อาหารเจที่มีโปรตีนจากพืชพอจะทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ไหม

กินเจ..ให้ดี เพื่อสุขภาพที่ดี

จากช่อง : MCOT News FM 100.5


ดูคำบรรยาย / View Transcript
00:00:0000:00:02คุณหมอถามก่อนเลยครับกินเจปีนี้คุณหมอทาน
00:00:0200:00:06ด้วยมั้ยฮะทานครับทานครับก็เป็นโอกาสดี
00:00:0600:00:07ที่เราจะได้
00:00:0700:00:11เอ่อทำบุญถือศีลนะครับการ่าสัตว์ตัดชีวิต
00:00:1100:00:14นะครับในช่วงนึง 9 วันเองครับค่ะเมื่อวัน
00:00:1400:00:17พฤหัสสบดีที่ผ่านมาท่านรัฐมนตรีเนี่ยไป
00:00:1700:00:20เปิดงานกินเจนะเพื่อสุขภาพท่านท่านคุณหมอ
00:00:2000:00:23ได้ไปได้ชิมฝีมือท่านรัฐมนตรีมั้ยครับออย
00:00:2400:00:27ไม่ได้ไปครับพอดีจังหวะไม่ได้พอดีกันค่ะ
00:00:2700:00:30คุณหมอครับปกติเวลากินเจเนี่ยคุณหมอหอ
00:00:3000:00:34เอ่อซื้อเองหรเอ่อไปซื้อหรือว่าอ่าทำจาก
00:00:3400:00:37ที่บ้านแล้วกินแจยังไงให้มันสุขภาพดีอ่ะ
00:00:3700:00:41คะเอ่อผมเข้าใจว่าเราน่าจะกินเจเหมือนแบบ
00:00:4100:00:42ทั่วไปเนาะก็คือส่วนใหญ่เราจะต้องซื้อ
00:00:4300:00:45เนาะคนแคนอยู่ในเมืองเนี่ยนะครับทำเองก็
00:00:4500:00:49ค่อนข้างจะยากหน่อยนะครับอืครับก็จริงๆ
00:00:4900:00:52การกินเจที่ให้สุขภาพดีก็คงไม่ต่างกับการ
00:00:5200:00:54รับประทานอาหารทั่วไปนะฮะต้องรับประทาน
00:00:5400:00:57อาหารให้ครบ 5 หมู่ครับค่ะเื่อกี้ได้ได้
00:00:5700:01:00แอบฟังคุณพระนก็บอกละว่าอารอาหารเจเนี่ย
00:01:0000:01:03เป็นอาหารที่เน้นเรื่องของการอาหารประเภท
00:01:0300:01:05แป้งเยอะนะครับค่ะเพราเวลาเราเลือกเนี่ย
00:01:0500:01:08เวเราก็คงต้องเลือกเอ่อประเภทอื่นๆด้วย
00:01:0800:01:11ที่มีโปรตีนด้วยนะครับโปรตีนจากเกษตรนะ
00:01:1100:01:14ครับจากชพืชหรือจากเต้าหู้ขาวนะครับจาก
00:01:1400:01:18ถั่วนะครับครับก็อันนี้ก็จะเป็นประโยชน์
00:01:1800:01:21ถ้าเราเลือกให้ครบหมู่นะครับอืแล้วก็ค่ะ
00:01:2100:01:25เอ่ออาหารประเภทที่ที่มันเกินไปนะครับ
00:01:2500:01:28เช่นถ้าเราเลือกแต่ประเภทผัดพวกผัดพวกทอด
00:01:2800:01:31มากเนี่ยเราก็จะได้รับอาหารที่เป็นไขมัน
00:01:3100:01:35สูงหน่อยนะครับก็ต้องเอาประเภทอื่นนะครับ
00:01:3500:01:40เช่นต้มนึ่งย่างนะครับยำนะบางทีพวกนี้ก็
00:01:4000:01:44จะลดไขมันได้นะครับอันนี้ก็เป็นเป็นอัน
00:01:4400:01:47นึงที่เป็นสาเหตุที่ทำให้เราเอ่อเ่อเกิด
00:01:4700:01:49อันตรายนะครับเป็นสาเหตุของการเกิดโรคไม่
00:01:4900:01:52ติดต่อเรื้อรังครับค่ะในเรื่องของโรคไม่
00:01:5200:01:55ติดต่อเรื้อรังครับคุณหมอครับคือเรื่อง
00:01:5500:01:58ของการกินเจเนี่ยมันมันมีโอกาสหรือว่ามัน
00:01:5900:02:02จะเป็นต้นทางที่อาจจะนำไปสู่เรื่องของโรค
00:02:0200:02:06ncd อย่างที่คุณหมอเป็นห่วงบ้างมยฮะเอ่อ
00:02:0600:02:08คงไม่ใช่เฉพาะอาหารเจหรอกครับอาหารทั่วไป
00:02:0800:02:12นี่ก็เหมือนกันนะครับอเราหลักๆก็คือเรา
00:02:1200:02:14ให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มันหวานจัดมันจัด
00:02:1400:02:17หรือเกมจัดนะครับครับค่ะแล้วก็อาหารที่มี
00:02:1700:02:20รสเค็มเ่อพวกเนี้ยมันจะมีปริมาณโซเดียม
00:02:2000:02:22สูงแล้วก็โซเดียมก็เป็นสาเหตุที่ทำให้
00:02:2200:02:26เกิดความดันโลหิตสูงค่ะอดสูงก็เป็นสาย
00:02:2600:02:28เกิดโรคอันอื่นๆตามมาไม่ว่าจะเป็นโรคไต
00:02:2800:02:33เรื้อรังนะครับครับได้นะครับค่ะคืออาหารพ
00:02:3300:02:36ประเภทพวกเนี้ยอาหารเจนเนี่ยก็คงต้องรู้
00:02:3600:02:38ถ้าเรารู้ว่าประเภทของอาหารเจเนี่ยประกอบ
00:02:3900:02:41ไปด้วยแป้งมากเนี่ยคนที่เป็นเบาหวานก็อาจ
00:02:4100:02:44จะต้องหลีกเลี่ยงการกินเจที่มีแต่พวกแป้ง
00:02:4400:02:47มากๆนะครับอย่างที่ผมนำเรียนตั้งแต่ต้นนะ
00:02:4700:02:49ครับว่าค่ะเราต้องกินอาหารครบ 5 หมู่นะ
00:02:4900:02:53ครับมีแป้งแล้วเอ่อเมนูนี้มีแป้งเยอะก็
00:02:5300:02:56ต้องหาเมนูอื่นที่มีผักนะครับเมนูเมนูนี้
00:02:5600:02:59มีการผัดหรือทอดแล้วซึ่งมีน้ำมันแล้ว
00:02:5900:03:02เนี่ยก็อาจจะต้องหาเมนูอื่นๆที่เป็นต้ม
00:03:0200:03:05เป็นนึ่งเป็นอบนะครับึ่งลดกันมีไขมันนะ
00:03:0500:03:09ครับให้มันเกิดสมดุลของอาหารนะครับครับ
00:03:0900:03:13ค่ะถ้าเป็นแบบนี้เนี่ยเอ่อคนที่มีโรค
00:03:1300:03:16ประจำตัวอยู่แล้วเนี่ยควรระมัดระวังหรือ
00:03:1600:03:18เพิ่มเอ่อข้อระมัดระวังในการรับประทาน
00:03:1900:03:21อาหารเจมากขึ้นกว่าเอ่อคนทั่วๆไปอย่างไร
00:03:2200:03:25บ้างคะคุณหมอคะเอ่อเอาเอาเบาหวานก่อนแล้ว
00:03:2500:03:28กันเนาะเบาหวานเนี่ยเราก็ไม่แนะนำให้คน
00:03:2800:03:31กินที่กินอาหารที่มีแป้งสูงนะครับงั้นกิน
00:03:3100:03:34อาหารเจเเนี่ยซึ่งส่วนใหญ่เราพบว่ามีแป้ง
00:03:3400:03:37เยอะเนี่ยก็ต้องพยายามกินให้มันแต่น้อยนะ
00:03:3700:03:39ครับไม่งั้นเราก็จะรับได้อาหารประเภท
00:03:3900:03:42คาร์โบไฮเดรตสูงมากนะครับค่ะก็ต้องไป
00:03:4200:03:45เสริมอาหารประเภทอื่นนะฮะอาหารโปรตีนเช่น
00:03:4500:03:49โปรตีนจากเต้าหู้ีนจากถั่วนะครับตชในพืช
00:03:4900:03:52ต่างๆให้มากขึ้นผักผลไม้นะครับก็ต้อง
00:03:5200:03:55เลือกผักสดนะครับค่ะเอ่อคนไข้กลุ่มที่
00:03:5500:03:57เป็นคนไข้ไตเนี่ยก็ต้องระวังเรื่องอาหาร
00:03:5700:04:00ที่มีผักดองนะครับครับคค่ะซึ่งพวกนี้ก็จะ
00:04:0000:04:04ใช้พวกเอ่อเกลือโซเดียมเนี่ยเป็นตัวองค์
00:04:0400:04:06ประกอบก็ทำให้เกิดเราได้รับเกลือโซเดียม
00:04:0600:04:10เข้าไปมากขึ้นนะครับค่ะคนที่มีเป็นโรคไต
00:04:1000:04:12ก็ต้องระวังพวกผักสดหรืออาหารบางอย่าง
00:04:1200:04:15ซึ่งมีโปแทสเซียมสูงนะครับค่ะซึ่งอนี้
00:04:1500:04:17ต้องระวังเพราะว่าโปแทสเซียมสูงๆเก็จะ
00:04:1700:04:21เป็นตาคนไข้โรคไตได้นะครับค่ะหรือแม้แต่
00:04:2100:04:23ถั่วเหลืองบางอย่างเนี่ยก็อาจจะมีได้นะ
00:04:2300:04:26ครับเครื่องปรุงอันนี้บอกยากเลยอันนี้ถ้า
00:04:2600:04:29เราซื้อเนี่ยเป็นเรื่องที่ยากมากอือฮึถ้า
00:04:2900:04:32เป็นอาหารสำเร็จรูปก็อาจจะต้องเลือกดูจาก
00:04:3200:04:37สลากนะฮะเช่นมีเตอช้อยมั้ยนะครับมี
00:04:3700:04:39เครื่องหมายของเอ่ออาหารสุขภาพไหมอะไร
00:04:3900:04:42อย่างเงี้ยนะครับอืมีความหลากหลายไหมนะ
00:04:4200:04:45ครับค่ะคุณหมอคะผักที่มีโปแทสเซียมสูงคุณ
00:04:4500:04:47หมอพอยกตัวอย่างให้เห็นภาพได้มั้ยคะว่ามี
00:04:4700:04:50อะไรบ้างปใบเขียวผักใบเขียวนี่แหละครับอื
00:04:5000:04:52ค่ะเยอะแยะเลยครับ
00:04:5200:04:57เอ่อเอ่อผลไม้เช่นกล้วยเงี้ยคนที่เป็นโรค
00:04:5800:05:01ไตเนี่ยเค้าจะเไม่ให้ให้หลีกเลี่ยงินพวก
00:05:0100:05:04นี้เยอะนะครับค่ะมันจะมีแโปแทสเซียมสูงึ
00:05:0400:05:06อันตรายกล้วยทุกทุกสายพันธุ์เลยมั้ยคะ
00:05:0600:05:09หรือว่าเฉพาะกล้วใช่ครับก็จะมีความหลาก
00:05:0900:05:11หลายของโพแทสเซียมที่แตกต่างกันแต่ละสาย
00:05:1100:05:15พันธุ์ค่ะครับอือันนี้คือในส่วนของคนที่
00:05:1500:05:18มีอาการโรคไตใช่มั้ยครับคุณหมอมีโรคอะไร
00:05:1800:05:21ที่ที่คุณหมอเป็นห่วงหรือว่าอยากจะแนะนำ
00:05:2100:05:24นะครับในช่วงของเทศกาลกินเจที่ควรจะต้อง
00:05:2500:05:27ระมัดระวังกว่าคนทั่วไปอีกมั้ยครับคุณหมอ
00:05:2700:05:32ครับเอ่อคนได้กลุ่มไขมที่สูงอ่ะฮะครับคก็
00:05:3200:05:34อย่าอย่าไปกินอาหารพวกผัดหรือทอดมากเพราะ
00:05:3400:05:38ว่าถึงแม้ว่าจะเป็นเอ่อเราเราเราไม่มีไข
00:05:3800:05:41มันจากสัตว์เนี่ยเราก็ได้ไขมันจากพืชได้ฮ
00:05:4100:05:44จากอาหารอาหารเจนะครับก็อย่างที่ผมบอกอ่ะ
00:05:4400:05:47ถ้ามีไขมันเลืสูงอย่าอย่าเลือกเมนูที่มี
00:05:4700:05:50แต่ผัดกับทอดก็ต้องมีเมนูผักที่เป็นเ่อ
00:05:5000:05:54เมนูต้มเมนูนึ่งนะครับอันนี้ต้องต้อง
00:05:5400:05:56เลือกเอาเลยเพราะว่าเรารู้อยู่แล้วว่า
00:05:5600:06:00เป็นคนที่มีไขมันยสูงนะครับค่ะ
00:06:0000:06:03โรคคนอ้วนเนี่ยนะครับก็ต้องคุมคุมอาหาร
00:06:0300:06:07พู้ประเภทแป้งนะครับอเพราะอาหารประเภท
00:06:0700:06:09แป้งมากๆเนี่ยก็ยิ่งทำให้เราอ้วนมากขึ้น
00:06:0900:06:13หิวบ่อยอยากกินมากขึ้นครับก็ต้องไปกินสาร
00:06:1300:06:16อาหารประเภทที่มันย่อยยากๆเช่นโปรตีนแทน
00:06:1600:06:19ค่ะนะครับก็ต้องเลือกเอานะครับอืค่ะแล้ว
00:06:1900:06:24ก็อีกอย่างคือคนที่ต้องการเอ่อต้องการ
00:06:2400:06:28เช่นผู้ป่วยเนี่ยฮะครับก็ให้กินเจแต่พอสม
00:06:2800:06:31ควรนะครับเพราะว่าร่างกายต้องการสารอาหาร
00:06:3100:06:33อยู่พอสมควรนะครับในบ้านเดียวกันเนี่ย
00:06:3300:06:36เด็กๆที่เป็นเด็กเล็กๆมากเลยต่ำกว่า 5
00:06:3600:06:38ขวบเนี่ยครับก็ยังต้องการสารอาหารอยู่นะ
00:06:3900:06:41ครับก็อยากให้กินเจแบบแบบเคร่งคัดนะครับ
00:06:4100:06:46ค่ะยังอยากให้ได้โปรตีนจากนมนะครับมาก
00:06:4600:06:47หน่อยนะครับเพราะว่าเด็กยังต้องการการ
00:06:4800:06:50เจริญเติบโตนะครับก็อาจจะกินเป็นมันก็จะ
00:06:5000:06:53เป็นเละคนไปใช่ค่ะมังสวิรัตอาจจะเป็นคำ
00:06:5300:06:57ตอบสำหรับเด็กๆได้ใช่มยคะคุณหมอมังเสือ
00:06:5700:06:59เป็นคำตอบหมายความว่าไงครับหยวว่าคุณหมอ
00:07:0000:07:04บอกว่าเอ่อถ้าเด็กๆ 5 ขวบเนี่ยกินเจอาจจะ
00:07:0400:07:08ไม่เอ่อสารอาหารไม่เพียงพออาต้องมีนมใช่่
00:07:0800:07:11ถูกต้องครับใช่ค่ะก็เลยคิดว่าเอ๊เ่งเคร่ง
00:07:1100:07:15ัดหน่อยใช่มั้ยครับใช่ถูกต้องครับค่ะเอ๊
00:07:1500:07:18เราพูดถึงเด็กเล็กกันไปแล้วอีกคนนึงที่
00:07:1800:07:20คลอดเด็กเล็กมาคือหญิงตั้งครภ์อ่าเช่น
00:07:2000:07:23เช่นกันครับคุณคุณขวัญพูดถุกละก็คือหญิง
00:07:2300:07:26ตั้งครภ์ก็เป็นกลุ่มที่
00:07:2600:07:30เอ่ออย่าอย่าเคร่งครัดกับเจมากค่ะเพราะ
00:07:3000:07:33ยังต้องการสารอาหารสารโปรตีนอะไรต่างๆ
00:07:3300:07:36เยอะแยะเลยนะครับก็อาจจะในช่วงกินเจน
00:07:3600:07:39เนี่ยก็อาจจะิดทานได้แต่อย่าเคร่งครัดมาก
00:07:3900:07:43นะครับค่ะให้เสริมอาหารประเภทพวกเอ่อนม
00:07:4300:07:47หรือว่าโปรตีนให้เยอะกว่าใช่ครับเพราะว่า
00:07:4700:07:51เด็กในรภยังต้องการการสร้างเนื้อเยื่อ
00:07:5100:07:54อะไรเยอะแยะนะครับค่ะคือถ้าพูดกินโปรตีน
00:07:5400:07:58น้อยไปเ้าก็จะขาดก็อาจจะตัวเล็กนะครับไม่
00:07:5800:08:02สมบูได้ครับค่ะคือถ้าพูดกันง่ายๆเนี่ยคือ
00:08:0200:08:04ในกลุ่มที่คุณหมอยกตัวอย่างมาเมื่อสัก
00:08:0400:08:06ครู่เี่ก็คือเด็กน้องๆที่ต่ำกว่า 5 ขวบ
00:08:0600:08:09หรือว่าคุณแม่ที่อยู่ในวัยตั้งครรภ์เนี่ย
00:08:0900:08:14คือถ้าถ้าไม่มีความจำเป็นจริงๆก็ก็งดไป
00:08:1400:08:17สักปี 2 ปีก่อนให้มันช่วงไวยมันได้ก่อนก็
00:08:1700:08:19ค่อยว่ากันอย่างนั้นใช่มั้ยคุณหมอใช่ใช่
00:08:1900:08:22ครับ่ครับคือถ้าจะกินบ้างอ่ะก็กินได้แต่
00:08:2200:08:24อย่างถึงกับว่าเคร่งคัดเหมือนเหมือนผู้
00:08:2400:08:26ใหญ่นะครับครับค่ะบางทีในบ้านเดียวกันก็
00:08:2600:08:29อาจจะลำเป็นความลำบากแต่ก็ผู้ใหญ่ที่เป็น
00:08:2900:08:32คนหาอาหารเนี่ยก็จะต้องรู้ว่าเด็กเด็ก
00:08:3200:08:34ขนาดนี้หรือผู้หญิงตั้งครรภ์เนี่ยก็ยัง
00:08:3400:08:37ยังไม่ควรจะกินเจแบบแต่แต่ยังเารกินเจอาจ
00:08:3700:08:40จะไม่เเท่าไหร่เพราะว่าเป็นแค่ 9 วันค่ะง
00:08:4000:08:43ก็ตามให้คำนึงถึงไว้ครับว่าคนกลุ่มเนี้ย
00:08:4300:08:46เป็นกลุ่มที่ยังไม่เหมาะการกินเจนะครับ
00:08:4600:08:49ครับเพจะขาดสารอาหารได้ครับผมอืในกลุ่ม
00:08:4900:08:52นี้เนาะแล้วคือนอกจากกลุ่มคุณแม่แล้ว
00:08:5200:08:54เนี่ยเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบแล้วครับผู้
00:08:5400:08:58สูงอายุยุคนี้สมัยนี้รู้สึกว่าเดูมีความ
00:08:5800:09:00สนใจกับการทยทานเจเยอะพู้ที่สูงอายุเนี่ย
00:09:0000:09:03คุณหมอครับมันมันเหมาะกับการทานเจมั้ย
00:09:0300:09:06หรือว่าาตทานเนี่ยคุณหมอมีอะไรแนะนำมั้ย
00:09:0600:09:09ฮะคือถ้ากินเป็นระยะยาวเนี่ยต้องระวัง
00:09:0900:09:12เรื่องการขาดสารอาหารบางอย่างเช่นวิตามิน
00:09:1200:09:16B12 นะฮะค่ะต้องการเ่อกินวิตามิน B12
00:09:1600:09:19เพิ่มเติมได้ครับค่ะหรืออาจจะต้องถ้าเรา
00:09:1900:09:22คิดว่าเราไม่สามารถหาอาหารเจที่มีโปรตีน
00:09:2200:09:25ได้เนี่ยก็อาจจะเสริมด้วยการกินโปรตีน
00:09:2500:09:27อย่างอื่นเช่นน้ำน้ำนมถั่วเหลืองน้ำ
00:09:2700:09:30เต้าหู้อะไรอย่าเงี้ยนะครับคที่ไม่หวานนะ
00:09:3100:09:33ที่ไม่หวานนะครับอย่าใส่หวานมากก็เดี๋ยว
00:09:3300:09:36จะกลายเป็นหวานไปอีกนะครับอืค่ะอืเพิ่ม
00:09:3600:09:40เติมได้ค่ะเมื่อสักครู่คุณหมอแต่ว่าถ้า
00:09:4000:09:42การทานอาหารเจนเนี่ยถ้าทานแป้งเยอะๆมัน
00:09:4200:09:45อาจจะทำให้หิวบ่อยถ้าเราใช้ทริกในการแบบ
00:09:4500:09:48เหมือนเอ่อเหมือนคำแนะนำอย่างนึงที่อาจจะ
00:09:4800:09:50ขอความรู้จากคุณหมอเลยแล้วกันว่าถูกหรือ
00:09:5000:09:53ผิดที่ตรงที่แบบว่าถ้าคนที่ต้องการควบคุม
00:09:5300:09:56น้ำหนักอ่ะเขาคให้ทานผักให้ทานไฟเบอร์ลง
00:09:5600:10:00ไปก่อนก่อนที่จะทานอาหารพวกแป้งแล้วเป็น
00:10:0000:10:03ไฟเบอร์เป็นโปรตีนแล้วค่อยตามด้วยแป้งอัน
00:10:0300:10:06นี้จะทำให้อิ่มนานขึ้นไหคะอ่าถูกครับถูก
00:10:0600:10:09ครับเ่อจริงๆอาหารเจเนี่ยก็มีอาหารพวกผัก
00:10:0900:10:12มากขึ้นนะครับค่ะข้อควรระวังเวลากินเจ
00:10:1200:10:14เนี่ยเวลาเลือกผักก็ต้องเป็นผักสดที่
00:10:1400:10:17สะอาดนะครับค่ะถ้าเป็นไปได้ก็ควรจะล้าง
00:10:1700:10:21พวกล้างก่อนการบริโภคนะครับเพื่อลดสารพิษ
00:10:2100:10:24ตกค้างนะครับผักบ้านเราก็อาจจะไม่ถึงกับ
00:10:2400:10:27สะอาดเอ่อทำมาได้ดีเรียบร้อยนะครับล้างะ
00:10:2700:10:29หน่อยก็จะได้มีความ
00:10:2900:10:31อาจจะไม่ได้มาจากออร์แกนิคจากทุกที่ใช่
00:10:3100:10:33มั้ยคะคุณหมอใช่ครับใช่ออร์แกนิค
00:10:3300:10:36ออร์แกนิคก็มีเนาะแต่ว่าใช่ก็ราคาแพงแล้ว
00:10:3600:10:40ก็ค่อนข้างหายากนะครับค่ะแหมปัจจัยสำคัญ
00:10:4000:10:42เลยนะฮะในเรื่องของราคาในยุคนี้สมัยนี้นะ
00:10:4200:10:46คุณหมอนะฮะใครับคุณหมอครับแล้วเอ่อเรื่อง
00:10:4600:10:51ของการทานเจเนี่ยนะฮะคือผมไม่แน่ใจว่า
00:10:5100:10:55โปรตีนที่มันได้มาจากพืชได้มาจากถั่ว
00:10:5500:10:57เนี่ยมันพอที่จะไปทดแทนโปรตีนที่ได้จาก
00:10:5800:11:01เนื้อสัตว์ยครับดโดยเฉพาะคนที่อยู่ในวัย
00:11:0100:11:05เจริญพันธ์อยู่ในวัยทำงานน้องๆที่อาจจะ
00:11:0500:11:08อยู่ในวัยแบบมัธยมที่แบบว่ามหาวิทยาลัย
00:11:0800:11:10อะไรอย่างเงี้ยฮะมันมันพอจะแทนทดกันได้
00:11:1000:11:14มั้ยฮะเอ่อถ้าถ้ายุขนาดนั้นน่ะพอได้ครับ
00:11:1400:11:16เพียงแต่ว่ามันอยู่ที่การเลือกอาหารไง
00:11:1600:11:19ครับฮะค่ะเพราเราเลือกอาหารแบบไม่ได้สนใจ
00:11:1900:11:21ว่าอันเนี้ยเรารู้แต่มันเป็นเจแต่ไม่รู้
00:11:2100:11:24ว่านี่เจมาจากแป้งหรือเจมาจากโปรตีนอย่าง
00:11:2400:11:27เงี้ยครับครับค่ะมันก็อาจจะเป็นมันก็อาจ
00:11:2700:11:30จะทำให้เรากินแต่แป้งมากไปอืค่ะถูกมั้ย
00:11:3000:11:34ครับหรือเรากินเจแบบอย่างเงี้ยเอ่อเมนู 3
00:11:3400:11:37อย่างที่เรากินมื้อเนี้ยมีแต่ผัดหมดเลยมี
00:11:3700:11:39แต่ทอดหมดเลยแล้วแล้วก็อาจจะได้น้ำมัน
00:11:3900:11:42เยอะไปครับครับมันก็ถึงต้องแบบก็เลือกว่า
00:11:4200:11:47อ่ะโอเคเมนูนี้คือผัดเมนูนี้คือต้มครับ
00:11:4700:11:50เมนูนี้คือทอดอะไรเงี้ยครับก็ลดกันแล้วก็
00:11:5100:11:55เมนูเมนูนี้จะต้องมีโปรตีนผสมเข้ามาเม่น
00:11:5500:11:58มีเต้าหู้ขาวเข้ามามีถั่วเข้ามาอะไรเงี้ย
00:11:5800:12:02นะครับค่ะกินข้าวกล้องเพิ่มหน่อยนะครับ
00:12:0200:12:04มันก็จะได้มีความหลากหลายมีวิตามินได้
00:12:0400:12:09ด้วยวิตามิน B12 ก็จะไม่ขาดด้วยอืมี 12
00:12:0900:12:11มาจากอะไรนะเดีวก็ขาดมี 12 มามันจากสัตว์
00:12:1100:12:14ฮะส่วนใหญ่อใช่แต่พอช่วงุนเจเราไม่ได้กิน
00:12:1400:12:17ผลิตภัณฑ์จากสัตว์อ่ะฮะมันก็มันก็ต้องไป
00:12:1700:12:20เติมด้วยบางอันที่มันเติมมาได้เช่นข้าว
00:12:2000:12:24กล้องเนี่ก็จะมีองมากขึ้นหรือค่ะบางคนไม่
00:12:2400:12:27ได้มีโอกาสก็อาจจะเติมการกินวิตามินบรวม
00:12:2700:12:30ซึ่งหาได้ง่ายมากค่ะนะครับโดยเฉพาะคนที่
00:12:3000:12:32กินอาหารเจเป็นระยะยาวเนี่ยครับจะมีความ
00:12:3200:12:36เสี่ยงตอนนี้เยอะค่ะถ้ากินเจในช่วง 9 วัน
00:12:3600:12:38เนี่ยอาจจะไม่เท่าไหร่ครับเพเราเป็นช่วง
00:12:3800:12:42สั้นๆนะครับอืค่ะคุณหมอขาเหมือนกับว่าอ่า
00:12:4200:12:46ถ้าปกติทั่วไปก็จะมีคำแนะนำว่าบุคคลทั่ว
00:12:4600:12:48ไปควรรับประทานโปรตีน 1 กรัมต่อน้ำหนัก
00:12:4800:12:53ตัว 1 กกรต่อวันอย่างเงี้ยสมมติคือใน
00:12:5300:12:56อาหารเจเนี่ยเอิ่มประเภทโปรตีนเราต้อง
00:12:5600:12:58คำนวณประมาณเท่าไหร่อ่ะคะโปรตีน 1 1
00:12:5900:13:02แท่งหรือ 1 1 พชั่นที่เขาให้มาในจาว่า
00:13:0200:13:05เอ้อมันโปรตีนพอแล้วนะสำหรับมื้อนี้อะไร
00:13:0500:13:07เงี้ยค่ะโออันนี้เป็นเรื่องเรื่องพอสมว
00:13:0700:13:09ยากพอสมควรนะครับแต่ว่าเอาคร่าวๆก็ได้
00:13:0900:13:12ครับประมาณ 1 3 มืออะไรเนี่ยครับนะฮะแต่
00:13:1200:13:14คราวนี้มันก็ขึ้นกับว่าอันนี้มันเป็นโปตี
00:13:1400:13:17ถามถามถามคนขายก็พอจะบอกได้อันนี้เป็น
00:13:1800:13:22โปรตีนโปรตีนมนะครับค่ะแล้วก็หลังๆนี่ก็
00:13:2200:13:24จะมีความเป็นเป็นความห่วงนิดนึงบางโปรตีน
00:13:2400:13:28บางอันก็ทำมาจากคาร์โบไฮเดรตก็มีนะมันใช่
00:13:2800:13:32มันมาจากอะไรคือดูจากอะไรได้บ้างคะคุณหมอ
00:13:3200:13:35เป็นโออันนี้อันนี้ต้องถามเลยครับเพราะ
00:13:3500:13:37ว่าอะไเ้าจะทำให้มันรูปร่างเหมือนกับ
00:13:3700:13:40เหมือนกับอาหารจริงของเราอ่ะอืเหมือนปลา
00:13:4000:13:44เค็มเจอะไรเงี้ใช่มั้ยคะใช่ใช่ครับใช่เจเ
00:13:4400:13:47เนี่ยเจะทำให้เหมือนเรากินกินปกติใช่มั้ย
00:13:4700:13:50ฮะทำรูปร่างอย่างเงี้ยอ่ารูปร่างได้กลิ่น
00:13:5000:13:54ได้แต่สัมผัสไม่ได้แต่ว่าจริงๆเนี่ยมัน
00:13:5400:13:56เป็นอย่างงั้นหรือเปล่าไม่รู้ก็ต้องถาม
00:13:5600:13:58เอาเป็นรายละเอียดยิ่งเถ้าเราซื้อเนี่ยนะ
00:13:5800:14:01ครับค่ะถ้าซื้อถูกๆเนี่ยเอาง่ายๆนะซื้อ
00:14:0100:14:05ถูกส่วนใหญ่ก็มาจากแปงอืมครับถูกมั้ยถูก
00:14:0500:14:08มั้ยฮะแปงถูกกว่าโปรตีนเนาะค่ะเพราะว่า
00:14:0800:14:11กว่าจะทำถั่วมาเป็นเอ่อรูปร่างได้เนี่ยก็
00:14:1100:14:15คืออาจจะใช้ต้นทุนที่สูงกว่าแป้งใช่ครับ
00:14:1500:14:19ใช่ค่ะอืแต่ว่าพอสปเกมไม่ถูกนะครับใช่ๆ
00:14:1900:14:22คุณหมแดงนะครับแล้วคือเดี๋ยวนี้แพนเบส
00:14:2200:14:25เนี่ยมันก็มีราคาค่างวดค่าตัวนี่ดีไม่ดี
00:14:2500:14:27แพงกว่าเนื้อสัตว์อีกนะฮะคุณหมอครับใช่แ
00:14:2700:14:30เบสเนี่ยดีเนาะเพียงแต่ว่าโอ้โหอันที่ 1
00:14:3000:14:35คือแพงเนคนทั่วไปก็เข้าถึงยากแล้วก็ถึง
00:14:3500:14:39ยากเอ่อพอเข้าเข้าถึงยากเนี่ยเอ่อความ
00:14:3900:14:42เค้าเรียกอะไรความกระจายของอาหารประเภทเย
00:14:4200:14:46ก็ยังไม่ยังไม่เยอะพอความหลากหลายใช่มั้ย
00:14:4600:14:50คะแล้วก็ส่วนใหญ่ก็เวลาร้านตที่ขายใช่ค่ะ
00:14:5000:14:54อก็ก็น้อยนะผมว่านะค่ะใช่แล้วจะถามแงเบส
00:14:5400:14:58โอ้แต่ต้องดูๆแพงๆหน่อยก็ถามก็ได้นะผมว่า
00:14:5800:15:01ูู่บางทีเอาจจะบ่นนะแม่ค้าเข่อค้าซื้อๆไป
00:15:0100:15:05เหอะเออใช่ผมเคยเจอร้านอะไรประมาณเฮะเวลา
00:15:0500:15:07ไปซื้อปั๊บเอ๊ะทำไมของพี่ร้านของพี่มัน
00:15:0700:15:11ขายถูกจำผมไปเจอมาราคาแพงเออกินๆไปนะแหม
00:15:1100:15:14พี่เอาของเจมาให้ก็ถือว่าดีแล้วอืมันก็ไป
00:15:1400:15:16ออกเวนี้ไปครับคุณหมอเนี่ยจะไปถามปั๊บก็
00:15:1600:15:20จะอืเจออะไรแบบนี้สวนกลับมาคือแพนเบส
00:15:2000:15:22เนี่ยคือถ้าถ้ามองเนี่ยคุณหมอคือถ้าแนะนำ
00:15:2200:15:25ได้เนี่ยถ้าใครที่พอจะมีกำลังหน่อยเนี่ย
00:15:2500:15:28อันนี้ถือว่าโอเคเลยใช่มั้ครับถ้าเทียบ
00:15:2800:15:31กับโปรตีนที่เราเห็นกันอยู่ทั่วไปที่มัน
00:15:3100:15:33มาจากพืชอะไรอย่าเงี้ยคุณหมอครับที่ขาย
00:15:3300:15:35กันตามท้องตลาดทั่วไปใชเพราะว่ามันเป็น
00:15:3500:15:38โปรตีนที่ปรุงแต่งเรียบร้อยละค่ะมีกบไน
00:15:3800:15:42ครบค่อนข้างครบถ้วนครับแต่แต่หายากนะผมย
00:15:4200:15:46ไม่ค่อยเห็นในท้องตลาดนะครับอืค่อนข้างจะ
00:15:4600:15:50เอ่ออยู่ในห้างสรรพสินค้าแล้วก็อยู่เฉพาะ
00:15:5000:15:52กลุ่มจะมากกว่าค่ะคุเฉพาะกลุ่มมากกว่าใช่
00:15:5200:15:56เพราะว่าเขายได้ยากในในในเค้าเรียกอะไร
00:15:5600:15:59ตลาดทั่วไปอ่ะครับอาจเป็นตลาดตลาดใหญ่ๆ
00:15:5900:16:03ที่มีคนที่มีกำลังพอจะซื้อได้เนี่ยอาจเรา
00:16:0300:16:07จะอาจจะพอหาได้แต่ตลาดทั่วไปอ่ะยากมากเลย
00:16:0700:16:11ค่ะคุณหมอคะอันนี้คือเหมือนกับว่ามันก็มี
00:16:1200:16:15คำแนะนำเนาะว่าควรล้างท้องก่อนกินเจทำไม
00:16:1500:16:18ต้องล้างท้องก่อนกินเจด้วยล่ะคะเอ่อจริงๆ
00:16:1900:16:21ในแัประมาณนี้คล้ายๆอย่างเงี้ครับก็คือ
00:16:2100:16:25เราค่อยๆปรับค่ะปรับการลดการกินเนื้อลง
00:16:2500:16:29น้อยๆก่อนแล้วค่อยมาค่ะมาเปลี่ยนเลย
00:16:2900:16:32เปลี่ยนแบบสุปหุกเหมือนสวิตเลยให้ร่างกาย
00:16:3200:16:35ปรับใช่ให้ร่างกายปรับตัวค่ะก็ไม่ถึงกับ
00:16:3500:16:39ข้อห้ามแบบห้ามต้องสวิตช์หรอกอืแต่ว่าคน
00:16:3900:16:42ที่สวิตช์เร็วเนี่ยก็อาจจะมีปัญหาเรื่อง
00:16:4200:16:46ท้องอืดท้องเฟ้อได้มากกว่าค่ะอ๋อมันถ้า
00:16:4600:16:48จากเนื้อสัตว์อ้าขวัญเป็นคนชอบกินเนื้อ
00:16:4800:16:51วัวมากอ่าถ้าอยากกินเจตอนเริ่มวันที่ 15
00:16:5100:16:55เนี่ยเริ่มล้างท้องวันไหนดีคะก็ลดเนื้อโว
00:16:5500:17:00ลงนิดนึงค่อยๆลดก่อนเลย 2 วันลงก่อนแล้ว
00:17:0000:17:03ก็เพเพิ่มผักเข้าไปนิดหน่อยคอาจจะผลไม้ก็
00:17:0300:17:05ได้ครับบางทีผลไม้เหาง่ายกว่าผักเนาะอือ
00:17:0500:17:08ฮึใช่ค่ะคุณหมอแล้วก็ใช่แล้วค่อยๆปรับ
00:17:0800:17:13แล้วก็คืออย่าทำอะไรที่มันที่มันขับพัน
00:17:1300:17:15ทันทีอ่ะครับตั้ใจต้องใช้เวลาในการปรับ
00:17:1500:17:19ตัวอืค่ะคือถ้าไม่มีการทำให้เราปรับตัว
00:17:1900:17:22แล้วมันง่ายมันจะสมูทกว่าเอาง่ายๆครับค่ะ
00:17:2200:17:24คือสมมุติถ้าอย่างกรณีของพี่ขวัญเนี่ยก็
00:17:2400:17:28คือโอ้โหถ้าถ้าวันรุ่งขึ้นปั๊บจะไปทานเจ
00:17:2900:17:32เลยเนี่ยภาวะร่างกายมันจะมีอาการต่อต้าน
00:17:3200:17:34หรือว่ามีปัญหาอะไรตามมามั้ยครับถ้าอย่าง
00:17:3500:17:37ในกรณีที่แบบคนที่ไม่ได้ล้างท้องเลยแต่
00:17:3700:17:40ว่าวันลุขึ้นปั๊บอ่ะฉันอยากจะกินเจฉันก็
00:17:4000:17:43ไปเลยเออจริงๆมันไม่ถึงกับต่อต้านหรอก
00:17:4300:17:45ครับยคนคนที่กินเนื้อบ่อยๆเนี่ยจะท้องผูก
00:17:4500:17:49นะอืใช่ค่ะสังเกตมั้ยฮะเพราเราเราเพราะ
00:17:4900:17:51มันย่อยยากเนาะขณะที่อาหารประเภทแป้งมัน
00:17:5100:17:55ย่อยง่ายอ่าฮะนะแล้วก็เพราะฉะนั้นเราเรา
00:17:5500:17:57กินเนื้อเนี่ยเราต้องอาจจะต้องกินกินผัก
00:17:5700:17:59เติมถูกมั้ยครับที่มันมีไฟเบอร์ให้มัน
00:17:5900:18:03ย่อยได้พอเรากินท้องผูกท้องผูกมากเพกิน
00:18:0300:18:06แป้งเนี่ยเราจะรู้สึกโอ้โหมันย่อยง่ายจน
00:18:0600:18:10เอ๊ะทำไมเราท้องถ่ายถยถ่ายถยมากขึ้นครับ
00:18:1000:18:14ค่ะอาจจะรู้สึกอืมันแปลกๆอือฮึอือค่ะครับ
00:18:1400:18:17เพราะั้นมันจะมีระหว่างกลางที่ทำให้เรา
00:18:1700:18:20ร่างกายเราค่อยๆปรับจริงๆร่างกายเราไม่
00:18:2000:18:22ได้ปรับนานหรอกนะครับครับไม่ิก็ต้องเป็น
00:18:2200:18:24วันไม่ถึงก็ต้อง 2-3 วันหรอกค่ะแต่อาจจะ
00:18:2400:18:28ซักวันนึงอะไรอย่าเงี้ยครับก็พอได้อือเรา
00:18:2800:18:30ต้องกินตั้ง 3 มื้อเนาะแต่เดี๋นี้คนไทยก็
00:18:3000:18:34กิน 2 มื้อก็เยอะขึ้น
00:18:3400:18:37นะแสดงว่าสมัยก่อนก็อาจจะมื้อเดียวหรือ
00:18:3700:18:39กินตามสะดวกหรือเปล่าคะบางบางท่านน่ะค่ะ
00:18:3900:18:43เออตามสะดวกนี่ไม่ดีนะครับเพราะว่าค่ะมัน
00:18:4300:18:46ก็ทำให้น้ำย่อยเราออกมาไม่เป็นไซเคิลอีกอ
00:18:4600:18:49ออแล้วก็กินจุบกินจิบเนี่ยอ้วนนะครับครับ
00:18:4900:18:54อืค่ะแสดงว่าถ้าตั้งใจจะกินเจแล้วเนี่ยก็
00:18:5400:18:56คือต้องตั้งใจอย่างมุ่งมั่นจริงๆใช่มั้ย
00:18:5600:18:59คะเพราะว่าถ้ากินตามสะดวกเนี่ยร่างกายจะ
00:18:5900:19:01ปรับสมดุลไม่ได้แล้วกลายเป็นเป็นพิษต่อ
00:19:0100:19:04ร่างกายด้วยซ้ำหรือเปล่าคะคุณหมอเออไม่เถ
00:19:0400:19:06ไม่เชิงเป็นพิษครับเพียงแต่ว่าปกติเนี่ย
00:19:0600:19:09อาหารปกติที่ไม่เชียเนี่ยเราก็ไม่อยากให้
00:19:0900:19:11กินจุบกินจิบนะครับถ้ากินเป็นมื้อเนี่ย
00:19:1100:19:16ร่างกายจะมีมันจะมีมิ่งของมันในการย่อยใน
00:19:1600:19:20การจัดการของเสียในการอะไรต่างๆแล้วนา
00:19:2000:19:22ครับเวลากินเจก็ควรจะเป็นมิ่งแบบเนี้ยนะ
00:19:2200:19:25ครับเราควรจะกิน 3 มื้อหรืออ่ะบางคนอาจจะ
00:19:2500:19:28เถียงว่าเดี๋ยวนี้ 2 มื้อก็ได้งบ้าง
00:19:2800:19:30เดี๋ยวนี้มีเขียนหนังสือแล้วเนากินบ้างอด
00:19:3100:19:33บ้างให้ร่างกายใช้น้ำตาลบ้างจะได้ไม่อ้วน
00:19:3300:19:35อค่ะนะครับเป็น
00:19:3500:19:39อนิเลยป่ะคะใช่อะไรนะฮะเหมือนเป็นฟ้าของ
00:19:4000:19:43บางคนที่ใช้วิธีการควบคุมน้ำหนักป่ะคะใช่
00:19:4300:19:45ครับๆครับเพราะเด็กนี้มีวิธีคุมน้ำหนักพอ
00:19:4500:19:47สมควรค่ะแล้วก็
00:19:4700:19:50เอ่อมันก็จะมีความแตกต่างของความคิดอยู่
00:19:5000:19:53บ้างเนาะอาหารเช้าสำคัญไม่สำคัญนะครับแต่
00:19:5300:19:55ว่ายังไงก็อาหารเช้าสำคัญเนาะครับเพียง
00:19:5500:19:57แต่ว่าบางคนจะลดน้ำหนักก็อาจจะต้องไปลด
00:19:5700:20:00อาหารเย็นซึอาจจะไม่สะดวกเพราะเราอยู่
00:20:0000:20:02บ้านตอนกินอาหารเย็นสะดวกกว่าอะไรอย่าง
00:20:0200:20:04เงี้เป็นต้นค่ะออาหารเจเนี่ยก็กินได้นะ
00:20:0400:20:08ครับครับก็เป็นพชให้เหมาะสมอาจจะแบ่ง 3
00:20:0800:20:11มื้อเหมือนปกตินี่แหละนะครับแต่กกินแกล้ง
00:20:1100:20:14ก็ต้องกินแป้งให้มันไม่มากเกินไปค่ะคนที่
00:20:1400:20:17ต้องการคุมน้ำหนักนะครับครับแล้วก็ต้อง
00:20:1700:20:20ไม่กินไขมันมากเกินไปค่ะเฉพาะอาหารผัด
00:20:2000:20:23อาหารทอดอย่างเงี้นะครับอืแล้วก็ต้องกิน
00:20:2300:20:28โปรตีนด้วยครับโปรตีนนี่ห้ามทาเลยมันเห็น
00:20:2800:20:30ยากกว่าเนาะโปรตีนของอาหารเจมันเห็นยาก
00:20:3000:20:33กว่าอืค่ะเพราะต้องถามฮะว่าอันนี้เป็นใช้
00:20:3300:20:37โปรตีนมั้ยอันนี้คือมีชัโปรตีนเท่าไหร่
00:20:3700:20:40ครับอเพราะว่ามันก็แล้วแต่เข้าตักเนาะมฮะ
00:20:4000:20:44ค่ะแล้วก็บวกกับเอ่อต้นทางของอ่าเหมือน
00:20:4400:20:47กับกุ้งหรือปลาที่เรามองเห็นว่าเป็นรูป
00:20:4700:20:48กุ้งหรือปลาเนี่ยแต่จริงๆมันอาจจะเป็น
00:20:4800:20:50แป้งไม่ได้ทำมาจากถั่วอะไรอย่างเงี้ยมัน
00:20:5000:20:54ก็จะยากใชมันดูยากกว่าเยอะเลยฮะค่ะเพราะ
00:20:5400:20:56ว่ามันทำให้มันเหมือนเลนแบบเหมือนนะฮะแต่
00:20:5600:20:58ว่าจริงๆมันมันไม่รู้ว่าว่าจริงๆอันนี้
00:20:5800:21:01คือคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีนถูกมั้ยครับอ่า
00:21:0100:21:04ค่ะเพราะว่าบางทีถ้าถามไปมากๆเจอคำตอบมา
00:21:0400:21:07เดี๋ยวเราก็ว้าวุ่นเลยอ่าครับเพราะั้นก็
00:21:0700:21:11อาจจะซื้อในร้านที่เราซื้อบ่อยๆจริงๆเรา
00:21:1100:21:15จะมีอาหารเจร้านที่เราซื้อบ่อยเนาะครับปี
00:21:1500:21:17ร้านเนี้ยถ้าเราซื้อเข้าบ่อยๆเป็นลูกค้า
00:21:1700:21:20ประจำเราก็ถามเค้าได้นะเคงจะแบบไม่ว่า
00:21:2000:21:23อะไรเราก็บอกอันนี้เป็นโปรตีนมั้ยนี่เป็น
00:21:2300:21:26โปรตีนมั้ยอ่ะโอเคนี่คืออะไรค่ะมันก็ทำ
00:21:2600:21:28ให้เราประมาณได้ว่าโอเคตอนนี้เรากิน
00:21:2800:21:31โปรตีนพอมยถ้ากินไม่พอก็ไปเติม
00:21:3100:21:34โปรตีนเช่นอย่างที่ผมบอกอ่ะกินไปกินนั้
00:21:3400:21:38เต้าหู้เพิ่มครับอือย่างอื่นเพิ่มที่เป็น
00:21:3800:21:40โปรตีนที่เราเห็นอยู่ะแล้วก็ไม่ผิดเจด้วย
00:21:4000:21:44ค่ะคุณหมอขาถ้าคนกินเจแบบไม่ใช่แค่ 9 วัน
00:21:4400:21:48เงี้ยกินในระยะยาวเนี่ยมันจะส่งผลดีผล
00:21:4800:21:53เสียต่อร่างกายยังไงได้บ้างคะคือเอาแบบ
00:21:5300:21:55พระพุธเจ้าท่านว่าให้เดินสายกลางครับบาง
00:21:5500:22:00ทีเรากินกินที่มันเนไปกินนกินมากไปมันก็
00:22:0000:22:03ไม่ดีนะค่ะนะครับงั้นถ้าเรารู้ว่าเรากิน
00:22:0300:22:05เจียยาวๆเนี่ยก็ต้องระวังเรื่องการขา
00:22:0500:22:08วิตมิน B12 ที่ผมว่านี่แหละใช่ค่ะมันไม่
00:22:0800:22:10มีมันไม่มีอยู่มันมันไม่มันมีอยู่ในเนื้อ
00:22:1000:22:12สัตว์แล้วไม่ได้กินเนื้อสัตว์ค่ะต้องกิน
00:22:1200:22:15อาหารอื่นที่มีเติมหรือไม่ก็เติมเติม
00:22:1500:22:19วิตามินไปเลยค่ะนะครับอย่างนี้มันก็โอเค
00:22:1900:22:22ค่ะทำให้เรามีความเสี่ยงน้อยลงนะครับคือ
00:22:2200:22:25แป้งเนี่ยชัดๆเลยถ้าเรายังไม่แน่ใจว่าจะ
00:22:2500:22:28เลือกยังไงเนี่ยก็อาจะต้องคุยเค้าเยอะคือ
00:22:2800:22:29การให้เรารู้เท่าทันว่าอาหารที่เรากิน
00:22:2900:22:32เนี่ยมันประกอบไปด้วยสารอาหารอะไรบ้างมัน
00:22:3200:22:35ทำให้เราจัดอาหารให้มีความสมดุลของสาร
00:22:3500:22:38อาหารครบทุกหมู่ค่ะซึ่งนี้สำคัญไม่ว่าจะ
00:22:3800:22:41กินเจหรือไม่กินเจแต่กินเจมันยากอย่างที่
00:22:4100:22:44เราคุยกันไงฮะอืเพราะมันทำเลียนแบบถูกมย
00:22:4400:22:49ครับครับค่ะอืมปัญหาสำคัญเลยคุณหมอถ้าการ
00:22:4900:22:53ทานเจเนี่ยแป้งมันเยอะจริงๆพอกินแป้งเยอะ
00:22:5300:22:56มันก็ย่อยเร็วหิวเร็วเหมือนกันทีนี้เราจะ
00:22:5600:23:00มาแบ่งแยกย่อยเนี่ยกินทีละนิดทีละหน่อย
00:23:0000:23:03แต่ว่าเพิ่มความถี่ของมื้ออาหารให้มันมาก
00:23:0300:23:05ขึ้นเนี่ยอารมณ์เหมือนพวกไอ้นักเล่นกล้าม
00:23:0600:23:08อ่ะคุณหมอครับอย่างเงี้ยมันมันจะพอทำทด
00:23:0800:23:11แทนกันได้มยครับเพื่อที่จะทำให้ร่างกาย
00:23:1100:23:13ของเราได้รับสารอาหารที่เพียงพอแล้วก็ไม่
00:23:1300:23:16ต้องหิวบ่อยๆแล้วก็พอหิวบ่อยๆปั๊บซัดมื้อ
00:23:1600:23:18นึงโอหมันจะกินกันหนักมากน่ากลัวมากคุณ
00:23:1800:23:21หมอครับอือผมแนะนำอย่างงี้ดีกว่าถ้าเรา
00:23:2100:23:24คิดว่าเราจะกินแป้งเยอะหน่อยฮะก็ต้องออก
00:23:2400:23:28กำลังกายเอาแป้งออกบ้างอือืค่ะแต่เรื่อง
00:23:2800:23:31นี้ยากกว่าเนาะโอยากกว่าครับเพเพราะว่า
00:23:3100:23:33เพราะว่า 1 คือเราหาเวลาออกกำลังกายไม่
00:23:3300:23:36ค่อยได้มีเเรามีเวลาเท่ากันทุกคนใช่ครับ
00:23:3600:23:38ค่ะใช่มยมันขึ้นกับวินัยขึ้นกับความที่
00:23:3800:23:42เราจะมุ่งมั่นแค่ไหนครับการควบคุมการกิน
00:23:4300:23:46แป้งง่ายกว่าค่ะยิ่งกินแป้งมากยิ่งอยาก
00:23:4600:23:49กินเพิ่มเหมือนใครกินน้ำหวานนะครับใชครับ
00:23:4900:23:52ค่ะมันเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและกินหวานแต่
00:23:5200:23:56ก็ยิ่งอยากกินมามขึ้นนะครับอืออัน
00:23:5600:23:58อันเนี้ยการที่เรามีอาหาร
00:23:5800:24:01อื่นที่ย่อยยากกว่าเช่นโปรตีนเข้าไปเติม
00:24:0200:24:06มันทำให้เราลดระยะห่างอ่ะแทนที่กินถี่ๆ
00:24:0600:24:09เนี่ยอ้วนฮะครับที่ผมบอก่ะคนอ้วนนะน่าจะ
00:24:0900:24:14กินจุบกินจิบอฮึไม่แนะนำให้กินจุบกินจิบ
00:24:1400:24:20ค่ะกินเป็นมื้อๆถ้าหิว่านี่ก็กินน้ำหรือ
00:24:2000:24:23ไม่ก็กินโปตีอันน้ำเต้าหู้ไม่หวานนะไม่
00:24:2300:24:27หวานอปากมันว่างเขเน้ำตาใช่ไปไปดูน้ำน้ำ
00:24:2800:24:30เต้าหู้บ้านบ้านไหนไม่รู้เนาะใส่น้ำตาลนะ
00:24:3000:24:33ครับอย่าลืมค่ะอืถ้างั้นเตรียมถั่วเตรียม
00:24:3400:24:37ถั่วแบบถั่วเอ่อเป็นปกติไม่ต้องอ่าคลุก
00:24:3700:24:39เกลืออะไรอย่างเงี้ยน่าจะปลอดภัยกว่าใช่
00:24:3900:24:41ใช่อันนั้นดีครับอใช่ครับถั่วอันนึงที่
00:24:4100:24:44ต้องระวังเนาะค่ะเรากินถั่วสำเร็จเนาะ
00:24:4400:24:48ครับค่ะแล้วก็มีเกลือเด้วยอืต้องระวัง
00:24:4800:24:51ต้องระวังต้องซื้อร้านที่เค้าเอ่อไม่คลุก
00:24:5100:24:54เกลือเนี้ยอันน่าจะช่วยได้ใช่ที่มันยัง
00:24:5400:24:56ไม่เติมเกลือครับใช่อันน่าจะน่าจะพอได้
00:24:5600:25:00มากกว่าอืเพราะว่ากินถั่วแบบสำเร็จที่มี
00:25:0000:25:02เติมเกลือเนี่ยเราจะได้เกลือโซเดียมเยอะ
00:25:0200:25:05ไปอีกค่ะอืแล้วก็มีความเสี่ยงมากขึ้นอีก
00:25:0500:25:08ความดันสึงมาขึ้นอีกครับแต่ว่ากินถั่วนี่
00:25:0800:25:10มันก็ต้องระมัดระวังกันหน่อยเพราะว่า
00:25:1000:25:12แคลอรี่มันก็ค่อนข้างสูงเหมือนกันนะฮคุณ
00:25:1200:25:14หมอครับใช่่ใช่ครับใช่ใช่เพราะั้นบาง
00:25:1400:25:18อย่างเนี่ยเอ่อความรู้เท่าทันเนี่ยก็คง
00:25:1800:25:21ต้องดูฉลากโภชนาการครับค่ะถ้าเป็นอาหาร
00:25:2100:25:24สำเร็จรูปเนี่ยต้องดูฉลากโภชนาการนะครับ
00:25:2400:25:28อืครับก็คือถ้าเป็นถ้าเป็นอาหารที่เราที่
00:25:2800:25:31เราที่เราซื้อเนี่ยอาจจะต้องามคนทำครับ
00:25:3100:25:33ค่ะอือันนี้คืออะไรอันนี้คืออะไรอันนี้
00:25:3300:25:38คืออะไรอืสิ่งสำคัญเลยนะก็คือรู้เท่าทัน
00:25:3800:25:40เรื่องของอาหารที่เราจะรับประทานเข้าไป
00:25:4000:25:46ว่ามันเหมาะสมมันควรค่าแก่การที่จะนำเข้า
00:25:4600:25:49สู่ร่างกายด้วยหรือไม่ใช่ครับถูกต้องครับ
00:25:4900:25:53คุณหมอทีนี้พอมาฟังที่คุณหมอได้อธิบายให้
00:25:5300:25:57เราฟังกันตั้งแต่ต้นจนถึงณตอนนี้แล้วคุณ
00:25:5700:26:00หมอครับถ้าเลือกได้คุณหมอครับทานเจหรือ
00:26:0000:26:03ไม่ทานเจดีครับคุณหมอครับทานได้ครับทาน
00:26:0300:26:07ได้อืค่ะยิ่ง 9 วันเนี่ยแนะนำให้ทานนะ
00:26:0700:26:11ครับเราจะได้ทำบุญถือศีลในช่วงเนี้ยเนา
00:26:1100:26:13ค่ะลดการฆ่าสัตว์นะครับครับซึ่งไม่มี
00:26:1300:26:16ปัญหาเพียงแต่ว่าจะกินเจ 9 วันเนี่ยให้
00:26:1600:26:19รู้เท่าทันว่าเราจะกินเจที่มีความหลาก
00:26:1900:26:22หลายทางสารอาหารยังไงครับอค่ะให้ครบถ้วน
00:26:2200:26:27อือฮึนะครับแล้วก็ให้เพียงพอครับให้ไม่
00:26:2700:26:30เกิดอันลายครับไม่หวานจัดไม่มันจัดไม่
00:26:3000:26:34เค็มจัดครับนะครับการคนที่กินรสเค็มเนี่ย
00:26:3400:26:37เเชื่อว่าสามารถปรับลิ้นได้นะครับถ้าเรา
00:26:3700:26:40ลดการกินเค็มลงค่อยๆลดลง 2-3 อาทิตย์
00:26:4000:26:42เนี่ยสามารถปรับให้เราลดเค็มได้แล้วเราก็
00:26:4300:26:45จะรู้สึกว่าไอ้ที่เราเคยกินเค็มแบบนั้น
00:26:4500:26:48น่ะเ้มันเค็มไปอืครับค่ะแต่ต้องแต่ต้อง
00:26:4800:26:50อย่าหักดิบต้องค่อย
00:26:5000:26:54ๆนะครับค่ะค่อยๆเราจะได้รู้สึกว่ามันไม่
00:26:5400:26:57ได้เปลี่ยนมากเราเคยถ้ายิ่งปรุงเองเนี่ย
00:26:5700:27:01เราใส่น้ำปลาเท่านี้ลองใส่น้ำปลาลดลงค่อย
00:27:0100:27:06ๆลดลงครับลดลงลิ้นก็จะค่อยๆปรับได้ค่ะพวก
00:27:0600:27:09นี้ก็เป็นหลักที่ใช้ได้กับอาหารทั่วไปไม่
00:27:0900:27:15ใช่เฉพาะแค่เจครับค่ะอืมอคุณหมอรู้สึกจะ
00:27:1500:27:18มีผักดองเยอะเนาะค่อนๆค่อนข้างจะเยอะอยู่
00:27:1800:27:20เหมือนกันครับคุณหผักดองหรืออาหารพวกพวก
00:27:2000:27:23ดองๆทั้งหลายเพราะว่ามันมีเกือเป็นองค์
00:27:2300:27:27ประกอบในการในการทำกระบวนการดอกครับค่ะ
00:27:2700:27:30คุณคุณหมอมีหลายคนเบอกว่าไอ้ทานการทานเจ
00:27:3100:27:33เนี่ยมันเหมือนเป็นการล้างพิษให้กับร่าง
00:27:3300:27:38กายทดแทนช่วงเวลาที่ผ่านมาที่เราอาจจะกิน
00:27:3800:27:41อะไรที่มันดูไม่ค่อยจะดีสักเท่าไหร่กับ
00:27:4100:27:43ร่างกายการมากินเจเนี่ยมันเป็นการล้างพิษ
00:27:4300:27:46ให้กับร่างกายจริงมั้ยครับกับคำพูดนี้ฮะ
00:27:4600:27:49เอ่อเค้าเคช่อย่างงี้ฮะเนื้อสัตว์ที่ที่
00:27:4900:27:52ที่ที่เราฆ่าสัตว์เนี่ยหลังจากสัตว์ตาย
00:27:5200:27:54เนี่ยมันก็จะมีเรื่องของการสร้างกฎบาง
00:27:5400:27:58อย่างครับพวกเนี้ยมันเป็นการสะสมผิด
00:27:5800:28:02ิดอือถ้าตรงนั้นเนี่ยถ้าเราได้ลดการลดการ
00:28:0200:28:06เอ่อการกินเนื้อสัตว์ลงอ่ะครับเราก็ยศการ
00:28:0600:28:09สะสมของของพิษที่เกิดจากเนื้อสัตว์ที่ตาย
00:28:0900:28:11ครับอันนั้นคือประเด็นที่เค้าคุยกันมาก
00:28:1100:28:14กว่าค่ะนะครับอืแต่ 9 วันมันอาจจะคง
00:28:1400:28:17ประมาณนึงอ่ะครับไม่ถึงกับไม่ถึงกับโอ้โห
00:28:1800:28:21ได้หมดลฮะคครับแต่จริงๆที่สำคัญก็คือ
00:28:2100:28:25อาหารที่ดีต้องสะอาดนะฮะค่ะครับอย่าลืม
00:28:2500:28:27เรื่องการความสะอาดนะครับครับเพราะฉนั้น
00:28:2700:28:29ถ้าเราจะซื้ออาหารเนี่ยก็ต้องเลือกร้าน
00:28:2900:28:34ที่สะอาดค่ะนะครับอืสุสลักษณะนะครับเพราะ
00:28:3400:28:38ว่ากินเจก็ทเสียได้นะยังยังไงคะเพราะว่า
00:28:3800:28:41อาหารมันอยู่ในไม่ไม่ไม่ร้อนอะไรอย่า
00:28:4100:28:44เงี้ยหรอคะคุณหมอใช่ๆครับก็จริงๆเราเลือก
00:28:4400:28:49ร้านเอ่อคงดูง่ายๆฮะการใส่เสื้อเอ่อผ้า
00:28:4900:28:54คุมหัวผ้าหมวกคุมผมครับค่ะลักษณะมีเส้นผม
00:28:5400:28:56เข้าไปข้างในมั้ยอะไรเงยกบวนการผลิตเ
00:28:5600:29:00เนี่ยมันดูดูจะสะอาดมั้ยค่ะภาชนะที่บรรจุ
00:29:0000:29:01เป็นยัง
00:29:0100:29:06ไงนะครับแล้วก็น้ำมันอ่าที่บกพัดทอดเนี่ย
00:29:0600:29:10มันสีเข้มมยการใช้น้ำมันทอดซ้ำๆก็มีปัญหา
00:29:1000:29:14ได้ครับค่ะนะครับพวกนี้ก็เกิดทำให้เกิด
00:29:1400:29:18เ่ออันตรายได้มากกว่าน้ำมันเราทำเองเรา
00:29:1800:29:22รู้นะฮะครับแต่พอเราซื้อเนี่ยต้องสังเกต
00:29:2200:29:26ฮะอืค่ะเพราะทำทำเองอาจจะไม่สะดวกขายดีฮะ
00:29:2600:29:29ค่ะอออันนี้เป็นเคล็ดลับเลยเลือกร้านที่
00:29:2900:29:32ขายดีเพราะของจะได้หมุนเวียนเลยขายหมดใช่
00:29:3200:29:34ครับมันจะหมุนเวียนครับถ้าร้านเ้าไม่ขาย
00:29:3400:29:38ดีเนี่ยเราเรากินเจของมื้อเที่ยงวันวัน
00:29:3800:29:40พรุ่งเนี้ยมันอาจจะเป็นมื้อเย็นของเมื่อ
00:29:4000:29:44วานอืค่ะแล้วเต้องอุ่นเนี่ยมันก็จะเจิ
00:29:4400:29:47ความร้อนถูกมั้ยครับค่ะโดยเฉพาะพวกผัดพวก
00:29:4700:29:50ทอดเนี่ยครับเป็นน้ำมันเนี่ยแต่อย่างต้ม
00:29:5000:29:54จับฉายนี่ก็อุ่นมาจนเอ่อักเปือยแล้วเอ
00:29:5400:29:56เหลวแล้วอ่ะค่ะมันอย่างจับฉายเนี่ยจริงๆ
00:29:5600:29:58แล้วมันเหลือคุณค่าทางอาหารอยู่มั้ยคะคุณ
00:29:5800:30:01หมอก็มีก็มีนะครับมีมันอยู่ในผักนี่แหละ
00:30:0100:30:04ครับค่ะอืมีอยู่ครับมีอยู่ค่ะเพราะมัน
00:30:0400:30:07เห็นเห็นมันสมากเนาะคือบางอันก็เค็มมากนะ
00:30:0700:30:09เพราะมันเคี้ยวจนเค็มอ่ะค่ะครับอันนี้ก็
00:30:0900:30:12ต้องระวังคือคือเราเราคิดว่าเรามันเค็ม
00:30:1200:30:16เนาะก็อาจจะลดการซดน้ำแกงครับค่ะให้น้อย
00:30:1600:30:21ลงอืบางคนเคยใส่ซะชุ่มเลยก็ลดหน่อยนะครับ
00:30:2100:30:24เพราะว่าพวกเนี้ยมันเชี่ยวมามันละค่ะแต่
00:30:2400:30:27อย่างที่บอกแล้วครับถ้าถ้าร้านที่เคขายดี
00:30:2700:30:28อ่ะ
00:30:2800:30:32เค้าเคี่ยวมาเไม่ทันเคี่ยวจนจนงวดเลยอ่ะ
00:30:3200:30:37ครับเค้าก็จะขายแล้วค่ะอืใช่มั้ยครับอใช่
00:30:3700:30:40ๆค่ะไม่ได้เก็บของเก่ามาคุเคี้ยวไงเพราะ
00:30:4000:30:42เี้ยวเหมือนเราทำอาหารที่บ้านนัแหละบางที
00:30:4200:30:46เราทำอาหาร 2-3 วันพอเริ่มทำวันที่ 2 วัน
00:30:4600:30:49ที่ 3 เริ่มเค็มละครับค่ะอื
00:30:4900:30:52อืคุณหมอครับช่วงท้ายแล้วครับคุณหมออยาก
00:30:5200:30:56ให้คุณหมอฝากอะไรทิ้งท้ายถึงคนที่กำลังจะ
00:30:5600:31:00รับประทานอาหารเจในช่วงเทศกาลกินเจเเนี่ย
00:31:0000:31:03กำลังจะเข้าสู่วันอาทิตย์นี้แล้วคุณหมอ
00:31:0300:31:07ครับก็อยากฝากเรื่องเอ่อการรู้เท่าทันนะ
00:31:0700:31:10ครับครับอาหารเจนะว่าอาหารเจที่เรากิน
00:31:1000:31:13เนี่ยมีองค์ประกอบอะไรบ้างฮะค่ะแป้งอย่าง
00:31:1300:31:17เดียวมั้ยหรือมีโปรตีนด้วยครับนะครับรู้
00:31:1700:31:19ว่าเราไม่ควรกินอาหารที่มันเกินไปนะครับ
00:31:1900:31:22โดยเฉพาะถ้าเรามีปัญหาเรื่องไขมันในเลือด
00:31:2200:31:25สูงนะครับเพราะงั้นอาหารผัดอาหารทอดก็คุณ
00:31:2500:31:28หลีกเลี่ยงค่ะหรือถ้าเลี่ยงไม่ได้ก็คละ
00:31:2800:31:33อาหารประเภทอื่นเช่นต้มนึ่งย่างนะครับ
00:31:3300:31:37เพื่อให้ลดการสะสมของไขมันนะครับแล้วก็
00:31:3700:31:40เลือกร้านอาหารที่สุขสุขขณะนะครับค่ะครับ
00:31:4000:31:43ร้านที่ขายดีนะครับจะได้ไม่มีอาหารเก่ามา
00:31:4400:31:47ให้เราขายมาขายเราในวันรุ่งขึ้นค่ะนะครับ
00:31:4700:31:50อันนี้ก็คงเป็นหลักเช่นเดียวกับอาหารทั่ว
00:31:5000:31:54ไปครับนะครับแล้วก็สุดท้ายเอ่ออาหารเค็ม
00:31:5400:31:58นะครับก็ต้องระวังนิดนึงนะครับครับในผัก
00:31:5800:32:01สดก็ต้องเป็นผักที่สะอาดครับครับผู้ปวด
00:32:0100:32:04เป็นโรคไตก็คูหลึกลิ่งผักเขี่ยวใเขียวนะ
00:32:0500:32:08ครับค่ะซึ่งมีเซียมสูงนะครับแล้วก็อีก
00:32:0800:32:11อย่างนึงคนที่เปลี่ยนไตบางคนเนี่ยทานยากด
00:32:1100:32:14ภูมิค่ะการกินผักสดเนี่ก็ต้องระมัดระวัง
00:32:1400:32:16อย่างยิ่งนะครับเพราะว่าเชื้อโรคหลาย
00:32:1600:32:18เชื้อโรคเนี่ยมันก็จะมาจากผักสดที่เรา
00:32:1800:32:21ล้างไม่ภาสาเพียงพอค่ะการทำความสะอาดผัก
00:32:2100:32:25สดก็มีความสำคัญอย่างยิ่งค่ะอืพูดก็คงมี
00:32:2500:32:28เรื่องฝักประมาณนี้ครับพูดง่ายๆก็ก็คือ
00:32:2800:32:32ไม่ใช่แค่อาหารปกติทั่วไปอาหารเจก็ควรจะ
00:32:3200:32:35ต้องเลี่ยงหวานมันเค็มเพื่อป้องกันเรื่อง
00:32:3500:32:38ของโรคไม่ติดต่อหรือว่า ncd ที่อาจจะย่าง
00:32:3800:32:40กรายเข้ามาในร่างกายของเราด้วยนะครับคุณ
00:32:4000:32:44หมอครับผมได้ครับวันนี้ต้องขอกราบขอบพระ
00:32:4400:32:46คุณคุณหมอมากๆนะครับที่มาให้ความรู้กับ
00:32:4600:32:49เราในค่ำคืนวันนี้นะครับคุณหมอครับครับผม
00:32:4900:32:51ครับขอบพระคุณครับสวัสดีครับคุณหมอครับ
00:32:5100:32:55สวัสดีค่ะสวัสดีครับ