- คำถาม:
- อาหารหมักมีประโยชน์ต่อไมโครไบโอมอย่างไร?
- คำตอบ:
- อาหารหมัก เช่น กิมจิ เซาเคราท์ เทมเปห์ คอมบูชา และโยเกิร์ต ช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ เช่น แลคโตบาซิลลัส และไบฟิโดแบคทีเรีย ซึ่งเรียกว่าโพรไบโอติคส์ ให้มาอาศัยอยู่ในลำไส้ของเรา
อาหารที่คุณกินส่งผลต่อลำไส้ของคุณอย่างไร - Shilpa Ravella
จากช่อง:จงใฝ่รู้อยู่เสมอ — TED-Ed
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:23ยังมีวิธีการประกอบอาหารอื่น ๆ ที่ให้แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์
00:03:27ที่รู้จักกันในชื่อ "โพรไบโอติคส์" มาอาศัยอยู่ในลำไส้ของคนเรา
00:03:31อาหารหมักจะช่วยเพิ่มจำนวนของ แบคทีเรียโพรไบโอติคส์
00:03:35เช่น แลคโตบาซิลลัส
00:03:36และไบฟิโดแบคทีเรีย
00:03:38แต่เดิม การหมัก เป็นวิธีการที่ใช้ในการถนอมอาหาร
00:03:40ก่อนที่จะมีการประดิษฐ์ตู้เย็น