- คำถาม:
- ทำไมกินอาหารเผ็ดแล้วหน้าแดงและน้ำตาไหล?
- คำตอบ:
- การกินอาหารเผ็ดทำให้สารแคปไซซินกระตุ้นตัวรับ TRPV1 บนเส้นประสาทในปาก ทำให้สมองรับรู้ว่ามีความร้อน ร่างกายจึงตอบสนองโดยขยายหลอดเลือดเพื่อลดความร้อน ทำให้หน้าแดง มีน้ำลายและน้ำตาไหลมากขึ้นเพื่อล้างสารเผ็ดออก
กินเผ็ดแล้วดียังไง #พริก
จากช่อง:Doctor Tany
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:31อ่าทีนี้มาถึงว่าความเผ็ดเนี่ยร่างกายของ เราไปรับรู้มันได้ยังไงนะฮะก็ต้องบอกว่า
00:04:38ความเผ็ดเนี่ยมันไม่ใช่รสชาตินะครับมัน ไม่ใช่รสชาตินะแต่มันคือความเจ็บปวดครับ
00:04:46แล้วปกติเนี่ยตัวแคปไซซินในพริกเนี่ยนะ ครับมันจะไปจับกับตัวรับตัวนึงนะครับที่
00:04:51เส้นประสาทของเราในในช่องปากนะครับมันจะ มีเส้นประสาทตรงนี้เนี่ยจะมีอันนึงซึ่ง
00:04:58เราเรียกว่าเป็น Channel นะครับหรือชื่อ เต็มๆของมันนะครับมีตัวย่อว่า
00:05:04trpv1 นะครับ transient receptor potential vany 1 นะครับตัวนี้เนี่ย
00:05:13trpv1 เนี่ยนะครับมันจะมีการจับกับตัว แคปไซซินนะฮะพอมันจับเสร็จปุ๊บเนี่ยมันจะ
00:05:18ส่งกระแสประสาทไปที่สมองของเราทำให้เรา รับรู้ถึงความร้อนนะฮะดังนั้นพอเรารับรู้
00:05:25ถึงความร้อนเนี่ยร่างกายของเรามันก็ต้อง พยายามจะระบายความร้อนอมาด้วยการทำให้มี
00:05:32การขยายตัวของหลอดเลือดตามบริเวณต่างๆนะ ครับดังนั้นถ้าเราเห็นคนกินเผ็ดมากๆเนี่ย
00:05:38หน้าจะแดงถูกมั้ยครับจะมีน้ำลายออกมาเยอะ เพราะว่ามันจะต้องไปล้างเอาความเผ็ดออกนะ
00:05:43ครับมีน้ำตาออกอีกต่างหากนะฮะบางคนก็มี ความเจ็บปวดเพิ่มขึ้นนะครับเพราะว่าการ
00:05:49รับรู้ความเผ็ดก็คือการรับรู้ของเส้น ประสาทเจ็บปวดนั่นเองนะฮะนี่คือกลไกหลัก