ควรเลือกผลไม้ชนิดใดที่เหมาะสมสำหรับคนกินเจ

MED CMU ฟัง for health ตอน กินเจอย่างไรให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ

จากช่อง : Suandok Channel


ดูคำบรรยาย / View Transcript

00:00:0000:00:02 คุณ

00:00:0200:00:06 แนทเสี้ยม youpord ฟังเฟิร์สเฮ้าส์

00:00:0600:00:08 [เพลง]

00:00:0800:00:12 ฟัง for Health cod Cash รายการที่จะ

00:00:1200:00:15 มาพูดคุยเรื่องราวของสุขภาพและแบ่งปัน

00:00:1500:00:18 ประสบการณ์จากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญในสาขา

00:00:1800:00:20 ต่างๆของคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัย

00:00:2000:00:23 เชียงใหม่

00:00:2300:00:27 เพราะสุขภาพที่ดีเริ่มได้จากตัวเรา

00:00:2700:00:29 [เพลง]

00:00:2900:00:34 สวัสดีค่ะฟ้าธัญลักษณ์สดสวยนัก

00:00:3400:00:36 ประชาสัมพันธ์คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัย

00:00:3600:00:40 เชียงใหม่ค่ะขอต้อนรับทุกท่านเข้าสู่ฟัง

00:00:4000:00:43 for Health พอดแคสต์รายการที่จะมาพูด

00:00:4300:00:45 คุยเรื่องราวของสุขภาพและแบ่งปัน

00:00:4500:00:49 ประสบการณ์จากแพทย์เฉพาะทางในสาขาต่างๆ

00:00:4900:00:52 ของคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ถอด

00:00:5200:00:55 Cash นะคะมันอีกช่องทางที่คณะแพทย์มชจัด

00:00:5500:00:58 ทำขึ้นเพื่อให้ผู้ที่ชื่นชอบในการฟังและ

00:00:5800:01:02 รักในการดูแลรูปภาพได้เข้าถึงข้อมูลที่

00:01:0200:01:05 ถูกต้องในการดูแลตัวเองและคนที่คุณรักค่ะ

00:01:0500:01:08 สำหรับหัวข้อที่เราจะมาพูดคุยกันในวันนี้

00:01:0800:01:11 นะคะเป็นเรื่องฮอตฮิตในตอนนี้เลยค่ะก็คือ

00:01:1100:01:15 ช่วงเทศกาลกินเจนะคะเพราะจําปี 2564 นะคะ

00:01:1500:01:18 ซึ่งเริ่มตั้งแต่วันที่ 6 ถึงวันที่ 14

00:01:1800:01:22 ตุลาคมซึ่งรวมแล้วนะคะระยะเวลาประมาณ 9

00:01:2200:01:25 วันนั้นเองบางคนก็อาจจะมีการล้างท้องก่อน

00:01:2500:01:29 1 วันแล้วแต่วันที่ 5 ตุลาคมแล้วนะคะและ

00:01:2900:01:32 ดิฉันเองเนี่ยก็ก็ได้ไปหาข้อมูลนะคะมี

00:01:3200:01:35 หลากหลายความคิดเห็นที่แตกต่างกันออกไป

00:01:3500:01:39 ค่ะบางคนก็เชื่อว่าการกินเจเนี่ยหวังผล

00:01:3900:01:41 ไม่ใช่ให้การทำบุญนะแต่เราอยากมีสุขภาพ

00:01:4100:01:45 ที่ดีก็เลยถือโอกาสในการงดกินเนื้อสัตว์

00:01:4500:01:48 เนี่ยลดน้ำหนักไปในตัวด้วยนะคะก็เพราะว่า

00:01:4800:01:51 เรางดเนื้อสัตว์ใช่ไหมกินแต่ผักยังไงก็

00:01:5100:01:54 ต้องผอมลงแต่อีกหลากหลายความคิดเห็นบางคน

00:01:5500:01:59 ก็บอกว่าการกินเจใครว่าผอมลงอ้วนขึ้นอีก

00:01:5900:02:02 ต่างหากนะคะก็ได้ทั้งไขมันของทอดเยอะมาก

00:02:0200:02:05 ขึ้นกว่าเดิมแถมยังขาดโปรตีนจากเนื้อ

00:02:0500:02:08 สัตว์อีกด้วยพอไปอ่านหลายคอมเม้นนะคะความ

00:02:0800:02:11 คิดเห็นแตกต่างกันเยอะมากเลยวันนี้ดิฉัน

00:02:1100:02:14 นะคะจึงนำประเด็นนี้มาพูดคุยกันเพื่อจะ

00:02:1400:02:18 ให้ผู้เรามีความกระจ่างมากขึ้นนะคะว่ากิน

00:02:1800:02:22 เจอย่างไรให้ไม่ขาดสารอาหารมีประโยชน์ต่อ

00:02:2200:02:26 ร่างกายปลอดภัยต่อสุขภาพนะคะเราต้องเลือก

00:02:2600:02:30 การซื้อยังไงนะคะวันนี้ผู้ที่จะมาให้ความ

00:02:3000:02:32 รู้กับเรานะคะท่านก็นั่งอยู่ตรงนี้กับ

00:02:3200:02:37 ดิฉันแล้วค่ะขอต้อนรับคุณนฤมิตบ้านคุ้มนะ

00:02:3700:02:41 นักโภชนาการนักกำหนดอาหารวิชาชีพจากงาน

00:02:4100:02:45 โภชนาการโรงพยาบาลมหาราชนครเชียงใหม่คณะ

00:02:4500:02:48 แพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ค่ะสวัสดี

00:02:4800:02:52 คะสวัสดีครับขออนุญาตที่ชื่อเล่นว่าคุณ

00:02:5200:02:55 เคนนะคะได้เลยครับค่ะคุณเคนทาก็จากที่

00:02:5500:02:57 เกิดข้อรายการเลยฟ้าไปอ่านหลากหลาย

00:02:5700:03:00 comment ค่ะมีความคิดเห็นที่แตกต่างกัน

00:03:0000:03:03 ถ้าใครบางคนก็บอกว่าช่วงกินเจเนี่ยสุขภาพ

00:03:0300:03:06 ดีเราอ้ากินเนื้อสัตว์น้อยแล้วก็กินแต่

00:03:0600:03:09 ผัก Healthy ผอมหุ่นดีแน่นอนแต่อีก

00:03:0900:03:13 คอมเม้นหนึ่งก็บอกว่าแท้จริงแล้วอะเป็น

00:03:1300:03:16 ช่วงที่ร่างกายได้กินพวกไขมันเยอะมากแล้ว

00:03:1600:03:19 ก็ไม่ได้ทำให้เราผอมลงหรอกนะอะไรเงี้ยค่ะ

00:03:1900:03:22 วันนี้เลยเรียนเชิญนะพัฒนาการมาพูดคุยให้

00:03:2200:03:24 เราฟังเลยว่าว่าแท้จริงแล้วเนี่ยเป็นยัง

00:03:2400:03:28 ไงเริ่มจากข้อแรกเลยดีกว่าว่าการกินเจน

00:03:2800:03:32 ได้อะไรบ้างคะครับก็สำหรับการกินเจนะครับ

00:03:3200:03:37 หรือว่าการทานเจเนอะก็ถ้าในมิติของความ

00:03:3700:03:40 เชื่อใช่ไหมคะใช่ค่ะเนี้ยของคนทั่วไปนะ

00:03:4000:03:43 ครับก็มีความเชื่อว่ากินเจแล้วก็จะได้บุญ

00:03:4300:03:47 นะครับแล้วก็เป็นการกินเจเพื่อที่จะ

00:03:4700:03:52 ละเว้นกันทำบาปและก็จริงๆแล้วในมิติของ

00:03:5200:03:54 ด้านสุขภาพนะครับน้องอ่าส่วนใหญ่แล้ว

00:03:5400:04:00 อาหารกลุ่มของเจนะครับก็จะงดเว้น

00:04:0000:04:03 มีผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเนื้อสัตว์ค่ะส่วน

00:04:0300:04:06 ใหญ่หรือว่าผลิตภัณฑ์แปรรูปจากพวกเนื้อ

00:04:0600:04:10 สัตว์ทั้งหมดเลยนะครับแล้วก็ภาพที่เรามอง

00:04:1000:04:13 เห็นชัดเลยก็คือการที่เค้าก็จะมีการเลือก

00:04:1300:04:17 ทานผักและก็ผลไม้เพิ่มมากขึ้นซึ่งในมุม

00:04:1700:04:20 ของนักโภชนาการมองว่ามันคือกลุ่มอาหารที่

00:04:2000:04:23 มี High Fiber ครับหรือว่ากากใยที่อยู่

00:04:2300:04:28 สูงเออดังนั้นนะครับในมุมของสุขภาพแน่นอน

00:04:2800:04:30 ครับจริงๆแล้วเนี่ยองค์การอนามัยโลกนะ

00:04:3000:04:33 ครับน้องก็ได้ให้ข้อกำหนดไว้นะครับว่า

00:04:3300:04:36 ประชากรโลกเลยนะครับโดยทั่วไปแล้วควรจะ

00:04:3600:04:39 บริโภคผักและผลไม้เนี่ยให้ได้ 400 กรัม

00:04:3900:04:43 ต่อวันนะครับเพื่อที่จะได้รับใยอาหารหรือ

00:04:4300:04:46 ว่ากากใยเนี่ยให้ได้ตามความต้องการของ

00:04:4600:04:50 ร่างกายนั้นก็คือ 25 กรัมต่อวันครับจาก

00:04:5000:04:53 ที่คุณฟังหลายท่านฟังนะคะมันเป็นข้อมูล

00:04:5300:04:55 พื้นฐานอยู่แล้วว่าควรรับประทานผักผลไม้

00:04:5500:04:59 ตามกำหนดนี้ให้ถึงพอมีช่วงเทศกาลกินเจ

00:04:5900:05:01 หลายคนก็ We Are มีการกำหนดเมื่อหาญมาก

00:05:0100:05:05 ขึ้นเหมือนได้โฟกัสเนื้อ / จริงๆว่าตรง

00:05:0500:05:08 ไหนที่ทานได้ตรงไหนดีทางไม่ได้ตรงนี้เรา

00:05:0800:05:12 นำมาปรับใช้ได้สำหรับหลายๆคนที่บอกว่าไม่

00:05:1200:05:15 ได้กินเจหรอกนะแต่เพิ่มในข้อนี้เข้าไปได้

00:05:1500:05:19 คือการทานผักผลไม้ใช่ไหมคะใช่เขาซึ่งใน

00:05:1900:05:20 มุมมองของนักพัฒนาการเองก็บอกว่าเป็น

00:05:2000:05:25 เรื่องที่ดีมากๆเลยครับมากเลยนะคะขาแล้ว

00:05:2500:05:28 สำหรับการกินเจที่ทำให้สุขภาพดีมีการรับ

00:05:2800:05:31 ประทานผักผลไม้ที่เพิ่มมากขึ้นแล้วลงลึก

00:05:3100:05:34 ลงนิดนึงค่ะกินอย่างไรให้สุขภาพดีขึ้นได้

00:05:3400:05:38 อีกคะเดี๋ยวยังไงขอเล่าในเรื่องของหลัก

00:05:3800:05:41 การบริโภคอาหารประจำวันแต่ละมัวแต่ละหมู่

00:05:4100:05:44 เลยไหมครับได้นะเดี๋ยวเราลงรายละเอียดตรง

00:05:4400:05:46 นี้เลยนะครับก็เริ่มแรกเลยนะครับแล้วถ้า

00:05:4600:05:49 เป็นหมูแรกนะครับก็คือข้าวแป้งใช่ไหมครับ

00:05:4900:05:52 อ่าถ้าเป็นเพศชายนะครับไม่ควรจะเกินมือละ

00:05:5200:05:56 3-4 ทัพพีนะครับแล้วก็เพศหญิงนะครับไม่

00:05:5600:06:00 ควรจะเกิน 2-3 ทัพพีต่อมื้อนะครับอ่ะค่ะ

00:06:0000:06:02 สำหรับใครที่ต้องการลดน้ำหนักนะครับเนาะ

00:06:0200:06:04 ก็ให้แนะนำบริโภคข้าวไม่ควรจะเกิน 2

00:06:0400:06:07 ทัพพีของข้าวสวยข้าวกล้องข้าวซ้อมมือข้าว

00:06:0700:06:11 ไรส์เบอรี่นะครับแล้วก็หมู่ที่ 2 นะคะที่

00:06:1100:06:15 จะพูดถึงก็คือหมู่ของผักนะครับน้องอ่ะใน

00:06:1500:06:17 หนึ่งมื้อนะครับมื้อหลักเนี่ยควรจะบริโภค

00:06:1700:06:22 ผักให้ได้ 2 ฝ่ามือนะครับ 2 ฝามือใช่ครับ

00:06:2200:06:25 ก็คือนึกภาพตามมาบนจานต้องมีผักกองอยู่

00:06:2500:06:28 ต้องฝ่ามือได้นอนไม่ว่าจะเป็นผักสดหรือ

00:06:2800:06:30 ว่าผักสูบนะครับต่อ 1 มื้อเลยต่อ 1 มื้อ

00:06:3000:06:34 นะครับเพื่อที่เราจะบริโภคผักและผลไม้

00:06:3400:06:38 เนี่ยให้ได้อย่างน้อยวัน 1 400 กรัมค่ะ

00:06:3800:06:41 วันละ 400 กรัมใช่ครับใช่ครับส่วนหมู่ที่

00:06:4100:06:44 3 นะครับก็คือในเรื่องของโปรตีนนะครับ

00:06:4400:06:47 ซึ่งในบริบทของการกินเจนะครับน้องเราจะ

00:06:4700:06:51 ต้องบริโภคโปรตีนจากพืชเป็นหลักนะครับ

00:06:5100:06:55 เนาะแนะนำให้บริโภคพวกผลิตภัณฑ์จาก

00:06:5500:06:57 เต้าหู้นะคะไม่ว่าจะเป็นเต้าหู้ขาว

00:06:5700:07:00 เต้าหู้ถั่วเหลืองนะครับน้องปริมาณก.คมี

00:07:0000:07:03 ความต้องการก็คือประมาณ 1 ฝ่ามือเช่นกัน

00:07:0300:07:06 ข้างๆไหมครับทำง่ายค่ะพอวัดเป็นสัตว์ป่า

00:07:0600:07:08 มื้อนี้จำง่ายของตัวเองเลยนะครับนี่คือ

00:07:0800:07:11 ความต้องการโปรตีนของแต่ละคนนะครับใน

00:07:1100:07:14 หนึ่งมื้อก็คือ 1 ฝ่ามือหรือว่า 100 กรัม

00:07:1400:07:18 โปรตีนผู้หญิงอาจจะคิดว่าผู้หญิงแห้งนี้

00:07:1800:07:21 ผู้ชายแค่นี้ฝากมานี่วัดได้วัดได้เลยครับ

00:07:2100:07:23 เพราะว่าแต่ละบุคคลฝ่ามือไม่เท่ากันดัง

00:07:2300:07:25 นั้นความต้องการโปรตีนของแต่ละคนก็ขึ้น

00:07:2500:07:28 อยู่กับขนาดของฝ่ามือไม่ใช่ฝ่ามือเพื่อน

00:07:2800:07:33 ไม่ใช่แน่นอนไม่ได้ไม่ได้นะครับโหดที่ 4

00:07:3300:07:35 แล้วก็คือในเรื่องของผลไม้นะครับอ่าปกติ

00:07:3600:07:39 คุณฟ้าชอบทานผลไม้ไหมครับผลไม้มะม่วงนี้

00:07:3900:07:43 นับเลยคะทุเรียนที่ 5 ๆสูงนะครับอ่าก็

00:07:4300:07:46 จริงๆแล้วล่ะของการเลือกรับประทานผลไม้นะ

00:07:4600:07:49 ครับให้ถูกต้องและเหมาะสมตามหลักโภชนาการ

00:07:4900:07:52 นะครับจะต้องเลือกผลไม้ที่มีรสชาติจืด

00:07:5200:07:55 หวานน้อยๆนะครับอ่ะต้องเลือกเลยใช่แล้ว

00:07:5500:07:59 ค่ะมีเพื่อนบอกว่ากินกล้วยกล้วยทอดอย่าง

00:07:5900:08:04 นี้อาบน้ำนะครับน้องไขมันแสงสูงอายัดตัว

00:08:0400:08:07 อย่างนะครับน้องอยากจะแนะนำก็คือในมุมของ

00:08:0700:08:10 นักพัฒนาการนักกำหนดอาหารนะครับมาก็จะแนะ

00:08:1000:08:14 นำให้เป็นพวกแอปเปิลสาลี่แก้วมังกรฝรั่ง

00:08:1400:08:16 สด

00:08:1600:08:19 พอเห็นภาพไหมครับหรือว่าเป็นพรรณไม้ที่มี

00:08:1900:08:23 น้ำเยอะๆอย่างเช่นแตงโมส้มโออย่างนี้เป็น

00:08:2300:08:26 ต้นแต่ปริมาณของการทานในหนึ่งมื้อเนี่ยจะ

00:08:2600:08:29 ทานเป็นลูกๆเป็นกิโลเมตรอย่างนี้เยอะไปนะ

00:08:2900:08:33 ครับอันนี้ทานไม่ได้อ่ะเราก็จะใช้หลักฝา

00:08:3300:08:36 มือนะครับน้องสามารถทานได้ 1 มื้อนี้ก็

00:08:3600:08:39 คือไม่ควรจะเกิน 1 อุ้งมืออุ้งมือนะคะก็

00:08:3900:08:42 ไม่เจอไอ้แบงค์อ่ะนะคะจะเป็นอุ้มหรือข้อ

00:08:4200:08:45 มือเลยนะครับหมายที่ควรรับประทานได้ก็คือ

00:08:4500:08:49 หลักการก็คือจะต้องเลือกเป็นจืดหวานๆน้อย

00:08:4900:08:52 ๆเป็นแอปเปิ้ลเนี่ยวางบนฝ่ามือหนึ่ง 1 ผล

00:08:5200:08:58 หนึ่งผลกลางประมาณนี้นะครับอ่ะถ้าเป็น

00:08:5800:09:01 เมื่อกี้กินเราอีกหนึ่งความหมายวันจัดใช่

00:09:0100:09:04 ไหมใช่ค่ะให้หวานจากเผื่อบางคนอยากจะทาน

00:09:0400:09:07 ใช่ไหมครับถ้าเป็นผลไม้ที่มันรสชาติมันจะ

00:09:0700:09:10 จัดอย่างเช่นช่วงนี้ก็จะมีลางสาดลองกอง

00:09:1000:09:14 ใช่ไหมครับหรือว่าหุ่นอ่าไม่ว่าจะเป็นแดง

00:09:1400:09:17 หรือเขียวใช่ไหมครับก็จะต้องนับลูกกินนะ

00:09:1700:09:20 ครับไม่ควรจะเกิน 10 ลูกไม่ใช่ 1

00:09:2000:09:24 กิโลกรัมละ 1 พวงใหญ่ๆไม่ใช่นะคะคุณมาฟัง

00:09:2400:09:26 คะหนูมือเราไม่สามารถวางเป็นกิโลได้

00:09:2600:09:30 สตางค์นะครับองุ่น 10 ลูกเท่านั้นชายต่อ

00:09:3000:09:35 มื้อครับเนาะนะค่าค่ะก็หมดสุดท้ายราคาก็

00:09:3500:09:37 คือในเรื่องของใครมั่นนะครับน้องอันนี้ก็

00:09:3700:09:40 จะแนะนำให้บริโภคเลาะตามปริมาณที่เราได้

00:09:4000:09:43 พูดไปเบื้องต้นนะคะก็คือไม่ควรจะเกิน 6

00:09:4300:09:47 ช้อนชาต่อวันนะครับก็คือให้เลือกบริโภค

00:09:4700:09:49 ปริมาณเท่านี้นะครับนอนแล้วก็จะต้องเลือก

00:09:4900:09:52 ชนิดของน้ำมันที่เราควรบริโภคที่ดีต่อ

00:09:5200:09:55 สุขภาพเลยนะครับเนาะหลักๆแล้วจะต้องมีกฎ

00:09:5500:09:59 ไขมันไม่อิ่มตัวสูงหลายตำแหน่งนะครับหรือ

00:09:5900:10:00 ว่า

00:10:0000:10:02 มีแหล่งเดียวนะครับน้องอาซึ่งคือมีอยู่ใน

00:10:0200:10:06 น้ำมันรำข้าวและก็ถั่วเหลืองนะครับถ้าเรา

00:10:0600:10:08 สามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดแล้วก็มี

00:10:0800:10:12 ราคาที่ถูกที่จะไปนะคะคุณผู้ฟังจะดีคำว่า

00:10:1200:10:17 เราสามารถเลือกมาปรุงลดประกอบอาหารได้เสา

00:10:1700:10:19 อัดหลายๆคนที่เร่งรีบหรือว่าไม่สะดวกใน

00:10:1900:10:22 การปรุงรสอาหารเองการเลือกซื้อล่ะคะตรง

00:10:2200:10:24 นี้ก็คือความสำคัญมากๆว่าการเลือกซื้อ

00:10:2400:10:28 อาหารเจเนี่ยต้องดูจากอะไรบ้างเริ่มแรก

00:10:2800:10:31 เลยนะครับและของการกินเจถ้าเป็นผู้ที่กิน

00:10:3100:10:33 เจอย่างเคร่งครัดเขาบอกเลยนะครับว่าผู้

00:10:3400:10:36 ที่จะปรุงประกอบอาหารจะต้องเป็นผู้ที่ถือ

00:10:3600:10:41 ศีลกินเจนะครับอยู่ด้วยแล้วก็จะต้องมีการ

00:10:4100:10:45 แยกภาชนะอุปกรณ์ในการประกอบอาหารนะครับ

00:10:4500:10:49 น้องไม่มีการปรับบนของเนื้อสัตว์หรือว่า

00:10:4900:10:52 ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆเลยนะคะนี่คือข้อแรก

00:10:5200:10:55 เลยนะครับเนอะส่วนข้อที่สองนะครับเอ้ยอัน

00:10:5500:10:58 นี้มุมของนักโภชนาการนะครับน้องที่อยากจะ

00:10:5800:11:01 แนะนำนะว่าเราจะต้องมาดูในเรื่องของ

00:11:0100:11:05 ประเภทของอาหารนะครับว่าเราจะต้องเลือก

00:11:0500:11:09 ประเภทของอาหารที่ไม่มีการใช้น้ำมันเยอะ

00:11:0900:11:13 นะครับหรือว่าอาหารประเภทในกลุ่มของผัด

00:11:1300:11:17 หรือว่าทอดเนี่ยอาจจะต้องจำกัดปริมาณการ

00:11:1700:11:21 ทานนะครับเนอะอ่าวันนึงเนี่ยเราไม่ควรจะ

00:11:2100:11:23 กินพวกผัดหรือทอดเนี่ยเกิน 1 มื้อนะครับ

00:11:2300:11:26 เพียงหนึ่งมือเท่าไหร่ใช่แล้วครับฟังที่

00:11:2600:11:30 กำลังคิดว่าเมนูเต้าหู้ทอดตอนเที่ยงแล้ว

00:11:3000:11:33 ก็เย็นมามีอะไรเมนูอื่นที่เป็นฮอดยังไม่

00:11:3300:11:36 ได้แล้วใช่ผ่าหรือท่อที่ใช้น้ำมันเยอะๆ

00:11:3600:11:38 อย่างเช่นก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วอย่างนี้เจ๊

00:11:3800:11:41 ลงท้ายด้วย 7 ทุกอย่างก็ลงท้ายด้วยเจใช่

00:11:4100:11:44 ไหมครับไม่เมนูผัดใช่ซึ่งพวกนี้ก็จะมีน้ำ

00:11:4400:11:47 มันแฝงอยู่เยอะมากเลยนะครับอ่ะอาจจะต้อง

00:11:4700:11:49 ปรับเปลี่ยนนะครับน้อยเลือกประเภทอาหาร

00:11:4900:11:54 เป็นต้มนึ่งยำนะครับหรือว่าแกงอย่างนี้นะ

00:11:5400:11:56 ครับแล้วก็เลือกเลือกใช้ผลิตภัณฑ์นะอ่ะ

00:11:5600:11:59 แปรรูปที่ได้จะโปรตีนจากพืชและก็มีส่วน

00:11:5900:12:03 ผสมเมื่อสองภาคนะครับซึ่งอันนี้อยากจะ

00:12:0300:12:06 เน้นย้ำน้องเอ่ออยากจะให้ทานผักนะครับ

00:12:0600:12:11 เนาะชายค่ะอ่าวันหนึ่งก็อย่าลืมนะครับ 400

00:12:1100:12:15 กรัมซ้ำไว้ให้แม่นเลยนะคะว่าวันหนึ่งควร

00:12:1500:12:19 รับประทานผักให้ถึง 400 กรัมได้ถ้าไม่ใช่

00:12:1900:12:22 4 ใบนะคะไม่ใช่ 4 ใบแน่นอนนะครับที่นี่

00:12:2200:12:26 ก็อยากจะเน้นย้ำไปถึงการปรุงอาหารที่มีรส

00:12:2600:12:30 ชาตจัดข้าไม่ว่าจะเป็นหวานจัด

00:12:3000:12:36 เค็มจัดอ่ะสิ่งที่จัดจ่ายอันนี้เราจะต้อง

00:12:3600:12:39 ธรรมชาติให้มันกลางๆนะครับเพราะอ่าจริงๆ

00:12:3900:12:42 ก็จะเข้าสู่หลักเกณฑ์ของการบริโภคอาหาร

00:12:4200:12:46 661 คุณเคนช่วยอธิบายให้ฟ้าแล้วก็คุณผู้

00:12:4600:12:50 ฟังด้วยนะได้เลยครับก็ง่ายๆเลยนะครับน้อง

00:12:5000:12:53 เอ่อเลข 6 ตัวแรกนะครับก็คือความหวาน

00:12:5300:12:57 หวานใช่ก็คือปริมาณของน้ำตาลหรือว่าน้ำ

00:12:5700:13:00 ตาลทรายความหวานของปริมาณน้ำตาลนะครับคน

00:13:0000:13:03 ทั่วไปนะครับหรือว่าคนไทยของเราเนี่ยไม่

00:13:0300:13:07 ควรจะกินน้ำตาลเกินวันละ 6 ช้อนชาค่ะอ่า

00:13:0700:13:12 นะครับ 6 ช้อนชานะคะข้อแรกมาก็จ่ายแต่ถ้า

00:13:1200:13:14 เราคิดง่ายเดี๋ยวนี้นะครับน้องอ่ะขอบคุณ

00:13:1400:13:19 ฟ้าอ่ะเคยกินชานมไข่มุกไหมครับก็โห้ยเคย

00:13:1900:13:23 กินทุกวันด้วยตาตากินติดต่อกันมาเยอะมาก

00:13:2300:13:26 จนกระทั่งเรารู้สึกว่าร่างกายเราจะไม่ไหว

00:13:2600:13:29 แล้วนะเราอ้วนเกินไปและเรายิ่งอยู่กับพูด

00:13:2900:13:31 มอเตอร์กับนักโภชนาการทำให้เรามาโฟกัสเอง

00:13:3100:13:34 ไงว่า 6 ช้อนชาของเรามันหมดไปตั้งแต่แก้ว

00:13:3400:13:37 อะไรตั้งแต่แก้วแรกเลยใช่ครับเพราะว่า

00:13:3700:13:41 ปกติแล้วพวกเครื่องดื่มทุกท่าทุกชนิดเลย

00:13:4100:13:44 นะครับน้อยที่มีรสชาติหวานเนี่ยเลยนะคะ

00:13:4400:13:46 ขั้นต่ำเลยนะจะมีปริมาณน้ำตาลอยู่ประมาณ

00:13:4600:13:51 ไม่ต่ำกว่า 8 ถึง 12 ช้อนชาเห็นที่จะให้

00:13:5100:13:55 กิน 1 วันไล่แล้วนะครับโอ๊ยดับเงินดรอป

00:13:5500:13:58 ฝันเลยอ่ะคนที่ชอบหมากเอาจริงว่าเราอาจจะ

00:13:5800:14:01 ไม่รู้แล้วเขาว่า 1 ถุงเอาแก้วที่เขาทำมา

00:14:0100:14:04 ให้พวงมาให้เนี่ยใช้น้ำตาลเยอะแค่ไหนแต่

00:14:0400:14:06 พอมาฟังหน่อยเนี่ยคุณผู้ฟังที่จะหันมาดู

00:14:0600:14:09 แลสุขภาพแล้วแหละกลับมาพักเริ่มต้นดูแล

00:14:0900:14:12 สุภาพใหม่รักตัวเองใหม่ข้อแรกที่เราควรจด

00:14:1200:14:16 จำไว้เลยก็คือ 6 ช้อนชาน้ำตาลต้องไม่เกิน

00:14:1600:14:20 ใช่คะวันหาใครเขาก็ต่อไปนี้ล่ะค่ะของตัว

00:14:2000:14:23 ถัดมานะก็คือความมันหรือว่าไขมันอันนี้ก็

00:14:2300:14:27 คือคนเรานะครับสามารถบริโภคน้ำมันใน 1

00:14:2700:14:30 วันเนี่ยไม่ควรจะเกิน 6 ช้อนชาครับน้ำมัน

00:14:3000:14:33 ก็ 6 ช้อนค่ายซึ่งก็จะไข่ดาวก็พอเอาดิน่า

00:14:3300:14:37 ถูกต้องนี่เลยครับก็เลยเป็นที่มาของข้อ

00:14:3700:14:39 แนะนำเบื้องต้นเมื่อกี้ที่บอกว่าทำไมเรา

00:14:3900:14:43 ถึงทานผัดกับพ่อได้วันละ 1 มื้อถ้าอ่านี่

00:14:4300:14:46 แหละครับน้องเพราะว่าในการที่เราทานะใน

00:14:4600:14:48 เมื่ออาหารผัดหรือทอด 1 มื้อเนี่ยก็จะมี

00:14:4800:14:51 ส่วนประกอบของน้ำมันอยู่ประมาณ 5-6 ช้อน

00:14:5100:14:53 ชาโดยประมาณ

00:14:5300:14:57 1 เห็ดผ้าไหมครับเห็นภาพเลยค่ะยิ่งเมนู

00:14:5700:15:02 ที่เราทานกันน่ะมีเมนูที่ของทอดของชาติ

00:15:0200:15:07 เยอะจังเลยใช้น้ำมันท่วมๆเยอะๆช้อนชาถ้า

00:15:0700:15:10 ทำได้ก็คือไม่ต้องห่วงเรื่องอ้วนเลยนะคะ

00:15:1000:15:14 ถ้าน้ำตาลก็คงได้น้ำมันก็คงได้แล้วหนึ่ง

00:15:1400:15:17 นี่ราคาอะไรที่เป็นหนึ่งอ่าอะไรที่เป็น

00:15:1700:15:20 เลข 1 ตัวสุดท้ายใช่ไหมอ่ะก็คือความเค็ม

00:15:2000:15:24 นะครับอ่ะก็คือพวกโซเชียลคอลายเครือแกง

00:15:2400:15:27 รวมไปถึงเครื่องปรุงรสต่างๆยกตัวอย่าง

00:15:2700:15:32 เช่นน้ำปลาซอสซีอิ๊วนะครับน้องอ่าซึ่งใน 1

00:15:3200:15:36 วันนะครับน้องเราจะสามารถบริโภคเกลือแกง

00:15:3600:15:38 นะครับโซเดียมคลอไรด์ไม่ควรจะเกิน 1 ช้อน

00:15:3800:15:42 ชานะครับอ่ะแล้วก็ถ้าเป็นเทียบเป็นพวก

00:15:4200:15:45 เครื่องปรุงรสต่างๆนะครับก็คือน้ำปลานะ

00:15:4500:15:49 ครับไม่ควรจะเกิน 2 ช้อนชาหรือว่า 1 ช้อน

00:15:4900:15:56 โต๊ะต่อบัญชรโต๊ะชายครับค่ะวันนี้พอมาพูด

00:15:5600:15:59 คุยกับนักพัฒนาการจริงๆแล้วอ่ะเรารู้ว่า

00:15:5900:16:04 เรากินฮือฮือๆๆๆคิดเหมือนกันนะคะว่าโอ้ย

00:16:0400:16:06 จริงๆแล้วก็เกินว่าเยอะนะอาจจะไม่ได้เกิด

00:16:0600:16:09 ทุกวันหรอคะแต่ว่าบางวันที่จัดหนักจัด

00:16:0900:16:11 เต็มเลยเนี่ยยกตัวอย่างเหมือนเวลาที่เรา

00:16:1100:16:16 ไปทานบุฟเฟต์ชาบูหมูกะทะใช่ไหมอ่าแน่นอน

00:16:1600:16:19 แน่นอนเพราะว่ายกตัวอย่างง่ายๆนะครับค่ะ

00:16:1900:16:24 เราเคยสำรวจข้อมูลน้อยในนำน้ำจิ้มชาบูหมู

00:16:2400:16:28 กะทะหนึ่งถ้วยเนี่ยจะมีปริมาณของโซเดียม

00:16:2800:16:31 แฝงอยู่ประมาณ 1800

00:16:3100:16:36 ถึง 2000 mg Saw 1 ถ้วยตอ 1 ถ้วยเท่า

00:16:3600:16:39 นั้นเองถ้าที่ลูกเติมหลายๆรอบนี่คูณเข้า

00:16:3900:16:42 ไปคุณเข้าไปครับนี่ก็เป็นเรื่องที่น่าสน

00:16:4200:16:45 ใจมากคิดว่าโอกาสหน้านะคะจะเรียนเชิญคุณ

00:16:4500:16:48 เคเนี่ยมาเล่าให้พวกเราฟังให้กับเรื่อง

00:16:4800:16:50 การเลือกกินชาบูหมูกะทะอะไรอย่างเงี้ยค่ะ

00:16:5000:16:54 ว่ากินยังไงกินได้นะแต่กินยังไงล่ะให้คิด

00:16:5400:16:57 ว่าเลือกกินให้เป็นเพื่อสุขภาพที่ดีเนอะ

00:16:5700:17:00 หาดตรงนี้ก็ขอยกไว้เป็นสอยู่ข้างหน้านี่

00:17:0000:17:03 เรากลับมาโฟกัสที่เรื่องของช่วงเทศกาลกิน

00:17:0300:17:06 เจนะคะคุณผู้ฟังหลายคนที่ถกเถียงกับ

00:17:0600:17:09 เพื่อนนะคะว่ากินแค่ 9 วัน 10 วันเนี่ย

00:17:0900:17:12 สุขภาพไม่ดีขึ้นหรอกแล้วก็ก็ได้บุญอย่าง

00:17:1200:17:15 เดียวหรือเปล่าอ่ะแต่ว่าพอมาพูดคุยนะคะ

00:17:1500:17:19 นัดธนาคารก็บอกกับเราค่ะว่าสุขภาพดีขึ้น

00:17:1900:17:22 ได้ด้วยนะคะนอกจากเนื้อสัตว์แล้วอ่ะคนที่

00:17:2200:17:25 อยู่ในกวนเทศกาลกินเจเนี่ยเขามีข้องดเว้น

00:17:2500:17:29 ห้ามกินอะไรอีกบ้างคะแต่ครับก็ตามหลักการ

00:17:2900:17:31 แล้วกันเนาะการกินเจนะครับความเชื่อเนาะ

00:17:3100:17:36 เขาก็จะมีการงดบริโภคผักที่มีกลิ่นฉุนนะ

00:17:3600:17:38 ครับ 5 อย่างด้วยกันนะครับอย่างแรกเลยที่

00:17:3800:17:41 กินไม่ได้ก็คือกระเทียมนะครับอย่างที่ 2

00:17:4100:17:45 ก็คือพวกขอมใหญ่หรือว่าต้นหอมนะครับอย่าง

00:17:4500:17:47 ที่ 3 อันนี้เป็นผักของจีนนะครับชื่อว่า

00:17:4700:17:50 หลักเกี๊ยวนะคะซึ่งบางคนอาจจะนึกภาพไม่

00:17:5000:17:53 ออกลักษณะเป็นอย่างไรใช่ไหมคือเขาบอกว่า

00:17:5300:17:56 มีลักษณะคล้ายกับกระเทียมโทนบ้านเราแล้ว

00:17:5600:17:58 ก็อย่างที่ 4 เลยนะครับผักที่มีกินอย่าง

00:17:5800:18:02 ก็คือกุ้ยช่ายอ่ะแม้จะกินเจแล้วไปกินขนม

00:18:0200:18:06 กุยช่ายทอดก็ไม่ได้แล้วนะครับมองว่าไม่

00:18:0600:18:10 คุยใช่ไม่มีไม่มีไม่มีนะสาดอ่ะผักชนิดนี้

00:18:1000:18:13 ไม่ได้ใช่ครับสุดท้ายแต่สุดท้ายก็คือใน

00:18:1300:18:16 เรื่องของอันนี้เป็นใบยาสูบนะครับอันนี้

00:18:1600:18:18 ก็คือการบริโภคเข้าไปก็คือการสูบก้านสูบ

00:18:1800:18:24 ใช่ไหมครับอ่าโอเคนะครับค่ะเราช่วงที่เรา

00:18:2400:18:27 กินเจเนี่ยพูดถึงในระบบร่างกายค่ะดีขึ้น

00:18:2700:18:31 ยังไงบ้างคะก็ได้หลายท่านนะครับแล้วก็มี

00:18:3100:18:34 ความเชื่อว่าระบบการย่อยก็จะช่วยในเรื่อง

00:18:3400:18:37 ของการล้างพิษนะครับอ่าค่ะอาหารเจนะครับ

00:18:3700:18:39 เป็นอาหารที่มีประโยชน์มีสารอาหารครบถ้วน

00:18:3900:18:42 นะครับค่ะไม่ต่างจากการกินอาหารที่มี

00:18:4200:18:45 เนื้อสัตว์ทั่วไปแต่จะต้องเลือกอ่ะบริโภค

00:18:4500:18:48 ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากถั่วหรือว่าโปรตีนจาก

00:18:4800:18:51 ถั่วให้ครบถ้วนและเหมาะสมนะครับแล้วก็การ

00:18:5100:18:55 ปรุงอาหารยิ่งจะมีจากถั่วเมล็ดธัญพืชต่าง

00:18:5500:18:57 ๆเป็นหลักเนี่ยก็จะทำให้ร่างกายเราได้

00:18:5700:19:00 โปรตีนที่หลากหลายนะครับก็ได้วิตามิน

00:19:0000:19:04 เกลือแร่นะครับเนาะที่เพิ่มขึ้นจากผักและ

00:19:0400:19:08 ผลไม้นะครับก็จะทำให้ภาวะสุขภาพดีขึ้นใน

00:19:0800:19:11 หลายๆด้านนะครับทั้ง 5 ยกตัวอย่างนะครับ

00:19:1100:19:13 น้องไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของระบบการย่อย

00:19:1300:19:15 อาหารก็จะได้หยุดพักจากการทำงานหนักเพราะ

00:19:1500:19:18 ปกติแล้วถ้าเราทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์

00:19:1800:19:20 เนี่ยก็เขาก็จะมีความเชื่อว่ามันยากใช่

00:19:2000:19:23 ไหมครับอ้าแต่ถ้าเป็นโปรตีนจากพืชเนี่ยก็

00:19:2300:19:27 จะย่อยง่ายดูดซึมได้ดีนะครับและอันที่ 2

00:19:2700:19:29 นะครับแล้วก็จะช่วยในเรื่องของการขับสาร

00:19:2900:19:32 พิษตกค้างที่อยู่ในร่างกายนะครับซึ่งส่วน

00:19:3200:19:35 ใหญ่ก็จะมาจากเนื้อสัตว์นั่นเองแต่จริงๆ

00:19:3500:19:37 แล้วในทางวิทยาศาสตร์ทางการแพทย์นะครับก็

00:19:3700:19:40 คือของเสียครับโรตีนจากเนื้อสัตว์เนี่ย

00:19:4000:19:43 เวลาที่เราผ่านกระบวนการย่อยและการดูดซึม

00:19:4300:19:45 และก็เผาผลาญผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่เราได้

00:19:4500:19:49 เนี่ยก็คือไนโตรเจนซึ่งไนโตรเจนเนี่ยก็จะ

00:19:4900:19:51 ถูกขับออกทางไต

00:19:5100:19:55 ก็เอามาเป็นรูปของปัสสาวะนะครับซึ่งถ้า

00:19:5500:19:58 เราทานเนื้อสัตว์เยอะอะไรอย่างเงี้ยแสดง

00:19:5800:20:00 ว่าไตเราทำงานหนักไหมครับทำงานและแน่นอน

00:20:0000:20:04 ไทยแล้วพี่หลายคนอยู่ในช่วงเทศกาลกินเจ

00:20:0400:20:09 เนี่ยเขาก็เลยรู้สึกว่าใส่ได้พักอ่าเคย

00:20:0900:20:12 ได้ยินก็คือแบบนี้นี่เองนะคะใช่ร่างกาย

00:20:1200:20:15 ได้ย่อยย่อยเนื้อสัตว์หนักๆใช่ครับใครที่

00:20:1500:20:19 ในช่วงเทศกาลกินเจแล้วอ่ะก็กินมาแล้วหลาย

00:20:1900:20:24 ปีหรือคุณฟังท่านไหนที่ยังไม่เคยเลยเรานำ

00:20:2400:20:27 มาปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้อาจจะเริ่มลด

00:20:2700:20:30 การกินเนื้อสัตว์ลงหมายถึงอาทิตย์นึง

00:20:3000:20:33 เนี่ยเรามาควบคุมซักวันนึงดีมั้ยไม่ได้

00:20:3300:20:37 เลยแบบนี่ก็น่าจะทำง่ายได้เลยนะครับน้อง

00:20:3700:20:41 อาบังบางท่านอาจจะเลือกทานเจในวันทุกๆวัน

00:20:4100:20:47 เกิดอ้าใช่ไหมครับก็จริงๆแล้วอยู่ที่ใจ

00:20:4700:20:51 จริงๆนะเขาบอกว่าอยู่ที่ใจด้วยหลายคนอาจ

00:20:5100:20:54 จะมีวันที่รู้สึกว่าเป็นวันที่เป็นตัวเลข

00:20:5400:20:57 ของเรานะจะเล็กของเราเราจะไม่กินเนื้อ

00:20:5700:21:01 สัตว์เอาหอนี้คือในช่วงเทศกาลนี่คือทดเลย

00:21:0100:21:03 ต้องงดเลยนะคะน้องคะรวมไปถึงผลิตภัณฑ์

00:21:0300:21:06 หรือว่าอาหารที่มีส่วนประกอบของแอลกอฮอล์

00:21:0600:21:09 อยู่ค่ะยังโดยปกติแล้วอาหารบางชนิดที่

00:21:0900:21:13 เป็นตำรับอาหารจีนค่ะมาจะมี

00:21:1300:21:17 แอลกอฮอล์ผสมอยู่ใช่ไหมครับเราจีนอะไร

00:21:1700:21:20 อย่างนี้ครับอันนี้ต้องระมัดระวังนะคะก็

00:21:2000:21:22 เป็นเรื่องที่ดีมากๆเลยนะคะที่วันนี้เรา

00:21:2200:21:25 ได้พูดคุยกับนักโภชนาการสุดท้ายนี้ค่ะคุณ

00:21:2500:21:29 เคมีอะไรจะฝากถึงผู้ฟังบางท่านที่อาจจะ

00:21:2900:21:32 อยู่ในช่วงเทศกาลกินเจละแล้วบางท่านเนี่ย

00:21:3200:21:37 ก็มีความตั้งใจวันนี้ฟังละอยากจะลองเอามา

00:21:3700:21:40 ปัดในเมื่อหาตัวเองดูค่ะอย่าให้คุณเคนฝาก

00:21:4000:21:43 อะไรถึงผู้ฟังหน่อยค่ะได้เลยครับก็สำหรับ

00:21:4300:21:46 การกินเจถ้าจะกินให้ถูกวิธีนะครับก็

00:21:4600:21:49 สามารถทำได้ตามหลักการที่เราได้พูดคุยกัน

00:21:4900:21:51 ไปเบื้องต้นถ้าเราเลือกบริโภคอาหารได้

00:21:5100:21:54 อย่างถูกต้องและเหมาะสมครบถ้วนนะครับก็จะ

00:21:5400:21:57 ทำให้การกินเจนะครับได้อาหารที่หลากหลาย

00:21:5700:22:00 นะครับไม่ว่าจะเป็นจากผักและดอกไม้เมล็ด

00:22:0000:22:03 ธัญพืชและถั่วต่างๆนะครับในขณะเดียวกัน

00:22:0300:22:08 เราก็จะมีการจำกัดอาหารของไขมันสูงใช่ไหม

00:22:0800:22:12 ครับอ่าแล้วก็น้ำตาลที่สูงอะก็จะเป็นการ

00:22:1200:22:15 ดูแลสุขภาพไปในตัวด้วยใช่ไหมครับรวมถึง

00:22:1500:22:18 ความเค็มด้วยอย่าลืมนะครับแล้วก็เลือกการ

00:22:1800:22:23 ปรุงประกอบอาหารที่เป็นต้มนึ่งแกงยำย่าง

00:22:2300:22:25 อย่างนี้เป็นต้นแทนการผัดหรือทอดนะครับ

00:22:2500:22:28 แล้วก็อย่าลืมนะครับครอบครัวไปกับการออก

00:22:2800:22:32 กำลังกายอย่างสม่ำเสมอทำจิตใจให้แจ่มใสนะ

00:22:3200:22:35 ครับอย่าเครียดหรือว่าเคร่งครัดจงเกินไป

00:22:3500:22:38 นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอนะครับก็จะทำให้

00:22:3800:22:43 ในช่วงเทศกาลกินเจนี่นะครับทุกคนมีภาวะ

00:22:4300:22:47 สุขภาพของร่างกายแข็งแรงและสมบูรณ์ไม่ว่า

00:22:4700:22:50 จะทั้งทางกายและทางใจนะครับครบถ้วน

00:22:5000:22:55 สมบูรณ์แน่นอนถ้าค่าขอบคุณมากๆเลยนะคะวัน

00:22:5500:22:58 นี้ค่ะโชคดีของพวกเรานะที่ได้มาพูดคุยกับ

00:22:5800:23:02 นักโภชนาการและข้อกำหนดอาหารนะคะคุณนฤมิต

00:23:0200:23:04 บ้านคุ้มเพราะกล่าวคำว่าสวัสดีค่ะสวัสดี

00:23:0400:23:08 ค่ะครับวันนี้เวลาหมดแล้วให้ฉันฟ้า

00:23:0800:23:10 ธัญลักษณ์สวยนักประชาสัมพันธ์คณะ

00:23:1100:23:13 แพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ต้องลาทุก

00:23:1300:23:15 ท่านไปเกาะนครั้งหน้าจะเป็นเรื่องอะไร

00:23:1500:23:19 อย่าลืมติดตามกันต่อนะคะสวัสดีคะค่ะแม่

00:23:1900:23:23 เสี้ยมยูพอล Cash ฟังเฟิร์สเฮ้าส์เพราะ

00:23:2300:23:28 สุขภาพที่ดีเริ่มได้จากตัวเราเอง