- คำถาม:
- มีกี่ประเภทของอันตรายจากอาหาร และแต่ละประเภทคืออะไร?
- คำตอบ:
- มี 3 ประเภท ได้แก่ อันตรายทางกายภาพ เช่น เศษโลหะ หิน หรือดินที่ปนเปื้อนในอาหาร, อันตรายทางเคมี เช่น สารเคมีที่ปนเปื้อนระหว่างกระบวนการผลิต, และอันตรายทางชีวภาพ เช่น แบคทีเรีย ไวรัส พยาธิ หรือปรสิตที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ
ซี้ซั้วซื้อมากิน อันตรายถึงตาย | รู้ทันข่าวลวงสุขภาพ [Mahidol Channel]
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:16เราจะมีโอกาสได้รับอันตรายจากอาหาร ใน 3 รูปแบบ
00:01:20อันตรายทางกายภาพ คือ มีการปนเปื้อนทางกายภาพ
00:01:23อย่างเช่น พวกเศษแมกซ์ หรือเศษโลหะต่าง ๆ
00:01:26หรือเศษหิน เศษดิน ที่อาจจะปนเปื้อนมากับอาหารได้
00:01:29ประการที่สอง คือ อันตรายทางเคมี
00:01:32อันตรายทางเคมีจะเกิดได้
00:01:34ตั้งแต่กระบวนการผลิต จำหน่าย หรือว่าในตอนที่เรารับประทานเลยก็ได้
00:01:39ซึ่งตรงนี้ ทางเคมีอะไรบ้าง
00:01:42อย่างเช่นในพวกสารเคมีต่าง ๆ ที่เราไม่ได้จงใจที่จะใส่ในอาหาร
00:01:46แล้วมีการปนเปื้อนระหว่างการผลิต
00:01:48ก็ทำให้เราได้รับสารเคมีเข้ามาในอาหารได้
00:01:51อันตรายที่สาม คือ อันตรายทางชีวภาพ
00:01:53อันตรายทางชีวภาพจะเป็นการปนเปื้อน พวกจุลินทรีย์ก่อโรคต่าง ๆ
00:01:58พวกพยาธิ ปรสิต ไวรัส รวมถึงแบคทีเรีย
00:02:02ที่มีการพูดถึงกันว่าจะทำให้เกิด อาหารเป็นพิษเกิดขึ้นได้
00:02:06[เสียงดนตรี]