- คำถาม:
- ต้นอ่อนผักหรือไมโครกรีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
- คำตอบ:
- ต้นอ่อนผักหรือไมโครกรีนมีสารอาหารและแอนติออกซิแดนท์เข้มข้นกว่าผักปกติ เช่น วิตามินซี แคโรทีนอยด์ และสารต้านมะเร็ง โดยงานวิจัยพบว่าแค่ 50 กรัมของต้นอ่อนบรอกโคลี่ให้คุณค่าเทียบเท่ากับการกินบรอกโคลี่เต็มวัย 1 หัว จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ไม่ชอบกินผัก สามารถนำไปโรยบนข้าวผัด พาสต้า หรือปั่นกับผลไม้ได้
Single Being EP.173 12 Tiny Habits ปรับนิด ก็ฟิตขึ้นได้
จากช่อง:Single Being PODCAST
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:07:08โรยตามแต่ละเมนูนะคะต้นอ่อนผักที่เราเห็น
00:07:11เป็นแบบต้นอ่อนเล็กๆหรือบางที่ก็เรียกว่า
00:07:13ไมโครกรีนนะคะไมโครกรีนเนี่ยมันคือเป็น
00:07:16ต้นอ่อนของพืชผักต่างๆเนี่ยแหละที่แบบ
00:07:18พึ่งงอกออกมาแล้วก็ยังเจริญเติบโตไม่เต็ม
00:07:20ที่นะคะเคก็จะได้มาจากการเพาะเมล็ดพืช
00:07:22เนี่ยแหละค่ะซึ่งเพาะแค่ประมาณ 7 วัน 10
00:07:25วันก็ได้ะก็จะมีทั้งแบบต้นอ่อนบรอกโคลี่
00:07:28ต้นอ่อนใช้ใช้เท้ามีเต็มไปหมดเลยนะคะ
00:07:30อันเนี้ยคุณผู้ฟังลองจะไปหาซื้อตาม
00:07:33ซุปเปอร์มาร์เก็ตตามตลาดหรือว่าจะซื้อแบบ
00:07:35ที่เป็นเมล็ดพันธุ์แล้วก็มีเป็นแบบเซตให้
00:07:38มาเพาะเองก็ได้นะคะถามว่ามันดียังไงการ
00:07:40ที่เราแบบหัดใช้พวกไมโครกรีนหรือว่าต้น
00:07:43อ่อนผักมาทำอาหารมาโรยอาหารคือกลุ่มของ
00:07:46ไมโครกรีนเนี่ยคะพวกผักจิ๋วๆพวกเนี้ยมัน
00:07:48จะมีปริมาณของสารอาหารแล้วก็
00:07:50แอนติออกซิแดนท์เนี่ยอัดแน่นเลยเมื่อ
00:07:53เทียบกับผักปกติโดยเฉพาะพวกวิตามินซี
00:07:55แคโรทีนอยกลุ่มแอนติออกซิแดนท์กลุ่มฟนิ
00:07:58ต่างๆแล้วก็กลุ่มพวกสารต้านมะเร็งอย่าง
00:08:02มันเคยมีงานวิจัยว่าอย่างต้นอ่อน
00:08:03บรอกโคลี่อ่ะค่ะแค่ 50 กรัมนะได้คุณ
00:08:07ประโยชนเนี่ยเท่ากับการทานบรอกโคลี่ที่โต
00:08:09เต็มวัยเนี่ย 1 หัวเลยดังนั้นสำหรับคนที่
00:08:12ไม่ค่อยชอบกินผักอ่ะค่ะสารภาพหมอเองก็ไม่
00:08:15ได้เป็นคนกินผักเก่งการใช้ต้นอ่อนผักเก็
00:08:17เป็นทางลัดที่ดีเหมือนกันนะคะหมอก็จะแบบ
00:08:20มีติดตู้เย็นน่ะค่ะแล้วก็ทำเมนูอะไรก็ตาม
00:08:22อ่ะข้าวผัดพาสต้้งพาสต้ากะเพราอะไรก็เอา
00:08:25ต้นอ่อนผักโรยเข้าไปค่ะหรือบางทีก็ปั่น
00:08:28กับผลไม้ทานนะคะพวกนี้ก็จะช่วยได้มากแล้ว
00:08:31ก็จริงๆพวกต้นอ่อนผักไม่ค่อยเหม็นเขียว
00:08:33ด้วยแหละหมอว่าทันได้ง่ายไปแล้ว 4 ทริปนะ
00:08:36คะมาทริปที่ 5 ค่ะหลังจากเราทานไปแล้ว