- คำถาม:
- ทำไมข้าวกล้องถึงดีกว่าข้าวขาวสำหรับคนที่มีปัญหาท้องผูกและน้ำตาลในเลือดสูง?
- คำตอบ:
- ข้าวกล้องมีกากใยสูงกว่าข้าวขาวเพราะยังคงเปลือกเมล็ดและรำข้าวไว้ ซึ่งเป็นแหล่งของไฟเบอร์ไม่ละลายน้ำที่ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายและลดอาการท้องผูก นอกจากนี้ ข้าวกล้องมีดัชนีน้ำตาล (glycemic index) ต่ำกว่าข้าวขาว ทำให้การดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายช้าลง จึงเหมาะกับคนที่มีน้ำตาลในเลือดสูงหรือเป็นโรคเบาหวาน เพราะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลได้ดีขึ้น
ท้องผูกหายไวมากแค่กิน 3 สิ่งนี้
จากช่อง:MAY I Health You by หมอเมย์
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:59ตัวข้าวกล้องนะคะจะมีกากใยจากการที่เขา
00:04:02ยังไม่ได้รับการขัดสีซึ่งจะต่างจากข้าว
00:04:05ขาวค่ะที่เขาถูกขัดไอ้ตัวเปลือกรำข้าวออก
00:04:09ไปจนหมดแล้วนะคะพวกนั้นก็จะไม่เหลือกากใย
00:04:11แล้วล่ะซึ่งข้าวกล้องเนี่ยนะคะนอกจากจะมี
00:04:14ประโยชน์เรื่องของไฟเบอร์สูงแล้วนะคะเขา
00:04:17ยังมีประเด็นในเรื่องของดัชนีน้ำตาลค่ะ
00:04:20หรือไกลซิมิก index นะคะที่ต่ำกว่าข้าว
00:04:24ขาวลายซีด index เนี่ยมีความสำคัญกับร่าง
00:04:27กายของเราและสุขภาพของเรามากเลยค่ะการที่
00:04:30ข้าวกล้องมีใครสนิท index ที่ต่ำกว่าข้าว
00:04:33ขาวนั่นแปลว่าการเลือกรับประทานข้าวกล้อง
00:04:36จะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่ร่างกาย
00:04:40ของเราทำให้น้ำตาลในเลือดของเราไม่ขึ้น
00:04:43สูงวัยจนเกินไปค่ะก็จะเหมาะอย่างมากเลยใน
00:04:46กลุ่มคนที่มีปัญหาเรื่องของน้ำตาลในเลือด
00:04:49สูงหรือคนที่เป็นโรคเบาหวานอยู่การเลือก
00:04:52รับประทานข้าวกล้องแทนข้าวขาวเนี่ยก็จะ
00:04:54ช่วยให้เราควบคุมน้ำตาลได้ดีขึ้นค่ะใน
00:04:57เมื่อถัดไปเนี่ยลองเลือกเข้ากล้องแทนข้าว
00:04:59ขาวดูนะคะและข้อถัดไปนะคะอาหารตัวที่ 3