- คำถาม:
- ค่า GI คืออะไร และใช้บอกอะไรเกี่ยวกับอาหาร?
- คำตอบ:
- ค่า GI ย่อมาจาก Glycemic Index หรือดัชนีน้ำตาล ซึ่งเป็นตัววัดระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากกินอาหารที่มีแป้งเข้าไป โดยค่าที่สูงแสดงว่าอาหารนั้นทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นเร็ว ส่วนค่าต่ำแสดงว่าขึ้นช้า
PODCAST | EP:2 แป้ง LOW GI กินแล้วไม่อ้วน?
จากช่อง:Gozilla Lim
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:54ก่อนอื่นเลยเราต้องมาดูก่อนว่าค่า GI
00:00:58เนี่ยมันคืออะไรนะครับแล้วก็ใช้บอกอะไร
00:01:00ก่อนนะครับ
00:01:02ไอ้ตัวย่อ GI เนี่ยมันย่อมาจาก Galaxy
00:01:06index หรือว่าแปลเป็นไทยว่าค่าดัชนีน้ำ
00:01:10ตาลนะครับ
00:01:10ซึ่งเป็นค่าที่ใช้วัดระดับนั้นเพิ่มขึ้น
00:01:14ของน้ำตาลในเลือดนะครับหลังจากกินอาหาร
00:01:16เข้าไป
00:01:17ซึ่งอาหารที่เรากินเข้าไปเนี่ยต้องเป็น
00:01:19แป้งเท่านั้นนะครับพวกเนื้อสัตว์หรือว่า