- คำถาม:
- น้ำผลไม้ที่ขายในขวดหรือกระป๋องมีผลต่อความหิวอย่างไร?
- คำตอบ:
- น้ำผลไม้ที่ขายในขวดมักมีน้ำตาลเพิ่มเติมจากน้ำตาลธรรมชาติของผลไม้ ทำให้มีน้ำตาลสูงมาก และไม่มีใยอาหาร เพราะแยกกากออกไป จึงทำให้อินซูลินพุ่งขึ้นเร็ว แล้วลดลงเร็ว ส่งผลให้หิวเร็ว ไม่อิ่มนาน และอาจกินเพิ่มจนเกินไป
EP125 : อาหาร 11 ชนิดที่ยิ่งกินยิ่งหิว
จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:41อาหารชนิดที่ 2 ก็คือ น้ำผลไม้
00:02:45โอ้โห น้ำผลไม้มันเป็นอาหารสุขภาพไม่ใช่เหรอ
00:02:48แต่ไม่ใช่ครับ
00:02:49น้ำผลไม้ถามว่ามีประโยชน์ไหม
00:02:51ต้องตอบว่ามี แต่ถ้าท่านกินมากเกินไป
00:02:55ก็มีโทษนะครับผม
00:02:56ถามว่าเพราะว่าไรก็ต้องบอกว่า
00:02:58น้ำผลไม้จริงๆ แล้วมันก็จัดอยู่ในกลุ่ม Healthy Drinks
00:03:02ก็คือน้ำดื่มสุขภาพนั่นเอง
00:03:04เพียงแต่ว่ามันเป็น Healthy Drinks ที่มันมีน้ำตาลสูงมากๆ
00:03:09และน้ำตาลจากน้ำผลไม้
00:03:12มันจะต่างจากน้ำตาลที่มาจากผลไม้เพียวๆ
00:03:16เพราะต้องบอกว่าน้ำตาลที่อยู่ในน้ำผลไม้
00:03:19ที่เราซื้อทานเป็นขวดเป็นกระป๋อง
00:03:22มักจะใส่น้ำตาลอย่างอื่นเพิ่มมา
00:03:25ไม่ใช่น้ำตาลที่มาจากน้ำผลไม้เพียวๆ
00:03:27เพราะฉะนั้นจะมีความหวานมากกว่าปกติ
00:03:30คือถามว่าทานได้ไหม ทานได้ครับ
00:03:33แต่ว่าแนะนำว่าวันละไม่เกิน 1 แก้วหรือประมาณ 200cc
00:03:39จะได้ประโยชน์ที่ดีแล้วก็ไม่อ้วน
00:03:43หรือว่าไม่มีน้ำตาลสูงจนเกินไป
00:03:45ก็ต้องบอกว่าน้ำผลไม้กับผมไม้ต่างกัน
00:03:49เพราะว่าน้ำผลไม้ต้องบอกตามตรงว่า
00:03:51โดยเฉพาะน้ำผลไม้ที่แยกกากออกไป
00:03:54มีใยอาหารต่ำมากๆ บางทีไม่มีเลยนะครับ
00:03:58ซึ่งใยอาหารเป็นสิ่งที่สำคัญ ทำให้เราอิ่มนาน
00:04:02ทำให้เราดูดซึมแคลอรี่น้อยลงแล้วก็ผอม
00:04:05แล้วก็ทำให้เรามีการขับถ่ายที่ดี
00:04:08ซึ่งใยอาหารสำคัญมากๆ
00:04:10แล้วก็น้ำตาลที่ใส่ลงไปในพวกน้ำผลไม้
00:04:13ก็มักทำให้อินซูลินมันขึ้นเร็วลงเร็ว
00:04:16ก็คือเป็น Spiking ของอินซูลินเลเวล
00:04:18ก็ทำให้เราหิวเร็วอันนี้ก็เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นคือ
00:04:21พอกินไปแล้วแก้วหนึ่งยังไม่รู้สึกอิ่มเลย
00:04:23ไปกินใหม่
00:04:24กินไปแล้วแก้วหนึ่งยังไม่รู้สึกอิ่มเลย
00:04:26ไปกินอย่างอื่นต่ออันนี้อันตรายมากๆ
00:04:29ถ้าสมมุติอยากจะทานจริงๆ ผมมีเทคนิคแนะนำก็คือว่า