- คำถาม:
- ทำไมมัจฉะถึงมีราคาแพง?
- คำตอบ:
- มัจฉะมีราคาแพงเพราะกระบวนการผลิตยากมาก โดยต้องปลูกใบชาในที่มืดเป็นเวลา 20-30 วัน เพื่อเพิ่มคลอโรฟิล จากนั้นนำใบไปนึ่งทันที แล้วบดเป็นผงด้วยหินแบบช้าๆ ใช้เวลาชั่วโมงละแค่ 30-40 กรัมเท่านั้น และการผลิตส่วนใหญ่เป็นกิจการครอบครัวเล็กๆในญี่ปุ่น ไม่ใช่โรงงานขนาดใหญ่ ทำให้ผลิตได้น้อย แต่ความต้องการสูง จึงทำให้ขาดตลาดและราคาสูง
มัทฉะ ดียังไง ทำไมขาดตลาด #matcha
จากช่อง:Doctor Tany
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:05:03นั้นมันจึงผลิตได้น้อยทีนี้พอผลิตได้น้อย
00:05:08แล้วคนมันต้องการเยอะเนื่องจากว่าไปฟังมา
00:05:11ว่าชามัจฉะเนี่ยมันมีคุณสมบัติดีมากๆเลย
00:05:14เดี๋ยวเราจะพูดกันว่ามันดียังไงนะความ
00:05:18ต้องการกับการผลิตมันไม่สมดุลกันราคามัน
00:05:23จึงแพงมากขนาดนี้นี่แหละ
00:05:25ครับถามว่าแล้วชาเขียวอ่ะมัน
00:05:30มันต่างกับมัจฉะแค่ตรงนี้เหรอต้องบอกว่า
00:05:33ใช่ครับคือมัจฉะเนี่ยนะครับมันมีความเข้ม
00:05:37ข้นสูงมากเนื่องจากว่ามันเอาใบทั้งใบ
00:05:39เนี่ยบดจนมันเป็นผงเลยอ่ะก็คือเวลาที่เรา
00:05:42กินเข้าไปจะไม่ใช่กินแค่น้ำที่มันออกมา
00:05:45จากใบอย่างเดียวแต่จะกินเข้าไปทั้งใบเลย
00:05:47นะครับแล้วการที่ใบพวกนี้ถูกบดเป็นผงมัน
00:05:50จะทำให้สารที่อยู่ในใบพวกเนี้ยออกมาหมด
00:05:52เลยออกมาทั้งหมดแล้วเราก็กินเข้าไปดูดซึม
00:05:56เข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้นแต่ถ้ามันเป็นชา
00:05:58เขียวเนี่ยมันเป็นใบแล้วโดนน้ำร้อนเรากิน