อะไรคือวิธีการผัดแตงกวาเป็นเส้นให้อร่อยและกรอบ

สปาเกตตี สูตรลดโซเดียมและไขมัน [ทำอาหาร by Mahidol Channel]

จากช่อง : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล


ดูคำบรรยาย / View Transcript
00:00:0000:00:02อยู่
00:00:0200:00:34[เพลง]
00:00:3500:00:38ไหนเส้นฮะโอเควันนี้เราจะมีความพิเศษนิด
00:00:3800:00:42นึงคือจะไม่ใช้เส้นไปเก็ตตี้เราจะใช้อัน
00:00:4200:00:46นี้เลยค่ะอ่าตลกและอันนี้คือโลกและแต่ง
00:00:4600:00:49กลายญี่ปุ่นชายแตงกวาญี่ปุ่นช่วยหาชื่อ
00:00:4900:00:53ซูกินีก็เดี๋ยวเราจะใช้อันนี้นะคะมาล้าง
00:00:5300:00:54ให้สะอาดแล้วหลังจากนั้นเนี่ยเราก็จะใช้
00:00:5400:00:57อันนี่มาขูดให้เป็นเส้นๆ
00:00:5700:01:01ได้ค่ะนักเรียน 15 ก็จะแข็งกว่าจังหวัด
00:01:0100:01:05ทั่วไปเดี๋ยวนะลองทำดูอ่าโอ้โหผมเข็นเกิด
00:01:0500:01:08ตำแตงกวาใช้อันนี้เอาไปขยำขยำมันก็เลยหมด
00:01:0800:01:11แล้วอ่ะเป็นสุกินีอันนี้มันจะแข็งกว่าค่ะ
00:01:1100:01:14ก็หันนะคะใช่ค่ะอ๋อ
00:01:1400:01:16ผู้หญิงคุย
00:01:1600:01:20มีเนื้อหาเริ่มไปละเห็นป่ะใช่ค่ะเหมือนทำ
00:01:2000:01:24ยังไงเหมือนทำส้มตำเลยนะใช่แล้ว 5 ว่าจะ
00:01:2400:01:25เส้นผู้นี้อันที่เป็นเส้นใหญ่ๆเดี๋ยวเรา
00:01:2500:01:27ใช้หนี้กรีดมันนิดนึงให้มันเป็นเส้นบางลง
00:01:2700:01:30นิดนึงคนให้เป็นเส้นอยู่เดี่ยวๆค่ะก็
00:01:3000:01:32เหมือนสปาเก็ตตี้เลยอ่ะต้องการจะ
00:01:3200:01:34สปาเก็ตตี้ 3 เต้นติดกันอะไรอย่างนี้นี่
00:01:3400:01:38เป็นวิธีของพาสต้านะเดี๋ยวก็ตั้งชื่อ
00:01:3800:01:40เฉพาะไป
00:01:4000:01:44this App ที่อะไรหางพัดตอนนี่เลยฮ่าๆๆ
00:01:4400:01:47ฮ่านี้แล้วก็จะทำไปเรื่อยๆเดี๋ยวมันก็จะ
00:01:4700:01:50ได้เป็นเส้นออกมาสำหรับวันที่มันใหญ่ๆ
00:01:5000:01:52เนี่ยเราก็จะใช้หนี้กรีดให้มันเป็นเส้น
00:01:5200:01:55มึงบางลงมานิดนึงมันจะว่าไปเพราะเกือบถูก
00:01:5500:01:57หั่นออกไปหมดแล้วนี่นะฮะมันก็จะนี่
00:01:5700:02:01เหนื่อยทั้งในเนี่ยมันก็จะเออมีสีมันใช่ๆ
00:02:0100:02:04กับความเป็นสตรีใช่ค่ะ
00:02:0400:02:07อันต่อไปใช่ไหมใช่ค่ะลองทำดูสักครู่นะคะ
00:02:0700:02:10ได้ครับแล้วเดี๋ยวเมื่อไหร่เส้นพอที่จะ
00:02:1000:02:12ทานได้แล้วเดี๋ยวเราจะเริ่มผลัดกันตรงตรง
00:02:1200:02:16แกนกลางนี้เรานะเราไม่ได้ใช้ค่ะอ๋อว่าใช้
00:02:1600:02:20แค่ตรงเปลือกผิวมันนะคะใช่ค่ะ
00:02:2000:02:23แล้วยังอยู่แล้วนะเราใส่วันนี้เราจะผัด
00:02:2300:02:26อะไรบ้างวันนี้เราจะใช้เป็นน้ำมันมะกอกนะ
00:02:2600:02:29คะแล้วก็ใช้กระเทียมหอมซอยนะคะแล้วหลัง
00:02:2900:02:32จังแล้วก็จะผัดกุ้งเข้าไปใส่เกลือนิดนึง
00:02:3200:02:35นะคะมีรสชาติแล้วก็ใส่พริกไทยใส่ปอติก้า
00:02:3500:02:38บางคนทรายบางคนก็อาจจะอยากให้มีรสชาติ
00:02:3800:02:40เปรี้ยวนิดหน่อยก็เติมมะนาวตามสะดวกเนื้อ
00:02:4000:02:44หาอะไรละค่ะเอามั้ยฮะพอแล้วค่ะมาดูเยอะนะ
00:02:4400:02:46เยอะๆนะถ้าสำหรับจานเดียวก็น่าจะพอแล้ว
00:02:4600:02:49อ่ะพันดีกว่าครับ
00:02:4900:02:52เปิดไฟค่ะเปิดไปก่อน
00:02:5200:02:56ใส่น้ำมันเราใช้กันมาเลยครับมันมะกอกค่ะ
00:02:5600:02:58ถ้าเกิดไม่อยากใช้มันต่อจะใช้เป็นผู้นำ
00:02:5800:03:01ข้าวหรือชั้นล่างก็ได้นะคะพรุ่งนี้เป็น
00:03:0100:03:03น้ำมันที่ดีค่ะเกิดเราใช้น้ำมันน้อยมาก
00:03:0300:03:06นิดเดียวใช่ค่ะจริงๆถ้าไม่ติดกระทะหานิด
00:03:0600:03:09หน่อยเองกันต่อเนี่ยสำคัญแหละใครจะไป
00:03:0900:03:13เชื่อว่าเอาแตงกวาอย่างเงี้ยซอยมันเป็น
00:03:1300:03:16เส้นเนี่ยผัดได้ต่อด้วยอะไรฮะอ่ะใช้
00:03:1600:03:20กระเทียมแล้วก็หอมซอยกระเทียมอ่ะละเอียด
00:03:2000:03:26นะครับคงเลยนะครับ
00:03:2600:03:29ที่ตามขั้นตอนของการขาดทั่วไปก็เตรียมลง
00:03:2900:03:30กรณ์
00:03:3000:03:37ตีหอมหอมแดงซอยนะครับเช่นกัน
00:03:3700:03:40[เพลง]
00:03:4000:03:40เอา
00:03:4100:03:46[เพลง]
00:03:4600:03:50เหอะเสร็จแล้วมาแล้วค่ะมากแล้วหอมเลยทาน
00:03:5000:03:54แล้วใส่กุ้งลงไปเลยค่ะของจะได้เทียนหอมมา
00:03:5400:03:58เดี๋ยวไม่ใช่คะแบบที่แจกเลือดออกใช่ค่ะก็
00:03:5800:04:01โดยทั่วไปเขาก็จะเลาะด้านหลังเอาไส้เอา
00:04:0100:04:04เส้นสีดำๆไปจะได้สวยงาม
00:04:0500:04:06[เพลง]
00:04:0600:04:08อ่านนะผัดต่อเพราะกุ้งสุกแล้วเดี๋ยวเรา
00:04:0800:04:12ค่อยปรุงรสค่ะหอมมากยังไม่ทันจะใส่อะไร
00:04:1200:04:17เลยต้องกินเนี้ยหัดแถวกุ้งกับกระเทียมพอ
00:04:1700:04:20เราใช่ไหมคะไม่ต้องใช้ล่าสุดที่นี่เรากิน
00:04:2000:04:22กันเถอะมาเลย
00:04:2200:04:26เช็ควันนี้ที่เราทำเป็นปาเก็ตตี้แต่ที่
00:04:2600:04:29เราบอกว่าเราไม่ไม่ใช้เส้นปกติ 50 ปีนี้
00:04:2900:04:32แทนที่ประสงค์เพื่ออะไรนะฮะก็จะลดแคลอรี่
00:04:3200:04:36ลงอ๋อนะคะกันแป้งท้ายแล้วจะช่วยทำให้คน
00:04:3600:04:40กินผักไม่เยอะขึ้นจากนี้ก็จะนะคะกูไม่วัน
00:04:4000:04:43ศุกร์แล้วค่ะกูไม่ต้องใช้เวลานานทางตรงรถ
00:04:4300:04:45เลยขับรถไฟลงนิดนึงก็ได้ค่ะเราจะใช้เป็น
00:04:4500:04:48เกลือพริกไทยและก็ปอติก้านะคะแต่ถ้าเกิด
00:04:4800:04:51ว่าใครอยากได้รถเป็นพริกบ่อนหน่อยก็ได้นะ
00:04:5100:04:55คะก็แล้วแต่ชอบนึงอันนี้เป็นอะไร
00:04:5500:04:59อันนี้นั่นจะเป็นกลุ่มกระเทียมแล้วค่ะครู
00:04:5900:05:03เกษมที่ไทยเรือเรือนิดหน่อยค่ะ
00:05:0300:05:07อันนี้ชิ้นรถเอานะคะบ้านไหนชอบวันชอบเค็ม
00:05:0700:05:10แต่อย่าลืมว่าเดี๋ยวจะมีซูกินีไว้ค่ะตี
00:05:1000:05:15ทรายหาปฏิกาเพิ่มความสวยงามนะครับ
00:05:1500:05:19[เพลง]
00:05:1900:05:23อ่ามาคุณก็อาจจะเติมพวกมะนาวนิดนึงก็ได้
00:05:2300:05:25ของจะได้รสชาติ
00:05:2500:05:27[เพลง]
00:05:2700:05:30เดี๋ยวค่อยโอเคค่ะอันนี้ถ้าเกิดว่าหัน
00:05:3000:05:32ทิ้งไว้แล้วแช่ตู้เย็นนิดนึงก็ได้นะคะมัน
00:05:3200:05:34จะได้กลับคืนตอนนี้แล้วกันค่ะไม่ใช่ผม
00:05:3400:05:36พึ่งทันแล้วครับแล้วจะได้แค่ทุเรียนขัด
00:05:3600:05:39ข้าวต่อไปเอาเพิ่มไหมคะเธอเพื่อให้กรอก
00:05:3900:05:41ใช่ค่ะฉันเย็นนะคะมีผักเสร็จแล้วนี่เราจะ
00:05:4100:05:44แช่น้ำเย็นไว้มันจะได้ทำให้สีสดและกรอบ
00:05:4400:05:49ขึ้นค่ะก็ยังไปหน่อยเหรอกลัวไม่พอทานดู
00:05:4900:05:53ที่จะเล่นมั้ยไม่เลยแน่นะนี่นี่ค่ะอีกไม่
00:05:5300:05:58เลยนะนะค่ะกินด้วยกันอันนี้ใส่หัวละพาไป
00:05:5800:06:00ก็ได้ถ้าเรามีหัวละพาสักนิดนึงเพิ่มกลิ่น
00:06:0100:06:03รสนะคะอ่ะอ่า
00:06:0300:06:07อยู่ทางนี้ก็จัดการใส่ทำติดไฟได้เลยนะคะ
00:06:0700:06:11เสร็จแล้วค่ะแล้วนะถ้าแฮมอยากไปเท่าไหร่
00:06:1100:06:15เลยไม่เยอะกว่าอาเขตมันมีกุ้งแล้วค่ะ
00:06:1500:06:20[เพลง]
00:06:2000:06:25อาจะไปแล้วค่ะค่ะอันนี้ก็อาจจะโรยชีสนึง
00:06:2500:06:27ก็ได้ค่ะให้มันเป็นอิตาเลี่ยนนิดนึงเรา
00:06:2700:06:29ใช้พาเมซานชีสนะคะมาขูดแล้วก็โรยได้เลย
00:06:2900:06:32ค่ะแล้วขัดด้วยนะครับค่ะเดี๋ยวมันก็จะ
00:06:3200:06:35ค่อยๆละลายค่ะเพราะไม่มีความร้อนหรืออยู่
00:06:3500:06:38นะคะอันนี้เลยว่าชอบชีสใช่ไหมคะโอเคครับ
00:06:3800:06:43ทุกอย่างอ่าอ้านุ้ยจะมีน้ำเข้าคลิกนิดนึง
00:06:4300:06:46ที่มันออกมาจากตัวเส้นสุกินีนะคะแต่ดูดี
00:06:4600:06:51มากกลิ่นหอมมากค่ะอ่ะก็อ่าถ้าเป็นอาหาร
00:06:5100:06:54ฝรั่งเศสจันทร์สวยๆก็แค่นี้พอและไม่ไม่
00:06:5400:06:57ต้องเยอะไม่ใช่แค่นี้พอละอ้าแล้วก็เดี๋ยว
00:06:5700:07:00เราก็ตกแต่งนิดนึงด้วยมะเขือเทศดีกว่า
00:07:0000:07:03ครั้งอันนี้เราจะเอามะเขือเทศค่ะมันจัด
00:07:0300:07:08เรียงไว้นะคะจะได้ผักว่าไงดีอ่ะอะไรคะตาม
00:07:0800:07:13สบายเลยค่ะอยากจะได้วางยังไงก็ได้
00:07:1300:07:18ศิลปะศิลปะบนกันไปอะไรดูสิงามค่ะเรียบ
00:07:1800:07:22ร้อยโอเคอันนี้เสร็จแล้วนะคะฝีมือเชฟ App
00:07:2200:07:25ชื่ออะไรไม่ลบที่สำคัญคือเส้นซูกินีมาเอา
00:07:2500:07:29ไปผัดก็ไม่ได้เละไม่ได้จริงๆอร่อยๆโอ้
00:07:2900:07:31ระวังเสิร์ฟปุ๊บนี่
00:07:3100:07:35จากละเท่าไหร่จะนี้และดูมีค่ะราคาทีเดียว
00:07:3500:07:38ผมว่า 250 ขึ้นไป
00:07:3800:07:50[เพลง]
00:07:5000:07:53คิด
00:07:5300:07:56ถึงสุดที่นี่จะไม่ได้ก็ตามแต่รสชาติเป็น
00:07:5600:07:58ไงต้องชิมนะอันนี้เป็นช่วงเวลาที่เราคอย
00:07:5800:08:00ไหมครับโอเคครับ
00:08:0000:08:03ถ้าเราก็จะเริ่มจากเส้นก่อนนะเป็นไงบ้าง
00:08:0300:08:07รสชาติ
00:08:0700:08:12เป็นไงฮะอร่อยนะคะอ่ะ
00:08:1200:08:16ฮะซึ่งตอบเลยอ่ะกินได้เลยอร่อยรสเรามี
00:08:1600:08:19ทั้งความเปรี้ยวที่ฉันไม่เอาไปเต็มคือมัน
00:08:1900:08:24ดีค่ะผมก็จะมีเออเป็นเพราะอะไรมันมีกลิ่น
00:08:2400:08:27ของความเป็นของความเป็นแฟน getting จริง
00:08:2700:08:29นะคะจะเป็นพระท้ายใส่ไปนะฮะอะไรหลายอย่าง
00:08:2900:08:32ครับหรือความชอบนะครับอยากให้เค็มกว่านี้
00:08:3200:08:34วันนี้เห็ดตัวนี้ไหมมันจะเป็นยังไงก็แล้ว
00:08:3400:08:36แต่เธอช่วยเราจะไม่ค่อยใส่น้ำตาลนะคะเวลา
00:08:3600:08:39เราผัดพรุ่งนี้ 17 มันก็จะได้ความหวานจาก
00:08:3900:08:41พวกเนื้อสัตว์แล้วก็ผักที่เราใส่เข้าไป
00:08:4100:08:45แล้วใช่ไหมใช่ค่ะแต่ที่เราย้ำอย่างนี้รู้
00:08:4500:08:50ว่าวันนี้เป็นเมนูที่แคลอรี่ต่ำชักจะเป็น
00:08:5000:08:53ตัว Kitty แล้วก็ปกติก็จะได้เงินเยอะแต่
00:08:5300:08:57ว่าพอเราใช้ผักแผนไปค่ะแล้วก็จะทำให้คน
00:08:5700:09:01ที่ไม่ชอบทานผักได้เมนูทางเลือกนะคะเท่า
00:09:0100:09:04นี้ก็จะเห็นว่าเออพวกผัดก็อร่อยนะเหมือน
00:09:0400:09:07กันนะหน้าที่ของ Motor และผมไรไปก่อนถ้า
00:09:0700:09:12สวัสดีคะค่ะอ่า
00:09:1200:09:15ม.ค