- คำถาม:
- ทำไมการเปลี่ยนเครื่องปรุงเป็นแบบโซเดียมต่ำถึงดีต่อสุขภาพ?
- คำตอบ:
- การใช้เครื่องปรุงที่มีโซเดียมต่ำ เช่น น้ำปลาโซเดียมต่ำ หรือซอสที่ใช้เกลือโพแทสเซียมคลอไรด์แทนเกลือโซเดียม จะช่วยลดปริมาณโซเดียมที่รับประทานต่อวัน ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง โรคไต และโรคหัวใจ โดยเฉพาะคนที่เคยทานโซเดียมสูงเกินมาตรฐานตามที่องค์การอนามัยโลกแนะนำ
Single Being EP.173 12 Tiny Habits ปรับนิด ก็ฟิตขึ้นได้
จากช่อง:Single Being PODCAST
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:05:41นึงที่อันนี้หมอใช้เองกับที่บ้านด้วยนะคะ
00:05:44ก็คือการพยายามเปลี่ยนเครื่องปรุงที่บ้าน
00:05:46ให้เป็นแบบโซเดียมนะคะให้เป็นแบบโซเดียม
00:05:49ต่ำดีกับสุขภาพหมอทำอาหารเนาะคุณผู้ฟัง
00:05:52หลายคนที่ทำอาหารก็จะทราบดีว่าเออยังไง
00:05:54มันก็ต้องปรุงใส่แบบน้ำปลาบ้างซอสหอยนาง
00:05:57ลมบ้างซีอิวขาวบ้างคือมันก็ก็ต้องปรุง
00:06:00เนาะแต่ว่าปัจจุบันเนี่ยมันจะมีทางเลือก
00:06:02ที่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพของในหมวดหมู
00:06:04พวกเนี้ยเช่นอย่างน้ำปลาเปบง่ายๆเลยนะคะ
00:06:07น้ำปลาแท้ธรรมดายี่ห้อทั่วไปขวดนึงสมมุติ
00:06:11ขวด 500 มลเนี่ยมันจะมีเกลือโซเดียมอยู่
00:06:14ที่ประมาณ 150 กรัมถ้าเราเปลี่ยนมาใช้น้ำ
00:06:17ปลาทางเลือกที่มีโซเดียมต่ำเนี่ยโซเดียม
00:06:20จะลดลงเหลือแค่ 61 กรัมนะคะเพราะว่าใน
00:06:22สูตรพวกเนี้ยเขาคก็จะมีการใช้เกลือ
00:06:24โพแทสเซียมคลอไรด์มาแทนเกลือโซเดียม
00:06:26คลอไรด์นะคะซึ่งก็เลยทำให้ลดปริมาณโซมลง
00:06:30พอเกิดโซเดียมลดลงเนี่ยความเสี่ยงต่อโรค
00:06:32ต่างๆก็ลดลงแต่ว่าในผลิตภัณฑ์กลุ่มเนี้ย
00:06:34คนที่เป็นโรคไตเรื้อยรังหรือว่าคนที่เป็น
00:06:37โรคหัวใจที่มีความผิดปกติของระดับ
00:06:39โพแทสเซียมในเลือดเนี่ยอาจจะไม่เหมาะให้
00:06:41ปรึกษาแพทย์ก่อนนะแต่ถ้าสำหรับคนทั่วไป
00:06:43เนี่ยเหมาะว่าผลิตภัณฑ์โซเดียมกลุ่มเนี้ย
00:06:46ช่วยได้พอสมควรรเลยไม่ว่าจะเป็นน้ำปลาโ
00:06:49โซเดียมซีอิวขาวซอสหอยนางรมซอสหยอดจิ้ม