- คำถาม:
- อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเนื้อสเต็กแบบ medium rare คือเท่าไหร่?
- คำตอบ:
- อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเนื้อสเต็กแบบ medium rare คือประมาณ 53 ถึง 55 องศาเซลเซียส ซึ่งจะทำให้เนื้อสุกพอแต่ยังคงความนุ่มและเลือดอยู่ภายใน
อาหารอิ่มนาน โปรตีนและเส้นใยสูง "High Protein Fillet Steak" [ทำอาหาร by Mahidol Channel]
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:38อุณหภูมิทั่วไปที่ผมเสิร์ฟเนื้อที่เป็น
00:04:41หน่วยภูมิที่เรียกว่าเป็น medium แรงนะ
00:04:43ครับก็จะบาน 53 55 อายุไม่จิ้มแล้วมันจะ
00:04:46ได้ 53 55 Center นะครับเราดูสอนนะครับ
00:04:50ว่าเป็นยังไงบ้างตรงนี้เราปล่อยให้เขา
00:04:52เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆนะครับส่วนข้างในวัน