- คำถาม:
- ทำไมอาหารรสเค็มอย่างมันฝรั่งอบกรอบถึงทำให้หิวบ่อย?
- คำตอบ:
- อาหารรสเค็ม เช่น มันฝรั่งอบกรอบ เป็นคาร์โบไฮเดรตง่ายที่ย่อยเร็ว ทำให้อินซูลินพุ่งขึ้นสูงแล้วลดลงเร็ว ส่งผลให้หิวเร็ว และต่อมรับรสที่รับรสเค็มจะส่งสัญญาณไปสมอง ทำให้รู้สึกอยากกินของหวานตามมา กลายเป็นวงจรหิว-กิน-อ้วน
EP125 : อาหาร 11 ชนิดที่ยิ่งกินยิ่งหิว
จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:54มาต่อกันที่อาหารชนิดที่ 3 ที่ยิ่งทานแล้วยิ่งท่านหิว
00:04:59ก็คือ Salty snacks หรืออาหารว่างที่มีรสเค็มๆ
00:05:03ไม่พ้นมันฝรั่งอบกรอบครับ
00:05:05หวาน มัน กรุบกรอบ อร่อยครับ
00:05:07หรือว่าเป็นป๊อปคอร์นก็สุดยอดใช่ไหมครับ
00:05:10คือต้องบอกว่าอาหารที่เป็นอาหารว่างกรุบกรอบและมีรสเค็ม
00:05:15มี 2 ส่วนที่ทำให้ท่านอ้วนๆ สุด แล้วหิวบ่อยสุดๆ ก็คือ
00:05:181. ตัวขนมหรือตัวสแน็คเอง
00:05:21มันทั้งกรอบ ทั้งมัน ทั้งเค็มนะครับ
00:05:23มันหยุดไม่ได้ 3 คำไม่เคยพอต้องหมดถุงเท่านั้น
00:05:28คือต้องบอกว่า
00:05:30สแน็คหรืออาหารว่างพวกนี้มันถูกย่อยได้เร็ว
00:05:34เป็นพวกเขาเรียก Simple Carbohydrates
00:05:37ก็จะทำให้อิซูลินพุ่งขึ้นสูงแล้วก็ลงเร็ว
00:05:40เมื่อไหร่ก็ตามที่ได้ยินผมพูดว่าอิซูลินพุ่งขึ้นสูง
00:05:44มันจะเป็นอาหารที่หิว ทำให้ผิวง่าย
00:05:46แล้วก็ทำให้อ้วนง่ายนะครับ
00:05:49สาเหตุที่ 2 ที่ทำให้อ้วนสุดๆ สำหรับ Salty snacks ก็คือว่า
00:05:53หลังจากทานท่านมักจะมีอาการโหยหาอาหารหวานตามมา
00:05:58ให้ลองสังเกตเวลากินสแน็คปุ๊บ
00:06:01แหม่ มันอยากจะเป๊ปซี่สักนิด โค้กสักหน่อย หรือว่าน้ำผลไม้
00:06:06หรืออะไรน้ำหวานๆ สักนิด
00:06:08มันจะเป็นอย่างนั้นเพราะว่าต่อมรับรสที่เรารับรสเค็มไป
00:06:11มันส่งสัญญาณไปที่สมองของเราครับ
00:06:13ทำให้เรารู้สึกอยากอาหารหวาน
00:06:15ซึ่งมันมีกลไกซับซ้อนเราก็คงไม่ต้องไปรู้มันนะ
00:06:18แต่ว่ามันทำให้เราอยากอาหารวาน ซึ่งมันไม่ดีไง
00:06:21อารมณ์ว่าเรามีประมาณ 2 กระเพาะ
00:06:23คือกระเพาะแรกเต็มไปด้วยขนมคบเขี้ยวที่มีรสเค็ม
00:06:27แต่กระเพาะอาหารสำหรับกินของหวานยังว่างอยู่เลย
00:06:31แล้วเราก็กินเข้าไปเต็มที่อย่างนี้ครับ
00:06:33ไม่มีวันผอมนะครับ โหดร้ายมากสำหรับ Salty snacks
00:06:37หรืออาหารว่างรสเค็มครับ
00:06:39มาต่อกันที่อย่างที่ 4 ครับ