- คำถาม:
- น้ำมันชนิดไหนเหมาะกับการทอดกรอบมากที่สุดจาก 7 ชนิดที่กล่าวถึง?
- คำตอบ:
- น้ำมันรำข้าวเป็นน้ำมันที่เหมาะกับการทอดกรอบมากที่สุด เพราะมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ไขมันอิ่มตัวต่ำ และจุดเกิดควันสูงประมาณ 230 องศาเซลเซียส ทำให้ทนความร้อนได้นานโดยไม่เสียคุณภาพหรือเกิดสารก่อมะเร็ง
EP143 : น้ำมัน 7 ชนิดใช้อะไรทอดดีที่สุด
จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:13:04ต่อมาน้ำมันตัวที่ 2 น้ำมันรำข้าว
00:13:07ตัวนี้นี่ผมชอบเลย พระเอกเลย
00:13:09น้ำมันรำข้าวคือเป็นน้ำมันที่สุขภาพดีเลย
00:13:14ไขมันไม่อิ่มตัวสูงมาก แล้วก็ไขมันอิ่มตัวต่ำมากนะครับ
00:13:18และจุดเกิดควันสูงประมาณ 230 องศา
00:13:22เพราะฉะนั้นน้ำมันรำข้าวสามารถนำมาทอดกรอบได้เป็นอย่างดี
00:13:25แถมยังเป็นน้ำมันที่มีประโยชน์ สามารถลดคอเลสเตอรอลโดยรวม
00:13:31ลดไขมันนิสัยไม่ดี LDL และเพิ่มไขมันดี HDL ได้เป็นอย่างดี
00:13:36สำหรับพระเอกผมขอแนะนำน้ำมันรำข้าวครับ
00:13:39ต่อมาครับ น้ำมันอันต่อมาคือน้ำมันถั่วเหลือง