- คำถาม:
- การกินหอมและกระเทียมอย่างไรจึงจะได้ผลดีต่อการลดคอเลสเตอรอลและควบคุมโรคเรื้อรัง?
- คำตอบ:
- ควรกินหอมและกระเทียมในรูปแบบต้ม นึ่ง หรืออบ เพื่อให้ได้ประโยชน์เต็มที่ เพราะหากนำไปเจียวหรือทอดด้วยน้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันปาล์ม จะทำให้เสียประโยชน์ ควรใช้น้ำมันที่เหมาะสม เช่น น้ำมันคาโนล่า น้ำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันรำข้าว ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอล ควบคุมความดันโลหิต น้ำตาลในเลือด และเพิ่มภูมิคุ้มกันได้
ลดไขมันในเลือดต้องทาน 5 อย่างนี้ | หมอท๊อป EP201
จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:05:12นั่นก็คืออาหารกลุ่มหอมและกระเทียมนั่นเอง
00:05:16เป็นอาหารสมุนไพรพื้นบ้านของเราเลยนะ หอมกับกระเทียม
00:05:20แต่ต้องบอกนิดนึงว่ามันก็ต้องมีวิธีการกินที่ถูกต้อง
00:05:24บางคนบอกหอมกับกระเทียมลดคอเลสเตอรอล
00:05:27อย่างนี้ต้องจัดกระเทียมเจียว หอมทอด หอมเจียว อย่างนี้ไม่ใช่
00:05:33คือตัวเขาน่ะดี แต่ตัวการปรุงรสมันไม่ค่อยใช่เท่าไหร่
00:05:37กระเทียมเจียวเอย หอมเจียวเอย มักจะเจียวโดยน้ำมันที่ไม่ค่อยดีนัก
00:05:43ก็คือเป็นน้ำมันกลุ่มที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันปาล์ม เป็นต้น
00:05:49ถ้าท่านจะเปลี่ยน ถ้าท่านอยากกินจริงๆ ก็แนะนำกลุ่มน้ำมันคาโนล่า
00:05:53น้ำมันดอกทานตะวันหรือว่ากลุ่มพวกนี้
00:05:57น้ำมันรำข้าวอย่างนี้พอได้
00:05:59แต่ก็ไม่ควรกินเยอะเกินไป ถ้ามีวิธีการปรุงอย่างอื่นนะ
00:06:05ก็จะได้ประโยชน์จากกระเทียมและหอมที่มากกว่า
00:06:09พวกหอมและกระเทียมมีประโยชน์ยังไง
00:06:12โดยตัวของเขาเองสามารถลดโคเลสเตอรอลหรือไขมันที่ไม่ดีได้อยู่แล้ว
00:06:16แต่ยังมีประโยชน์อย่างอื่นด้วย เช่น การลดความดันโลหิต
00:06:20ทำให้กินยาลดลงหรือว่าคนที่กินยาน้อยอยู่แล้ว
00:06:24หรือพึ่งความดันสูงนิดๆ อาจจะหยุดยาได้ หรือว่าอาจจะไม่ต้องทานยา
00:06:28ควบคุมอาการเบาหวานให้ดีขึ้น น้ำตาลไม่สวิงไปสวิงมา
00:06:32เพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกาย ยังไม่พอตัวกระเทียม
00:06:36ใครอยากจะคุมความเค็มในผู้ป่วยที่ไตเสื่อม กระเทียมที่ช่วยได้เลย
00:06:41คุมทั้งความดัน คุมทั้งความเค็ม คุมยังไง
00:06:44คือตัวกระเทียมมันมีรสชาติที่ออกรสเค็มนิดๆ อยู่แล้ว
00:06:48แต่ตัวโซเดียมมันไม่ได้สูง ถ้าเทียบกับน้ำปลา
00:06:51เพราะฉะนั้นเราใช้กระเทียมมาปรุงอาหาร
00:06:53แทนน้ำปลา แทนอะไรต่างๆ แทนเกลือที่เค็มมากๆ
00:06:58ก็จะทำให้เราสามารถควบคุมโซเดียมในร่างกายได้เป็นอย่างดี