- คำถาม:
- ทำไมคนที่รับประทานอาหารแนเบสจึงมีความเสี่ยงต่อภาวะโลหิตจางได้บ่อยขึ้น?
- คำตอบ:
- เพราะอาหารแนเบสเน้นพืชผักเป็นหลัก ซึ่งมีธาตุเหล็กในรูปแบบ non-heme iron ที่ร่างกายดูดซึมได้ยากกว่าธาตุเหล็กจากเนื้อสัตว์ที่เป็น heme iron โดยเฉพาะเมื่อไม่ได้รับประทานแหล่งของธาตุเหล็กจากพืชอย่างเพียงพอหรือไม่ร่วมกับวิตามินซี ทำให้เกิดภาวะขาดธาตุเหล็กและนำไปสู่การสร้างเม็ดเลือดแดงน้อยลง จนอาจก่อให้เกิดภาวะโลหิตจาง
อาหารที่มีธาตุเหล็กและโฟเลตสูงสำหรับคนกิน Plant based | รู้สู้โรค
จากช่อง:Thai PBS
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:59พึงเราระวังในการรับประทานอาหารแนเบสคือ
00:01:02อะไรนะครับแน่นอน 2 สารอาหารนะครับที่
00:01:05สำคัญนะครับก็คือธาตุเหล็กแล้วก็โฟเลนะ
00:01:09ครับเป็นสารอาหารที่สำคัญในเรื่องของการ
00:01:12ที่จะช่วยในการสร้างเม็ดเลือดนะครับโดย
00:01:15เฉพาะเม็ดเลือดแดงของเรานะครับงั้นแล้ว
00:01:18เนี่ยถ้ากลุ่มที่รับประทานแนเบสนะครับรับ
00:01:21ประทานอาหารที่เป็นแหล่งของธาตุเหล็กหรือ
00:01:23โฟลตน้อยนะครับแน่นอนก็จะมีผลทำให้เกิด
00:01:26โลหิตจางนะครับอ่าเม็ดเลือดแดงตตามเม็ด
00:01:30เลือดแดงน้อยนะครับทีนี้โอกาสที่จะเกิด
00:01:33ขึ้นเนี่ยมันขึ้นอยู่กับอะไรครับขึ้นอยู่
00:01:35กับว่าแต่ละท่านที่รับประทานแฟนเบสเนี่ย
00:01:37รับประทานพืชผักที่เป็นแหล่งของสารอาหาร