- คำถาม:
- ทำไมข้าวมันแกงไก่ที่หาดใหญ่ถึงไม่มีเม็ดฮารูบอ?
- คำตอบ:
- ข้าวมันแกงไก่ที่หาดใหญ่ไม่มีเม็ดฮารูบอ เพราะเป็นข้าวมันกะทิที่ไม่ใส่เม็ดฮารูบอ แต่จะใช้ข้าวหงกะทิใส่เกลือเพียงอย่างเดียว ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารใต้ที่นี่
ไปหาดใหญ่ กินอะไรดี | Eat Direction | EP. 18
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:30:34อย่างที่แบบเป็นไอคอนิคของหาดใใหญ่สงขลา
00:30:37เออ
00:30:38ผมชอบข้าวยำป้าหนูอืแถวแสงสีอืออ่าแล้วก็
00:30:43ถ้าเป็นข้าวมันแกงไก่ตัวข้าวมันแกงไก่
00:30:47เนี่ยเอกลักษณ์ของสงขลาคือผมอาจจะ compare
00:30:49กับที่อื่นก็คือที่อื่นเขาจะมีอ่าอย่าง
00:30:51ปัตตานีเจะมีนาซิลาแกจะเป็นข้าวมันปะโอ
00:30:55แล้วก็อย่างที่นครก็จะมีร้านข้าวมันแกง
00:30:57แกงอ่าข้าวมันแกงที่มีแกงกุ้งแกงหอยอะไร
00:31:00เงี้ยใช่สิ่งที่ต่างกันก็คือของทางหาดใ
00:31:02ใหญ่เมันจะเป็นข้าวมันกะทิไม่ใส่ตัว
00:31:05ฮารูบอฮารูบอคือเม็ดเฟนิภาษาอาหรับคือ
00:31:09ฮารบา H A L B พอมันเป็นสำเนียงมลายุ
00:31:12ก็จะเป็นฮารูบออือตัวโครงสร้างมันก็คือ 1
00:31:15ก็จะต้องมีข้าวมันกะทิฮที่ไม่มีเม็ด
00:31:17ฮารูบอหรืออะไรแค่ข้าวหงกะทิใส่เกลือครับ
00:31:20แล้วก็เป็นตัวแกงไก่แกงไก่อาจจะใส่ถั่ว