- คำถาม:
- ควรเตรียมมะเขือยาวอย่างไรก่อนนำไปทอดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี?
- คำตอบ:
- ควรหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาๆ แล้วแช่ในน้ำเกลือประมาณ 5 นาที เพื่อล้างสารเคมีและยางออก แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ ก่อนนำมารวมกับแป้งและไข่ ซึ่งช่วยให้ไข่ติดแน่นและน้ำมันไม่เสียขณะทอด
มะเขือยาวชุบไข่ทอด ชุบยังไงให้ไข่เกาะติดมะเขือยาว ทอดแบบนี้สีเหลืองสวย น้ำมันไม่เสีย
จากช่อง:ดีกว่ากินดิน Eatdincooking
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:09ก็ต้องอ่าน 5 นาทีเนาะแค่ไว้ก่อนล้างยาง
00:02:14ล้างสารเคมีออกนะคะนี่ก็จะชิ้นใหญ่แบบนี้
00:02:17เลยนะคะเดี๋ยวกันแช่ไว้สักพักนึงเดี๋ยว
00:02:20เรากันเอาไปล้างทำความสะอาดนะคะให้เรียบ
00:02:22ร้อยเลยค่ะแล้วก็พักให้สะเด็ดน้ำเนาะมา
00:02:25ตย์เรียนในส่วนของไข่กันค่ะไข่เนาะแล้วก็
00:02:30บอกใครใส่ถ้วยค่ะก็
00:02:35ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยนะคะไม่ไข่ทำให้ไข่
00:02:38มีรสชาติขึ้นนะคะมีใครปกติได้ค่ะทำไมไข่
00:02:41เจียวนะตั้งไว้ค่ะเดี๋ยวกันจะเอาตัวนี้
00:02:45ค่ะตัวไข่เนี่ยก็ไม่คุกใส่อาเนาะแค่รู้
00:02:49วิธีการทำนิดเดียวค่ะเมนูก้นครัวก็น่ากิน
00:02:52แล้วค่ะแถมให้ลูกๆได้กินผักแบบหนักหลาย
00:02:56ด้วยนะเออนี่เลยลูกตานาทีทั้งหมดเลยนะค่ะ
00:03:01อ่ามะเขือยมทูตยาวเนี่ยถ้าเกิดเอาไปเป็น
00:03:03ที่คิดให้เขาเห็นเลยว่าเป็นมะเขือยาว
00:03:05เงี้ยถ้าทำเป็นผัดเป็นอย่างนี้เขาไม่กิน
00:03:07แน่นอนแต่ถ้าเกิดเราเอามาเป็นดัดแปลงอ่ะ
00:03:10เนาะเป็นชุบไข่ทอดชุบแป้งทอดอย่างเงี้ย
00:03:13เหมือนอย่างน้อยเขาก็กินนะโอเคค่ะมีนะคะ
00:03:16ในส่วนของไข่ชุบนะแต่ก็ไม่ได้อะไรมากมาย
00:03:19ค่ะก็คือเอาไว้แบบนี้ในส่วนของมะเขือการ
00:03:23แช่ไว้สักวัน 5 นาทีแล้วนะคะก่อนเพื่อทำ
00:03:26การถูกๆค่ะในถาดยางเขาออกจริงๆแล้วอ่ะใน
00:03:30ส่วนของมะเขือเนี่ยเขาต้องแช่ทิ้งไว้ก็
00:03:32ประมาณเป็นครึ่งชั่วโมงนะเพื่อที่ว่าจะ
00:03:35ได้ล้างยางพลอยลาเราเอากับกระทำอ่ะเขาจะ
00:03:38ได้ไม่ดำเกย์ค่ายเดียวกันไปล้างนะคะ
00:03:40เดี๋ยวเราจะมาทำขั้นตอนต่อไปกันค่ะช้านี้