- คำถาม:
- ส่วนผสมสำคัญที่ใช้ในการทำซุปไก่กระดูกดำมีอะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- ส่วนผสมสำคัญได้แก่ กระดูกไก่ ลำไยทอง เกากี้ รากผักชี กระเทียม พริกไทย และโกจิเบอร์รี่ ซึ่งช่วยให้ซุปมีรสชาติเข้มข้น มีประโยชน์ต่อสายตาและต้านอนุมูลอิสระ
Healthy Fine day [by Mahidol] (1/2) ตามรอยวัตถุดิบจาก "ไร่ของพ่อ" ไก่กระดูกดำ
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:17:08ครับรากผักชีนะครับเ่อของแห้งก็จะมีอีก 2
00:17:12อย่างก็คือเกากี้กับลำไยนะครับเอ่อทั้ง
00:17:15หมดตรงเนี้ยกักการของการตุ๋นก็คือเมื่อ
00:17:17ได้น้ำซุปค่ะตุ๋นทุกอย่างรวมกันแค่นั้นนะ
00:17:21ครับ
00:17:31บางทีเวลาเราช้อนฟองแล้วอยากให้ในในในชาม
00:17:34เยมีน้ำร้อนไว้ด้วยเนื่องจากว่าเวลาเรา
00:17:36เคลียร์ไม่หมดใช่ไหมมครับเวาเราจุ่มลงไป
00:17:39อ่าเราจุ่มลงไปในนี้เสร็จปุ๊บพวกเนี้ยมัน
00:17:41ก็ติดกลับขึ้นมาเราไปใส่มันก็ติดเหมือน
00:17:43เดิมนะครับแต่ถ้าในนี้มีน้ำร้อนนะครับ
00:17:45เวลาเราจุมลงไปช้อนมันเวลาตักอีกครั้งนึง
00:17:47ช้อนจะสะอาดครับโอ
00:17:51[เพลง]
00:18:02ก็หลังจากที่กรองแล้วรอบแรกนะครับเราก็จะ
00:18:06เอามาตั้งต่อนะครับคราวเนี้ยจะเป็นการตุน
00:18:10เพื่อรสชาติละเราจะเริ่มใส่เครื่องเลยนะ
00:18:12ครับเครื่องทั้งหมดของเราก็จะมีนะครับ
00:18:15ลำไยนะครับลำไยตัวนี้เป็นลำไยเขจะบอกว่า
00:18:17ลำไยทองนะครับตัวเนี้ยจะเป็นตัวที่สีเข้ม
00:18:20แล้วนะครับสียิ่งเข้มสีซุปก็ยิ่งเข้มก็
00:18:23ยิ่งสวยนะครับอบเฉยนะครับค่ะ 2 ก้านก็
00:18:27เตือนพอนะครับปวยกากนะครับ 2 ดอกพอนะครับ
00:18:31รากผักชีนะครับไม่ต้องตีนะครับกลิ่นมันจะ
00:18:34แรงมาก 2 อันก็พอนะครับกระเทียมตุ่นทั้ง
00:18:37เม็ดนะครับ 2 เม็ดพริกไทยเล็กน้อยนะครับ
00:18:40ใส่เกากี้นะครับลงไปครับตัวเกากี้เนี่ย