- คำถาม:
- จะปรับเมนูแฮมเบอร์เกอร์ให้ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร?
- คำตอบ:
- สามารถเปลี่ยนขนมปังเป็นเห็ดหอมยักษ์ ใช้เนื้อหมูสับที่มีไขมันน้อย ใส่ผักสด เช่น อะโวคาโด และชีสเพียงเล็กน้อย เพื่อลดโซเดียมและแคลอรี่ ขณะที่ยังคงรสชาติและรูปลักษณ์ของแฮมเบอร์เกอร์
Healthy Fine day [by Mahidol] (1/2) อาหารลดปริมาณไขมันและโซเดียม สปาเกตตีซูกินี, แฮมเบอร์เกอร์เห็ด
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:12:57ใช่เราจะเอามาแทนขนมปังอ๋อออมีขายทั่วไป
00:13:00มั้ยฮะเอ่อมีค่ะอ้าวได้เห็ดหอมยักษ์เสร็จ
00:13:02แล้วก็ต้องมี 2 ชิ้นประกบกันใช่มยใช่ค่ะ
00:13:05แล้วก็เเลยครับก็มีอันนี้ก็จะเป็นพวกของ
00:13:07ผักที่เราจะใส่ในอ่าตัวแฮมเบอร์เกอร์แล้ว
00:13:11ก็จะมีอันนั้นอีกอันนึงก็คือจะเป็น
00:13:12อะโวคาโดโวคาโดฮะค่ะก็เพิ่มความมันโดยที่
00:13:15เดี๋ยวจะได้ไม่ต้องใส่ชีสเยอะไม่ต้องใส่
00:13:17น้ำมันเยอะแต่ก็ยังมีชีสอยู่อ่าก็ใส่ชิ้น
00:13:20เดียวแล้วฝั่งนู้นมีอะไรครับฝั่งนี้จะ
00:13:22เป็นเครื่องที่จะใช้สำหรับทำตัวเนื้อตัว
00:13:24แฮมเบอร์เกอร์อันนี้ก็จะเป็นหมูนะคะหมู
00:13:27สับนะคะก็ใช้แบบที่มันน้อยหน่อยแล้วก็มี
00:13:29กระเทียนะคะมีสอิวขาวมีเกลือนะคะอันนี้ก็
00:13:34เป็นหัวหอมใหญ่สับนะคะแล้วก็มีพริกไทย
00:13:37เนาะตรงนี้จะเป็นเนยละลายซึ่งจะทำให้
00:13:40เนื้อมันเกาะกันแต่ถ้าเกิดจะไม่ใช้อันนี้
00:13:42ก็อาจจะลองปรับเป็นรูปของน้ำมันได้ใส่
00:13:45น้อยๆค่ะเพื่อจะให้เนื้อมันเกาะกันอันนี้
00:13:48ก็แล้วแต่สุขภาพของแต่ละท่านที่จะปรับกีน
00:13:50ไปได้อ่ะลงมือเลยดีกว่าเราต้องจัดการยัง
00:13:53ไงนะฮะก็เดี๋ยวเราจะตัดขั่วตรงนี้ออกขั่
00:13:55ออกนะแล้วเราก็จะขูดตรงนี้เบาๆดนี่เหรอฮ
00:13:59ใช่แล้วเดี๋ยวมันจะเป็นดำๆออกมาแล้ว
00:14:00เดี๋ยวเราก็จะทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วก็เอา
00:14:02มาย่างบนกระทะอ๋อฮะเอาขั้วนี้ออกก่อนฮะ
00:14:05ถึงตรงนี้เลยใช่มั้ยครับค่ะได้
00:14:10ค่ะจริงๆคั่วออกง่ายมากคแล้วก็จะเริ่ม
00:14:13เห็นสีขาวๆละนะคะเดี๋ยวเราก็จะขูดออกนิด
00:14:16นึงเบาๆแล้วก็ใช้ช้อนขูดออกนะครับขูดแนว
00:14:19ด้านนี้ก็ได้อ่ามันก็ออกป่ะค่ะอันนี้มัน
00:14:21คืออะไรอ่ะฮะอันนั้นมันก็จะเป็นส่วนของ
00:14:23เห็ดอ่ะค่ะที่มันจะเป็นด้านล่างอือ๋อเรา
00:14:26ไม่ได้ใช้ตรงนี้อ่าเราจะใช้แค่เฉพาะ
00:14:28เปลือกที่เป็นเป็นหัวมันข้าง
00:14:30[เพลง]
00:14:43บนอืแล้วเดี๋ยวเราก็จะเหลือขาวๆเลยขาวๆ
00:14:47นิดนึงค่ะแล้วเดี๋ยวเราจะเอามาย่างบน
00:14:51กระทะอ่าเริ่มใกล้ความเป็นจริงละได้ะค่ะ
00:14:56แล้วหลังจากนั้นเนี่ยเดี๋ยวเราก็ตั้งไฟ
00:14:58ให้มันรรอนนิดนึงพร้อมย่างค่ะ