- คำถาม:
- ทำไมการกินผลไม้ทั้งลูกดีกว่าน้ำผลไม้ปั่นสำหรับคนเป็นเบาหวาน?
- คำตอบ:
- เพราะผลไม้ทั้งลูกมีกากใยมาก ช่วยให้อิ่มนานและชะลอการดูดซึมน้ำตาล ส่วนน้ำผลไม้ปั่นจะสูญเสียกากใย ทำให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลเร็วและไม่รู้สึกอิ่ม
(1/2) เทคนิคการเลือกรับประทานอาหาร สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน | HIGHLIGHT - Food Choice | EP.1
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:04ที่ 3 นะคะสำหรับผักผลไม้เนี่ยเวลาที่จะ
00:04:07ทานเนี่ยบอกว่าโอ๊ยถ้าเกิดไม่ชอบเนี่ยขอ
00:04:09เป็นน้ำผักปั่นน้ำผลไม้ปั่นได้ไหมอะไร
00:04:13อย่างนี้นะคะก็บอกว่าจริงๆแล้วเนี่ยเราจะ
00:04:15แนะนำว่าถ้าเป็นคนไข้เบาหวานหรือทั่วไป
00:04:17เราจะแนะนำให้กินทั้งลูกกินทั้งผลนะคะ
00:04:21เพื่อจะได้มีกาดใหญ่เราหรือผ้านะคะเวลา
00:04:24ที่เราจะกินผลไม้เนี่ยสมมติว่าไปซื้อน้ำ
00:04:26ส้มคั้นและน้ำส้มคั้นสดกว่าจะคันได้สัก
00:04:29แก้วนึงใช้ส้มกี่ลูกก็คนบอกว่า 5 ลูกมัน
00:04:33บอก 8 ลูกแล้วกินน้ำส้มคันเนี่ยแค่แก้ว
00:04:35เดียวหรือว่าลูก 8 รูปเนี่ยเราไม่รู้สึก
00:04:37อิ่มเลยนะคะแต่ถ้าเราต้องมานั่งปอกผลไม้
00:04:40ทีละลูกทีละลูกกินเนี้ยกว่าจะกินส้มครบ 8
00:04:44ลูกเนี่ยคือมันอิ่มแล้วนะคะร่างกายเรา
00:04:47ต้องใช้เวลานิดนึงกว่าที่เราจะกินอาหารลง
00:04:49ไปแล้วจะทำให้รู้สึกว่าอิ่มเพราะฉะนั้น
00:04:52เนี่ยกว่าเราจะเคี้ยวกว่าเราจะกินมีกากใย
00:04:55มันก็จะช่วยให้เราอิ่มขึ้นในขณะเดียวกัน
00:04:58ถ้าสมมุติลบทั้งหมดนะคะแล้วกลายเป็นน้ำ
00:05:01แล้วดื่มลงไปเนี่ยเวลาเดินลงไปปุ๊บแก้ว
00:05:04เดียวมันจะไม่มีความรู้สึกว่าอิ่มสองสิ่ง
00:05:07ที่เราได้จะได้แค่น้ำตาลไม่มีกากใหญ่เลย 3
00:05:11บอกว่าว่าในส่วนของวิตามินและเกลือแร่
00:05:14จริงๆเนี่ยเวลาที่เราคันลบทิ้งเอาไว้อ่ะ