- คำถาม:
- อาหารประเภทไหนที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย?
- คำตอบ:
- อาหารที่ช่วยลดการอักเสบ ได้แก่ อาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ผักใบเขียว ผลไม้ ข้าวกล้อง ถั่ว เมล็ดแฟล็กซ์ ถั่ววอลนัท น้ำมันมะกอก ปลาที่มีโอเมก้า 3 สูง และอาหารที่มีโพรไบโอติก เช่น กิมจิ โยเกิร์ต รวมถึงเครื่องปรุงอย่างขมิ้น ขิง ชาเขียว และกาแฟสด ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
"อยู่อย่างไร ให้อายุยืน" : หมอชวนคุย :【คุยกับหมออัจจิมา】
จากช่อง:คุยกับหมออัจจิมา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:12:45จริงๆแล้วอาหารที่เค้าพบว่าเป็นอาหารต้านการอักเสบเนี่ยก็คือเป็นอาหารในกลุ่มพวกเมดิเตอร์เรเนียน
00:12:51ซึ่งถามว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคืออะไร จริงๆมันคือPlant based
00:12:55กลุ่มคนที่ทานเมดิเตอร์เรเนียนไดเอตจะมีค่าการอักเสบเลือดน้อย
00:12:58แล้วกลุ่มคนพวกนี้จะเป็นโรคน้อย โรคที่เกี่ยวกับโรคเรื้อรังทั้งหลาย เช่นโรคเบาหวาน โรคหัวใจและความดัน
00:13:05อัลไซเมอร์ พาร์กินสัน มะเร็ง ในกลุ่มคนพวกนี้เป็นน้อย
00:13:10จริงๆแล้วต้องบอกว่าทานReal Foodsนั่นเอง คืออาหารที่ไม่ปรุงแต่ง อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป
00:13:16แล้วก็ทานปลาเป็นหลักนะคะ มีน้ำมันมะกอก แล้วก็ถ้าเกิดเป็นเนื้อสัตว์ก็จะเป็นWhite Meat
00:13:23และเขาก็จะไม่ทานหรือว่าทานพวกRed meatให้น้อยลงอย่างนี้เป็นต้น
00:13:27นอกจากนี้แล้วอีกอันที่เราจะต้องทานเพื่อช่วยลดการอักเสบของเราก็คือพยายามทำให้ลำไส้เราดี
00:13:34เราต้องทานพวกแบคทีเรียตัวดีเข้าไป
00:13:36แบคทีเรียตัวดีเนี่ยมันมีได้หลายอย่าง อาหารที่มีโพรไบโอติกสูง
00:13:40อย่างเช่น กัมพูชา พวกกิมจิ โยเกิร์ต เราก็ควรที่จะต้องรับประทาน
00:13:47อาหารที่มันมีไฟเบอร์ เพราะอาหารที่มีไฟเบอร์มันก็จะเป็นอาหารของโพรไบโอติกอีกทีนึง
00:13:53เราก็ต้องพยายามเป็นไลฟ์สไตล์แบบนี้
00:13:56เราสามารถที่จะเพิ่มสารต้านการอักเสบ เพิ่มเข้าไปอีกได้
00:14:01อย่างเช่น กาแฟสด ชาเขียวที่เป็นใบๆ นอกจากนี้มีอะไรอีก
00:14:07ขมิ้น ขมิ้นในแกงของเรานี่เองมีสารที่ต้านการอักเสบ
00:14:13อะไรอีกอันนึง ขิง
00:14:17เพราะฉะนั้นเราสามารถที่จะดื่มน้ำขิง อันนี้ก็เป็นอีกอันนึง และสิ่งที่เราควรจะทำอีก ไม่สูบบุหรี่ ไม่ดื่มเหล้า