- คำถาม:
- จะป้องกันโรคไข้หูดับได้อย่างไรบ้าง?
- คำตอบ:
- การป้องกันที่ดีที่สุดคือ ปรุงเนื้อหมูให้สุกโดยใช้อุณหภูมิอย่างน้อย 70 องศาเซลเซียส เป็นเวลาอย่างน้อย 2 นาที และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อภายในไม่มีสีแดงหรือเลือด รวมถึงแยกอุปกรณ์กินสำหรับเนื้อดิบและสุก เพื่อป้องกันการปนเปื้อน
MED CMU ฟัง for health EP. 197 แพทย์มช. เตือน กินเมนู “หมูดิบ” ฉลองสงกรานต์ เสี่ยงโรคไข้หูดับ
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:14:08อาจารย์โอเคค่ะเราจะขอแบ่งเป็น 2 กลุ่ม
00:14:12ด้วยกันเนาะกลุ่มแรกก็คือผู้บริโภคก็คือ
00:14:14ผู้รับประทานเนื้อหมูก่อนเพราะว่าน่าจะ
00:14:16เป็นอ่าเป็นเป็นคนส่วนใหญ่นะคะคราวนี้ใน
00:14:21แง่ของการรับประทานเนื้อหมูเนี่ยก็เริ่ม
00:14:23ตั้งแต่การเลือกซื้อเลยใช่มั้ยเราต้อง
00:14:25เริ่มจากการเลือกซื้อก่อนนะถ้าบังเอิญ
00:14:27เป็นผู้ปรุงเองใช่มั้ยเวลาเลือกซื้อเนี่ย
00:14:30ก็เลือกควรเลือกซื้อเนื้อหมูจากแหล่งที่
00:14:32น่าเชื่อถือเนาะอาจจะสังเกตว่าหมูเนี่ย
00:14:34ไม่ได้มีกลิ่นคาวไม่มีสีคำอะไรนะคะหรือ
00:14:38ว่าดูราคาแล้วไม่ได้ถูกเกินจริงเนะมีการ
00:14:40รับรองมาตรฐานจากอ่าฟาร์มที่เลี้ยงถ้า
00:14:44เป็นถ้าเป็นไปได้เนาะอาจจะดูในจุดนี้นิด
00:14:46นึงนะคะเนาะเวลาเลือกซื้อมาถ้าก่อนจะนำไป
00:14:49ปรุงก็คือล้างให้สะอาดค่ะก่อนเนาะคราวนี้
00:14:53ในแง่ของการปรุงอาหารเนาะก็เน้นอย่างเดิม
00:14:56ว่าต้องปรุงให้สุกด้วยความร้อนแต่คราวเ
00:14:59ร้อนเท่าไหร่ถึงจะเพียงพอร้อนเท่าไหร่จะเ
00:15:02ตอนนี้ถึงจะตายใชค่ะจริงๆเท่าที่ลองดู
00:15:06เนาะทางกรมควบคุมโรคนะคะเขาก็ออกแนวทาง
00:15:09การป้องกันควบคุมโรคสตปซิเนี่ยเนาะซึ่ง
00:15:13ออกมาในปี 2565 ถ้าผู้ฟังท่านใดสนใจก็
00:15:16สามารถไปเสิร์ชในอินเทอร์เน็ตดาวน์โหลดมา
00:15:18ดูได้นะคะเขาก็ระบุไว้ว่าให้ปรุงให้สุก
00:15:22ด้วยความร้อนเนาะความร้อนเนี่ก็คือตั้ง
00:15:24แต่ 70 องเซซขึ้นไปออ่าระยะเวลานานเท่า
00:15:28ไหร่ก็คือตั้งแต่ 2 นาทีขึ้นไป 2 นาทีถ้า
00:15:32เรากินชาบูเราก็ต้องแช่นต้า 2 นาทีเรารอ
00:15:36กันไหวมเนี่ยคราวนี้คราวนี้คราวนี้ทดไว้
00:15:39นิดนึงว่าอย่างเวลาบางทีถ้าหมูเนื้อหมู
00:15:43ชิ้นหนาและชิ้นใหญ่เนาะบางที 2 นาทีไม่
00:15:47แน่ใจว่าจะเพียงพอมั้ยใช่มั้ยอ่าเราอาจจะ
00:15:50ต้องมีวิธีสังเกตเนาะว่าเวลาเราปรุงอาหาร
00:15:53เสร็จแล้วเนี่ยก็คือเราต้องดูว่าตัวเนื้อ
00:15:56ของเขาข้างในนะค่ะมันไม่ได้มีลักษณะเป็น
00:15:59เลือดนะใช่ต้องมีไม่มีสีแดงๆของเลือดอัน
00:16:02นี้ก็จะปลอดภัยที่สุดนะคะอันนี้ในแง่ของ
00:16:05ผู้บริโภคเนาะทั้งการเลือกซื้อแล้วก็การ
00:16:08ปรุงเนาะคราวนี้อ่าถ้าสมมุติมีคนถามว่า
00:16:12เอ๊ะเราสามารถอ่าใช้พวกเครื่องเทศเนาะ
00:16:16อย่างมะนาวเครื่องเทศอื่นๆบีบไปแล้วหมู
00:16:20มันก็มีสีซีดขาวไม่มีสีเลือดละอันนี้ใช้
00:16:23ทดแทนกันได้มยเนี่ยเนาะได้มค่ะอ่าเราก็
00:16:26เน้นย้ำคำเดิมนะเพราะว่าต้องรุงสุขด้วย
00:16:28ความร้อนเท่านั้นเนาะเพราะฉะนั้นเนี่ยใช่
00:16:31พวกเครื่องเทศหรือว่ามะนาวอะไรเงี้ก็ไม่
00:16:33ได้ทำให้เชื้อโรคตายเนาะอ่าการเอาไปแช่ใน
00:16:36ตู้เย็นอะไรงก็ไม่ได้ทำให้เชื้อโรคตาย
00:16:39เช่นเดียวกันนะคะเพราะฉะนั้นเนี่ยอันนี้
00:16:41ก็เน้นว่าปรุงสุกด้วยความร้อนเท่านั้นนะ
00:16:45ใช่ค่ะอันนี้เป็นผู้บริโภคเนาะถ้าในฐานะ
00:16:47ที่เป็นผู้ขายเนื้อเนาะหรือว่าผู้ที่