- คำถาม:
- อาหารประเภทไหนที่มีแคลเซียมสูงและช่วยป้องกันกระดูกพรุน?
- คำตอบ:
- อาหารที่มีแคลเซียมสูงได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นมและชีส เต้าหู้ ผักใบเขียวสีเข้ม เช่น ผักโขม และงา ซึ่งล้วนช่วยเสริมสร้างมวลกระดูกและลดความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกพรุน
บำรุงกระดูกด้วยเมนูอุดมแคลเซียม "สลัดเต้าหู้ยี้กับปลาอินทรี" [ทำอาหาร by Mahidol Channel]
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:05:12[เพลง]
00:05:50แต่มีข้อเสียนิดนึงคือถ้าสมมุติว่าใครที่มีปัญหาเรื่องของความดันสูงเนี่ยผู้ใหญ่จะมีเกินเยอะนิดนึงเพราะฉะนั้นเนี่ยมันก็อยู่ที่ปริมาณที่เราใส่เข้าไปนะคะระหว่างที่เช็คเริ่มทำนะคะเราก็จะรู้จักอาหารที่มีแคลเซียมสูงกันนิดนึงนะครับอาหารที่มีแคลเซียมสูงกลุ่มล่างก็จะเป็นผลิตภัณฑ์นมนะคะเพราะฉะนั้นเนี่ยไม่ว่าจะเป็นตัวนมเองตัวชีสนะคะตัวนี้ก็จะมีส่วนที่เป็นแคลเซียมเยอะนะคะตัวที่สองก็จะเป็นกลุ่มที่เป็นเต้าหู้นะคะอันที่สามเนี่ยเป็นพวกผักละเราแบ่งเป็นสองกลุ่มค่ะกลุ่มนึงมาจากพืชแล้วก็กลุ่มหนึ่งมาจากสัตว์นะคะกลุ่มที่มาจากพืชเนี่ยเช่นผักใบเขียวนะคะสีเข้มๆเลยก็มีแล้วก็พวกงาค่ะอันนี้เช็ดใส่อะไรลงไปบ้างอันนี้มีของแดงครับแล้วก็น้ำมันอันนี้เป็น
00:05:51Extra Virgin Olive Oil
00:05:52ก็พรุ่งนี้นะครับแล้วก็เราจะมีมะนาวครับอันนี้ผมใช้เปลือกเลมอนนะครับเด็กน้อยอ่ะ
00:06:03แต่ถ้าใช้น้ำมันงาได้ไหมคะได้ครับอันนี้เราอ่านในหม้อน้ำนะครับหลังจากนี้เดี๋ยวผมก็จะพาเอาเต้าหู้ไปหมดคนนึงนะครับเดี๋ยวรบกวนคุณหมอช่วยอธิบายหน่อยว่าในวันนี้เท่าที่เห็นเนี่ยตรงนี้เราได้ค่ะเสียงทำอะไรมากตอนที่เห็นชัดมีเต้าหู้นะคะทั้งในส่วนเป็นผู้หญิงแล้วก็ทั้งเต้าหู้โมเมนที่กำลังเศร้ามาปั่นนะคะแล้วก็ผักค่ะผักที่เราจะเอามารับประทานนะคะเพราะฉันเมนูวันนี้ก็จะมีแคลเซียมเยอะพอสมควรนะคะตอนนี้เราผมจะเอาไปทอดกับปลานี้ถ้าแล้วก็ตัวนี้เราจะเข้าปั่นอันนี้ผมจะค่อนข้างเน้นมาที่วัตถุดิบที่เราหาได้ง่ายเลยม่อนถ้าไม่มีก็มะนาวจะปรุงรสด้วยเกือบเป็นถ่ายเล็กน้อยนะครับ
00:06:08[เพลง]