- คำถาม:
- ทำไมคนถึงชอบไปกินอาหารที่ตลาดนอกเมืองมากกว่าในเมือง?
- คำตอบ:
- คนชอบไปกินอาหารที่ตลาดนอกเมืองเพราะมีอาหารดั้งเดิม อาหารป่า และอาหารที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่ เช่น รากควาย ผักแปลกๆ หรืออาหารที่ทำเองทั้งหมด ซึ่งหาได้ยากในเมืองที่มีการเปลี่ยนแปลงวิถีการกินไปสู่อาหารที่สะดวกและรวดเร็ว
แนะนำอาหารคราฟต์ ตลาดท้องถิ่น อาหารชาติพันธุ์ ในเชียงใหม่ | Eat Direction | EP. 11
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:34:29เป็นตลาดนอกเมืองเพราะว่าตลาดในเมืองมี
00:34:32ปัญหาเรื่องคนนั่งขายเพราะว่าคนเข้า
00:34:34ซุปเปอร์มาร์เก็ตเนาคนไม่ได้เข้าตลาดสด
00:34:37แล้วอาหารที่คนกินในเมืองตอนนี้มันเปียก
00:34:41เรากินแบบผัดผักต้มแกงอะไรอย่างเงี้ยเรา
00:34:44ไม่ได้กินอะไรที่มันซับซ้อนมากเราไม่ได้
00:34:47เราไม่ได้มาแบบเหมือนเหมือนสมัยก่อนแบบอ
00:34:50แกงบาฟักแกงนั่นแกงนี่อะไรอย่างเงี้ยใช่
00:34:53มั้ยแบบว่ามันไม่ได้แกงแบบนั้นแล้วอะไร
00:34:55อย่างเงี้ยอคนกินมันเปลี่ยนไปมันเปลี่ยน
00:34:58วิถีคนมันเปลี่ยนก็อาหารมันก็เลยเปลี่ยน
00:35:00อะไรเงี้ยมันก็เลยหากินได้ยากแล้วข้างนอก
00:35:02มีตลาดอะไรบ้างครับข้างนอกอ่ะถ้าแบบถ้า
00:35:05เป็นหาของพวกอาหารป่าอะไรอย่าเงี้ยแบบว่า
00:35:07เป็นคนที่เขาขายของป่าอะไรเงี้เข้ามารวม
00:35:10กันอย่าเงี้ยเราอยากจะรู้ดัชนีของไข่มะ
00:35:13ส้มปีนี้จะถูกจะแพงอะไรเงี้ยดัชนีของเห็ด
00:35:17ทอปอันนี้เป็นกลุ่มอาหารรักชูของ
00:35:19เชียงใหม่กลุ่มอาหารรักชูของคนเหนือเงี้
00:35:21เห็ดถอบไข่ม้อส้มอะไรนะเงาะจั๊กจั่นอะไร
00:35:25อย่าเงี้ยเออก็ไอพวกเยจะเป็นแบบของแพง
00:35:28ว่าเท่าไปดูได้ที่กเจดีแม่ครัวเจดีแม่
00:35:33ครัวเนี่ยเขาจะมีคนที่หาของป่ามาแล้วมา
00:35:36ขายแล้วก็ไปกระจ่ายอีกทีนึงให้ตลาดอื่นกา
00:35:38จะดีไม่ครนี้อยู่ตรงไหนครับอยู่เลยแจไป
00:35:41อีกค่ะอยู่อยู่แถวๆเลยแม่โจ้ไปใช่เขากัด
00:35:45เจดีแม่ครัวมีมีตั้งแต่เช้ามครับพี่มี
00:35:48ตั้งแต่เช้าค่ะเป็นตลาดทั้งวันจถึงแต่ว่า
00:35:50แต่ว่าเยอะสุดอ่ะตอนเย็นอ๋อเยอะสุดจะตอน
00:35:53เย็นใช่เยอะสุดคือตอนเย็นออแล้วมีทุกวัน
00:35:55ด้วยมีทุกวันมาได้เลยเชียงใหม่เหมือนกัน
00:35:58มั้ยฮะมีตั้งแต่เช้ามีตั้งแต่เช้าถึงเย็น
00:36:00อกัดประตูเชียงใหม่เนี่ยสนุกสุดอ่ะมันสุด