- คำถาม:
- ทำไมควรจำกัดการกินเนื้อแดงในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน?
- คำตอบ:
- เนื่องจากเนื้อแดงมีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งอาจทำให้ระดับไขมัน LDL ในเลือดเพิ่มขึ้น และการปรุงโดยวิธีปิ้งหรือย่างที่ใช้ความร้อนสูงอาจสร้างสารก่อมะเร็งได้
ลดไขมันในเลือดด้วย "หลัก 3 ล." | Mahidol Channel
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:27น้อยๆเลยนะคะก็คือในกลุ่มที่เป็นเนื้อแด
00:00:30แดงนะคะส่วนใหญ่เนื้อแดงก็จะมีไขมันอิ่ม
00:00:32ตัวที่แฝงอยู่นะคะรวมถึงพวกเนื้อสัตว์แปล
00:00:35รูปต่างๆก็มักจะมาจากเนื้อแดงนะคะเขาจะ
00:00:37ให้กินให้น้อยนะคะรวมถึงในกลุ่มของของ
00:00:40หวานขนมหวานต่างๆซึ่งเป็นแหล่งของน้ำตา
00:00:43แล้วก็แป้งที่มันขัดขาวนะคะเขาจะกินให้
00:00:46น้อยนะคะนิดนึงว่าในกลุ่มของเนื้อแดงจริง
00:00:48ๆมันเป็นโปรตีนที่ดีนะคะเพียงแต่ว่าอาจจะ
00:00:50ต้องระมัดระวังต้องหลีกเลี่ยงเนื้อแดงที่
00:00:52มันมีไขมันแทรกหรือว่าไม่ควรจะทานเยอะมาก
00:00:55เกินไปนะคะตัวเนื้อแดงเนี่ยมันก็จะมีองค์
00:00:58ประกอบที่อาจจะมีการศึกษาในระยะต่อมาที่
00:01:01ถ้าทานมากเกินเนี่ยเรายิ่งไปผ่านความร้อน
00:01:03ที่สูงนะคะอย่างเช่นปิ้งย่างเนี่ยก็อาจจะ
00:01:05เป็นสารกกามะเร็งได้เหมือนกันนะคะแต่โดย
00:01:08หลักๆในการที่หลีกเลี่ยงในเรื่องของไม่
00:01:10อยากให้กินเนื้อแดงมากเกินไปเนี่ยก็อาจจะ
00:01:12เป็นในตัวของไขมันอิ่มตัวที่มันแทรกอยู่
00:01:14ในเนื้อแดงได้ค่ะดังนั้นเนี่ยถ้าทานเนื้อ