- คำถาม:
- อาหารประเภทใดกระตุ้นอินซูลินมากที่สุด?
- คำตอบ:
- อาหารที่กระตุ้นอินซูลินมากที่สุดคือกลุ่มอาหารแปรรูปทั้งคาร์โบไฮเดรตและไขมัน โดยเฉพาะน้ำตาลฟรุกโตสกับไขมันทรานส์ที่กินร่วมกันในมื้อเดียวกัน เพราะทำให้ระดับอินซูลินพุ่งสูงสุดและคงอยู่ในระดับสูง (Sustain) ทำให้ร่างกายตอบสนองผิดปกติ เช่น น้ำตาลตกกระทันหัน แล้วอินซูลินไม่ลดตาม ซึ่งเรียกว่า “รถไฟหดตีลังกา”
คุยกับหมอภทร ตอน รูปแบบการตอบสนองของ ตัวพ่อ อินซูลิน ต่ออาหาร 1 มื้อ
จากช่อง:Advanced LCHF longevity
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:41กระตุ้นอินซูลินมากที่สุดก็คือกลุ่มอาหาร ประเภทค้าฟแปรรูปครับครับกับกับไขมันแปร
00:02:48รูปนะฮะนะอือๆๆแล้วก็ที่เหนือกว่าคาฟแปร รูปก็คือฟุกโตสนะฮะนะเราพบว่าน้ำตาล
00:02:56ฟรุกโตสกับไขมันทรานเนี่ยนะซึ่งเป็นแฟแปร รูปนะครับอันเนี้ยถ้าเกิดมีการกินร่วมใน
00:03:03มื้อนั้นนะกระตุ้นอินซูลินสูงสุดฮะอื กระตุ้นอินซูลินสูงสุดระดับอินซูลินเลเวล
00:03:10จากบอเซอ Level เนี่ยนะมันพุ่งสูงสุดและ เป็นการพุ่งในลักษณะเเรียกว่าสวิงเวียง
00:03:19อ่าอ่าๆๆๆแล้วก็ไป sustain นะคือคือการ กินแบบเนี้ยมันจะทำให้อินซูลินโกรธโมโหนะ
00:03:27อินซูลินจะมีการตอบโต้โดยการเพิ่มใน เรื่องของปริมาณอือๆและฟังก์ชันฟังก์ชัน
00:03:33น่ะหมายถึงว่าอินซูลินเขาจะไม่ลดง่ายๆนะ พอเพุ่งขึ้นไปอ่ะเวลาเเออแกกินอะไรเข้ามา
00:03:40กินฟรุ๊กโตสนะหรือว่ากินไขมันทานเนี่ยนะ ครับอินซูลินพุ่งแล้วก็ไปคอยอยู่อย่าง
00:03:46งั้นน่ะนะคอยอยู่งนั้นน่ะพออินซูลินมันไป คอยอยู่อย่างงั้นน่ะปุ๊บเนี่ยนะไอ้น้ำตาล
00:03:52เนี่ยมันจะดรอปทิ่มหัวลงนะที่เราเรียกว่า รถไฟหอดตีลังกาอ๋อแล้วอินซูลินเไม่ลงตาม
00:03:59นะฮะเไม่ลงตามนะโดยทั่วไปถ้าเป็นอาหารที่ ไม่ได้เป็นลักษณะแปรรูปแบบเนี้ยอินซูลินเ