- คำถาม:
- ทำไมบางคนถึงแพ้กลูเตน และมีอาการอย่างไรบ้าง?
- คำตอบ:
- คนที่แพ้กลูเตนมีสามกลุ่มหลัก ได้แก่ โรค CD (Celiac Disease) ซึ่งเป็นโรคทางพันธุกรรมที่ทำให้ร่างกายสร้างสารต้านต่อกลูเตน ส่งผลให้ลำไส้เสียหาย การแพ้ข้าวสาลีที่แสดงอาการเหมือนภูมิแพ้ เช่น ผื่นแดง ลมพิษ และภาวะไวต่อกลูเตนที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเสีย หรือปวดท้อง แต่ไม่รุนแรงเท่าโรค CD
"กลูเตน" อันตรายต่อร่างกายเราหรือไม่?
จากช่อง:MCOT News FM 100.5
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:36อือต้องต้องบอกก่อนว่าเราต้องแยกเป็น
00:01:40กลุ่มคน 2 ประเภทก่อนนะคะคือปกติแล้วโดย
00:01:43คนปกติทั่วไปเนี่ยก็จะไม่ได้มีอาการแพ้
00:01:46กลูเตนแต่ว่าในกลุ่มคนบางบางประเภทซึ่งก็
00:01:50ไม่ได้มีมากก็สักประมาณสัก 1% นะคะที่จะ
00:01:54มีอาการแพ้ตัวกูเตนซึ่งก็จะแบ่งเป็น 3
00:01:58ลักษณะด้วยกันนะคะค่ะเอ่อก็จะมีในเรื่อง
00:02:02ของภาวะที่เขาเรียกว่าโรค CD นะคะหรือว่า
00:02:05CD disease โรคอันเนี้ยค่ะมันจะเป็นโรค
00:02:08ทางพันธุกรรมที่จะเป็นเรื่องของการแพ้
00:02:12ภูมิตัวเองอ่ะค่ะแล้วก็จะเขาเรียกว่าจะ
00:02:15สร้างสารต้านต้านตัวกลูเตนที่เข้าไปสู่ใน
00:02:19ร่างกายทำให้ไม่สามารถย่อยกลูเตนได้ค่ะอ
00:02:23ครับนี้ก็จะเป็นโรคแต่ว่าเป็นโรคทาง
00:02:25พันธุกรรมซึ่งถ้าสมมุติว่าคนสงสัยว่ากิน
00:02:28อาหารไปแล้วเอ๊ะเราเป็นโรคทางพันธุกรรม