- คำถาม:
- คาร์โบไฮเดรตที่มีไฟเบอร์สูงมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย?
- คำตอบ:
- คาร์โบไฮเดรตที่มีไฟเบอร์สูงช่วยให้ระบบย่อยทำงานดีขึ้น เพราะไฟเบอร์ช่วยให้อุจจาระออกมาได้ง่ายขึ้น ป้องกันการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายอย่างรวดเร็วเกินไป รวมถึงให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายด้วย เช่น ข้าวกล้องหรือผลไม้ที่ยังมีเปลือกหรือกากใยอยู่
อาหารประเภทแป้งและน้ำตาลไม่ดีจริงหรือ #ดัชนีน้ำตาล #GlycemicIndex #GlycemicLoad
จากช่อง:Doctor Tany
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:26มันก็มีเรื่องราวเพิ่มขึ้นนะครับอย่างนี้
00:04:30ในคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่มีอยู่บนโลก
00:04:33เนี้ยนะครับมันจะมีไฟเบอร์ปนอยู่ในนั้น
00:04:35ด้วยนะครับเค้าก็จะนับอยู่ที่ปริมาณ
00:04:37ไฟเบอร์ด้วยเพราะว่าการที่มีไฟเบอร์เนี่ย
00:04:40มันไม่ใช่เป็นแค่กากใยอย่างเดียวเปล่าๆนะ
00:04:42ครับกากใยพวกนี้เนี่ยมันมีประโยชน์หลายๆ
00:04:45อย่างอย่างแรกก็คือมันอย่างที่คนเข้าใจ
00:04:47กันนะครับช่วยในแง่ของการทำให้เราท้องไม่
00:04:50ผูกให้อุจจาระออกมาได้ง่ายขึ้นนะครับถ้า
00:04:52เราดื่มน้ำเพียงพอมันก็จะออกมาได้ง่าย
00:04:54ขึ้นแต่ถ้าเราไม่ลืมน้ำเพียงพอแล้วเรากิน
00:04:55กากใยเข้าไปอันนี้ท้องผูกนะฮะนี่ประการ
00:04:58แรกนะครับประการที่ 2 กากใหญ่พวกนี้เนี่ย
00:05:01มันจะช่วยในแง่ของการป้องกันการดูดซึมของ
00:05:03คาร์โบไฮเดรตเข้าไปอย่างรวดเร็วเกินไปนะ
00:05:05ครับทำให้น้ำตาลของท่านไม่ได้สูงขึ้นจน
00:05:07ปีดปาสอะไรมากมายนะครับอันนี้ก็เป็นตัว
00:05:09ที่ 2 นะครับตัวที่ 3 มันไม่ใช่เป็นกากใย
00:05:13เดี่ยวๆปกติไอ้กากใยพวกนี้เนี่ยมันจะมี
00:05:15ส่วนประกอบอย่างอื่นปนโดยเฉพาะพวกวิตามิน
00:05:18ต่างๆเลยนะครับนี่จึงเป็นที่มาของการที่
00:05:21ถ้าเราทานคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ไม่ได้ไป
00:05:24ปรุงแต่งอะไรมันมากมายแล้วมันมีพวกอ่า
00:05:27เปลือกหรืออะไรพวกนี้ติดอยู่นะครับอ่าก็
00:05:30จะทำให้เราได้วิตามินเข้าไปด้วยนะครับ
00:05:31ซึ่งมันเป็นสิ่งที่ดีนะฮะยกตัวอย่างเช่น
00:05:34อะไรถ้าท่านทานข้าวสีกับข้าวข้าวสีที่
00:05:37เป็นสีขาวครับสีเอาเปลือกออกไปหมดกับข้าว
00:05:39กล้องนะฮะข้าวกล้องของท่านเนี่ยก็จะมี
00:05:42ส่วนที่มันมีกากใหญ่อยู่นะครับแล้วท่านก็
00:05:44จะได้วิตามินเข้าไปด้วยทั้งๆที่เอ่อมันดู
00:05:47แล้วมันอาจจะกินแล้วไม่อร่อยนะครับต่าง
00:05:49จากข้าวขาวซึ่งมันขัดทุกอย่างอไปหมดแล้ว
00:05:51นะฮะก็จะไม่ค่อยมีกากใยอยู่ในนั้นนะฮะมี
00:05:53แต่คาร์โบไฮเดรตเพียวๆเลยนะครับแล้วก็ไม่
00:05:56ค่อยมีวิตามินมากเท่ากับข้าวกล้องอ่า
00:05:58อย่างนี้เป็นต้นตนนะครับหรือถ้าท่านไปทาน