- คำถาม:
- ทำไมการรับประทานอาหารที่ครบ 5 หมู่จึงสำคัญต่อสุขภาพ?
- คำตอบ:
- การรับประทานอาหารที่ครบ 5 หมู่ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นจากแต่ละกลุ่ม เช่น โปรตีนสำหรับซ่อมแซมเนื้อเยื่อ คาร์โบไฮเดรตเพื่อพลังงาน ผักและผลไม้เพื่อวิตามินและเกลือแร่ ไขมันเพื่อฮอร์โมนและการสร้างความอบอุ่น และยังช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและเบาหวาน โดยเฉพาะเมื่อเลือกหลากหลายชนิดเพื่อให้ได้วิตามินหลายแบบ
Healthy Friday [by Mahidol] (1/2) เมนูจานด่วน สารอาหารครบ 5 หมู่ พาสตาทะเลเดือด, ข้าวอบสับปะรด
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:11:24[เพลง]
00:11:31กลับมาดูแลสุขภาพกันต่อครับ Healthy
00:11:33Friday เอ่อโออะไรฮะอาจารย์ซ่าว่างเต็ม
00:11:36เลยเรามาทานกันเถอะค่ะเราเป็นบุฟเฟ่ต์
00:11:39บุฟเฟ่ต์ดิบๆด้วยนะฮะนี่คืออะไรฮะจะให้ดู
00:11:43มาย้ำอีกทีว่าอาหาร 5 หมู่มีอะไรกันบ้าง
00:11:46บางทีเราจะลืมือนกันไปหรือสับสนเล็กน้อย
00:11:49ก็เลยมาทวนกันนิดนึงก็ดีมีอะไรบ้างครับ 5
00:11:52หมู่อย่างแรกนะคะก็เป็นเนื้อนมไข่อ่า
00:11:55โปรตีนเป็นโปรตีนซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
00:11:58หรือ
00:12:00เดอันนี้สำคทุกคนต้องทานในปริมาณที่เหมาะ
00:12:03สมไม่ต้องเยอะมากคแม้ว่าจะเป็นผู้ใหญ่
00:12:06หรือผู้สูงอายุอะไรก็ยังขาดโปรตีนไม่ได้
00:12:09ถูกต้องค่ะอย่างที่ 2 นะคะก็เป็นหมวดหมู่
00:12:12คาร์โบไฮเดรตอ๋อขวข้าวแป้งน้ำตาลเราก็รู้
00:12:16กันอยู่นานี่นะฮะแล้วพวกธัญพืชอะไรอย่าง
00:12:19งี้ก็นับด้วยใช่มั้ยนับด้วยแต่ว่าบางฝั
00:12:21โปรตีนใช่ค่ะอย่างพวกถั่วธัญพืชต่างๆ
00:12:24เนี่ยซากก็จะนับว่าเป็นโปรตีนสำหรับคนที่
00:12:27เป็นมังสวิรัตอ๋อแต่ในขณะเดียวกันเขาก็มี
00:12:30คาร์โบไฮเดรตให้พลังงานได้ด้วยให้พลังงาน
00:12:33ได้ด้วยเพราะฉะนั้นเนี่ยพวกธัญพืชเนี่ยจะ
00:12:34อยู่ตรงกลางระหว่างโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต
00:12:38อืถัดมาอันนี้ผักแน่ๆถูกฮะหลากสีด้วยนะคะ
00:12:41อันนี้เราก็รู้กันอยู่เนาะว่ามันได้ใย
00:12:43อาหารกากอาหารใช่มั้ยคะแต่ที่สำคัญได้
00:12:46วิตามินเกลือแร่สุดอออยู่ในผักเหล่านี้
00:12:49ทุกชนิดนะคะแต่อย่าลืมข้าวโพดเนี่ยบางที
00:12:51คนจะลืมว่าจริงๆข้าวโพดเนี่ยมันเป็นผัก
00:12:54ใช่แต่เขาให้พลังงานเยอะคล้ายๆกับ
00:12:56คาร์โบไฮเดรตออ๋อจริง่ะข้าวโพเนี่ยจะอยู่
00:13:00แถวโซนที่มันเป็นคาร์โบไฮเดรตก็ได้อยู่ก็
00:13:02ก้ำกึ่งเหมือนกันค่ะเหมือนกับมันฝรั่งกับ
00:13:04หัวเผือกหรืออะไรอย่างเงี้ยค่ะก็จะอยู่
00:13:06แถวๆนี้เหมือนกันครับแต่ผักก็ย้ำเหมือน
00:13:08เดิมว่าให้หลากสีหลากชนิดใช่มั้ยฮะถูก
00:13:11ต้องค่ะทุกรูปแบบผลผักแล้วก็มาผลไม้เอ้ย
00:13:13เราเราแยกหมู่มั้ยฮะส่วนมากเขจะแยกถ้าของ
00:13:16ไทยนะคะแต่ฝรั่งบทีก็คือผักผลไม้รวมกัน
00:13:18แล้วแต่ใครจะคิดแต่หลักๆก็คือมีพลังงาน
00:13:21เหมือนกันพลังงานของผลไม้เนี่ยก็เป็น
00:13:24คาร์โบไฮเดรตชนิดนึงชื่อฟรุกโตสก็เป็นน้ำ
00:13:26ตาลชนิดนึงให้พลังงานแต่เก็มียอาหารมี
00:13:29วิตามินเกลือแร่ที่สำคัญต่อร่างกายเราเรา
00:13:32ก็รูุ้วิตามินซีอย่างเงี้ยค่ะเยอะหรือ
00:13:34บีทาแทีจากสีเหลืองๆอย่างเงี้ยมีประโยชน์
00:13:37อยู่ก็เช่นกันก็หลักสีของผลไม้นะฮะใช่เอา
00:13:40ล่ะมาถึงสิ่งที่ผมสงสัยมาเป็นชิ้นๆงี้เลย
00:13:43นะไขมันสัตว์นั่นเองหมู่สุดท้ายเป็นน้ำ
00:13:48มันงาน้ำมันพืชอ๋อก็ไขมันหรือว่าน้ำมัน
00:13:51จากทั้งสัตว์และพืชใช่ค่ะอันนี้คือทำให้
00:13:54อ้วนเหรอฮะคือจริงๆมันจำเป็นนะไขมันใน
00:13:57ร่างกายเรานะคะแต่ยังไงแนะนำให้น้อยที่
00:14:00สุดนะคะยังจำเป็นเพราะว่ามันเป็นส่วน
00:14:03ประกอบที่สำคัญในการสร้างฮอร์โมนหรือให้
00:14:05ความอบอุ่นอะไรอย่างเงี้ยค่ะเพราะฉะนั้น
00:14:07ถ้าเราทานพวกนั้นเยอะเราก็รู้อยู่ว่าไข
00:14:10มันอิ่มตัวมันนำไปสู่โรคหัวใจไขมันอุดตัน
00:14:13อนะคะเพราะฉะนั้นทางเลือกที่ดีที่สุด
00:14:16สำหรับหัวใจหรือสุขภาพเราเนี่ยยังเป็นไข
00:14:18มันจากพืชอ๋อเหรอครับเพราะั้นเป็นน้ำมัน
00:14:21มะกอกน้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันที่มาจากถั่ว
00:14:25ครับดีที่สุดนี่คืออาหาร 5 หมู่ค่ะครับ
00:14:28นอกจากนี้อย่าลืมว่าเราทานครบ 5 แล้วใช่
00:14:31มั้ยคะแต่ละหมวดหมูเลือกเปลี่ยนผัด
00:14:34เปลี่ยนไปเรื่อยๆด้วยไม่ใช่ว่าทานแบบ
00:14:36อย่างเดียวตลอดไม่ดีเหรอครับไม่ดีเพราะ
00:14:38ว่าเราอยากได้วิตามินหลายๆแบบใช่มคะซึ่ง
00:14:41ส่วนมากมันก็อยู่ในแต่ละอาหารแต่ละชนิด
00:14:43เนี่ยมันมีไม่เท่ากันอ๋อเพราะฉะนั้นถ้า
00:14:46เราสับเปลี่ยนไปเรื่อยๆเราก็จะมั่นใจจว่า
00:14:48เราได้สารอาหารที่ครบถ้วนจากอาหารหลายๆ
00:14:50ชนิดแค่นั้นเองอหลากหลายดีกว่าค่ะเจะแนะ
00:14:53นำทานอาหารให้เหมือนสีแบบรุ้งอ่ะสี
00:14:56เรนโบว์ให้ได้ 7 สีภายใน 1 วันรู้ไปแล้ว