- คำถาม:
- การตรวจพบเชื้อราในพริกไม่ได้แปลว่ามีอัฟลาทอกซินจริงหรือไม่?
- คำตอบ:
- ไม่ใช่ เหตุผลคือแม้จะพบเชื้อราในพริก แต่ไม่ใช่ทุกสายพันธุ์ที่สร้างอัฟลาทอกซินได้ โดยงานวิจัยพบว่ามีเพียง 37.5% ของเชื้อราในพริกป่น และ 43.8% ในพริกแห้งที่สามารถสร้างพิษนี้ได้
งานวิจัย ม เกษตรฯ ชี้ พบเชื้อราและสารก่อมะเร็ง ปนเปื้อนถั่วลิสงและพริกแทบทั้งหมด
จากช่อง:Doctor Tany
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:14:26มาทั้งหมดนะครับมี 37.5% เท่านั้นที่มัน
00:14:29สร้างอัฟลาทอกซินได้ที่เหลือไม่สร้างครับ
00:14:33ที่เหลือไม่สร้างนะฮะในกรณีของพริกแห้งมี
00:14:3743.8% 8% ที่สร้างพิษอัฟลาทอกซินได้ที่
00:14:41เหลือไม่สร้างครับดังนั้นไม่ได้แปลว่าการ
00:14:44มีเชื้อราแล้วมันจำเป็นจะต้องมีพิษตัวนี้
00:14:48นะครับไม่ได้แปลว่ามีเชื้อราแล้วจะมีพิษ