- คำถาม:
- ปัจจัยใดบ้างที่ทำให้ร่างกายเสี่ยงต่อการขาดวิตามิน?
- คำตอบ:
- ปัจจัยที่ทำให้ร่างกายเสี่ยงต่อการขาดวิตามิน ได้แก่ ไลฟ์สไตล์ที่ใช้พลังงานมาก เช่น วัยทำงานที่เครียด นอนหลับไม่พอ การกินอาหารทอดหรือปรุงนานเกินไป ซึ่งลดวิตามินในอาหาร รวมถึงผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น ท้องเสีย ลำไส้ดูดซึมผิดปกติ โรคตับ หรือผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ รวมถึงการทานยาบางชนิดที่ลดการดูดซึมวิตามิน
MED CMU ฟัง for health EP. 157 วิตามิน อาหารเสริม “ทานอย่างไรให้ปลอดภัย”
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:16นะคะมาดูเรื่องของปัจจัยกันบ้างค่ะมี
00:03:19ปัจจัยไหนบ้างคะที่ทำให้ร่างกายเราเสี่ยง
00:03:23ต่อการขาดวิตามินค่ะค่ะมีปัจจัยมากมายเลย
00:03:27ค่ะที่ทำให้ร่างกายเราขาดวิตามิน
00:03:30ยกตัวอย่างเช่นในวัยทำงานใช่มคะวัยของเรา
00:03:33เนี่ยถือว่าเป็นช่วงเวลาที่เราใช้ทั้ง
00:03:36ร่างกายแล้วก็สมองอย่างหนักหน่วงเลยค่ะ
00:03:38ทั้งพฤติกรรมการใช้ชีวิตไลฟ์สไตล์เนาะ
00:03:41ความเครียดนอนหลับไม่เพียงพอก็อาจจะทำให้
00:03:44ทานอาหารไม่ครบ 5 หมู่ได้ค่ะแล้วก็อาหาร
00:03:47ในแต่ละมื้อที่เรารับประทานก็อาจจะมี
00:03:49วิตามินที่น้อยเกินไปโดยเฉพาะอาหารพวกของ
00:03:53ทอดค่ะที่มีวิตามินในอาหารน้อยลงและไม่มี
00:03:56สารต้านอนุมูลอิสระด้วยค่ะรวมทั้งอาหาร
00:03:59ที่ที่ผ่านความร้อนเป็นเวลานานๆอาหารที่
00:04:02ทำให้สุกนานจนเกินไปก็อาจจะทำให้มี
00:04:04วิตามินที่น้อยลงได้ค่ะอือย่างที่น้องอร
00:04:08บอกว่าของทอดโอ้โหคุณผู้ฟังหลายท่านตกใจ
00:04:12เลยนะคะเราทานเป็นประจำขาดไม่ได้เลยในแต่
00:04:15รางวันนี่ต้องได้ทานเพราะว่ามันอร่อยมาก
00:04:18แต่ในขณะเดียวกันก็มีสารอาหารน้อยถูกต้อง
00:04:21ค่ะแต่มีไข่มันเยอะแต่มีไขขมันเยอะแต่ก็
00:04:24อร่อยใช่มั้ยคะใช่แล้วค่ะเพราะฉะนั้นต้อง
00:04:27ระมัดระวังเรื่องของการกินด้วยนะคะอ่า
00:04:30ปัจจัยต่อไปค่ะก็คือผู้ที่ร่างกายต้องการ
00:04:33วิตามินมากขึ้นเพราะร่างกายใช้พลังงานมาก
00:04:36ขึ้นค่ะคนกลุ่มนี้ก็คือจะเป็นหญิงตั้ง
00:04:38ครรภ์คุณแม่ที่ให้นมบุตรวมถึงผู้ที่ต้อง
00:04:41ใช้พลังงานมากๆค่ะอย่างเช่นนักกีฬาผู้ที่
00:04:44ออกกำลังกายมากกว่าปกติค่ะแล้วก็ยังมีผู้
00:04:47ป่วยบางโรคนะคะหรือการมีสภาวะบางอย่างของ
00:04:50ร่างกายที่เป็นปัจจัยหนึงที่ทำให้ร่างกาย
00:04:52ขาดวิตามินได้อย่างเช่นคนที่ท้องเสียค่ะ
00:04:55จะสามารถดูดซึมวิตามินได้น้อยลงหรือคนที่
00:04:58ลำไส้ดูดูซึมบกพร่องมีประวัติการผ่าตัดลำ
00:05:02ไส้ผู้ป่วยโรคตับค่ะคนกลุ่มนี้จะมีการ
00:05:05สร้างวิตามินได้ไม่ดีทำให้ร่างกายได้รับ
00:05:08วิตามินหรือเกลือแร่ไม่เพียงพอค่ะเราถึง
00:05:10ได้ยินบ่อยครั้งว่าเวลาเราท้องเสียคุณหมอ
00:05:13จะแนะนำให้กินเกลือแร่ดึงเกลือแรู่ต้อง
00:05:16ใช่ค่ะอใช่ค่ะเพื่อชดเชยเกลือแร่ที่สูญ
00:05:20เสียไปกลุ่มต่อไปค่ะก็คือผู้สูงอายุค่ะ
00:05:24เมื่ออายุมากขึ้นระบบการย่อยอาหารการดุ
00:05:27ซึมอาหารก็จะทำได้ลดลงค่ะรวมถึงผู้สูง
00:05:30อายุหลายท่านนะคะก็จะมีปัญหาเรื่องเหงือก
00:05:32และฟันใช่มั้ยคะแน่นอนค่ะค่ะทำให้ทานได้
00:05:36น้อยลงเนาะแล้วก็ความอยากอาหารก็ลดลงได้
00:05:39ปัจจัยเหล่านี้อ่ะค่ะทำให้ผู้สูงอายุได้
00:05:41รับสารอาหารที่ไม่เพียงพอค่ะยังมีอีกนะคะ
00:05:44ก็คือคนที่รับประธานอาหารบางอย่างที่ไปรบ
00:05:47กวนการดูดซึมหรือทำลายวิตามินมากขึ้นค่ะ
00:05:50อาหารเหล่านี้อย่างเช่นพวกชากาแฟปลาร้า
00:05:53แหนมดิบปราน้ำจืดดิบค่ะจะสามารถไปทำลาย
00:05:56วิตามิน B1 มากขึ้นได้ออนอกจากนั้นนะคะ
00:06:00แอลกอฮอล์ค่ะค่ะผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์เป็น
00:06:03ประจำก็มีโอกาสขาดวิตามิน B1 ได้เพราะ
00:06:06แอลกอฮอล์ไปลดการดูซึมวิตามิน B1 ที่ลำ
00:06:08ไส้ค่ะอือ่านอกจากนั้นค่ะคนที่ทานยาบาง
00:06:12ชนิดก็ลดการดูดซึมวิตามินได้ค่ะเช่นยารด
00:06:16กรดค่ะยารดกรดที่มีส่วนผสมของพวก
00:06:18อลูมิเนียมและแมกนีเซียมเรียกง่ายๆเลยค่ะ
00:06:21ก็คือยาน้ำรดกรดที่มีลักษณะสีขาวขุ่นที่
00:06:25เราชอบกินเวลามีอาการปวดท้องแสบท้องอ
00:06:28โอ้โหแสดงว่าเข้าขายทุกคนเลยนะคะเชื่อว่า
00:06:31หลายท่านก็ทานยาแบบนี้เหมือนกันใช่ค่ะยา
00:06:34กลุ่มนี้ค่ะสามารถลดลดการดูดซึมวิตามิน
00:06:37B12 แคลเซียมแล้วก็ธาตุเหล็กได้แต่ไม่
00:06:41ต้องกลัวนะคะถ้าจำเป็นต้องกินจริงๆค่ะ
00:06:43ต้องกินห่างกันอย่างน้อย 4 ชั่วโมงค่ะนอก
00:06:46จากนี้ยังมียาปฏิชีวนะบางชนิดยาฮอร์โมน
00:06:49ไทรรอยด์ค่ะที่สามารถไปจับกับแคลเซียม
00:06:51แมกนีเซียมแล้วก็ธาตุเหล็กในระบบทางเดิน
00:06:54อาหารได้ทำให้การดูดซึมของยาและแร่ธาตุ
00:06:56เหล่านั้นน่ะค่ะลดลงได้ค่ะแต่ว่าในเรื่อง
00:06:59ของของยานะคะจริงๆไม่อยากจะให้กังวลไปมาก