะเคยกินชานมไข่มุกไหมครับก็โห้ยเคย
00:13:1900:13:23กินทุกวันด้วยตาตากินติดต่อกันมาเยอะมาก
00:13:2300:13:26จนกระทั่งเรารู้สึกว่าร่างกายเราจะไม่ไหว
00:13:2600:13:29แล้วนะเราอ้วนเกินไปและเรายิ่งอยู่กับพูด
00:13:2900:13:31มอเตอร์กับนักโภชนาการทำให้เรามาโฟกัสเอง
00:13:3100:13:34ไงว่า 6 ช้อนชาของเรามันหมดไปตั้งแต่แก้ว
00:13:3400:13:37อะไรตั้งแต่แก้วแรกเลยใช่ครับเพราะว่า
00:13:3700:13:41ปกติแล้วพวกเครื่องดื่มทุกท่าทุกชนิดเลย
00:13:4100:13:44นะครับน้อยที่มีรสชาติหวานเนี่ยเลยนะคะ
00:13:4400:13:46ขั้นต่ำเลยนะจะมีปริมาณน้ำตาลอยู่ประมาณ
00:13:4600:13:51ไม่ต่ำกว่า 8 ถึง 12 ช้อนชาเห็นที่จะให้
00:13:5100:13:55กิน 1 วันไล่แล้วนะครับโอ๊ยดับเงินดรอป
00:13:5500:13:58ฝันเลยอ่ะคนที่ชอบหมากเอาจริงว่าเราอาจจะ
00:13:5800:14:01ไม่รู้แล้วเขาว่า 1 ถุงเอาแก้วที่เขาทำมา
00:14:0100:14:04ให้พวงมาให้เนี่ยใช้น้ำตาลเยอะแค่ไหนแต่
00:14:0400:14:06พอมาฟังหน่อยเนี่ยคุณผู้ฟังที่จะหันมาดู
00:14:0600:14:09แลสุขภาพแล้วแหละกลับมาพักเริ่มต้นดูแล
00:14:0900:14:12สุภาพใหม่รักตัวเองใหม่ข้อแรกที่เราควรจด
00:14:1200:14:16จำไว้เลยก็คือ 6 ช้อนชาน้ำตาลต้องไม่เกิน
00:14:1600:14:20ใช่คะวันหาใครเขาก็ต่อไปนี้ล่ะค่ะของตัว
00:14:2000:14:23ถัดมานะก็คือความมันหรือว่าไขมันอันนี้ก็
00:14:2300:14:27คือคนเรานะครับสามารถบริโภคน้ำมันใน 1
00:14:2700:14:30วันเนี่ยไม่ควรจะเกิน 6 ช้อนชาครับน้ำมัน
00:14:3000:14:33ก็ 6 ช้อนค่ายซึ่งก็จะไข่ดาวก็พอเอาดิน่า
00:14:3300:14:37ถูกต้องนี่เลยครับก็เลยเป็นที่มาของข้อ
00:14:3700:14:39แนะนำเบื้องต้นเมื่อกี้ที่บอกว่าทำไมเรา
00:14:3900:14:43ถึงทานผัดกับพ่อได้วันละ 1 มื้อถ้าอ่านี่
00:14:4300:14:46แหละครับน้องเพราะว่าในการที่เราทานะใน
00:14:4600:14:48เมื่ออาหารผัดหรือทอด 1 มื้อเนี่ยก็จะมี
00:14:4800:14:51ส่วนประกอบของน้ำมันอยู่ประมาณ 5-6 ช้อน
00:14:5100:14:53ชาโดยประมาณ
00:14:5300:14:571 เห็ดผ้าไหมครับเห็นภาพเลยค่ะยิ่งเมนู
00:14:5700:15:02ที่เราทานกันน่ะมีเมนูที่ของทอดของชาติ
00:15:0200:15:07เยอะจังเลยใช้น้ำมันท่วมๆเยอะๆช้อนชาถ้า
00:15:0700:15:10ทำได้ก็คือไม่ต้องห่วงเรื่องอ้วนเลยนะคะ
00:15:1000:15:14ถ้าน้ำตาลก็คงได้น้ำมันก็คงได้แล้วหนึ่ง
00:15:1400:15:17นี่ราคาอะไรที่เป็นหนึ่งอ่าอะไรที่เป็น
00:15:1700:15:20เลข 1 ตัวสุดท้ายใช่ไหมอ่ะก็คือความเค็ม
00:15:2000:15:24นะครับอ่ะก็คือพวกโซเชียลคอลายเครือแกง
00:15:2400:15:27รวมไปถึงเครื่องปรุงรสต่างๆยกตัวอย่าง
00:15:2700:15:32เช่นน้ำปลาซอสซีอิ๊วนะครับน้องอ่าซึ่งใน 1
00:15:3200:15:36วันนะครับน้องเราจะสามารถบริโภคเกลือแกง
00:15:3600:15:38นะครับโซเดียมคลอไรด์ไม่ควรจะเกิน 1 ช้อน
00:15:3800:15:42ชานะครับอ่ะแล้วก็ถ้าเป็นเทียบเป็นพวก
00:15:4200:15:45เครื่องปรุงรสต่างๆนะครับก็คือน้ำปลานะ
00:15:4500:15:49ครับไม่ควรจะเกิน 2 ช้อนชาหรือว่า 1 ช้อน
00:15:4900:15:56โต๊ะต่อบัญชรโต๊ะชายครับค่ะวันนี้พอมาพูด
00:15:5600:15:59คุยกับนักพัฒนาการจริงๆแล้วอ่ะเรารู้ว่า
00:15:5900:16:04เรากินฮือฮือๆๆๆคิดเหมือนกันนะคะว่าโอ้ย
00:16:0400:16:06จริงๆแล้วก็เกินว่าเยอะนะอาจจะไม่ได้เกิด
00:16:0600:16:09ทุกวันหรอคะแต่ว่าบางวันที่จัดหนักจัด
00:16:0900:16:11เต็มเลยเนี่ยยกตัวอย่างเหมือนเวลาที่เรา
00:16:1100:16:16ไปทานบุฟเฟต์ชาบูหมูกะทะใช่ไหมอ่าแน่นอน
00:16:1600:16:19แน่นอนเพราะว่ายกตัวอย่างง่ายๆนะครับค่ะ
00:16:1900:16:24เราเคยสำรวจข้อมูลน้อยในนำน้ำจิ้มชาบูหมู
00:16:2400:16:28กะทะหนึ่งถ้วยเนี่ยจะมีปริมาณของโซเดียม
00:16:2800:16:31แฝงอยู่ประมาณ 1800
00:16:3100:16:36ถึง 2000 mg Saw 1 ถ้วยตอ 1 ถ้วยเท่า
00:16:3600:16:39นั้นเองถ้าที่ลูกเติมหลายๆรอบนี่คูณเข้า
00:16:3900:16:42ไปคุณเข้าไปครับนี่ก็เป็นเรื่องที่น่าสน
00:16:4200:16:45ใจมากคิดว่าโอกาสหน้านะคะจะเรียนเชิญคุณ
00:16:4500:16:48เคเนี่ยมาเล่าให้พวกเราฟังให้กับเรื่อง
00:16:4800:16:50การเลือกกินชาบูหมูกะทะอะไรอย่างเงี้ยค่ะ
00:16:5000:16:54ว่ากินยังไงกินได้นะแต่กินยังไงล่ะให้คิด
00:16:5400:16:57ว่าเลือกกินให้เป็นเพื่อสุขภาพที่ดีเนอะ
00:16:5700:17:00หาดตรงนี้ก็ขอยกไว้เป็นสอยู่ข้างหน้านี่
00:17:0000:17:03เรากลับมาโฟกัสที่เรื่องของช่วงเทศกาลกิน
00:17:0300:17:06เจนะคะคุณผู้ฟังหลายคนที่ถกเถียงกับ
00:17:0600:17:09เพื่อนนะคะว่ากินแค่ 9 วัน 10 วันเนี่ย
00:17:0900:17:12สุขภาพไม่ดีขึ้นหรอกแล้วก็ก็ได้บุญอย่าง
00:17:1200:17:15เดียวหรือเปล่าอ่ะแต่ว่าพอมาพูดคุยนะคะ
00:17:1500:17:19นัดธนาคารก็บอกกับเราค่ะว่าสุขภาพดีขึ้น
00:17:1900:17:22ได้ด้วยนะคะนอกจากเนื้อสัตว์แล้วอ่ะคนที่
00:17:2200:17:25อยู่ในกวนเทศกาลกินเจเนี่ยเขามีข้องดเว้น
00:17:2500:17:29ห้ามกินอะไรอีกบ้างคะแต่ครับก็ตามหลักการ
00:17:2900:17:31แล้วกันเนาะการกินเจนะครับความเชื่อเนาะ
00:17:3100:17:36เขาก็จะมีการงดบริโภคผักที่มีกลิ่นฉุนนะ
00:17:3600:17:38ครับ 5 อย่างด้วยกันนะครับอย่างแรกเลยที่
00:17:3800:17:41กินไม่ได้ก็คือกระเทียมนะครับอย่างที่ 2
00:17:4100:17:45ก็คือพวกขอมใหญ่หรือว่าต้นหอมนะครับอย่าง
00:17:4500:17:47ที่ 3 อันนี้เป็นผักของจีนนะครับชื่อว่า
00:17:4700:17:50หลักเกี๊ยวนะคะซึ่งบางคนอาจจะนึกภาพไม่
00:17:5000:17:53ออกลักษณะเป็นอย่างไรใช่ไหมคือเขาบอกว่า
00:17:5300:17:56มีลักษณะคล้ายกับกระเทียมโทนบ้านเราแล้ว
00:17:5600:17:58ก็อย่างที่ 4 เลยนะครับผักที่มีกินอย่าง
00:17:5800:18:02ก็คือกุ้ยช่ายอ่ะแม้จะกินเจแล้วไปกินขนม
00:18:0200:18:06กุยช่ายทอดก็ไม่ได้แล้วนะครับมองว่าไม่
00:18:0600:18:10คุยใช่ไม่มีไม่มีไม่มีนะสาดอ่ะผักชนิดนี้
00:18:1000:18:13ไม่ได้ใช่ครับสุดท้ายแต่สุดท้ายก็คือใน
00:18:1300:18:16เรื่องของอันนี้เป็นใบยาสูบนะครับอันนี้
00:18:1600:18:18ก็คือการบริโภคเข้าไปก็คือการสูบก้านสูบ
00:18:1800:18:24ใช่ไหมครับอ่าโอเคนะครับค่ะเราช่วงที่เรา
00:18:2400:18:27กินเจเนี่ยพูดถึงในระบบร่างกายค่ะดีขึ้น
00:18:2700:18:31ยังไงบ้างคะก็ได้หลายท่านนะครับแล้วก็มี
00:18:3100:18:34ความเชื่อว่าระบบการย่อยก็จะช่วยในเรื่อง
00:18:3400:18:37ของการล้างพิษนะครับอ่าค่ะอาหารเจนะครับ
00:18:3700:18:39เป็นอาหารที่มีประโยชน์มีสารอาหารครบถ้วน
00:18:3900:18:42นะครับค่ะไม่ต่างจากการกินอาหารที่มี
00:18:4200:18:45เนื้อสัตว์ทั่วไปแต่จะต้องเลือกอ่ะบริโภค
00:18:4500:18:48ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากถั่วหรือว่าโปรตีนจาก
00:18:4800:18:51ถั่วให้ครบถ้วนและเหมาะสมนะครับแล้วก็การ
00:18:5100:18:55ปรุงอาหารยิ่งจะมีจากถั่วเมล็ดธัญพืชต่าง
00:18:5500:18:57ๆเป็นหลักเนี่ยก็จะทำให้ร่างกายเราได้
00:18:5700:19:00โปรตีนที่หลากหลายนะครับก็ได้วิตามิน
00:19:0000:19:04เกลือแร่นะครับเนาะที่เพิ่มขึ้นจากผักและ
00:19:0400:19:08ผลไม้นะครับก็จะทำให้ภาวะสุขภาพดีขึ้นใน
00:19:0800:19:11หลายๆด้านนะครับทั้ง 5 ยกตัวอย่างนะครับ
00:19:1100:19:13น้องไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของระบบการย่อย
00:19:1300:19:15อาหารก็จะได้หยุดพักจากการทำงานหนักเพราะ
00:19:1500:19:18ปกติแล้วถ้าเราทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์
00:19:1800:19:20เนี่ยก็เขาก็จะมีความเชื่อว่ามันยากใช่
00:19:2000:19:23ไหมครับอ้าแต่ถ้าเป็นโปรตีนจากพืชเนี่ยก็
00:19:2300:19:27จะย่อยง่ายดูดซึมได้ดีนะครับและอันที่ 2
00:19:2700:19:29นะครับแล้วก็จะช่วยในเรื่องของการขับสาร
00:19:2900:19:32พิษตกค้างที่อยู่ในร่างกายนะครับซึ่งส่วน
00:19:3200:19:35ใหญ่ก็จะมาจากเนื้อสัตว์นั่นเองแต่จริงๆ
00:19:3500:19:37แล้วในทางวิทยาศาสตร์ทางการแพทย์นะครับก็
00:19:3700:19:40คือของเสียครับโรตีนจากเนื้อสัตว์เนี่ย
00:19:4000:19:43เวลาที่เราผ่านกระบวนการย่อยและการดูดซึม
00:19:4300:19:45และก็เผาผลาญผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่เราได้
00:19:4500:19:49เนี่ยก็คือไนโตรเจนซึ่งไนโตรเจนเนี่ยก็จะ
00:19:4900:19:51ถูกขับออกทางไต
00:19:5100:19:55ก็เอามาเป็นรูปของปัสสาวะนะครับซึ่งถ้า
00:19:5500:19:58เราทานเนื้อสัตว์เยอะอะไรอย่างเงี้ยแสดง
00:19:5800:20:00ว่าไตเราทำงานหนักไหมครับทำงานและแน่นอน
00:20:0000:20:04ไทยแล้วพี่หลายคนอยู่ในช่วงเทศกาลกินเจ
00:20:0400:20:09เนี่ยเขาก็เลยรู้สึกว่าใส่ได้พักอ่าเคย
00:20:0900:20:12ได้ยินก็คือแบบนี้นี่เองนะคะใช่ร่างกาย
00:20:1200:20:15ได้ย่อยย่อยเนื้อสัตว์หนักๆใช่ครับใครที่
00:20:1500:20:19ในช่วงเทศกาลกินเจแล้วอ่ะก็กินมาแล้วหลาย
00:20:1900:20:24ปีหรือคุณฟังท่านไหนที่ยังไม่เคยเลยเรานำ
00:20:2400:20:27มาปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้อาจจะเริ่มลด
00:20:2700:20:30การกินเนื้อสัตว์ลงหมายถึงอาทิตย์นึง
00:20:3000:20:33เนี่ยเรามาควบคุมซักวันนึงดีมั้ยไม่ได้
00:20:3300:20:37เลยแบบนี่ก็น่าจะทำง่ายได้เลยนะครับน้อง
00:20:3700:20:41อาบังบางท่านอาจจะเลือกทานเจในวันทุกๆวัน
00:20:4100:20:47เกิดอ้าใช่ไหมครับก็จริงๆแล้วอยู่ที่ใจ
00:20:4700:20:51จริงๆนะเขาบอกว่าอยู่ที่ใจด้วยหลายคนอาจ
00:20:5100:20:54จะมีวันที่รู้สึกว่าเป็นวันที่เป็นตัวเลข
00:20:5400:20:57ของเรานะจะเล็กของเราเราจะไม่กินเนื้อ
00:20:5700:21:01สัตว์เอาหอนี้คือในช่วงเทศกาลนี่คือทดเลย
00:21:0100:21:03ต้องงดเลยนะคะน้องคะรวมไปถึงผลิตภัณฑ์
00:21:0300:21:06หรือว่าอาหารที่มีส่วนประกอบของแอลกอฮอล์
00:21:0600:21:09อยู่ค่ะยังโดยปกติแล้วอาหารบางชนิดที่
00:21:0900:21:13เป็นตำรับอาหารจีนค่ะมาจะมี
00:21:1300:21:17แอลกอฮอล์ผสมอยู่ใช่ไหมครับเราจีนอะไร
00:21:1700:21:20อย่างนี้ครับอันนี้ต้องระมัดระวังนะคะก็
00:21:2000:21:22เป็นเรื่องที่ดีมากๆเลยนะคะที่วันนี้เรา
00:21:2200:21:25ได้พูดคุยกับนักโภชนาการสุดท้ายนี้ค่ะคุณ
00:21:2500:21:29เคมีอะไรจะฝากถึงผู้ฟังบางท่านที่อาจจะ
00:21:2900:21:32อยู่ในช่วงเทศกาลกินเจละแล้วบางท่านเนี่ย
00:21:3200:21:37ก็มีความตั้งใจวันนี้ฟังละอยากจะลองเอามา
00:21:3700:21:40ปัดในเมื่อหาตัวเองดูค่ะอย่าให้คุณเคนฝาก
00:21:4000:21:43อะไรถึงผู้ฟังหน่อยค่ะได้เลยครับก็สำหรับ
00:21:4300:21:46การกินเจถ้าจะกินให้ถูกวิธีนะครับก็
00:21:4600:21:49สามารถทำได้ตามหลักการที่เราได้พูดคุยกัน
00:21:4900:21:51ไปเบื้องต้นถ้าเราเลือกบริโภคอาหารได้
00:21:5100:21:54อย่างถูกต้องและเหมาะสมครบถ้วนนะครับก็จะ
00:21:5400:21:57ทำให้การกินเจนะครับได้อาหารที่หลากหลาย
00:21:5700:22:00นะครับไม่ว่าจะเป็นจากผักและดอกไม้เมล็ด
00:22:0000:22:03ธัญพืชและถั่วต่างๆนะครับในขณะเดียวกัน
00:22:0300:22:08เราก็จะมีการจำกัดอาหารของไขมันสูงใช่ไหม
00:22:0800:22:12ครับอ่าแล้วก็น้ำตาลที่สูงอะก็จะเป็นการ
00:22:1200:22:15ดูแลสุขภาพไปในตัวด้วยใช่ไหมครับรวมถึง
00:22:1500:22:18ความเค็มด้วยอย่าลืมนะครับแล้วก็เลือกการ
00:22:1800:22:23ปรุงประกอบอาหารที่เป็นต้มนึ่งแกงยำย่าง
00:22:2300:22:25อย่างนี้เป็นต้นแทนการผัดหรือทอดนะครับ
00:22:2500:22:28แล้วก็อย่าลืมนะครับครอบครัวไปกับการออก
00:22:2800:22:32กำลังกายอย่างสม่ำเสมอทำจิตใจให้แจ่มใสนะ
00:22:3200:22:35ครับอย่าเครียดหรือว่าเคร่งครัดจงเกินไป
00:22:3500:22:38นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอนะครับก็จะทำให้
00:22:3800:22:43ในช่วงเทศกาลกินเจนี่นะครับทุกคนมีภาวะ
00:22:4300:22:47สุขภาพของร่างกายแข็งแรงและสมบูรณ์ไม่ว่า
00:22:4700:22:50จะทั้งทางกายและทางใจนะครับครบถ้วน
00:22:5000:22:55สมบูรณ์แน่นอนถ้าค่าขอบคุณมากๆเลยนะคะวัน
00:22:5500:22:58นี้ค่ะโชคดีของพวกเรานะที่ได้มาพูดคุยกับ
00:22:5800:23:02นักโภชนาการและข้อกำหนดอาหารนะคะคุณนฤมิต
00:23:0200:23:04บ้านคุ้มเพราะกล่าวคำว่าสวัสดีค่ะสวัสดี
00:23:0400:23:08ค่ะครับวันนี้เวลาหมดแล้วให้ฉันฟ้า
00:23:0800:23:10ธัญลักษณ์สวยนักประชาสัมพันธ์คณะ
00:23:1100:23:13แพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ต้องลาทุก
00:23:1300:23:15ท่านไปเกาะนครั้งหน้าจะเป็นเรื่องอะไร
00:23:1500:23:19อย่าลืมติดตามกันต่อนะคะสวัสดีคะค่ะแม่
00:23:1900:23:23เสี้ยมยูพอล Cash ฟังเฟิร์สเฮ้าส์เพราะ
00:23:2300:23:28สุขภาพที่ดีเริ่มได้จากตัวเราเอง