00:00:00 → 00:00:02น้าของดีอ่ะน้าผู้หญิงอ่ะเขาเคยทำขนมว่า
00:00:03 → 00:00:05พระจันทร์แบบเนี้ยขายเขาจะใช้แป้งกลูเตน
00:00:05 → 00:00:07ต่ำแล้วก็จะมาผสมน้ำเชื่อมตัวน้ำเชื่อม
00:00:07 → 00:00:11เนี้ยจริงๆแล้วมันต้องทำยิ่งนานยิ่งดีอ่ะ
00:00:11 → 00:00:11ค่ะส่วน
00:00:11 → 00:00:12>> นานแค่ไหนครับ
00:00:12 → 00:00:15>> ก็อย่างที่บ้านก็ทำเป็นปีทำนะขนมพระ
00:00:15 → 00:00:17พจันทร์เป็นขนมโบราณเนาะแต่แบบทุกวันนี้
00:00:17 → 00:00:19ก็จะมีความเปลี่ยนแปลงไปแต่ว่าถ้าจะถาม
00:00:19 → 00:00:22ว่ามันมีรสที่เป็นรสคลาสสิคของการขนมไว้
00:00:22 → 00:00:23ประจันทมั้ครับ
00:00:23 → 00:00:26>> คลาสสิคจริงๆเลยก็คือขนมไซส์ลูกบัวค่ะก็
00:00:26 → 00:00:30จะเป็นลูกวัวกวนกับน้ำมันแล้วก็น้ำตาลก็
00:00:30 → 00:00:34จะหวานแจเนียนสวยมากคือต้องบอกก่อนว่า
00:00:34 → 00:00:36สมัยก่อนตู้เย็นมันไม่ค่อยมีใช่มั้คะเขา
00:00:36 → 00:00:39ต้องทำให้ขนมมันเก็บได้นานค่ะเขาก็เลยใส่
00:00:39 → 00:00:42น้ำมันกับน้ำตาลเอาไว้ป้องกันเชื้อโรคโต
00:00:42 → 00:00:44>> ขนมประจันทร์มันสามารถเก็บได้นานแค่ไหน
00:00:44 → 00:00:47>> ถ้าเป็นแบบโอแฟชั่นจริงๆได้เป็นไตรมาสนอก
00:00:47 → 00:00:48ตัวเย็นไม่เสีย
00:00:48 → 00:00:51>> โอ
00:00:51 → 00:00:54>> E Direction EP นี้ชวนดีเจ้าของร้านชา
00:00:54 → 00:00:57เติงแล้วก็เป็นเจ้าของเพจลูกคนจีนกลับมา
00:00:57 → 00:00:59คุยกันอีกครั้งครับในตอนนี้เรามาคุยกัน
00:00:59 → 00:01:02เรื่องขนมไว้พระจันทร์ครับขนมประจำเทศกาล
00:01:02 → 00:01:04ที่คนนิยมให้เป็นของขวัญกันคุยกันตั้งแต่
00:01:04 → 00:01:07ตำนานพิธีกรรมและก็ความพิถีพิฐานแบบดั้ง
00:01:07 → 00:01:09เดิมในการทำครับที่ฟังแล้วอยากจะหาซื้อมา
00:01:09 → 00:01:12กินทันทีครับทั้งหมดนี้ติดตามได้ใน EP
00:01:12 → 00:01:14นี้ครับ
00:01:14 → 00:01:17Eat Direction คุยกับคนในวงการอาหารว่า
00:01:17 → 00:01:21เราควรกินอะไรถึงจะดี
00:01:21 → 00:01:24[เพลง]
00:01:24 → 00:01:26กลับมาอีกรอบนึงแล้วครับรอบที่แล้วดีมา
00:01:26 → 00:01:28คุยเรื่องชานมเนาะใช่มั้เป็นเรื่องชานม
00:01:28 → 00:01:31แบบต่างๆของประเทศต่างๆที่มันต่างกันที
00:01:31 → 00:01:33นี้พอมีเรื่องของกินของจีนน่ะก็เลยชวนมา
00:01:33 → 00:01:37อีกและเพราะว่าเริ่มๆได้มาแล้วทุกปีเลยจะ
00:01:37 → 00:01:40มีขนมแวพระจันทร์จากที่นู่นที่นี่มาแปล
00:01:40 → 00:01:42ว่าเรากำลังเข้าสู่
00:01:43 → 00:01:46>> ช่วงเทศกาลว่าพระจันทร์แล้วก็เลยสงสัยว่า
00:01:46 → 00:01:48>> เออที่มาที่ไปของขนมว่าพระจันทร์คืออะไร
00:01:48 → 00:01:52แล้วก็ชวนดีมานี่แหละเพราะว่านอกจากร้าน
00:01:52 → 00:01:54เติงๆแล้วดียังเป็นทำเพจอะไรนะครับ
00:01:54 → 00:01:57>> เอ่อทำกับน้องชายอยู่ค่ะเพจลูกคนจีนค่ะ
00:01:57 → 00:01:58แล้วก็ในtwiตเter
00:01:58 → 00:02:01ใช่จริงๆก็เน้นเป็นพวกของกินแล้วก็จะมี
00:02:01 → 00:02:03แบบเกี่ยวกับข้องกับพวกcultเจอร์จีนแล้ว
00:02:03 → 00:02:05ก็โดยเฉพาะแบบว่าจีนโพนทะเลอ่ะค่ะจะเป็น
00:02:05 → 00:02:08แบบรุ่นแบบจีนอพยพเพราะว่าปู่ย่าตายาย
00:02:08 → 00:02:10อย่างเงี้ยอพยพมาจากจีนแล้วก็มาเป็นคนไทย
00:02:10 → 00:02:11เชื้อสายจีนที่นี่
00:02:11 → 00:02:14>> เออนั่นแหละครับเลยชวนดีมาคุยเรื่องขนม
00:02:14 → 00:02:16พระจันทร์มันตรงกลุ่มมากคือแบบหมายถึงว่า
00:02:16 → 00:02:19ตรงเรื่องมากเนาะมีทั้งจีนและของกิน
00:02:19 → 00:02:20>> ใช่
00:02:20 → 00:02:25>> อันแรกที่สงสัยเลยคือเอ่อพี่จะรู้ว่ามี
00:02:25 → 00:02:27เทศกาลเนี้ยจากขนมที่มันค่อยๆมาแต่ที
00:02:27 → 00:02:29เนี้ยไม่รู้ว่าจริงๆแล้วเทศกาลพระจันทร์
00:02:29 → 00:02:32เนี่ยมันจะจัดขึ้นวันไหนเดือนไหนอะไรแม่
00:02:32 → 00:02:35>> อได้ค่ะก่อนอื่นต้องบอกว่าถ้าจะทำไว้ดู
00:02:35 → 00:02:37เทศการไหว้พระจันทร์เนี่ยเราจะดูในปฏิทิน
00:02:37 → 00:02:39ปกติไม่ได้ที่เป็นปฏิทินสากลอันนี้ต้อง
00:02:40 → 00:02:42เปิดปฏิทินจีนแบบบ้านใครมีเอี้ยงอาจจะดู
00:02:42 → 00:02:44ได้อะไรเงี้ยที่เป็นปฏิทินแดงๆมันจะขึ้น
00:02:44 → 00:02:47อยู่ที่วันขึ้น 15 ค่ำเดือน 8 ของทุกปี
00:02:47 → 00:02:47>> อือ
00:02:47 → 00:02:49>> ถ้าเทียบแล้วอ่ะก็คือในประเทศจีนนะ่ะค่ะ
00:02:49 → 00:02:52มันจะเป็นช่วงประมาณฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดู
00:02:52 → 00:02:54เก็บเกี่ยวพอดีแล้วก็เขาบอกว่าพระจันทร์
00:02:54 → 00:02:57จะสวยมากในช่วงนี้ก็เลยมีเทศกาลนี้ขึ้น
00:02:57 → 00:02:59จีนที่ดีหมายถึงเนี่ยมันหมายถึงทั้ง
00:02:59 → 00:03:00ประเทศเลยเหรอครับ
00:03:00 → 00:03:03>> ใช่ณณตอนนี้ก็คือทั้งประเทศจีนแล้วก็ใน
00:03:03 → 00:03:05กลุ่มประเทศที่ได้รับวัฒนธรรมจีนมาก็จะมี
00:03:05 → 00:03:07แบบธรรมเนียมเรื่องของแบบการไหว้พระ
00:03:07 → 00:03:09จันทร์ค่ะปีนี้ถ้าที่จำไม่ผิดจะเป็น 6
00:03:09 → 00:03:09ตุลาคม
00:03:09 → 00:03:10>> 6 ตุลาคม
00:03:10 → 00:03:13>> ใช่ก็คือตัววันน่ะมีวันเดียวแต่ว่าด้วย
00:03:13 → 00:03:16ความมันเป็นอืมต้องเงี้ยวันอ่ะเป็นวัน
00:03:16 → 00:03:19เดียวแต่ว่ามันเป็นเทศกาลที่แบบอารมณ์
00:03:19 → 00:03:21เหมือนจะแบบว่าเหมือนสงกรานต์มั้ยมันก็
00:03:21 → 00:03:23ไม่ใช่เพราะสงกรานต์แบบมีความหมายทั้ง 3
00:03:23 → 00:03:25วันเลยเนาะแต่อันนี้จะเป็นประมาณว่าแบบ
00:03:25 → 00:03:27ทุกคนได้กลับบ้านมีโอกโอกาสได้ซื้อของให้
00:03:27 → 00:03:29ของขวัญกันอารมณ์เหมือนเราจะให้ของขวัญ
00:03:30 → 00:03:33สิ้นปีปีใหม่อย่างเงี้ยแล้วก็เอ่อไม่ได้
00:03:33 → 00:03:37ไหว้ในทุกพื้นที่บางพื้นที่ก็จะเป็นแค่
00:03:37 → 00:03:41วันที่มารวมญาติกันแล้วก็เอาขนมประจำ
00:03:41 → 00:03:43เทศกาลมากินด้วยกันเครื่องดื่มประจำ
00:03:43 → 00:03:44เทศกาล
00:03:44 → 00:03:46>> ขนมไหว้พระจันทร์จะอยู่ในเครื่องไหว้ด้วย
00:03:46 → 00:03:48มั้ครับ
00:03:48 → 00:03:48>> ใช่
00:03:49 → 00:03:51>> อ่าไม่ใช่เอาไว้แค่แบบรวมญาติกันแล้วกิน
00:03:51 → 00:03:51แต่เป็น
00:03:51 → 00:03:54>> ไหว้ก่อนแล้วก็มาแบ่งกันกินเพื่อความมงคล
00:03:54 → 00:03:56แบบนี้แต่ว่าไอ้เรื่องวันไหว้พระจันทร์
00:03:56 → 00:03:58น่ะมันก็จะมีด้วยความที่ประวัติศาสตร์เขา
00:03:58 → 00:04:00ยาวนานเขาก็จะมีตำนานหลายๆเรื่องเราตำนาน
00:04:00 → 00:04:01ของมันด้วย
00:04:01 → 00:04:03>> ใช่ๆขึ้นอยู่กับว่าอยากจะหยิบยกฟังเรื่อง
00:04:03 → 00:04:04ไหน
00:04:04 → 00:04:06>> ตำนานเนี่ยมันมันเกิดขึ้นจากแต่ละภูมิภาค
00:04:06 → 00:04:09หรือเปล่าต่างกันหรือว่าเกิดจากไหน
00:04:09 → 00:04:12>> อมีต้องบอกว่ามันมีทั้งภูมิภาคในบางส่วน
00:04:12 → 00:04:14แล้วก็บางส่วนก็คือเหมือนกับพอจีนรวบรวม
00:04:14 → 00:04:16ประเทศได้ใช่มั้คะเรื่องเล่าเขาก็จะเล่า
00:04:16 → 00:04:18เหมือนๆกันทั้งประเทศแต่มันก็จะมีแบบความ
00:04:18 → 00:04:19แยกย่อยอันนิดนึง
00:04:19 → 00:04:23>> มันมีอะไรบ้างนี่หว่า
00:04:23 → 00:04:26>> ตำนานที่คิดว่าคนส่วนใหญ่จะฟังเป็นกระแส
00:04:26 → 00:04:29กระแสหลักเลยก็คือตำนานภาพรวมที่คุยถึง
00:04:29 → 00:04:30เรื่องเทพธิดาฉางเอ๋อ
00:04:30 → 00:04:31>> เทพธิดาฉางเอ๋อ
00:04:31 → 00:04:33>> คิดว่าหลายๆคนน่าจะเคยได้ยินชื่อ
00:04:33 → 00:04:36>> ผมก็คุ้นชื่อแต่ก็ไม่แน่ใจ
00:04:36 → 00:04:38>> ค่ะก็คือเรื่องเล่ามันจะมีอยู่ว่าเขาบอก
00:04:38 → 00:04:40ว่าสมัยก่อนน่ะโลกมีพระอาทิตย์หลายดวงมาก
00:04:40 → 00:04:44เลยค่ะแล้วก็มีเอ่อถ้าจำตัวเลขไม่ผิดนะคะ
00:04:44 → 00:04:46>> มีพระอาทิตย์อยู่ 10 ดวงแล้วโลกก็คือร้อน
00:04:46 → 00:04:49มากไม่ก็คือคงร้อนกว่าเมืองไทยตอนนี้เบอก
00:04:49 → 00:04:51ว่าร้อนมากๆแล้วก็แบบเดือดร้อนเพราะว่า
00:04:51 → 00:04:54เอ่อพืชพันธุ์ธัญญาหารเงี้ยก็คือแบบเสีย
00:04:54 → 00:04:56หายหมดเลยเพราะว่าพระอาทิตย์ออกมามากเกิน
00:04:56 → 00:05:00ก็เลยคนอาสามาชื่อโฮอี้ค่ะเป็นนักธนูอะไร
00:05:00 → 00:05:03อย่างเงี้ยเขาก็มายิงพระอาทิตย์ดับไป
00:05:03 → 00:05:06>> โอเคตำใช่ไม่เป็นเรื่องจริง
00:05:07 → 00:05:09>> แล้วก็เหลือพระอาทิตย์ 1 ดวงทีนี้เขาก็
00:05:09 → 00:05:11เหมือนแบบว่าแบบเป็นคนทำคุณความดีให้กับ
00:05:11 → 00:05:15โลกอะไรอย่างเงี้ยเขาก็เลยเหมือนได้ของ
00:05:15 → 00:05:18ขวัญเป็นยาอายุวัฒนะประมาณว่ากิเราจะแบบ
00:05:18 → 00:05:20ไม่ตายไปเป็นเทพไปเป็นเซียนอะไรงี้เสร็จ
00:05:20 → 00:05:22แล้วทีนี้โฮอี้ก็มีภรรยาที่สวยมากคนนึง
00:05:22 → 00:05:23ค่ะชื่อฉังเอ๋อ
00:05:23 → 00:05:24>> อือ
00:05:24 → 00:05:26>> แล้วก็เหมือนเขาก็รักแล้วเก็กะตัดสินใจ
00:05:26 → 00:05:28ว่าเออเนี่ยเดี๋ยวจะฉลองด้วยกันแล้วก็อาจ
00:05:28 → 00:05:30จะแบ่งยากันกินแล้วก็ขึ้นไปแบบมีชีวิต
00:05:30 → 00:05:33เป็นอมตะด้วยกันทั้งคู่แต่ปรากฏว่ามีลูก
00:05:33 → 00:05:35ศิษย์รุ่นน้องหรืออะไรประมาณนี้ของโคอี้
00:05:35 → 00:05:38อ่ะค่ะเป็นคนไม่ดีแล้วก็แบบอยากจะขโมยยา
00:05:38 → 00:05:41นี้ด้วยแล้วก็อยากจะขโมยตัวภรรยาด้วยของ
00:05:41 → 00:05:43ช่างเอ๋อก็เลยแบบเหมือนบุกไปเพื่อที่จะทำ
00:05:43 → 00:05:46มิดีมีลายแล้วก็ขโมยยาช่างเอ๋อเห็นแบบ
00:05:46 → 00:05:47นั้นก็เลยรู้สึกว่าไม่ได้แล้วไม่ควรจะ
00:05:47 → 00:05:50ปล่อยให้ยาไปตกอยู่ในมือคนไม่ดีก็เลยกิน
00:05:50 → 00:05:51เองอ
00:05:51 → 00:05:51>> หมดเลย
00:05:51 → 00:05:54>> หมดเลยแล้วก็ลอยขึ้นไปบนฟ้าแล้วเขาก็บอก
00:05:54 → 00:05:57ว่าทีนี้แบบโคอีก็เสียใจมากแต่ก็เพื่อ
00:05:57 → 00:05:59เป็นการตะลึกถึงอะไรอย่างเงี้ยก็จะมีการ
00:05:59 → 00:06:02แบบทำขนมมาไหว้ฉังเอ๋ออะไรประมาณนั้นอัน
00:06:02 → 00:06:04นี้ก็จะเป็นอีกตำนานนึงอ
00:06:04 → 00:06:07>> แล้วก็ทีนี้มันจะมีตำนานที่เกี่ยวข้องค่ะ
00:06:07 → 00:06:10คือในที่ปักกิ่งเมืองหลวงของจีนเขาจะมี
00:06:10 → 00:06:13ความเชื่อว่าฉางเอ๋อจะมาพร้อมกับเอ่อจะ
00:06:13 → 00:06:14อยู่ใกล้ๆกับกระต่าย
00:06:14 → 00:06:15>> อ่า
00:06:15 → 00:06:17>> เหมือนกระต่ายตำข้าวของญี่ปุ่นใช่มั้คะ
00:06:17 → 00:06:19แต่ว่าของจีนจะเป็นกระต่ายถือครกยา
00:06:19 → 00:06:22>> อ่ะเาเชื่อว่าจะเป็นเทพเป็นกระต่ายหยกอ่า
00:06:22 → 00:06:25อันเนี้ก็คือเหมือนกับว่าคนจีนจะใช้วิธี
00:06:25 → 00:06:28ว่าขอพรเพื่อเรื่องสุขภาพอะไรประมาณนี้
00:06:28 → 00:06:29แล้วก็ใช้โอกาสเดียวกัน
00:06:29 → 00:06:31>> ในการไหว้ฉังเอ๋อพร้อมกับไหว้เทพเจ้า
00:06:31 → 00:06:32กตายก
00:06:32 → 00:06:34>> 2 ตำนานนี้ก็จะเป็นถ้าเกี่ยวกับชาเอทั้ง
00:06:34 → 00:06:35คู่
00:06:35 → 00:06:38>> ใช่ค่ะก็ทุกวันนี้ในปักกิ่งก็จะยังมีเทพ
00:06:38 → 00:06:41กระต่ายเงี้ยอยู่แล้วก็ยังมีคนไปกลับไหว้
00:06:41 → 00:06:43บูชาอยู่บ้างในช่วงไหว้พระจันทร์ก็ยังมี
00:06:43 → 00:06:45คนไหว้แล้วก็มันเลยทำให้เวลาเราเห็นแบบ
00:06:46 → 00:06:47สัญลักษณ์ขนมไหว้พระจันทร์ของจีนน่ะจะ
00:06:47 → 00:06:49นิยมมีกระต่ายบ้างบ้างเหมือนกัน
00:06:49 → 00:06:51>> กระต่ายเราก็นึกว่ามันเกี่ยวกับพระจันท
00:06:51 → 00:06:53เออนึกว่ามันเกี่ยวกับพระจันทร์กระต่ายใน
00:06:53 → 00:06:56พระจันทร์เขียวค่ะเพราะเน่าจะมองไปบนนั้น
00:06:56 → 00:06:59นะมองไปบนเอ่อพระจันทร์แล้วก็เห็นว่ามี
00:06:59 → 00:07:01กระต่ายตำยาอยู่อะไรอย่างเงี้ยประมาณนั้น
00:07:01 → 00:07:02เขาก็เลยมีกระต่ายอยู่เยอะ
00:07:02 → 00:07:04>> อ๋อก็เลยจับกระต่ายเหมือนพระพจันทเป็น
00:07:04 → 00:07:05เทพเจ้าไปด้วย
00:07:05 → 00:07:09>> ใช่ๆค่ะแล้วก็ยังมีตำนานอีก
00:07:09 → 00:07:092 แล้วเนาะ
00:07:09 → 00:07:14>> ใช่ค่ะทีนี้มาที่บ้านเราเป็นคนเอ่อชาวจีน
00:07:14 → 00:07:17อพยพมาใช่มั้ยคะจากทางตะวันออกเฉียงใต้
00:07:17 → 00:07:19ของประเทศจีนเราจะนับถือ
00:07:19 → 00:07:21>> พระจันทร์เหมือนกันแต่ว่าเจ้าแม่ของเราจะ
00:07:21 → 00:07:22ไม่ใช่ฉังเอ๋อค่ะ
00:07:23 → 00:07:26>> เจะเรียกก็เกะเนี้ยเกะก็คือแปลว่าพระ
00:07:26 → 00:07:28จันทร์แต่เป็นสำเนียงแบบแต้จิ๋วเนี่ยก็
00:07:28 → 00:07:31คือเหมือนกับเอ่อเป็นผู้หญิงที่เราให้
00:07:31 → 00:07:33ความเคารพอะไรอย่างเงี้ยก็คือเป็นเจ้าแม่
00:07:33 → 00:07:35พระจันทร์อันนี้เขาก็จะเชื่อ
00:07:35 → 00:07:38>> เอ่อเรื่องแบบบางทีขอลูกขอแบบคุ้มครอง
00:07:38 → 00:07:40อะไรเงี้ยเพราะว่าเทศกาลไหว้พระจันทร์
00:07:40 → 00:07:43จริงๆมันเป็นเหมือนเทศกาลที่ไม่กี่เทศกาล
00:07:43 → 00:07:45ของจีนที่ผู้หญิงมีโอกาสนำไหว้
00:07:45 → 00:07:46>> ออเหรอครับ
00:07:46 → 00:07:49>> ใช่ค่ะแล้วแต่คนอาจจะชอบเข้าใจสลับกัน
00:07:49 → 00:07:51ระหว่างเงี้ยกับเ่อชังเอ๋อแล้วก็เจ้าแม่
00:07:51 → 00:07:53กดอิมบางทีจะมาสลับสลับกันเพราะด้วยความ
00:07:53 → 00:07:56เป็นผู้หญิงอ๋อเพราะความเป็นผู้หญิงก็ได้
00:07:56 → 00:07:56ทำให้จำสั
00:07:56 → 00:07:58>> ใช่ๆแล้วหรืออย่างชังเอออย่างเงี้ยค่ะ
00:07:58 → 00:08:01เป็นผู้หญิงพระจันทร์ด้วยอันนี้ก็เป็นผู้
00:08:01 → 00:08:02หญิงพระจันทร์เหมือนกันแต่ว่าเงี้ยเป็น
00:08:02 → 00:08:05เหมือนกับเทพโลคของทั้งเนี้ยตั้งแต่ก่อน
00:08:05 → 00:08:08ที่เมนสตีมของจีนจะเข้ามาเบนอินซึ่งแบบ
00:08:08 → 00:08:10เป็นหลัก 100 ปี 1000 ปีแต่ว่าอีกอันนึง
00:08:10 → 00:08:12ก็จะเป็นเรื่องเล่าที่หลายๆคนเคยได้ยิน
00:08:12 → 00:08:15เขาบอกว่าขนมไหว้พระจันทร์น่ะมันเป็น
00:08:15 → 00:08:17>> เอ่อด้วยความที่
00:08:17 → 00:08:20คนจีนจริงๆมันคือเขาเรียกว่าชาติภันธุ์
00:08:20 → 00:08:21ฮั่น
00:08:21 → 00:08:21>> อ่า
00:08:21 → 00:08:24>> อ่ะเราเคยได้ยินเป็นมองโกใช่มั้คะมันจะมี
00:08:24 → 00:08:26เรื่องที่ว่าช่วงนึงราชวงศ์หยวนเข้ามาปก
00:08:26 → 00:08:27ครองคน
00:08:27 → 00:08:30>> ทีนี้เขาก็รู้สึกเหมือนโดนกดขี่ขมเหงกัน
00:08:30 → 00:08:32เขาก็เลยเขาบอกว่ามีการนัดใหม่กันว่าให้
00:08:32 → 00:08:35ไปซื้อขนมเปี๊ยะเนี่ยแหละขนมเปี๊ยะกลมๆ
00:08:35 → 00:08:38แล้วก็ข้างในอ่ะจะใส่เป็นเหมือนจดหมายนัด
00:08:38 → 00:08:40วันกันว่าเอ้ยเราจะลุกขึ้นมาแบบ
00:08:40 → 00:08:42>> เป็นแบบต่อสู้กันเมื่อไหร่อะไรอย่างเงี้ย
00:08:42 → 00:08:44ก็ใช้วันไหว้พระจันทร์เป็นวันนัดใช้ขนม
00:08:44 → 00:08:46ไหว้พระจันทร์เป็นขนมนัดก็เลยหลังจากนั้น
00:08:46 → 00:08:47ก็ทำเรื่อยๆมา
00:08:47 → 00:08:50>> ซึ่งขนมไหว้พระจันทร์ณตอนนั้นน่ะหน้าตา
00:08:50 → 00:08:52มันจะไม่เหมือนทุกวันนี้มันจะเป็นเปี๊ย
00:08:52 → 00:08:53กลมๆ
00:08:53 → 00:08:57>> ออโอเคมีอันสุดท้ายเนี่ยดูเป็นแบบดูจับ
00:08:57 → 00:09:02ต้องได้ดูจับต้องได้ดู
00:09:02 → 00:09:04>> เล่าพิธีคร่าวๆได้มั้ยว่าเค้าทำอะไรกัน
00:09:04 → 00:09:05บ้าง
00:09:05 → 00:09:09>> ได้ค่ะก็ถ้าเป็นเอ่อไหว้อันนี้ต้องบอก
00:09:09 → 00:09:12ก่อนว่าเป็นแบบแต้จิ๋วอะไรอย่างเงี้ยนะคะ
00:09:12 → 00:09:14อาจจะมีการทำขนมไหว้พระจันทร์เตรียมกัน
00:09:14 → 00:09:17ก่อนซึ่งในแต่ละท้องที่อ่ะขนมก็จะไม่
00:09:17 → 00:09:19เหมือนกันถ้าอย่างเป็นแต้จิ๋วก็จะทำเป็น
00:09:19 → 00:09:21ขนมหลาเปี้ยหลาเปี้ยคือเปี้ยที่คนไทยชอบ
00:09:21 → 00:09:24เรียกว่าเปี๊ยะจีนโบราณที่มันเป็นเอ่อมี
00:09:24 → 00:09:27lยอร์เป็นหนาๆหน่อยแล้วก็มีกลิ่นของน้ำ
00:09:27 → 00:09:28มันหมูในแป้ง
00:09:28 → 00:09:29>> เปลือกใช่มั้
00:09:29 → 00:09:32>> ใช่เปลือกแล้วก็ไส้จะเป็นแบบส่วนใหญ่จะ
00:09:32 → 00:09:35เป็นไส้ถั่วกวนกับน้ำมันอะไรอย่างเงี้ย
00:09:35 → 00:09:38ค่ะแต่ก็มีแบบพวกไส้ฟักไส้อะไรเงี้ยก็มี
00:09:38 → 00:09:38โอเค
00:09:38 → 00:09:40>> เปี้ยที่คนที่คนไทยเรียกเปี๊ยโบราณเปี๊ย
00:09:40 → 00:09:41โบราณอันเนี้คืออ่าใช่
00:09:41 → 00:09:42>> ที่ชอบกินมาก
00:09:42 → 00:09:45>> ใช่หล่าก็คือแปลว่าน้ำมันหมูแต่ว่าบางคน
00:09:45 → 00:09:47ก็จะไม่ไหว้หลาเปี้ยเพราะมองว่ามันเป็นชอ
00:09:48 → 00:09:48>> ช
00:09:48 → 00:09:50>> ชอคือของคาว
00:09:50 → 00:09:53>> บางทีเขามองว่าการสื่อสารกับเทพอยากจะได้
00:09:53 → 00:09:56เป็นของที่เขาเรียกว่าอะไรแบบสะอาด
00:09:56 → 00:09:58บริสุทธิ์ไม่ต้องฆ่าสัตว์ตัดชีวิตอะไร
00:09:58 → 00:10:00อย่างงี้ก็มีคนบางบ้านจะไม่ไหว้หลาเปี้ย
00:10:00 → 00:10:03เพราะว่าหลาเปี้ยออริจินอมันเป็นเอ่อมัน
00:10:03 → 00:10:05มีส่วนผสมของน้ำมันสัตว์เขาก็จะไหว้ขนม
00:10:05 → 00:10:09โก๋คือขนมโก๋เป็นสำเนียงที่คนไทยเรียก
00:10:09 → 00:10:11เรียกออกมาจริงๆจะเรียกเป็นกออะไรเงี้ย
00:10:11 → 00:10:12เหมือนแบบ
00:10:12 → 00:10:16>> เหล็กเต่ากอก็คือขนมถั่วเขียวที่เป็นอัด
00:10:16 → 00:10:19เป็นก้อนจะใช้เป็นถั่วเขียวเอามาบดแล้วก็
00:10:19 → 00:10:20ขึ้นพิมพ์
00:10:20 → 00:10:22>> อันนี้จะเป็นขนมว้ยพระจันทร์ของจิ๋ว
00:10:22 → 00:10:22>> อื
00:10:22 → 00:10:26>> แล้วก็ไอ้ขนมเอ่อนมโก๋ขาวใช้แป้งข้าวมาทำ
00:10:26 → 00:10:27>> ครับ
00:10:27 → 00:10:29>> อ่านี้ก็จะนิยมเอามาใช้ว่าย
00:10:29 → 00:10:34>> แล้วก็จะมีว่ายเอ่อน้ำชาค่ะน้ำชาหวานๆ 12
00:10:34 → 00:10:37ถ้วยเหมือนกับ 12 เดือนให้หวานชื้นอะไร
00:10:37 → 00:10:38ประมาณพิธีจะมี
00:10:38 → 00:10:40>> ใช่แล้วก็จะมีการตาจิวที่บอก
00:10:40 → 00:10:43>> ใช่แล้วก็จะมีเอ่อเขาเรียกว่าเจฉายก็คือ
00:10:43 → 00:10:46จะเป็นที่เราชอบเห็นเป็นวุ้นเส้นเห็ดหู
00:10:46 → 00:10:49หนูจำฉายฟองเต้าหู้ค่ะ
00:10:49 → 00:10:51>> แล้วก็จีนอ่า
00:10:51 → 00:10:56>> แล้วก็จะมีเป็นเหมือนของที่ให้พวกสาวๆ
00:10:56 → 00:10:58แต่งหน้าพวกเครื่องสำอางเอามาต
00:10:58 → 00:11:01>> ก็เจ้าแม่เป็นผู้หญิงเราก็อะไรประมาณนี้
00:11:01 → 00:11:03แล้วก็เป็นเทศกาลผู้หญิงแล้วก็จะมีอีกอัน
00:11:03 → 00:11:06นึงเป็นสเปเชียลนิดนึงก็คือว่าจะให้เป็น
00:11:06 → 00:11:08บ้านไหนมีลูกเล็กเด็กเล็กอ่ะค่ะเขาจะเอา
00:11:08 → 00:11:11ของมาให้จับเพื่อแบบทำนายว่าอนาคตจะเป็น
00:11:11 → 00:11:12ยังไง
00:11:12 → 00:11:14>> จะนิยมของเอาแบบเอามาตั้งแล้วก็ตั้งเป็น
00:11:14 → 00:11:15ซูม
00:11:15 → 00:11:16>> แล้ว
00:11:16 → 00:11:18>> แต่ก่อนเวลาเขาอยู่กันเป็นชุมชนเขาจะมา
00:11:18 → 00:11:19ตั้งไว้หน้าบ้านให้มันเห็นพระจันทร์ใช่
00:11:19 → 00:11:22มั้คะก็แข่งกันว่าแต่งสวยไม่สวยอะไร
00:11:23 → 00:11:25ประมาณนั้นก็มีไห้กระดาทองบ้างนิดหน่อย
00:11:25 → 00:11:26ตามธรรมเนียม
00:11:26 → 00:11:28>> นี่ก็เป็นแบบแต่ก่อนที่ไหว้เจ้าแม่จริงๆ
00:11:28 → 00:11:31แต่ด้วยความที่ปัจจุบันมันอาจจะวุ่นวาย
00:11:31 → 00:11:34ด้วยแล้วก็อืเหมือนกับคนไม่ค่อยหอะไร
00:11:34 → 00:11:37เงี้ยค่ะเขาก็จะเอาขนมว่าพระจันทำมาไหว้
00:11:37 → 00:11:38ตีตุเอีย
00:11:38 → 00:11:39>> ประมาณนั้น
00:11:39 → 00:11:41>> ถ้าเป็นพิธีดั้งเดิมเนี่ยเอ่อตอนกลางคืน
00:11:41 → 00:11:42ถูกมั้ฮะ
00:11:42 → 00:11:44>> ใช่แต่ว่ากลางวันก็ไหว้ปกติเพราะส่วนใหญ่
00:11:44 → 00:11:47วันไหว้พระจันทร์มันจะตรงกับวันพระจีน
00:11:47 → 00:11:48อยู่แล้วส่วนใหญ่
00:11:48 → 00:11:50>> แล้วแล้วเค้าไหว้กันในบ้านหรือไปข้างนอก
00:11:50 → 00:11:52เพราะว่าเมื่อกี้ดีบอกว่ามันเป็นโอกาสที่
00:11:52 → 00:11:53จะให้คน
00:11:53 → 00:11:55>> ใช่ข้างนอกบ้านที่มันเห็นพระจันทร์นะ่ะคะ
00:11:55 → 00:11:57ก็คือสมมุติว่าอยู่ตึกแถวก็มาตั้งหน้าตึก
00:11:57 → 00:11:58แถว
00:11:58 → 00:12:01>> สมมุติว่าอยู่บ้านที่เอ่อ
00:12:01 → 00:12:04>> ไม่ไม่ได้อยู่ในก็ตั้งบนดาดฟ้าก็ได้อย่าง
00:12:04 → 00:12:07ที่เห็นย่าที่จีนอ่ะเขามีบางส่วนที่อยู่
00:12:07 → 00:12:10เป็นเหมือนอพาร์ทเมนต์อยู่อะไรเงี้ยค่ะ
00:12:10 → 00:12:12เขาก็จะตั้งไหว้ที่ระเบียงห้อง
00:12:12 → 00:12:15>> บางคนก็ขึ้นไปไหว้ที่ดาดฝาคนไหนบ้านมี
00:12:15 → 00:12:17เงินมีพื้นที่ก็จะตั้งไหว้หน้าบ้าน
00:12:17 → 00:12:18>> ต้องเห็นพระจันทร์ด้วยมั้
00:12:18 → 00:12:18>> เห็น
00:12:18 → 00:12:19>> ต้องเห็นพระจันทร์
00:12:19 → 00:12:22>> ใช่ใช่แต่ปีไหนที่ฝนตกก็เห็นเขาก็ไหว้
00:12:22 → 00:12:25อยู่นะฟ้าหม่นๆก็ยังไหว้กันอยู่ประมาณ
00:12:25 → 00:12:26นั้นค่ะเน้นใจศรัทธามั้ง
00:12:26 → 00:12:30>> เออแล้วลูกหลานต้องกลับมาพร้อมกันพร้อม
00:12:30 → 00:12:32>> ใช่ๆเพราะว่าอย่างในประเทศจีนวันแรกพระจะ
00:12:32 → 00:12:33เป็นวันหยุด
00:12:33 → 00:12:33>> อ๋อ
00:12:33 → 00:12:37>> ใช่มันเป็นเทศกาลที่ถ้าพูดกันมันจะเป็น 2
00:12:37 → 00:12:40อย่างใหญ่ๆก็คือ 1 แบบการพร้อมหน้าพร้อม
00:12:40 → 00:12:43ตารวมตัวกันกลมเกลี้ยเหมือนพระจันทร์กลมๆ
00:12:43 → 00:12:44อะไรเงี้ยค่ะแล้วอีกอันนึงก็คือเป็น
00:12:45 → 00:12:47เรื่องของความอุดมสมบูรณ์ตอบแทนเรื่อง
00:12:47 → 00:12:50เอ่อเก็บเกียบผลผลิตทางปีขอบคุณคนที่ให้
00:12:50 → 00:12:51มาอะไรประมาณนี้
00:12:51 → 00:12:53>> มันก็เลยทำให้
00:12:53 → 00:12:56>> ไปผูกพันกับเรื่องของการเป็นของขวัญให้คน
00:12:56 → 00:13:02ด้วยในพวกแบบเชิงบสอะไร
00:13:02 → 00:13:05>> ขนมพระจันทร์ก็รู้สึกว่ารู้อยู่แล้วเป็น
00:13:05 → 00:13:07ขนมโบราณเนาะแต่ทุกวันนี้ก็จะมีความ
00:13:07 → 00:13:09เปลี่ยนแปลงไปแต่ว่าก็เลยอยากรู้ว่าจริงๆ
00:13:09 → 00:13:12แล้วด้วยออริจินอของเขาเนี่ยอย่างเมื่อ
00:13:12 → 00:13:13กี้ที่บอกว่ามันไม่ได้เป็นหน้าตาอย่างนี้
00:13:13 → 00:13:13เลย
00:13:13 → 00:13:14>> อื
00:13:14 → 00:13:16>> ใช่มั้ฮะแต่ว่า
00:13:16 → 00:13:19>> เอ่อถ้าจะถ้าจะถามว่ามันจะมียุคของขนมไว้
00:13:19 → 00:13:20พระจันทร์ในแต่ละยุค
00:13:20 → 00:13:20>> ค่ะ
00:13:20 → 00:13:22>> ให้เราเห็นภาพชัดเจนมั้ว่าเป็นยังไง
00:13:22 → 00:13:25>> ถ้าพูดดีอาจจะย้อนกลับไปสักแค่ประมาณ 80
00:13:25 → 00:13:29ปีก่อนเพราะว่าหลักฐานชั้นต้นคนเล่ายังมี
00:13:29 → 00:13:31ชีวิตอยู่แต่ถ้าเก่าไปก่อนนะอาจจะตอบไม่
00:13:31 → 00:13:33ได้ต้องบอกว่าขนมไหว้พระจันทร์ที่เราเห็น
00:13:33 → 00:13:36พิมพ์ไลineสวยๆแบบเนี้ยอค่ะมันเป็นขนมไว้
00:13:36 → 00:13:38พระจันทร์สไตล์กวางตุ้ง
00:13:38 → 00:13:38>> อือ
00:13:38 → 00:13:41>> กวางตุ้งก็ให้นึกถึงภาพกวางโจฮ่องกง
00:13:41 → 00:13:42>> อ่ะฮ่องกงอะไรอย่างเงี้ย
00:13:42 → 00:13:45>> คือขนมไว้พระจันทร์ในแต่ละพื้นที่ของจี
00:13:45 → 00:13:47น่ะมีหน้าตาต่างกันไปถ้าให้นึกง่ายๆสุด
00:13:47 → 00:13:49ส่วนใหญ่จะหน้าตาเหมือนขนมเปี๊ยะทั่วไป
00:13:49 → 00:13:52>> ในบ้านเราคือเป็นก้อนกลมๆไม่ได้มีอะไรสวย
00:13:52 → 00:13:54งามเต็มที่อาจจะวาดลายข้างหน้านิดนึงด้วย
00:13:54 → 00:13:55สีแดงหรืออะไรอย่างงี้
00:13:55 → 00:13:56>> อ
00:13:56 → 00:13:58>> แต่ว่าไม่ได้พิมพ์ลายแต่ทีเนี้ยขนมไหว้
00:13:58 → 00:14:00พระจันทร์แบบเอ่อกวางตุ้งเนี่ยเขาจะมี
00:14:00 → 00:14:03ลักษณะพิเศษคือแป้งเขาอ่ะค่ะมันจะบางแล้ว
00:14:03 → 00:14:06ก็แบบบางมากๆแล้วก็จะมีการปั๊มลายลงไปบน
00:14:06 → 00:14:06ข้างหน้า
00:14:06 → 00:14:07>> ออือฮึ
00:14:07 → 00:14:10>> และด้วยความที่ว่ากวางตุ้งอ่ะมันเป็นเอ่อ
00:14:10 → 00:14:14พื้นที่ที่ฝรั่งเข้ามาในจีนเป็นกลุ่มแรกๆ
00:14:14 → 00:14:16เป็นเมืองท่าอะไรอย่างเงี้ยแล้วก็โดย
00:14:16 → 00:14:19เฉพาะฮ่องกงที่อังกฤษเข้าไปปกครองมันก็
00:14:19 → 00:14:22เลยทำให้ฝรั่งอ่ะเห็นภาพอันเนี้ยเป็นภาพ
00:14:22 → 00:14:24ขนมวายพระจันทร์ในความรู้สึกเขา
00:14:24 → 00:14:25>> หมายถึงขนมเป๊ะที่บอก
00:14:25 → 00:14:28>> ใช่ขนมเอ่อขนมที่พิมพ์แบบเนี้ยค่ะแบบ
00:14:28 → 00:14:30ฮ่องกงแบบเนี่ยคือเนี่ยคือขนมไหว้พระ
00:14:30 → 00:14:31จันทร์ในสายตาเเพราะว่า
00:14:31 → 00:14:32>> อ
00:14:32 → 00:14:36>> ฮ่องกงกับกวางโจอ่ะเป็นภาพจีนในความรู้
00:14:36 → 00:14:38สึกเขาเหมือนสมมุติว่าดีเป็นฝรั่งมาปุ๊บ
00:14:38 → 00:14:40ดีไปที่ขอนแก่นดีก็ต้องรู้สึกว่านี่แหละ
00:14:41 → 00:14:43ขอนแก่นคือประเทศไทยแล้วฉันต้องโชว์
00:14:43 → 00:14:45ขอนแก่นให้คนทั่วโลกรู้ว่าเนี่ยคือไทย
00:14:45 → 00:14:47เป็น reprent ของไทยทั้งที่ความจริงแล้ว
00:14:47 → 00:14:49มันมีแบบcultเจอร์ไปหมดแล้วก็ประกอบกับ
00:14:49 → 00:14:51ว่าคนกวางตุ้งก็เป็นคนอีกหนึ่งกลุ่ม
00:14:51 → 00:14:54วัฒนธรรมที่อพยพออกไปโพนทะเลเยอะ
00:14:54 → 00:14:55>> อื
00:14:55 → 00:14:58>> ไม่ว่าจะอพยพเข้ามาในซาวอีสหรือว่าไป
00:14:58 → 00:15:01อเมริกาไปแคนาดาไปเอ่อออสเตรเลียอะไร
00:15:01 → 00:15:03เงี้ยเยอะมากก็คือสังเกตว่าแคนตานิสจะ
00:15:03 → 00:15:05เป็นภาษาที่คนใช้เยอะค่ะ
00:15:05 → 00:15:07>> แล้วด้วยความที่เนี่ยพออพยพเอามาด้วย
00:15:07 → 00:15:11ฝรั่งมองมาด้วยมันก็เลยดูเป็นของแพงค่ะพอ
00:15:11 → 00:15:14เป็นของแพงในกระแสปุ๊บจีนไหนๆไม่อพยพมาก็
00:15:14 → 00:15:16อยากทำของแพงขายใช่มั้อารมณ์เหมือนแบบ
00:15:16 → 00:15:18ช็อกโกแลตดูไบเราไม่จำเป็นต้องแบบเป็น
00:15:18 → 00:15:20ร้านต้นฉบับเราเห็นเราก็เราเป็นคนประเทศ
00:15:20 → 00:15:23อะไรก็ได้เราก็มาทำมันเลยทำให้ว่าเทรนด์
00:15:23 → 00:15:25ขนมไว้พระจันทร์น่ะทุกอันอันไหนมันมี
00:15:25 → 00:15:26value เขาก็ทำก็เลยเป็นขนมไว้พระจันทร์
00:15:26 → 00:15:29แบบหน้าตาแบบกงตงๆอ่ะคนเลยเห็นเยอะที่สุด
00:15:29 → 00:15:29>> ออ
00:15:29 → 00:15:31>> แล้วก็นิยมทำขายประมาณนั้น
00:15:31 → 00:15:34>> ก็คือทุกอย่างก็มาจาก
00:15:34 → 00:15:36>> capitalism นะ
00:15:36 → 00:15:39>> บอกว่าทุนนิยมด้วยแล้วก็ภาพจำของเอ่อ
00:15:39 → 00:15:42ฝรั่งด้วยที่ Express ออกมาแล้วก็อย่าง
00:15:42 → 00:15:44ที่บอกค่ะไม่ใช่แค่ฝรั่งเพราะว่าอย่าง
00:15:44 → 00:15:47>> คนอพยพมาอย่างเงี้ยก็จีนอพยพมาไม่ว่าจะ
00:15:47 → 00:15:49เป็นจีนไหนอันนี้ขายได้ราคาอันนี้ดูแบบดู
00:15:49 → 00:15:52แพงดูทำราคาได้เก็ทำขาย
00:15:52 → 00:15:54>> ดูแพอันเนี้ยดีเอาจากที่บ้านมาให้เลยเนาะ
00:15:54 → 00:15:54เป็น
00:15:54 → 00:15:56>> อ๋ออันนี้เป็นพิมพ์น้องไหว้อันนี้เป็นของ
00:15:56 → 00:15:57กองตุ้งเลยค่ะ
00:15:57 → 00:15:58>> อันนี้ของกวางตุ้ง
00:15:58 → 00:16:00>> ใช่ก็คือที่บ้านน่ะเป็นแต้จิ๋วแต่อย่าง
00:16:00 → 00:16:02ที่บอกว่าอะไรที่มันขายได้ราคาใช่มั้คะ
00:16:02 → 00:16:03>> เออฮะ
00:16:03 → 00:16:05>> ก็เลยทำไอ้แบบเนี้ยเป็นแบบขนมเปี๊ยะก็จะ
00:16:05 → 00:16:08มีแผลจีนอีกนะฮะไหหลำ
00:16:08 → 00:16:10>> ใช่แต่ว่าขนมวายพระจันทร์ที่ใช้พิมพ์แบบ
00:16:10 → 00:16:11เนี้ยเป็นหนมกวางตุ้งหมดเลย
00:16:11 → 00:16:12>> กวางตุ้งหมดเลย
00:16:12 → 00:16:14>> ใช่แต่ว่าตัวสูตรขนมอ่ะค่ะข้างในอ่ะมันก็
00:16:14 → 00:16:17จะมีแบบเอามาadดaptเอามา
00:16:17 → 00:16:20>> เรียกว่าเรียกว่ารูปแบบคือกวางตุ้งเป็นคน
00:16:20 → 00:16:23นำเทรนด์เรื่องนี้ทำให้มันดูแพงขึ้นมา
00:16:23 → 00:16:25>> ใช่เได้รับไอ้ขนมไว้พระจันทร์แบบพิมพ์ลาย
00:16:25 → 00:16:27แบบเนี้ยแป้งแบบเนี้ยได้รับเป็นเอ่อ
00:16:27 → 00:16:29เขาค้าเรียกว่ามรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้อง
00:16:29 → 00:16:30ไม่ได้
00:16:30 → 00:16:33>> ออใช่ก็จะเป็นแบบอันนี้แหละแล้วก็จะมีไส้
00:16:33 → 00:16:35ลูกบัวเป็นไส้ออริจินอของกุ
00:16:35 → 00:16:37>> เออเดี๋ยวคุยเรื่องไส้ต่ออันนี้อุปกรณ์
00:16:37 → 00:16:38นี้เรียกว่าอะไรครับ
00:16:38 → 00:16:39>> พิมพ์หนมเปี๊ย
00:16:39 → 00:16:40>> พิมพิมพ์หนมเปี๊ยเลยใช่มไม่มีชื่อแบบ
00:16:40 → 00:16:43>> ไม่ได้มีชื่อเป็นพิเศษค่ะแต่ก่อนจะใช้
00:16:43 → 00:16:46เป็นไม้เอามาแกะเราก็ต้องมีแบบเจาะรูเอา
00:16:46 → 00:16:47ไว้ให้มันแบบได้
00:16:47 → 00:16:48>> เอ
00:16:48 → 00:16:48>> ใช่
00:16:48 → 00:16:50>> ตอนแรกนึกว่าเป็นแบบอ๋อเป็นรอยอะไรหรือ
00:16:50 → 00:16:52เปล่าแต่แบบสังเกตดูจริงๆเ้า
00:16:52 → 00:16:53>> ใช่
00:16:53 → 00:16:54>> ถ้าดูข้างในมันจะมีเห็นมีรูอยู่
00:16:54 → 00:16:57>> ใช่มีทุกอันค่ะตอนแรกแบบคนนึกว่ามอดกัด
00:16:57 → 00:16:58ใช่มั้กัด
00:16:58 → 00:17:01>> ใช่คืออันเนี้ยเอาไว้เพื่อน่าจะให้มันมี
00:17:01 → 00:17:04อากาศช่วยไล่ไปเพื่อนออกง่ายคือดูวิธีการ
00:17:04 → 00:17:05ทำ
00:17:05 → 00:17:06>> คือยังไง
00:17:06 → 00:17:08>> ถ้าเกิดว่าทำอันนี้ต้องบอกก่อนว่าโชคดี
00:17:08 → 00:17:11ว่าพอจะมีโนฮาน้าของดีอ่ะน้าผู้หญิงอ่ะ
00:17:12 → 00:17:14เขาเคยทำขนมไหว้พระจันทร์แบบเนี้ยขายคน
00:17:14 → 00:17:16ไทยจะเคยได้ยินขนมไว้พระจันทร์ที่ชื่อว่า
00:17:16 → 00:17:18ไส้โหงหญิงโหหญิงอ่ะถ้าพูดมันแปลว่า
00:17:18 → 00:17:21ธัญพืช 5 อย่างโหงเป็นภาษาแต้จิ๋วเนาะ
00:17:21 → 00:17:24>> ภาษาจีนการเรียกว่าอู่เหรียนก็คือแปลว่า 5
00:17:25 → 00:17:28โหงคือ 5 คนจีนก็ชอบเลข 5 ค่ะแบบมันก็
00:17:28 → 00:17:31>> เสันนิษฐานกันว่าเลข 5 มันมาจากปัญจธาตุ
00:17:31 → 00:17:31พวกแบบ
00:17:31 → 00:17:32>> อือ
00:17:32 → 00:17:35>> เวลาดูดวงใช่มั้คะเคยได้ยินแบบธาตุดิน
00:17:35 → 00:17:37ธาตุน้ำธาตุไฟไม้ไม่มีลม
00:17:37 → 00:17:38>> ไม่มีลมด้วย
00:17:38 → 00:17:39>> ทอง
00:17:39 → 00:17:40>> แล้วลมมาจากไหน
00:17:40 → 00:17:42>> อันนั้นอาจจะเป็นโปเกมอน
00:17:42 → 00:17:47>> กินน้ำลมไปโอเคเอาใหม่ขออีกทีมีดินดินน้ำ
00:17:47 → 00:17:48>> น้ำไม้
00:17:48 → 00:17:49>> เอ่อทอง
00:17:50 → 00:17:51>> แล้วก็ไฟค่ะ
00:17:51 → 00:17:54>> ไฟอันนี้คือปัญจธาตุที่เ้าเชื่อกันว่าดี
00:17:54 → 00:17:57>> ใช่ใช่เขาก็เลยจะชอบเป็นแบบเลข 5 เบอกว่า
00:17:57 → 00:17:59>> ทุกอย่างบนโลกนี้ประกอบด้วย 5 ธาตุนี้
00:17:59 → 00:18:02>> อะไรประมาณนั้นก็เขาเลยจะชอบเลข 5 แล้วก็
00:18:02 → 00:18:03ทีนี้
00:18:03 → 00:18:06>> ธัญพืชเป็นฤดูเก็บเกี่ยวได้ดีก็จะธันพืช 5
00:18:07 → 00:18:08อย่าง
00:18:08 → 00:18:11>> ใช่ทีนี้ไส้มันจะละที่อ่ะมันจะไม่ได้
00:18:11 → 00:18:13เหมือนกันแต่ว่าคอนเซปเก็บมันก็คือจะออก
00:18:13 → 00:18:17เป็นแนวหวานแล้วก็มีเค็มๆเข้ามาปนอยู่
00:18:17 → 00:18:17บ้าง
00:18:17 → 00:18:21>> อย่างในจีนเนี่ยส่วนมากเขาจะใช้เป็นเจะมี
00:18:21 → 00:18:23เมล็ดแห่งยิ้งเคยได้ยินมาก่อน
00:18:23 → 00:18:24>> เคยได้ยิน
00:18:24 → 00:18:27>> เฮ้ยมีความรู้เรื่องนี้หมายถึงว่าเคยเคยเ
00:18:27 → 00:18:30ชิยิงเป็นเมล็ดที่
00:18:30 → 00:18:31>> หลายคนเรียกอัลมอนจีน
00:18:31 → 00:18:34>> ใช่มันคือเอาจริงๆมันคือเมล็ดของแิคอ
00:18:34 → 00:18:35>> อ่ามันเป็นรูป
00:18:35 → 00:18:37>> อ่าเป็นแิคอแล้วข้างในมีเม็ดแล้วเม็ดมัน
00:18:37 → 00:18:39จะหน้าตาเหมือนอัลมอนคนก็เลยเรียกอัลมอน
00:18:39 → 00:18:41จีนกลิ่นมันจะเหมือนเชอรี่มาชิโนแล้วก็
00:18:41 → 00:18:43เขาจะใส่ใบใบมะนาว
00:18:43 → 00:18:44>> ใบมะนาว
00:18:44 → 00:18:47>> ใช่ซึ่งบ้านเราก็จะเอามาใช้เป็นใบมะกรูด
00:18:47 → 00:18:47>> อ๋อ
00:18:47 → 00:18:49>> อ่าหรือว่าอย่างผิวเปลือกส้มอย่างเงี้ย
00:18:49 → 00:18:52ค่ะก็จะมีเป็นใส่เป็นผิวมะกรูดแทนแล้วมัน
00:18:52 → 00:18:56ก็จะมีเอ่อแฮมคนจีนเรียกว่าแฮมจีนขวาแฮม
00:18:56 → 00:18:59จีนมันจะมีแฮมจีนขวากับแฮมยูนานเป็นแฮม
00:18:59 → 00:19:01ประเภทเดียวกันแต่ว่าจีนขวากับยูนานคือ G
00:19:01 → 00:19:02สิ่งบ่งชี้ทางภูมิ
00:19:02 → 00:19:06>> โอเคมันคือมันคือเรียกว่า
00:19:06 → 00:19:08>> เหมือนเหมือนไข่เค็มอ่ะ
00:19:08 → 00:19:10>> ไข่เค็มชยาอันนึงไข่เค็มลพบุรีอประมาณ
00:19:10 → 00:19:13นั้นแล้วพอมันเอามาผสมกันเค็มหวานแล้วก็
00:19:13 → 00:19:16มีความแบบเบนมันจะเป็นรสที่คนไม่ชอบก็ไม่
00:19:16 → 00:19:18ชอบทีนี้พอเข้ามาในไทยอ่ะบางทีแฮมมันหา
00:19:18 → 00:19:20ยากบางคนก็ใช้หมูหวานแทนก็มี
00:19:20 → 00:19:21>> เออ
00:19:21 → 00:19:23>> แต่เป็นร้ายคนจีนน่ะแหละเราก็ใส่ฟัก
00:19:23 → 00:19:26เชื่อมใส่หมูหวานใส่ใบมะกรูดบางคนก็ใส่
00:19:26 → 00:19:29เปลือกส้มแล้วเอ่อถั่วก็เปลี่ยนไปเป็น
00:19:29 → 00:19:32หิมพานบ้างเป็นอะไรบ้างเงี้ยมีความแตก
00:19:32 → 00:19:34ต่างซึ่งรสชาติมันก็จะค่อนข้างต่างกัน
00:19:34 → 00:19:37อร่อยมั้ยส่วนตัวชอบทั้งคู่
00:19:37 → 00:19:38>> อันนั้นคือ
00:19:38 → 00:19:38>> ตัวใส่
00:19:38 → 00:19:41>> เออแล้วก็แป้งจะเป็นแป้ง
00:19:41 → 00:19:44>> ถ้าแป้งแป้งแบบเอ่อกวางตุ้งค่ะเขาจะใช้
00:19:44 → 00:19:48แป้งกลูเตนต่ำซึ่งก็ถ้าในไทยยี่ห้อก็จะ
00:19:48 → 00:19:51เป็นบัวแดงที่คนที่ทิศกันคนแป้งทำ
00:19:51 → 00:19:52ซาลาเป๋าอ
00:19:52 → 00:19:54>> แล้วก็จะมาผสมน้ำเชื่อมซึ่งน้ำเชื่อม
00:19:54 → 00:19:56เนี่ยเป็นตัวพิเศษมาก
00:19:56 → 00:19:59>> ตัวน้ำเชื่อมเนี้ยจริงๆแล้วมันต้องทำยิ่ง
00:19:59 → 00:20:00นานยิ่งดีอ่ะค่ะส่วน
00:20:00 → 00:20:01>> นานแค่ไหนครับ
00:20:02 → 00:20:05>> ก็อย่างที่บ้านก็ทำเป็นปีทำงนะคือเมื่อ
00:20:05 → 00:20:07กี้ถามนี่แบบเมื่อกี้นึกกี่วันกี่วัน
00:20:07 → 00:20:10>> ใช่คือเขาบอกว่าอย่างน้อยสุดอ่ะ 24 ชมง
00:20:10 → 00:20:11ควรขั้นตาอือๆ
00:20:11 → 00:20:14>> คือน้ำเชื่อมก็เป็นน้ำตาลกับน้ำธรรมดา
00:20:14 → 00:20:16แหละแต่เขาจะมีสัดส่วนของเขาแล้วก็ใส่น้ำ
00:20:16 → 00:20:19ด่างลงไปน้ำด่างก็แล้วแต่คนบางคนจะทำน้ำ
00:20:19 → 00:20:21ด่างเองก็ได้ซื้อน้ำด่างสำเร็จก็ได้หรือ
00:20:21 → 00:20:24อย่างแย่สุดก็เอาโซเดียมไบคาร์โบเนตมาผสม
00:20:24 → 00:20:25น้ำ
00:20:25 → 00:20:25>> อือ
00:20:25 → 00:20:29>> เบกิ้งโซดาเงี้ยผสมน้ำแล้วก็เอามาผสมกัน
00:20:29 → 00:20:32>> แล้วก็เก็บคือเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องแล้ว
00:20:32 → 00:20:34คือพอเก็บไว้หน้านะคะเหมือนตัวน้ำเชื่อม
00:20:34 → 00:20:38อ่ะสัมผัสมันจะเปลี่ยนไปเวลาเอามานวดขนม
00:20:38 → 00:20:40>> ความนิ่มความเนียนมันจะไม่เหมือนกันเอามา
00:20:41 → 00:20:43ห่อขนมแล้วอบเสร็จอ่ะความเงาความอะไร
00:20:43 → 00:20:45อย่างเงี้ยค่อนข้างต่างกันมากๆ
00:20:45 → 00:20:49>> แล้วเค้าต้องเอามาพอพอนวดกับแป้งเสร็จ
00:20:49 → 00:20:51ปุ๊บเนี่ยเอามาห่อ
00:20:51 → 00:20:52>> ใช่ค่ะ
00:20:52 → 00:20:53>> แล้วก็ใส่พิมพ์เลยใช่มั้
00:20:53 → 00:20:57>> ใช่พิมพ์ต้องโรยแบบเหมือนเป็นตัวแป้งก่อน
00:20:57 → 00:20:58>> อ๋อต้องใส่ต้องโรยแป้ง
00:20:58 → 00:21:01>> แป้งใช่แล้วพิมพ์แบบนี้ใช้ทำขนมไว้พระ
00:21:01 → 00:21:04จันทร์แบบผิวบัวหิมะเคยได้ยินมั้ยคะ
00:21:05 → 00:21:05>> น่าจะนึกออก
00:21:05 → 00:21:07>> อ่าโอเคเดี๋อันนั้นคอยให้เราอ่ะค่ะประมาณ
00:21:07 → 00:21:10นั้นก็ใส่พิมพ์แบบเดียวกันแต่ว่าหลังๆมา
00:21:10 → 00:21:12ขนมหนุ่มอะไรก็ตามแต่ที่พอใส่พิมพ์แบบ
00:21:12 → 00:21:16เนี้ยก็จะสามารถคนก็จะ define ว่า
00:21:16 → 00:21:17อันเนี้ยคือขนมวัดพระจันทร์ได้เลยจะเป็น
00:21:17 → 00:21:18ภาพหลักประมาณนี้
00:21:18 → 00:21:19>> เป็นภาพจำแล้วเนาะ
00:21:19 → 00:21:19>> ใช่
00:21:20 → 00:21:22>> ก็ไม่ต้องเอาน้ำเชื่อมอะไรไปทาอีกรอบแล้ว
00:21:22 → 00:21:25>> โอเคก็คือน้ำเชื่อมมาคุกกับแป้งห่อไส้
00:21:25 → 00:21:25>> ใช่
00:21:25 → 00:21:26>> โรยแป้งนิดนึง
00:21:26 → 00:21:29>> น้ำเชื่อมนวดแป้งแล้วก็ห่อแล้วก็
00:21:29 → 00:21:30>> ตอนเด็กนี่คือมันมาก
00:21:30 → 00:21:33>> เด็กๆก็คือจะกดเข้าไป
00:21:33 → 00:21:35>> ใช่ค่ะใช่จะต้องแบบมีอันเป็นของตัวเอง
00:21:35 → 00:21:39เพราะว่าอันใหญ่มันหนักใช่อันใหญ่มันหนัก
00:21:39 → 00:21:41>> ก็เคาะเลยใช่มั้ยใช่เวลาเก็เคาะเลย
00:21:41 → 00:21:44>> ใช่ค่ะแล้วเคาะก็
00:21:44 → 00:21:46เคาะข้างนี้ใช่มยเราเคาะข้างนี้แล้วก็
00:21:46 → 00:21:49เคาะข้างบนเราก็จะออกมาพอดีเลยอ่ะไม่รู้
00:21:49 → 00:21:51เหมือนกันว่าทำไมค่ะแต่ว่ามันออกมาพอดี
00:21:51 → 00:21:52>> ประมาณนั้นนะ
00:21:52 → 00:21:53>> อ่ะแล้วก็เอาไปอบ
00:21:53 → 00:21:55>> อบทาไข่แล้วก็อบ
00:21:55 → 00:21:58>> ทาไข่แล้วอบ
00:21:58 → 00:22:04>> มันมีมันมีเอ่อรสที่เป็นรสคลาสสิคของการ
00:22:04 → 00:22:04ขนมประชันมั้ครับ
00:22:04 → 00:22:08>> คลาสสิคจริงๆเลยก็คือขนมไซส์ดกบัวค่ะที่
00:22:08 → 00:22:10บอกว่าได้รับเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับ
00:22:10 → 00:22:12ต้องไม่ได้คือไส้ลูกบัวนี่แหละที่ขึ้น
00:22:12 → 00:22:12>> อ
00:22:13 → 00:22:17>> ก็จะเป็นลูกวัวกวนกับน้ำมันแล้วก็น้ำตาล
00:22:17 → 00:22:20>> กวนเนียนสวยแล้วก็แบบคือต้องบอกก่อนว่า
00:22:20 → 00:22:22สมัยก่อนตู้เย็นมันไม่ค่อยมีใช่มั้คะเขา
00:22:22 → 00:22:25ต้องทำให้ขนมมันเก็บได้นานค่ะ
00:22:25 → 00:22:27>> เขาก็เลยใส่น้ำมันกับน้ำตาลเอาไว้ป้องกัน
00:22:28 → 00:22:29เชื้อโรคโตอ
00:22:29 → 00:22:32>> เยอะก็จะหวานจัดแล้วก็เนื้อเนียนสวยมากก็
00:22:32 → 00:22:34เลยเป็นเหตุผลว่าหนุ่มไหว้พระจันทร์ 1
00:22:34 → 00:22:37ชิ้นแบ่งกินทางบ้านนะคะ
00:22:37 → 00:22:39กินคนเดียวโอพลัง
00:22:39 → 00:22:40>> พลังงานเยอะมาก
00:22:40 → 00:22:43>> พลังงานมันฉ่ำมากแล้วก็เาเลยจะนิยมกินกับ
00:22:43 → 00:22:46เอ่อน้ำชาอะไรอย่างเงี้ยอื
00:22:46 → 00:22:50>> มีชาเฉพาะมั้ฮะถามรอบ
00:22:50 → 00:22:52>> ก็ถ้าเกิดว่าเป็นช่วงเทศกาลแบบเนี้ยค่ะ
00:22:52 → 00:22:55กระแสหลักทั่วไปของจินจะนิยมกินเป็นพวกชา
00:22:55 → 00:22:58ที่มีส่วนผสมของดอกหอหมึหรือบางคนก็ถ้าใจ
00:22:58 → 00:23:01ถึงหน่อยก็กินกับเหล้าหอมหมึลี้เป็นเหล้า
00:23:01 → 00:23:04แบบเหมือนข้าวหมากที่มากับหอมหมึลี้อ่ะ
00:23:04 → 00:23:07ค่ะเพราะว่าดอกหอมหมึลิอ่ะมันจะบานเยอะใน
00:23:07 → 00:23:11ช่วงเออดูมันเป็นขนมตามฤดูกาลจริงๆเนาะ
00:23:11 → 00:23:13ถั่วก็จะออกธัญญพืชช่วงนั้น
00:23:13 → 00:23:13>> ใช่ๆ
00:23:13 → 00:23:16>> ดอกหอมเบอร์ก็ออกในช่วงนั้นก็กินคู่กัน
00:23:16 → 00:23:17ได้พอดี
00:23:17 → 00:23:19>> เออแล้วอยากรู้เลยว่าขนมพระพจันทร์มัน
00:23:19 → 00:23:20สามารถเก็บได้นานแค่ไหน
00:23:20 → 00:23:23>> ถ้าเป็นแบบโอแฟชั่นจริงๆร้านแบบร้านหนม
00:23:23 → 00:23:26เปี๊ยะแบบรุ่นแบบอาอีอะอึ้มอะไรเงี้ยจริง
00:23:26 → 00:23:29ๆได้เป็นไตรมาสนอกตัวเย็นไม่เสีย
00:23:29 → 00:23:32>> ก็คือ text คือไอ้เขาก็บอกแบบนั้นเราก็
00:23:32 → 00:23:34ไม่เชื่อเราก็ลองทำตามดูคือถ้าไม่ใช่หั่น
00:23:34 → 00:23:36แล้วกินค้างไว้อย่างเงี้ยค่ะ
00:23:36 → 00:23:39>> สักประมาณ 3 เดือนอ่ะ texture ขนมกับไซส์
00:23:39 → 00:23:40อ่ะยังเหมือนเดิม
00:23:40 → 00:23:43>> โดยที่เขาไม่ต้องใส่สันกันบูดอ่ะคือน้ำ
00:23:43 → 00:23:45ตาลมันคงถึงจริงๆอ่ะค่ะพี่มี
00:23:45 → 00:23:47>> เออเป็นการเชื่อมเนาะการเชื่อม
00:23:47 → 00:23:50>> ใช่ทุก process ก็คือจะผ่านความร้อนสูง
00:23:50 → 00:23:52เป็นระยะเวลาที่ไม่น้อย
00:23:52 → 00:23:52>> อือ
00:23:52 → 00:23:55>> มันก็น่าจะไปพอดีกับพวกเรื่องแบบ
00:23:55 → 00:23:58>> เหมือนกับอุณหภูมิที่มันรับทำบอกว่าเออ
00:23:58 → 00:24:01จริงๆแป้งมันก็น่าจะมีอะไรขึ้นลาได้แต่
00:24:01 → 00:24:03ไม่ปรากฏว่าแป้งมันมีผสมกับน้ำเชื่อมไป
00:24:03 → 00:24:03แล้ว
00:24:03 → 00:24:05>> ใช่ผสมกับน้ำเชื่อมแล้วก็ในตัวน้ำเชื่อม
00:24:05 → 00:24:10ก็มีด่างที่ปริมาณ
00:24:10 → 00:24:12เหมือนกันที่ว่านิยมเอาให้เป็นของขวัญกัน
00:24:12 → 00:24:15ด้วยอาน
00:24:15 → 00:24:17>> เออก็เข้าใจนะว่ามันเหมาะกับเป็นของขวัญ
00:24:17 → 00:24:19เพราะว่า 1 มันสวยงาม
00:24:19 → 00:24:21>> 2 มันกินได้หลายคน
00:24:21 → 00:24:22>> แล้วก็
00:24:22 → 00:24:23>> ความหมายดี
00:24:24 → 00:24:27>> มามีมีรถคลาสสิคอีกมั้ครับในสมัยโบราณ
00:24:27 → 00:24:28ดั้งเดิม
00:24:28 → 00:24:31>> 2 อันแล้วก็ถ้าในซาอสจะมีไส้ทุเรียน
00:24:32 → 00:24:33>> อือันนี้เห็นบ่อย
00:24:33 → 00:24:37>> ใช่ค่ะก็คือเอ่อในไทยก็จะมีร้านที่ใช้
00:24:37 → 00:24:39ทุเรียนอย่างในมาเลเซียหรืออย่างใน
00:24:39 → 00:24:41เวียดนามก็จะมีทุเรียนเหมือนกันฮิตมากๆ
00:24:41 → 00:24:42เลยแต่ว่า
00:24:42 → 00:24:45>> เ้าเรียกว่าเทรนด์การกินไส้ทุเรียนกวนของ
00:24:45 → 00:24:48แต่ละคนก็จะต่างกันอย่างของมาเลช่วงนี้
00:24:48 → 00:24:51ฮีทิก็จะเป็นkิอ่านิยมเอามูซันคิงมาทำมัน
00:24:51 → 00:24:53จะมีกลิ่นแบบ
00:24:53 → 00:24:54>> ทุเรียนที่ชัดมากๆ
00:24:54 → 00:24:56>> เออทุเรียนแบบทุเรียนสุกมากๆ
00:24:56 → 00:24:59>> ใช่แบบสุกๆจัดๆแต่ว่ามันจะมีความคัสตารด
00:25:00 → 00:25:01โดยที่ไม่ต้องใส่ครีมคัสสตารดซึ่งเป็น
00:25:01 → 00:25:04กลิ่นเฉพาะของหมูสันคิงอ่ะค่ะก็มีหลาย
00:25:04 → 00:25:06เจ้าที่ทำเหมือนกันก็ได้ไปชิมหลายเจ้า
00:25:06 → 00:25:07ปกติใจ
00:25:07 → 00:25:07>> เออ
00:25:07 → 00:25:10>> ค่ะหรือว่าอย่างเป็นของไทยไทยจะฮิตเป็น
00:25:10 → 00:25:13ไม่ทุไม่สายทุเรียนใต้ไปเลยที่หั่นออกมา
00:25:13 → 00:25:16แล้วสีออกเขียวๆหน่อยนึกภาพออกใช่ม
00:25:16 → 00:25:18ทุเรียนกวนออกที่มันเป็นสีเขียวๆ
00:25:18 → 00:25:19>> ใช่ใช่ค่ะแล้วก็จะเป็นอีกทีนึงก็จะเป็น
00:25:19 → 00:25:24หมอนทองอย่างตัวหมอนทองมันจะให้ความหนึบ
00:25:24 → 00:25:27กว่าไม่หวานเท่าแล้วกลิ่นก็จะทานง่ายก็จะ
00:25:27 → 00:25:28หิตกันอ
00:25:28 → 00:25:28>> อื
00:25:28 → 00:25:32>> ซึ่งอันนี้ก็มีร้านโฆษณาให้เค้าหน่อยแล้ว
00:25:33 → 00:25:34กันนะคะไม่ได้เกี่ยวไม่ได้สวอะไรแต่ว่า
00:25:34 → 00:25:38เอ่อร้านกอกตกใจอ่ะค่ะเป็นร้านขายอาหาร
00:25:38 → 00:25:41จีนแบบสไตล์กวางเขาก็เคลมว่าเขาเป็นเจ้า
00:25:41 → 00:25:44แรกที่ทำหมอนทำไส้หมอนทองในไทย
00:25:44 → 00:25:47>> แล้วอย่างพวกไข่เค็มอะไรเงี้ยครับ
00:25:47 → 00:25:50>> ออันนี้ก็เอ่ออย่างไข้ไส้คัสสตารค่ะเป็น
00:25:50 → 00:25:52ไส้คลาสสิคยุคใหม่ต้องบอกว่าไส้
00:25:53 → 00:25:54>> ยุคใหม่แล้วเนาะ
00:25:54 → 00:25:57>> ใหม่มั้คะพี่หมีคือวัน 198 กว่านี้ก็ยัง
00:25:57 → 00:25:58ไม่เกิดอ่ะ
00:25:59 → 00:26:01>> แบอกว่าประมาณช่วง
00:26:01 → 00:26:04>> ช่วงต้องบอกว่าประมาณปี 196 ลงมาเป็นช่วง
00:26:04 → 00:26:07ยุคทองของฮ่องกงกับขนมวัยพระจันทร์คือเขา
00:26:07 → 00:26:10แบบครีเอateเยอะมากมันจะมีประมาณ 196
00:26:10 → 00:26:14กว่าๆจะมีทำไส้เอ่อผิวโบหิมะก็คือแทนที่
00:26:14 → 00:26:16จะใช้แป้งแบบโบราณมันทำยากใช่ไหมคะ
00:26:16 → 00:26:20วุ่นวายเขาก็จะใช้เป็นเนยขาวมาผสมกับแป้ง
00:26:20 → 00:26:21ข้าวเหนียว
00:26:21 → 00:26:23>> ทำเป็นโบหิมะไม่ต้องอบรวย
00:26:23 → 00:26:23>> อื
00:26:23 → 00:26:25>> มันก็จะเป็นแบบมีความหนึบๆคนก็ชอบอันนี้
00:26:25 → 00:26:27ก็เป็นเทรนด์นึงของฮ่องกงแล้วก็ช่วง
00:26:27 → 00:26:30ประมาณเอ่อปี 198 กว่าจะเป็นยุคของไส้
00:26:30 → 00:26:32คัสตารก็คือโรงแรมเพนนินอ่ะค่ะ
00:26:32 → 00:26:33>> อื
00:26:33 → 00:26:35>> โรงแรมเพนินที่ฮ่องกงห้องอาหารสิงมูน
00:26:35 → 00:26:37ปัจจุบันก็ยังมีอยู่ที่ได้มิชลินอ่ะ
00:26:37 → 00:26:37>> เออ
00:26:37 → 00:26:40>> อ่ะเขาเป็นคนทำขึ้นมาก็คือแบบเป็น eat
00:26:40 → 00:26:42missw ก็คือแบบทำเบกเอรี่ฝรั่งเปลี่ยน
00:26:42 → 00:26:44แป้งจากที่เป็นแป้งแบบ traditional เป็น
00:26:44 → 00:26:47แป้งที่มีส่วนผสมของเนยแทนอะไรอย่างเงี้ย
00:26:47 → 00:26:50ค่ะแล้วก็ไส้ก็ทำเป็นครีมคสตารดประมาณ
00:26:50 → 00:26:52นั้นเขาก็ทำมาเป็นคอนเซปตแล้วก็ขายดีมากอ
00:26:52 → 00:26:53>> อือ
00:26:53 → 00:26:56>> คือดูด้วยความเป็นโรงแรมอยู่แล้วอ่ะโรง
00:26:56 → 00:27:00แรมดังเพนินใช่มั้ยคะแบบคนฮ่องกงก็รวยก็
00:27:00 → 00:27:02ซื้อแบบไปแจกนู่นนี่นั่นกันก็เลยดังมาก
00:27:02 → 00:27:05แล้วก็ในไทยอ่ะค่ะเหมยเจียงถ้าดีจำไม่ผิด
00:27:05 → 00:27:08นะข้อมูลนี้ไม่แน่ใจแต่ว่าตอนเด็กๆอ่ะจำ
00:27:08 → 00:27:11ได้ว่าเหมยเจียงของเพนมนินไทยอ่ะทำน่าจะ
00:27:11 → 00:27:12เป็นเจ้าแรก
00:27:12 → 00:27:12>> อ
00:27:12 → 00:27:14>> ตอนเด็กๆเขาจะฮิตทำมากเลยแล้วก็ไม่แน่ใจ
00:27:14 → 00:27:17ว่าดึงเชฟมาจากสปริง Moon หรือเปล่าเอามา
00:27:17 → 00:27:19ขายเสร็จแล้วก็จะมี China House ของโอเน
00:27:19 → 00:27:21เอามาขายด้วยเหมือนกัน
00:27:21 → 00:27:21>> อือ
00:27:21 → 00:27:23>> แล้วหลังจากนั้นมันก็เป็นยุคแบบแข่ง
00:27:23 → 00:27:24แพคเกจingของ
00:27:24 → 00:27:25>> อ่าใช่
00:27:25 → 00:27:26>> ของขนมไหว้พระจันทร์
00:27:26 → 00:27:28>> พอมันพอมันยุคนึงมันเป็นของขวัญเนาะ
00:27:28 → 00:27:31>> ใช่ใช่คือแต่ก่อนน่ะตอนนี้เด็กๆอ่ะขนม
00:27:31 → 00:27:32ไหว้พระจันทร์เป็นของขวัญอยู่แล้วแล้ว
00:27:32 → 00:27:34กล่องมันก็สวยแต่มันจะเป็นสวยแนววินท
00:27:34 → 00:27:38เหมือนดูแบบหนังเซียมไฮใช่แบบเป็นภาพวาด
00:27:38 → 00:27:40ไม่ก็เป็นกล่องพลาสติกกล่องเหล็กอฮ
00:27:40 → 00:27:42>> แล้วก็ใส่ขนมวาดพระจันท 2 ชิ้น 4 ชิ้น
00:27:42 → 00:27:44กล่องสวยๆวาดเป็นลายแบบ
00:27:44 → 00:27:47>> อารมณ์แบบนึกถึงแบบเพลงรีดจินลายประมาณ
00:27:47 → 00:27:49นั้นอะไรอย่างเงี้ยค่ะใช่
00:27:49 → 00:27:51>> เสร็จแล้วพอยุคของ
00:27:51 → 00:27:54>> ไอ้ไส้ครีมคัสสตารดมาค่ะกล่องมันก็แกรน
00:27:54 → 00:27:56ขึ้นเรื่อยๆคือ
00:27:56 → 00:27:58>> ตัวขนมเองมันก็ราคาสูงอ่ะถ้าจำไม่ผีตอน
00:27:58 → 00:28:00เด็กๆกินครั้งแรกๆเลยอ่ะมันจะอยู่ประมาณ
00:28:00 → 00:28:011,000 กว่าบาทแล้วชิ้นมันจะชิ้นเล็กมัน
00:28:01 → 00:28:04จะไม่ได้ชิ้นใหญ่ค่ะมันจะเป็นชิ้นเล็ก
00:28:04 → 00:28:06แล้วก็จะมี 2 โรงแรมเนี้ยออกมาแข่งกัน
00:28:06 → 00:28:08แล้วก็อีกทีนึงก็คือพีอเดอร์มาจากฮ่องกง
00:28:08 → 00:28:10เป็น MX ต้องแบบฝากคนไปฮ่องกงซื้อยี่ห้อ
00:28:10 → 00:28:15MX B ใช่มั้คะแล้วอยู่ๆอ่ะเหมือนไม่รู้
00:28:15 → 00:28:17พลาดพิมพ์อะไรครับว่าเาก็ทำกล่องสวยมากๆ
00:28:17 → 00:28:20แล้วก็อรังมากมีเป็นพัดตามสไตล์โอเนแล้ว
00:28:20 → 00:28:23ก็มีบางยุคเป็นแบบติดโคมข้างในแกะออกมา
00:28:23 → 00:28:25คือแบบไอ้นี่มากแล้วก็เลยกลายเป็นยุคที่
00:28:25 → 00:28:25ว่า
00:28:25 → 00:28:28>> แต่ละเจ้าอ่ะก็ทำแพ็คเกจออกมาแข่งกันใช่
00:28:28 → 00:28:32>> แข่งนอกจากแข่งกันเรื่องกล่องแล้วอ่ะก็มี
00:28:32 → 00:28:35ไส้ที่แบบเริ่มเปลี่ยนแปลงด้วยเนาะแบบมี
00:28:35 → 00:28:36ไส้อื่นเยอะแยะให้หมดเลย
00:28:36 → 00:28:39>> ใช่ใช่ก็จะมีแบบหลังๆยุคหลังๆมาจะเริ่มมี
00:28:39 → 00:28:41ความโชว์วัตถุดิบโลค
00:28:41 → 00:28:42>> ใช่
00:28:42 → 00:28:43>> ใช่เอามาทำกันเยอะอะไรเงี้ย
00:28:43 → 00:28:46>> หรือไม่หรือไม่โลคก็เป็นไส้อะไรที่เกี่ยว
00:28:46 → 00:28:49ข้องกับเอ่อธุรกิจของกิจการเ้าสมมุติว่า
00:28:49 → 00:28:50มีเจ้านึงที่เป็นแบบ
00:28:50 → 00:28:51>> เป็นร้านกาแฟ
00:28:51 → 00:28:52>> ก็ทำกาแฟ
00:28:52 → 00:28:55>> ก็เป็นไส้กาแฟมีชาเขียวก็เป็นไส้มะฉะ
00:28:55 → 00:28:57>> มียุคนึงเชฟนิยมทำเอ่อtrัฟเฟิล
00:28:57 → 00:28:58>> ทราฟเฟิลเลยเหรอ
00:28:58 → 00:29:01>> ใช่มีมีคนมีคนทำทราฟเฟิลค่ะ
00:29:01 → 00:29:03>> อย่างปีนี้ก็เห็นมีบางร้านเหมือนจะจับ
00:29:03 → 00:29:07กระแสเอ่อพี่ดาชิโอเอามาทำก็มี
00:29:07 → 00:29:09>> อตอนนี้ก็ต้องมีแบบประจำแบบ
00:29:09 → 00:29:12>> ใช่มัฉะมันจะมีก่อนหน้ายุคมัชฉะจะบูมแบบ
00:29:12 → 00:29:13เนี้ย
00:29:13 → 00:29:15>> มันมีช่วงยุคแบบมัชะอะไรอย่างเงี้ยมี
00:29:15 → 00:29:16>> ช็อกโลแตแน่นอน
00:29:16 → 00:29:19>> อ่าแล้วก็แบบบางร้านที่เป็นร้านช็อกโกแลต
00:29:19 → 00:29:21เขาก็เอาช็อกโกแลตมาใส่พิมพ์เหมือนจะเล็ก
00:29:21 → 00:29:23ๆทำเป็นอ trffle ช็อกโกแลตอ่ะขายอันเล็กๆ
00:29:23 → 00:29:25อะไรเงี้ยก็มีขาย
00:29:25 → 00:29:27>> ใช่แต่ว่าก็คือทุกอันก็จะrepีเซนประมาณ
00:29:27 → 00:29:29หน้าตาแบบหนุ่มวัดพระพจันทร์ที่ปั๊มลายพอ
00:29:29 → 00:29:32เห็นเป็นลายจีนๆลายสวยๆลายกระต่ายก็จะ
00:29:32 → 00:29:35เป็นจนี้มันมีให้เลือกเยอะมากๆเลยแต่ว่า
00:29:35 → 00:29:38ก็อยากกลับไปลองกินแบบของออริจินอลดูบ้าง
00:29:38 → 00:29:40อะไรอย่างเงี้ยดีมีร้าน
00:29:40 → 00:29:40>> แนะนำมั้ฮะ
00:29:40 → 00:29:43>> มีแนะนำค่ะแล้วก็อยากจะเชิญชวนทุกคนรีบไป
00:29:43 → 00:29:46กินก่อนเพราะว่าคนทำก็คือส่วนมากก็จะเป็น
00:29:46 → 00:29:48แบบคนที่มีอายุแล้ว
00:29:48 → 00:29:50>> แล้วก็บางร้านก็คือเปิดแค่ปีละครั้งอะไร
00:29:51 → 00:29:53อย่างเงี้ยก็ถ้าอย่างเป็นขนมว่ายพระ
00:29:53 → 00:29:57จันทร์สไตล์เอ่อกวางตุ้งแบบนี้เลยนะคะก็
00:29:57 → 00:29:59คือที่แบบเป็นปั๊มๆลายแล้วก็แป้งแบบ
00:30:00 → 00:30:03>> เอ่อเป็นตัวอย่างที่บอกอ่ะที่ผ้าสมเชื่อม
00:30:03 → 00:30:05ก็จะมี
00:30:05 → 00:30:08>> ใช่ก็ถ้าเป็นไส้โหงหญิงนะคะชอบอยู่ 2
00:30:08 → 00:30:10ร้านค่ะร้านแรกชื่อร้านเบสี้ชื่อร้าน
00:30:10 → 00:30:12ฝรั่งแต่เขามีชื่อร้านจีนอ่ะจำไม่ได้จำ
00:30:12 → 00:30:13ได้แต่ชื่อ
00:30:13 → 00:30:14>> ใช่เป็นร้านขายขนมเปียก
00:30:14 → 00:30:15>> อือ
00:30:15 → 00:30:17>> ชื่อเบสี้อยู่แถววงเวียนใหญ่ค่ะ
00:30:17 → 00:30:19>> ก็จะขายปีละ 2 ครั้งก็คือช่วงไหว้พระ
00:30:19 → 00:30:22จันทร์กับช่วงกินเจไส้โงยิงต้องไหว้พระ
00:30:22 → 00:30:25จันทร์เพราะว่ากินเจเขาไม่ทำไส้ชอ
00:30:25 → 00:30:28>> ไม่ไม่ทำไส้เอ่องูยิงใช่ๆคือมันไม่เจ
00:30:28 → 00:30:32>> ก็ต้องออเดอร์สั่งก่อนไม่มีที่จอดรถอาจจะ
00:30:32 → 00:30:35เข้าถึงยากนิดนึงแต่ว่าคือมันเป็นรสชาติ
00:30:35 → 00:30:38ที่คล้ายที่บ้านทำที่สุดในความสึอาจจะ
00:30:38 → 00:30:40เป็นรู้ว่าไอ้ texture ที่มันใส่น้ำ
00:30:40 → 00:30:43เชื่อมแบบนั้นน่ะเป็นยังไงร้านนี้จะไป
00:30:43 → 00:30:46ร้านนี้ค่ะชื่อแล้วก็อีกร้านนึงเอ่อชื่อ
00:30:46 → 00:30:50ว่าร้านขนมไหว้พระจันทร์บางละพูสูตรไหหลำ
00:30:50 → 00:30:52คือมันจะเป็นสูตรไหหลำเพราะว่าคนทำอ่ะ
00:30:52 → 00:30:55เป็นคนไหหลำแต่คิดว่ามันน่าจะเป็นเอ่อ
00:30:55 → 00:30:56missing information เพราะว่าขนมไหว้
00:30:56 → 00:30:58พระจันทร์แบบไหลำจริงๆมันจะไม่ใช่แบบ
00:30:58 → 00:31:04เนี้ยแป้งมันจะไม่เหมือนอ้า
00:31:04 → 00:31:06[เพลง]
00:31:07 → 00:31:10ว่าชอบแนวไหนลองไปเทียบดู 2 ร้านก็ได้ค่ะ
00:31:10 → 00:31:13>> แต่ว่าร้านเนี่ยเขาเปิดให้จองแหละก็รีบไป
00:31:13 → 00:31:15จองซะเพราะว่าปกติก็รับจำนวนจำกัด
00:31:15 → 00:31:18>> เขาไม่ได้ทำเป็นอาชีพเปิดปีละครอะไรอย่าง
00:31:18 → 00:31:20เงี้ยน่าจะอารมณ์ประมาณอวดสูตรประจำ
00:31:20 → 00:31:22ตระกูล
00:31:22 → 00:31:22>> เออๆ
00:31:22 → 00:31:23>> ประมาณนั้นค่ะ
00:31:23 → 00:31:25>> เมื่อกี้ที่บอกว่าถ้าเป็นไฮลจริงๆจะเป็น
00:31:25 → 00:31:26แบบไหนนะครับ
00:31:26 → 00:31:29>> เอ่อตัวแปคือจะเป็นพิมพ์แบบนี้แต่ว่าตัว
00:31:29 → 00:31:32แป้งจะเป็นแป้งเหมือน
00:31:32 → 00:31:35พวกควาซองซึ่งถ้าไปกินที่ไฮหลำเลยอ่ะมัน
00:31:35 → 00:31:38จะมีเป็นไส้มะพร้าวแต่ว่าพอมาอยู่ในไทย
00:31:38 → 00:31:40อ่ะมันก็จะมีเป็นเอ่อเขาจะทำเป็นเหมือน
00:31:40 → 00:31:42ไส้หงบ้างแล้วก็
00:31:42 → 00:31:42>> อ
00:31:42 → 00:31:45>> เหลือน่าจะเหลือคนทำอยู่เจ้าเดียวใน
00:31:45 → 00:31:46ประเทศไทย
00:31:46 → 00:31:49>> แล้วก็เขาก็พวกร้านอาหารไหหลำก็จะรับของ
00:31:49 → 00:31:50เขาไปขาย
00:31:50 → 00:31:53>> ร้านนั้นก็คือร้านคุณกู้สะพานขาว
00:31:53 → 00:31:54>> ร้านคุณกู้
00:31:54 → 00:31:54>> สะพานขาว
00:31:54 → 00:31:57>> สะพานขาวขายปีละครั้งเหมือนกัน
00:31:57 → 00:31:58>> เออ
00:31:58 → 00:32:00>> ก็แล้วแล้วเวลาเราจะสั่งจองร้านเหล่านี้
00:32:00 → 00:32:01เราต้องสั่งช่องทางไหน
00:32:01 → 00:32:02>> เอ่อ
00:32:02 → 00:32:03>> เค้ามีเพจมีอะไรป่ะ
00:32:03 → 00:32:05>> เสตี้ไม่มีเพจแน่นอน
00:32:05 → 00:32:08>> อย่างไฮลำลำพูเนี่ยค่ะมีเพจแล้วก็เอ่อ
00:32:08 → 00:32:11อย่างร้านขนมไหว้พระจันทร์แบบไหหลำ
00:32:11 → 00:32:15อันเนี้ยค่ะก็คือเขาจะมีเพื่อนฝูงที่เป็น
00:32:15 → 00:32:17คนไหหลำเหมือนกันไปขายอย่างถ้าไปซื้อไป
00:32:17 → 00:32:20กินร้านเจ๊วาเจ๊หย่งขนมจีนไฮหลำอ่ะเขาจะ
00:32:20 → 00:32:23มีขายอยู่ก็ไปซื้อได้ปีนึงเขาจะมีขายเจะ
00:32:23 → 00:32:24หอเหรอ
00:32:24 → 00:32:26>> เจะเอามาจากร้านคุณกู้คือคนทำอ่ะเป็นเจ้า
00:32:26 → 00:32:29เดียวแล้วก็จะมีคนรับขายอื
00:32:29 → 00:32:31>> พวกพวกนี้จะเป็นร้านทำมือทั้งหมดอยากให้
00:32:31 → 00:32:34ทุกคนได้ไปลองชิมอันนี้เป็นเอ่อสไตล์ไหลำ
00:32:34 → 00:32:35>> ครับ
00:32:35 → 00:32:38>> ส่วนเอ่อถ้าเป็นหนุ่มกลับมาที่กวางตุ้ง
00:32:38 → 00:32:41ได้มั้คะถ้าไส้ทุเรียนน่ะ
00:32:41 → 00:32:45>> ส่วนตัวดีกับแบบปะป๊าแต่นั่นแหละปชอบของ
00:32:45 → 00:32:47โรงแรมอินเตอร์คอนแต่มันอาจจะไม่ได้โบราณ
00:32:47 → 00:32:50มากแต่ก็คืออร่อยของอินเตอร์คอน
00:32:50 → 00:32:53>> แล้วก็เอ่อจะมีของพี่สาวชอบของร้านกอกใจ
00:32:53 → 00:32:54>> ก่อง
00:32:54 → 00:32:57>> กรอกใจที่ร้านอาหารกวางตุ้งในกรุงเทพฯอ่ะ
00:32:57 → 00:32:59ค่ะก็ไปลองร้านนั้นดูได้
00:32:59 → 00:33:01>> ใช่แต่นั้นจะเป็นหมอนทอง
00:33:01 → 00:33:02>> อืๆ
00:33:02 → 00:33:04>> แล้วก็อีกทีก็คือถ้าใครมีโอกาสได้ไปมาเลย
00:33:04 → 00:33:07สิงคโปร์นะคะอย่าลืมลองไซส์วงสันคิงแล้ว
00:33:07 → 00:33:12ก็ถ้าเป็นขนมว่ายพระจันทร์แบบโคเกียยนคิด
00:33:12 → 00:33:16ว่าคนใต้น่าจะคุ้นๆเขาจะเรียกเงี้ยมันจะ
00:33:16 → 00:33:19เป็นกลมๆแต่แบนๆ
00:33:19 → 00:33:20>> อื
00:33:20 → 00:33:24>> แล้วก็จะบางเจ้าจะนิยมแปะงา
00:33:24 → 00:33:25>> ถ้าเป็นแบบ
00:33:25 → 00:33:29>> เอ่อเจเขาจะใส่เป็นไส้เปลือกส้มฟัก
00:33:29 → 00:33:32>> ค่ะประมาณนั้นหวานๆแล้วก็โรยงา
00:33:32 → 00:33:35>> เอ่อถ้าจำชื่อไม่ผิดค่ะดีชอบของอื้อเหล่ง
00:33:35 → 00:33:38เฮียงอยู่ที่เยาวราช
00:33:38 → 00:33:40แล้วก็ถ้าเป็นไส้ชอดีชอบของร้านจริงจิต
00:33:40 → 00:33:42อยู่ที่ตรังปีละครั้งเหมือนกันค่ะ
00:33:42 → 00:33:43>> จิปีละครั้ง
00:33:43 → 00:33:45>> ใช่อันนี้ก็เป็นภารกิจประจำตระกูลขายปีละ
00:33:45 → 00:33:48ครั้งแพ็คเกจเป็นแบบโบราณคือห่อกระดาษ
00:33:48 → 00:33:50แล้วก็มีกระดาษแดงแล้วก็ผูกเฉือก
00:33:50 → 00:33:52>> ไส้เขาจะมีหอมเจียว
00:33:52 → 00:33:55>> เป็นตัวประสานกลิ่นค่ะแล้วก็ถ้าจำไม่ผิด
00:33:55 → 00:33:57จะมีฟักเชื่อมกับปึกส้มด้วยมีหอมเจียยวมี
00:33:57 → 00:33:59หมู่ด้วยมั้งไม่แน่ใจก็คือปีละครั้งเนี่ย
00:33:59 → 00:34:03เริ่มออเดอร์และก็ถ้าเป็นแบบแต้จิ๋วที่
00:34:03 → 00:34:05เป็นหนมโก๋โก๋เหลือง
00:34:05 → 00:34:06>> ครับ
00:34:06 → 00:34:08>> เอ่อดีจะชอบลิ้มใช้หน้าค่ะ
00:34:08 → 00:34:11>> ลิ้มใช้หน้าที่ใช่ต้องสั่งในกรุงเทพฯค่ะ
00:34:11 → 00:34:12สั่งในเพจ
00:34:12 → 00:34:15>> เท่านั้นไม่มีหน้าร้านก็คือทำปีละครั้งจะ
00:34:15 → 00:34:16มีไส้
00:34:16 → 00:34:19>> งานจะมีเป็นตัวออริจินอโกเหลืองเลยก็คือ
00:34:19 → 00:34:22เป็นเหล็กต่อกอเป็นถั่วเขียวกับแบบใช้หงา
00:34:23 → 00:34:24ดำทำอ
00:34:24 → 00:34:26>> ร้านนี้ออกหวานนิดนึงเป็นแบบรสแบบโบราณ
00:34:26 → 00:34:29ค่ะแต่ว่าความแน่นความอะไรเงี้ยมันพอดีก็
00:34:29 → 00:34:31คือกินกับชาเข้มๆหน่อยแต่เข้ากันมากอัน
00:34:32 → 00:34:33นี้คือคืออาม่าชอบมาก
00:34:33 → 00:34:36>> ต้องสั่งมาให้กินแต่ว่าจำกัดอ่ะ
00:34:36 → 00:34:38>> ก็คือซื้อมาแล้วก็เอาขึ้นฟรีซเอาไว้อะไร
00:34:38 → 00:34:39อย่างเงี้ย
00:34:39 → 00:34:39>> เออๆ
00:34:39 → 00:34:40>> อร่อยค่ะ
00:34:40 → 00:34:42>> เมื่อกี้พูดกินกับชาแล้วก็แบบนึกได้ว่า
00:34:42 → 00:34:47ร้านเติอ่ะหมายถึงว่าอยากรู้ว่าจะมี
00:34:47 → 00:34:49แพingกับขนมไว้พระจันทร์บ้างมั้
00:34:49 → 00:34:51>> มีมีโปรเจคอยู่ค่ะเราก็จะเลือกเป็นแพing
00:34:51 → 00:34:53กับขนมไว้พระจันทร์สไตล์โบราณอะไรประมาณ
00:34:53 → 00:34:53นี้
00:34:53 → 00:34:55>> ก็จะเป็นร้านที่ที่เล่าๆประมาณนี้ป่ะ
00:34:55 → 00:34:56>> ใช่ๆ
00:34:56 → 00:34:59>> จะลองจับคู่แพingดูใช่มั้ยมันน่าสนใจนะ
00:34:59 → 00:35:00เพราะว่า
00:35:00 → 00:35:02>> กินเปล่าบางทีบางทีมันก็หวานมันเกินไปนิด
00:35:02 → 00:35:04นึงอ่ะมีชาจะช่วยได้เยอะมาก
00:35:05 → 00:35:07>> ก็จะไปคุยกับร้านพวกนี้ล่ะค่ะเพราะว่า
00:35:07 → 00:35:09ส่วนนึงก็อยากจะ
00:35:09 → 00:35:11>> บางคนคือบางคนน่ะเข้าถึงร้านพวกนี้ค่อน
00:35:11 → 00:35:14ข้างยากด้วยด้วยการขนส่งด้วยการอะไรด้วย
00:35:14 → 00:35:16เราก็เลยแบบว่าอยากเป็นเหมือนแบบคล้ายๆ
00:35:16 → 00:35:18กับสะพานเชื่อมเพราะว่าดีคิดว่าขนมแบบนี้
00:35:19 → 00:35:22มันกำลังจะค่อยๆหายไปเสื่อมความนิยม
00:35:22 → 00:35:25>> แล้วส่วนตัวคิดว่าร้านที่บอกมามันยังเป็น
00:35:25 → 00:35:28ร้านที่คนรุ่นใหม่ยังน่าจะรุ่นใหม่เจนซี
00:35:28 → 00:35:30ที่ร้านกินได้
00:35:30 → 00:35:31>> ยังแบบเข้าถึงด้วยกันอยู่อย่างน้องๆที่
00:35:31 → 00:35:34ร้านที่เป็นเด็กเจนซีเขาก็ปีที่แล้วก็ให้
00:35:34 → 00:35:35เขาได้ลองชิมเขาก็เออเขาก็ชอบอะไรเงี้ย
00:35:35 → 00:35:37แล้วว่ามันก็เอามาแพริ่งกับชาบางตัวที่
00:35:38 → 00:35:39เราอยากจะนำเสนอในช่วงนั้นๆ
00:35:39 → 00:35:40>> อื
00:35:40 → 00:35:41>> ค่ะ
00:35:41 → 00:35:43>> สุดยอดครับคือไม่น่าเชื่อว่าแบบขนมพระ
00:35:43 → 00:35:46จันทร์นะมันจะเล่าแบบได้แบบคุยกันเป็น
00:35:46 → 00:35:47ชั่วโมงเลยนะเนี่ยแล้วก็
00:35:47 → 00:35:48>> ใช่
00:35:48 → 00:35:50>> มันทำให้เรารู้สึกมามองขนมวัดพระจันทร์
00:35:50 → 00:35:53เปลี่ยนไปนิดนึงคือมันมีเรื่องความฟอย
00:35:53 → 00:35:56อยู่มีเรื่องของฤดูกาลมันฟังดูเป็นแบบไฟ
00:35:57 → 00:35:58diing จริงๆอ่ะของ
00:35:58 → 00:36:00>> ที่ดีที่สุดในช่วงฤดูกาลนั้น
00:36:00 → 00:36:01>> ใช่
00:36:01 → 00:36:05>> เอ่อของตามฤดูกาลเนาะมีแบบดอกไม้นี้ออกมา
00:36:05 → 00:36:08มีถั่วนี้ออกมามีเรื่องงานคราฟที่มันต้อง
00:36:08 → 00:36:10ใช้วิธีการกำนวนวิธีเยอะมากแล้วก็อืมัน
00:36:10 → 00:36:12น่าเสียดายจริงๆที่มันแบบ
00:36:12 → 00:36:12>> ใช่
00:36:12 → 00:36:15>> ร้านเหลือน้อยแบบที่ทำแบบดั้งเดิมนะ
00:36:15 → 00:36:15>> ใช่
00:36:15 → 00:36:18>> ร้านใหม่ๆก็ผมว่ามีก็ดีและมันก็ช่วย
00:36:18 → 00:36:19อนุรักษ์สิ่งนี้ไป
00:36:19 → 00:36:20>> ใช่เป็นแบบคนละสไตล์
00:36:20 → 00:36:23>> เออสไตล์ไปแต่ว่าก็ยังเสียดายวิธีการดั้ง
00:36:23 → 00:36:25เดิมอย่างที่เล่าอยู่แล้วก็เข้าใจเรื่อง
00:36:25 → 00:36:28นั้นแหละว่าทำไมถึงกลายเป็นของที่ทุก
00:36:28 → 00:36:30บริษัทเนี่ย
00:36:30 → 00:36:32>> แข่งกันไม่ใช่แข่งกันแบบก็คือทำให้มันแบบ
00:36:32 → 00:36:34เหมือนเป็นของทำค่าซึ่งซึ่งเป็นของขวัญ
00:36:34 → 00:36:36ที่มันสามารถอยู่ได้นานจริง
00:36:36 → 00:36:40>> ใช่อยู่ได้นานด้วยแล้วก็ความหมายก็ดีค่ะ
00:36:40 → 00:36:42>> แล้วในตัวเทศกาลก็อย่างที่บอกว่า 1 กลม
00:36:43 → 00:36:44เกรียวคนจีนชอบทำบเนส
00:36:45 → 00:36:47>> มันเป็นมันเป็นสไตล์การทำธุรกิจคนจีนค่ะ
00:36:47 → 00:36:50คือต้องแบบมีคnectionกันพูดงๆแบบ
00:36:50 → 00:36:52>> มันมันเป็นcเจอร์แต่ละประเทศทำงานไม่
00:36:52 → 00:36:54เหมือนกันเนาอย่างแบบว่าประเทศนู้นจะมี
00:36:54 → 00:36:56สายอย่างี้แต่คนจีนน่ะชอบทำความรู้จักกัน
00:36:56 → 00:36:58ก่อนจะชอบซื้อของขวัญแล้วคนจีนน่ะถ้า
00:36:58 → 00:37:00สังเกตแพ็คเกจของขวัญจีนน่ะมันจะอลังการ
00:37:00 → 00:37:02งานสร้างทุกอันเวลาถ้าไปในร้านอย่างเงี้ย
00:37:02 → 00:37:04เขาจะถามเลยซื้อกินเองหรือซื้อไปให้คนถ้า
00:37:04 → 00:37:06ไปให้คนปุ๊บ
00:37:06 → 00:37:08>> จะเป็นราคาพิเศษแพงพิเศษค่าแพ็คเกจิหูจะ
00:37:08 → 00:37:11ถือมาแบบมันเหมือนเป็นนอมค่ะต้องถือแบบ
00:37:11 → 00:37:13>> แบบเยอะเยอะๆใหญ่ๆอะไรเงี้ยเก็แพ็คเกจก็
00:37:13 → 00:37:15จะหรูหราแล้วก็อีกอย่างนึงคือด้วยความมัน
00:37:15 → 00:37:16เป็นอ
00:37:16 → 00:37:18>> เทศกาลที่อย่างที่บอกเก็บเกี่ยวความ
00:37:18 → 00:37:20เฟื่องฟูอะไรอย่างเงี้ยเขาก็เลยนิยมว่า
00:37:20 → 00:37:23เอ้ยเหมือนแบบขอบคุณนะแบบมีผลกำไรมีอะไร
00:37:23 → 00:37:24เงี้ทั้งปีมาก็เลยอยากจะเอาไปให้อะไร
00:37:24 → 00:37:27เงี้ยเป็นการขอบคุณบางพื้นที่ในจีนนะคะ
00:37:27 → 00:37:30เรียกเทศกาลไหว้พระจันทร์เงี้ยว่าแบบ UN
00:37:30 → 00:37:32เจียก็คือแบบเทศกาลกลมเกลียวไม่ได้เรียก
00:37:32 → 00:37:33เทศการไว้พจันทร์นะบ้านที่เค้าเรียกอย่าง
00:37:34 → 00:37:36งี้อะไรเงี้ยเออมันจะมีชื่อของมันเฉพาะ
00:37:36 → 00:37:37>> โอเคครับ
00:37:37 → 00:37:37>> ค่ะ
00:37:37 → 00:37:41>> ก็คิดว่าฟังแล้วน่าจะอยากกินขนมวัด
00:37:41 → 00:37:43ประจันทร์เพิ่มขึ้นนะแล้วก็คือเด็กๆอ่ะผม
00:37:44 → 00:37:46ว่ายังกินไหวอยู่พวกพวกมันพวกหวานพวกอะไร
00:37:46 → 00:37:50อย่างเงี้ยลองไปหาซื้อดูแล้วก็พยายามจะจำ
00:37:50 → 00:37:52รสชาตินี้ไว้เผื่อมีใครมาถามจะได้แบบมี
00:37:52 → 00:37:55การอนุรักษ์แล้วก็ถ้ามีใครมีร้านขนม
00:37:55 → 00:37:58ประจันทร์ที่อยากแนะนำผมว่าคอมเมนต์มาแนะ
00:37:58 → 00:38:02นำได้ครับแล้วก็เผื่อคนจะได้ตามไปซื้อกิน
00:38:02 → 00:38:04กันเยอะๆเนาะทั้งแบบใหม่และแบบเก่าอะไรก็
00:38:04 → 00:38:07ได้ฮะเพราะว่าช่วงนี้น่าจะเป็นช่วงที่แบบ
00:38:07 → 00:38:10เอ่อคนกำลังเริ่มหาขนมไว้ประจันทร์และแต่
00:38:10 → 00:38:13ว่าถ้าใครมาดูรายการนี้ตอนที่นอกฤดูกาลไป
00:38:14 → 00:38:15แล้วผมว่าอีกไม่นานอ่ะเดี๋ยวก็กลับใหม่
00:38:15 → 00:38:19เพราะว่าช่วงช่วงฤดูกาลเแบบนานเหลือเกิน
00:38:19 → 00:38:23ก็วันนี้ขอบคุณดีมากๆให้ความรู้ตั้งแต่
00:38:23 → 00:38:24เรื่องตำนานเลยแบบวิธีการทำ
00:38:24 → 00:38:27>> จริงๆแอบมีทิกด้วยนะว่าถ้าใครอ่ะอยากกิน
00:38:27 → 00:38:29ขนมไหว้พระจันทร์ที่แบบ
00:38:29 → 00:38:31>> เอ่อเป็นพวกหนมพระจันทร์คัสตารหรืออะไร
00:38:31 → 00:38:34อย่างเงี้ยค่ะของร้านอะไรเงี้ยใหญ่ๆที่
00:38:34 → 00:38:35แพ็คเกจสวยๆอ่ะ
00:38:35 → 00:38:39>> ซื้อหลังวันหมดเทศกาลค่ะ
00:38:39 → 00:38:40>> ซื้อหลังวันหมดเทศกาล
00:38:40 → 00:38:42>> ถ้าไม่ได้ต้องการไปเป็นของขวัญใคร
00:38:42 → 00:38:46>> ใช่ๆมันจะราคาค่อนข้างดีแล้วก็เพราะว่า
00:38:46 → 00:38:46อันนี้แหละ
00:38:46 → 00:38:47>> อืประมานั้น
00:38:47 → 00:38:50>> โอเคขอบคุณดีมากๆครับแล้วก็มีโอกาสจะแวะ
00:38:50 → 00:38:53ไปที่ร้านไปลองชิมขอบคุณมากนะครับขอบคุณ
00:38:53 → 00:38:55ค่ะขอบคุณไป
00:38:55 → 00:39:02[เพลง]