- คำถาม:
- ทำไมการกินพืชสดจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าพืชที่ปรุงสุก?
- คำตอบ:
- เพราะพืชสดยังคงมีเอนไซม์อยู่ ซึ่งเป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาทางเคมีในร่างกาย และเมื่อปรุงสุกด้วยความร้อน เอนไซม์จะถูกทำลายจนหมด ทำให้พืชสุกไม่มีคุณค่าทางชีวภาพเหมือนพืชสด
กินพืชผักอย่างไร🥕 ให้ได้ประโยชน์สูงสุด : นพ.บุญชัย อิศราพิสิษฐ์ | BEANHEALTHY
จากช่อง:BEAN HEALTHY
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:07อยู่ในพวกพืชสดกับพืชสุกด้วยความร้อนเนี่ยมันมีความแตกต่างผมเลยยกตัวอย่างของผู้ใหญ่ให้ดูนะครับ
00:01:18น้ำหอมผู้ใหญ่เนี่ยเราไปซื้อที่ตลาด
00:01:26แต่แม่ค้าอำนวยความสะดวกตัดล่างตัดใบให้เราพร้อมกินผมแยกเป็น
00:01:27
00:01:28กลุ่มกลุ่มแรกซื้อมายังไม่ทำอะไรครับปล่อยมันว่าสดแบบนั้นสาววันเกิดไรขึ้นครับกับหอมหัวใหญ่มันงอกลากเอาใบ
00:01:41กไก่สองหัวข้างล่างซื้อมาแล้วต้มแต่ยังไม่กินสังเกตดูสาววันเกิดเลยขึ้นครับมันเน่าคะนั้นพวกพืชผักที่ถูกความร้อนแล้วจนสุกแล้วเนี่ยมันก็เสียชีวิตนะฮะธรรมดามันก็เน่าเปื่อยผุพังไป
00:02:02แม้แต่ยามที่มันมีชีวิตอยู่เนี่ย
00:02:05แต่มันมีสารสำคัญที่สำคัญมากเลยที่จะทำให้ชิดมันอยู่รอดเพราะธรรมชาติกำหนดมาให้กำหนดให้สิ่งมีชีวิตต้องสืบพันธุ์เหอะเหอะ