- คำถาม:
- ทำไมการสเตนโยเกิร์ตถึงทำให้โปรตีนสูงขึ้นและน้ำตาลต่ำลง?
- คำตอบ:
- การสเตนโยเกิร์ตหมายถึงการกรองน้ำออกจากเนื้อโยเกิร์ต ซึ่งน้ำที่แยกออกมาจะมีเวย์โปรตีน น้ำตาลแลคโตส และกรดแลคติกอยู่ด้วย ดังนั้นเมื่อนำมาแยกออก โยเกิร์ตที่เหลือจะมีโปรตีนต่อหน่วยสูงขึ้น และน้ำตาลต่ำลง เนื่องจากน้ำตาลบางส่วนถูกนำออกไปพร้อมกับน้ำ
ทำโยเกิร์ตง่ายๆ วิธีทำโยเกิร์ต #โยเกิร์ต และ #กรีกโยเกิร์ต แบบโปรตีนสูง ไขมัน0% และมีโปรไบโอติกส์
จากช่อง:หมออ๊อก Dr.OCT24
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:10:20อยู่ด้วยเพราะว่าจะมีเวย์โปรตีนอยู่ แล้วก็ จะมีน้ำตาลแลคโตสแล้วก็มีกรดแลคติก การที่
00:10:26กรีกโยเกิร์ตที่ได้มีความข้นกว่าลักษณะนี้ ก็เลยทำให้เค้ามีโปรตีนต่อหน่วยที่สูง
00:10:32กว่าโยเกิร์ตทั่วๆไป แล้วก็น้ำตาลต่ำกว่า เพราะว่าน้ำตาลส่วนนึงก็หลุดเข้าไปในน้ำ
00:10:39นี้แล้ว ความเปรี้ยวจะเบาบางกว่าโยเกิร์ต ทั่วไปเพราะว่ากรดแลคติกส่วนนึงก็หลุดเข้า
00:10:44มาในน้ำนี้เหมือนกัน ครับผมขอจบคลิปนี้ตรงนี้เลยนะครับ ขอบคุณ
00:10:50ที่รับชม และผมอยากให้ทุกท่านได้แชร์ ประสบการณ์ของตัวเองนะครับ ว่าใครที่มี