- คำถาม:
- ทำไมไอศกรีมถึงมีค่า GI ต่ำกว่าข้าวกล้อง ทั้งที่หลายคนคิดว่าข้าวกล้องดีกว่า?
- คำตอบ:
- เพราะค่า GI ไม่ได้วัดแค่ความดีของอาหาร แต่ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง เช่น ไขมันและกากใย ไอศกรีมมีไขมันสูง ทำให้ย่อยช้าลงและลดค่า GI ลง ขณะที่ข้าวกล้องมีค่า GI สูงถึง 68 เนื่องจากขาดไขมันและกากใย
PODCAST | EP:2 แป้ง LOW GI กินแล้วไม่อ้วน?
จากช่อง:Gozilla Lim
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:58แต่จริงๆแล้วเนี่ยคำตอบที่ถูกต้องก็คือ
00:03:02ไอศครีมนั้นน่ะมีค่า GI ต่ำที่สุดนะครับ
00:03:05ส่วนอาหารที่มีค่า GI สูงสุดเนี่ยก็คือ
00:03:09ข้าวกล้องนั่นเองนะครับ
00:03:13อย่างนี้ก็แปลว่าให้เรากินไอศกรีมแทนข้าว