- คำถาม:
- อัฟลาทอกซินคืออะไร และเกิดจากเชื้อราชนิดใด?
- คำตอบ:
- อัฟลาทอกซินเป็นสารพิษที่สร้างจากเชื้อราแอสเปอร์จิลลัส โดยเฉพาะสายพันธุ์aspergillus flavus และ aspergillus parasiticus ซึ่งสามารถปนเปื้อนในอาหาร เช่น ถั่วลิสงและพริกแห้งได้
งานวิจัย ม เกษตรฯ ชี้ พบเชื้อราและสารก่อมะเร็ง ปนเปื้อนถั่วลิสงและพริกแทบทั้งหมด
จากช่อง:Doctor Tany
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:12นี้ก่อนนะครับว่าสารที่เชื้อราพวกนี้มัน
00:02:15สร้างขึ้นมาเนี่ยแล้วเรามีความกังวลมัน
00:02:18ชื่อว่าอฟลาท็อกซินนะครับอฟลาทอกซินเนี่ย
00:02:21เป็นสารซึ่งสร้างมาจากเชื้อรา
00:02:23แอสเปอร์จิลัสนะครับแล้วเนี่ยมันมีหลาก
00:02:27หลายสายพันธุ์นะครับสายพันธุ์ที่สร้างสาร
00:02:29ตัวนี้ได้เนี่ยก็มีหลักๆคือaspergิัflาวั
00:02:32นะครับกับaspergัparซticusนอกเหนือจากนี้
00:02:36ก็มีบางตัวที่สามารถสร้างพวกนี้ได้อีก
00:02:38เช่นกันนะครับทีนี้เวลามันสร้างสารตัวนี้