- คำถาม:
- สารกันบูดที่มีในน้ำสลัดและผลไม้แห้งคืออะไร?
- คำตอบ:
- สารกันบูดที่ใช้ในน้ำสลัดและผลไม้แห้งคือกรดซอบิอิกและซันไฟ (sulfites) ซึ่งช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและป้องกันปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ทำให้ผลไม้เปลี่ยนสี
อร่อย ลวง ตาย จากสารกันบูด กินมากตายเร็วขึ้น 30% | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:55กรดซอบิอ่าซอบิเนี่ยจะใช้ในพวกผลไม้แปร
00:03:59รูปหรือน้ำสลัดโอ้ฟังดูเฮ้ยน้ำสลัดกินกับ
00:04:03สลัดHealตี้นี่นาแต่มีสารการบูดการเสียนะ
00:04:06ครับ
00:04:07>> เพื่อขัดขวางการเจริญเติบโตของเชื้อรา
00:04:10กลุ่มที่ 2 คือไนเตรตไนไตรท์อ่าบางคนคุ้น
00:04:14กลุ่มนี้อาจารย์ไนเตรตไนไตรท์เนี่ยเขาใช้