- คำถาม:
- ทำไมผักอบกรอบถึงมีแคลอรี่สูงกว่าผักสด?
- คำตอบ:
- เพราะการอบแห้งทำให้น้ำในผักระเหยออกไป ทำให้พลังงานต่อหน่วย重量สูงขึ้น เช่น แครอทสด 100 กรัม มีแค่ 40 แคลอรี่ แต่แครอทอบแห้ง 100 กรัม มีถึง 341 แคลอรี่
ผักอบกรอบอ้วนไหม ? ลดน้ำหนัก ควรกินไหม ? | plant based ลดน้ำหนัก หมอแบงค์ food doctor
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:21กันที่แครอทกันดีกว่าครับแค่หลอดเนี่ย 100
00:01:25กรัมนะให้พลังงานคุณแค่ 40 cal เท่านั้น
00:01:29ครับแต่เมื่อแครอทถูกนำใบแปลรูปครับเอา
00:01:33น้ำออกจากแครอทครับ 100 กรัมของแครอทอบ
00:01:37แห้งเนี่ยกลายเป็น
00:01:39341 แคลอรี่แล้วเค้านี้หมอแบงค์ทำไมพลัง
00:01:43งานมันพุ่งขึ้นแบบ 8 9 เท่าเลยนะครับแค่
00:01:46เอาน้ำออกให้คุณนึกภาพตามแบบนี้ครับเวลา
00:01:49ที่คุณเอาหม้อเนี่ยมาต้มน้ำเชื่อมนะอ่ะ
00:01:52เป็นน้ำใส่น้ำตาลใช่ไหมครับเวลาเราต้มให้
00:01:55น้ำมันระเหยออกเลยออกน้ำในหม้อเป็นไงครับ
00:01:58มันจะเริ่มลดลงน้อยลงเริ่มเข้มข้นขึ้นแช่