- คำถาม:
- ชีสที่ทำจากนมแพะกับนมวัวต่างกันอย่างไร?
- คำตอบ:
- ชีสจากนมแพะมักมีรสชาติเข้มข้นกว่า มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และเนื้อสัมผัสนุ่มกว่า ขณะที่ชีสจากนมวัวมีรสชาติอ่อนกว่า มีความเป็นกลาง และเหมาะกับการกินเปล่าหรือทำอาหารได้หลากหลาย
รู้จักชีส ตั้งแต่วิธีทำ ประโยชน์ จนวิธีกินให้อร่อย | Eat Direction | EP. 16
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:09:17วิธียากที่ 3 คืออ่าชนิดของนมนมฮะของนม
00:09:20ที่เอามาใช้อนมวัวนมแพะอืนมแกะครับนมควาย
00:09:27อออ่าหลักๆนี่จะที่เล่นในโลกจะมีอยู่ 4
00:09:29อย่างแค่เนี้ยนะฮะไอ้พวกแปลกๆก็มีนมนมม้า
00:09:34นมลานมอูดนมจามรีอ่ะยักษ์เนี่ยไอ้ที่แถว
00:09:38พุทธิเบศภูตาลเนี่ยเอ่อทำกันเยอะนะครับ
00:09:42แต่นี้ของค่อนข้างจะแปลกละคนในโลกเริ่มทำ
00:09:45ชีสเท่าที่ทราบนะฮะทำจากนมแพะก่อนครับแพะ
00:09:49แพะมาตั้งแต่แรกเลยแพะตั้งแต่แรกตั้งแต่
00:09:51เริ่มจับสัตว์มาเลี้ยงเลยแล้วเห็นวัวไอ้
00:09:54แพะมันเลี้ยงลูกก็ไปขโมยนมเกินน่ะเข้าใจ
00:09:56ว่าคนเนี่ยเริ่มมาจากเลี้ยงแพ้เพราะ
00:09:59เลี้ยงง่ายสุดครับไม่ดื้ออือแล้วหลังจาก
00:10:01นั้นเนี่ยถึงจะมาเป็นวัวผ่านไปหลายพันปี
00:10:04ถึงจะมาเป็นวัวเป็นควายออพวกนี้คือเริ่ม
00:10:07กล้าเริ่มเลี้ยงแพะจนเก่งก็เริ่มใจกล้า
00:10:10จับสัตว์ใหญ่มาเลี้ยงบ้างนะครับก็เลย
00:10:12เริ่มมีเอ่อนมวัวเป็นการทำชีสแต่วัวมัน
00:10:17ให้นมเยอะอือแล้วมันก็ให้เนื้อเยอะคนก็
00:10:20เลยน่าจะเริ่มนิยมเลี้ยงวัวเนี่ยน่าจะสัก
00:10:234,000 ปีมั้งอืผมคิดว่านะแกะก็อีกตัวนึง
00:10:27ที่ใช้เยอะในอดีตเพราะแกะกับแพะเค้าก็ยาก
00:10:30ๆกันไอ้นี่ก็เลี้ยงง่ายจริงๆนมแพะด้วยนม
00:10:33แกะก็มีมาตั้งแต่นานแล้วแต่ว่าเค้าก็ไม่
00:10:35ได้ให้นมเยอะอครับแล้วเอ่อแกะมันเอาไปทำ
00:10:40ขนด้วยไปทำเนื้อด้วยมันก็เลยไปเด่นเรื่อง
00:10:44อื่นซะมากกว่าใช่แต่ตอนนี้หลักๆในโลก
00:10:47เนี่ยส่วนใหญ่จะเป็นนมวัวนมบัววัวเป็น
00:10:49หลักครับนมวัวตามมาด้วยนมแพะอือแล้วก็ตาม
00:10:52มาด้วยนมควายนมควายกับนมแกะเนี่ยพอๆกัน
00:10:55ความปอปปูลารถือว่าน้อยใช้น้อยมากแต่นมนม
00:10:58ควายนี่ผมก็ยังพอเคยได้ยินนะมันมันก็จะ
00:11:00แบบไม่รู้ชีสบูฟาร่าใช่ๆอันนี้ผมผมก็รู้