- คำถาม:
- ไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวต่างกันอย่างไรบ้าง?
- คำตอบ:
- ไขมันอิ่มตัวมีโครงสร้างที่ทำให้เป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง และพบได้ในหนังสัตว์ เครื่องใน น้ำมันพืชบางชนิด เช่น เนย และเบเกอรี่ ส่วนไขมันไม่อิ่มตัวมีโครงสร้างที่ยังคงเป็นของเหลว และพบในผลิตภัณฑ์ถั่ว เช่น อัลมอนด์ วอลนัท น้ำมันคาโนล่า น้ำมันดอกทานตะวัน หรือถั่วเหลือง ซึ่งมีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดมากกว่า
'โอเมก้า3' กับประโยชน์ทางสุขภาพ การลดคอเรสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ - Benefits of Omega3
จากช่อง:Atomy Power7 Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:18ครับคำถามแรกกันก่อนนะฮะในเรื่องของไขมัน
00:00:22อิ่มตัวก็ไม่อิ่มตัวแตกต่างกันอย่างไรนะ
00:00:24ครับก็ต้องบอกว่าปกติแล้วไขมันอิ่มตัวนี้
00:00:28ก็จะเป็นโครงสร้างของไขมันที่เราเจอใน
00:00:30อาหารนะครับปกติอาหารเนี่ยจะประกอบไปด้วย
00:00:33ไขมันที่เรารู้จักกันอยู่ประมาณ 3 แบบคือ
00:00:37กรดไขมันอิ่มตัวก็คือเป็นกรดไขมันซึ่งพบ
00:00:41ได้ใน
00:00:43หนังต่างๆ
00:00:45ในเครื่องในต่างๆนะครับหรือว่าในเบเกอรี่
00:00:48ก็จะมีไขมันอิ่มตัวในเนยหรือในน้ำมันอ่า
00:00:53งานวิจัยพบว่ากฎไขมันอิ่มตัวนี้เนี่ยถ้า
00:00:56เกิดรับประทานในปริมาณที่ไม่เหมาะสมเนี่ย
00:00:58จะเพิ่มความเสี่ยงของการเกิด We Are ไข
00:01:00มันในเลือดที่สูงขึ้นแล้วก็อาจจะมีความ
00:01:03เสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ตัวที่
00:01:06สองคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งจริงๆแล้วก็
00:01:08ยังประกอบไปด้วยกรดไขมันที่เป็นไม่อิ่ม
00:01:11ตัว 1 ตำแหน่งกับไม่อิ่มตัวหลายๆตำแหน่ง
00:01:14นะครับการรับงานกรดไขมันไม่อิ่มตัวใน
00:01:17ปริมาณที่มากกว่ากันอื่นตัวน่าจะเป็นผลดี
00:01:19กับร่างกายนะครับกดใครมันไม่เห็นตัวมักจะ
00:01:22พบในผลิตภัณฑ์ถั่วต่างๆนะครับเช่น
00:01:24อัลมอนด์วอลนัทหรือกดอะพบในพืชผักในหลายๆ
00:01:29ชนิดนะครับจะเรียกง่ายๆว่าโดยธรรมชาติ
00:01:31แล้วกฎหมายมันไม่เห็นตัวเนี้ยก็จะพบอยู่
00:01:34ในอาหารปัจจุบันที่เรารับประทานกันอยู่
00:01:36แล้วนะครับแล้วก็อยู่ในน้ำมันอีกหลายๆ