- คำถาม:
- แกงเหลืองปลาอินทรีย์มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
- คำตอบ:
- แกงเหลืองปลาอินทรีย์ดีต่อสุขภาพเพราะใช้ขมิ้นชันซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบและป้องกันโรคเรื้อรัง นอกจากนี้ยังไม่ใช้กะทิ จึงมีพลังงานต่ำ ทำให้อิ่มนาน และมีผักหลากหลายชนิดที่เพิ่มไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ
Healthy Fine day [by Mahidol] (1/2) อาหารปักษ์ใต้ รักษ์สุขภาพ แกงเหลืองปลาอินทรี, ข้าวยำกะปิหวาน
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:06:04น้ำท่วมตอนนี้ก็รอให้ปลาเราสุกนะฮะแก้ง
00:06:07เหลืองเนี่ยดีต่อสุขภาพยังไงบ้างฮะ
00:06:09อาจารย์ซ่าอย่างแรกคือในตัวน้ำพริกแก่ของ
00:06:11เขาเนี่ยเราใช้ขมิ้นชันใช่มั้ยคะขมิ้นชัน
00:06:14เนี่ยเป็นสมุนไพรที่มีความสามารถเยอะหมาย
00:06:17ความว่าเป็นตัวไฮไลท์เลยว่างั้นเถอะเขามี
00:06:19สารต้านอนุมูลอิสระและอื่นๆอีกนะนะคะ
00:06:22เพราะฉะนั้นเป็นสมุนไพรทองเลยก็ว่าได้เนอ
00:06:25แล้วขมิ้นก็จะมีอยู่คู่บ้านของชาวพรคของ
00:06:28ชาวใต้เลยนะเยอะพใต้เนี่ยบางทีเปลูกไว้
00:06:31แล้วก็เด็ดมาทำอาหารใช่ทำสดๆนะคะเพฉะนั้น
00:06:34เนี่ยอันนั้นดีต่อเราในแง่สารต้านอนุมูล
00:06:37อิสระแต่แน่นอนเนี่ยในตัวแกงเาเนี่ยมีผัก
00:06:39เยอะซึ่งอันนั้นก็ดีในแง่พลังงานน้อยนะคะ
00:06:43ทำให้เราอิ่มนานแล้วแกงเาไม่ใช้กะทิอัน
00:06:46นี้ก็สำคัญเหมือนกันอใช่ฮะเนาะดูเหมือน
00:06:49ปลาน่าจะสุกแล้วนะใกล้ละนะคะเราปรุงต่อ
00:06:51เลยมั้ยฮะใช่ค่ะหลังจากนั้นเราใส่เครื่อง