- คำถาม:
- คนไข้เบาหวานควรเลือกกินอาหารอย่างไรเพื่อควบคุมน้ำตาล?
- คำตอบ:
- ควรเลือกอาหารที่มีปริมาณพอเหมาะ หลีกเลี่ยงข้าว แป้ง และน้ำตาลมากเกินไป โดยเน้นการกินผัก ผลไม้ โปรตีน และเลือกข้าวกล้องแทนข้าวขาว เพราะมีไฟเบอร์ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล
[PODCAST] Food Choice | EP.1 - อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน | Mahidol Channel
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:09เราจำเป็นที่จะต้องมีการ ปรับรูปแบบของอาหารเพื่อให้เหมาะ
00:04:12ในที่นี้ก็คือทำให้ระดับน้ำตาลในเลือด มันเป็นปกติมากที่สุด
00:04:16เราก็เริ่มจากข้อแรกเลยก็คือ ปริมาณของอาหารจะต้องไม่มากเกินไป
00:04:21เพราะว่าถ้าเรากินอาหารเยอะเกินไป แล้วอ้วนขึ้นนี่
00:04:24อันนี้มันจะทำให้ภาวะดื้ออินซูลินนี่ มันมากขึ้น
00:04:26แล้วคนไข้จะคุมน้ำตาลไม่ได้
00:04:28อันที่สองก็คือในสัดส่วนของรูปแบบอาหารที่กิน
00:04:32เช่น กลุ่มที่เป็นข้าว แป้ง น้ำตาล
00:04:34พวกนี้ถ้าเรากินเยอะนะคะ
00:04:35สิ่งที่เกิดขึ้นก็คือ น้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้น
00:04:38ก็จะทำให้คุมอาหารไม่ได้อีกอยู่ดี
00:04:40แล้วก็สุดท้ายก็จะเป็นกลุ่มของไขมัน
00:04:42กลุ่มของไขมันนี่ ในคนไข้ที่เป็นเบาหวาน
00:04:45มักจะมีเรื่องของไขมันในเลือดสูงด้วยนะคะ
00:04:48ดังนั้น เราจะต้องควบคุม เรื่องของระดับไขมันในเลือดร่วมด้วย
00:04:52รูปแบบที่เราแนะนำนะคะ สำหรับคนไข้ที่เป็นเบาหวานนี่
00:04:56เราก็จะบอกว่า
00:04:57เราควรจะแนะนำให้เป็น อาหารที่มีทุก ๆ อย่างครบถ้วน