คำถาม:

ถั่วเหลืองส่งผลต่อต่อมไทรอยด์อย่างไร?

คำตอบ:

ถั่วเหลืองมีไอโซฟลาโวน (เจนิสทีนและไดอะซีทีน) ที่ยับยั้งเอนไซม์ TPO ได้รุนแรงกว่าโกอิทริน และไม่ถูกทำลายด้วยความร้อน รวมทั้งเป็นไฟโตเอสโตรเจนที่เลียนแบบฮอร์โมนเอสโตรเจน รบกวนระบบฮอร์โมนโดยรวม

คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง

00:30:09เราเพิ่งพูดถึงในแง่ของ

00:30:11กลไก แต่ในขณะเดียวกันก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

00:30:14และเราจะมาดูกันว่าทำไม และถั่วเหลืองมีสารที่

00:30:16เรียกว่าไอโซฟลาโวน โดยมีอยู่

00:30:19สองชนิดที่สำคัญคือ เจนิสทีนและไดอะซีทีน

00:30:21และสัญญาว่าคุณไม่ต้อง

00:30:24จำเรื่องนั้นก็ได้ และเช่นเดียวกับ

00:30:26โกอิทริน สารเหล่านี้ยับยั้ง tpo แต่มีฤทธิ์ยับยั้งที่

00:30:31รุนแรงกว่าโกอิทริน

00:30:34แต่ความแตกต่างที่สำคัญอยู่ที่นี่

00:30:37การทำอาหารไม่ได้ช่วยอะไร ไอโซฟลาโวนเหล่านี้มี

00:30:41ความเสถียรสูงมาก และจะไม่

00:30:43เปลี่ยนแปลงไปตามวิธี

00:30:45การเตรียมหรือปรุงอาหาร วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่ง

00:30:48คือการหมักแบบเดียวกับที่ใช้

00:30:50ในมิโซะหรือเทมเป้ ซึ่ง

00:30:53ปริมาณไอโซฟลาโวนจะลดลงเล็กน้อย

00:30:56แต่ก็ไม่ได้หายไปทั้งหมด แต่

00:30:58ปัญหาอยู่ที่นี่ คนส่วนใหญ่จะบริโภค

00:31:01ถั่วเหลืองในรูปแบบผลิตภัณฑ์แปรรูป

00:31:04เช่น อาหารเสริม อาหารแท่ง และอาหาร

00:31:08ทดแทนมื้ออาหาร ดังนั้น ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจึงจะ

00:31:10ใช้โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลตเป็นหลัก และ

00:31:14นี่คือไอ

00:31:17โซฟลาโวนในรูปแบบเข้มข้น ดังนั้น เราจึงได้ประโยชน์มากกว่าที่ได้

00:31:20จากถั่วเหลืองเพียงอย่างเดียวมาก

00:31:22อีกปัญหาหนึ่งของถั่วเหลือง นอกจากจะ

00:31:25รบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์แล้ว ไอ

00:31:27โซฟลาโวนเหล่านี้ยังเป็นไฟโตเอสโตรเจน ซึ่ง

00:31:30หมายความว่ามันเป็นฮอร์โมนเอสโตรเจนจากพืชที่เลียนแบบฮอร์โมนเอ

00:31:33สโตรเจนในร่างกายมนุษย์ พวกมันจะ

00:31:35เข้ากับกลไกการทำงานของฮอร์โมนเอสโตรเจนของคุณ และ

00:31:40ในหลายกรณีพวกมันจะทำหน้าที่เหมือน

00:31:42กุญแจที่ใช้งานได้จริง ดังนั้น มันก็เหมือนกับว่าคุณมีฮอร์โมน

00:31:45เอสโตรเจนมากเกินไป และอาจ

00:31:48เริ่มรบกวนระบบฮอร์โมนของคุณได้ใน

00:31:51หลายๆ ด้าน นอกเหนือจากต่อมไทรอยด์

00:31:54อาหารที่ดีที่สุดสำหรับทารกคือนมแม่ ถ้า

00:31:57คุณเป็นทารกแรกเกิด นั่นคือ

00:31:59อาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุดจากธรรมชาติ แต่บางคนไม่ต้องการให้

00:32:02นมบุตร หรือไม่สามารถให้นมบุตรได้ แล้วก็ยังมี

00:32:04ตัวเลือกอื่นๆ อีกมากมาย

00:32:07และในตอนแรก พวกเขาใช้

00:32:10นมวัว แต่หลายคนมี

00:32:13ลูกหลายคน และหลายคนก็เกิดอาการแพ้

00:32:16เพราะนมวัวนั้นผ่านการพาสเจอร์ไรส์ บดเป็น

00:32:19ผง หรืออบแห้ง และถูกดัดแปลง

00:32:21ในหลายๆ วิธี ดังนั้นพวกเขาจึงหันไปใช้ผลิตภัณฑ์

00:32:25ทดแทนนมจากถั่วเหลือง และนี่คือปัญหา

00:32:28ที่ว่าในนมผงสำหรับเด็กทารกนั้น พวกเขาใช้