- คำถาม:
- วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการกินอาหารสดคืออะไร?
- คำตอบ:
- วิธีที่ปลอดภัยที่สุดคือการปรุงอาหารให้สุกสมบูรณ์ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และอาหารทะเล เพราะอุณหภูมิสูงพอจะฆ่าเชื้อโรคและพยาธิได้ อย่างน้อย 60-70 องศาเซลเซียส ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อได้อย่างมีนัยสำคัญ
ของแถมจากของสด ตอนกินอร่อยมาก ลำบากตอนเกิดโรค | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:12:44งั้นเนี่ยอันตรายมากเพราะว่าเชื้อบาง
00:12:47อย่างเนี่ยอาจจะตายได้ที่ประมาณสัก 60-70
00:12:50องศา 4 ก็ตายได้นะครับเพราะฉะนั้นเนี่ย
00:12:53มันก็ลดไปได้เยอะแล้วนะครับเพราะฉะนั้น
00:12:55ส่วนหนึ่งที่ถ้าแนะนำว่าถ้ากินพวกซีฟู้ด
00:12:58เนี่ยถ้ากินอยากจะกินดิบกินอะไรพวกนี้ก็
00:13:01ต้องเลือกร้านนะครับให้รู้ว่าเขามีที่มา
00:13:04ที่ไปยังไงแล้วก็ไว้ใจได้นะครับจะได้จะ
00:13:07ได้กินอย่างเอ่อมีความสุขนะครับเพราะว่า
00:13:11ถ้ากินแล้วมัวแต่ละแวงหรือวัวจะเกิดอะไร
00:13:13ขึ้นเนี่ยมันก็ไม่มีความสุขแน่บางคนที่จะ
00:13:15กินอาหารพวกนี้นะครับเพราะฉะนั้นก็ถ้าเรา
00:13:18เอ่อเรียนรู้ว่าความเสี่ยงมีอะไรบ้าง
00:13:22เนี่ยเราก็นึกอยู่ในใจแล้วกันว่าเวลาจะ
00:13:26กินสักคำสองคำอะไรพวกนี้ก็ต้องก็ต้องดูนะ
00:13:29ครับถ้าเราคิดว่าปลอดภัยก็ตามในความสุข
00:13:32อยู่แล้วอาจารย์เค้าเชื่อว่าแต่ละร้าน
00:13:34เนี่ยเขาคงไม่ให้เราไปนั่งดูหรือไปทราบ
00:13:37ต้นทางว่าเอาวัตถุดิบมาจากไหนหรือแบบก่อน
00:13:41จะกินแล้วก็เดินเข้าไป Lecture กันนิดนึง
00:13:43พี่บอกว่าเธอเอามาจากไหนเอ่อการขนส่งเป็น
00:13:46ยังไงล้างสะอาดไหมเขาคงไม่ให้เราไปทำอะไร
00:13:49แบบนั้นแต่ว่าในตอนที่เรากำลังจะคีบเขาลง
00:13:52ไปต้มไปย่างไปปิ้งหรืออะไรก็แล้วแต่เนี่ย
00:13:55หรือจะปรุงสุกก็แล้วแต่มันมีวิธีการดู
00:13:59ก่อนไหมคะอันนี้ค่อนข้างยากเลยเพราะว่า