- คำถาม:
- อาหารกระป๋องแบ่งประเภทตามอะไรได้บ้าง?
- คำตอบ:
- แบ่งตามความเป็นกรดด่างของอาหาร ได้แก่ อาหารกรดต่ำ (pH สูงกว่า 4.5) เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ผัก อาหารกรด (pH ระหว่าง 3.7–4.5) เช่น ผลไม้กระป๋อง มะเขือเทศ และอาหารกรดสูง (pH ต่ำกว่า 3.7) เช่น น้ำสับปะรดกระป๋อง
อาหารกระป๋อง ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการจริงหรือ ? | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:17แบ่งออกเป็นหลายประเภทนะคะถ้าถ้าแบ่งตาม
00:03:20ความเป็นกรดด่างของของการปรุงอาหารเนี่ย
00:03:23นะคะก็จะแบ่งเป็น 3 ประเภทประเภทกรรดต่ำ
00:03:26ประเภทเป็นกรดแล้วก็ประเภทกรดสูงอย่าง
00:03:30ประเภทที่กรดต่ำหรือว่า low Acid Food
00:03:33เนี่ยก็เป็นอาหารจะมีค่าพีที่สูงกว่า 4.5
00:03:37นะคะจะเป็นอาหารจำพวกเนื้อสัตว์เช่นเนื้อ
00:03:39กระป๋องไก่แฮมเนื้อคอนบีฟปลาแล้วก็ผัก
00:03:42ต่างๆเช่นข้าวโพดอ่อนนะฮะค่ะหน่อไม้ฝรั่ง
00:03:46แตงควาดองแครอทอันนี้เป็นกรดต่ำนะแล้วก็
00:03:50จะเป็นกลุ่มอาหารที่เป็นกรดเป็น Acid
00:03:52Food คือพีจะอยู่ระหว่าง 3.7 -4.5 ส่วน
00:03:56มากจะเป็นพวกผลไม้กระป๋องเช่นสับปะรดส้ม
00:04:00ลิ้นจี่เงาะลำไยหรือผักที่มีรสเปรี้ยว
00:04:04เช่นมะเขือเทศกระเจี๊ยบแดงค่ะอีกกลุ่มนึง
00:04:08ก็คือความเป็นกรดสูงเลยพีจะน้อยกว่า 3.7
00:04:11เช่นพวกน้ำสับปะรดกระป๋องอะไรแบบนี้อนะคะ
00:04:15ทีนี้อ่านอกจากเราจะแบ่งเ่อกลุ่มอาหาร